18 avril 2020 6 18 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Cette recette me faisait bien envie mais confinement oblige je n'avais pas tous les ingrédients pour la réaliser tel quel !

Je vais donc vous mettre les ingrédients qu'il devait y avoir et ceux que j'ai finalement mis.

J'ai réalisé cette recette avec mon i'cook-in.

Dhal végétarien avec les moyens du bord

POUR 4 PERSONNES 

250 de riz basmati (200g de riz classique déjà cuit)

150g de lentilles vertes (60g de lentilles et 90g de lentilles corail) A PESER A PART

40cl de lait de coco (20cl de lait de coco et 20cl de crème de coco)

70cl d'eau chaude

1 oignon

2 gousses d'ail

2cm de gingembre frais (j'en ai toujours dans mon congélateur )

2 cas d'huile d'olive

1 cas de garam masala

1 cac de curcuma

sel et poivre

Eplucher l'oignon et les gousses d'ail.

Les mixer en mode turbo 2 fois 3 sec.

Ajouter, le gingembre râpé, les épices et l"huile.

Programmer 3 mmn vit 1 à 90° sans le verre doseur.

Ajouter les lentilles (pas les lentilles corail), le lait de coco, la crème de coco et l'eau chaude.

Programmer 10 mn vit 1 à 90°.

Ajouter le riz cuit (ou le riz basmati non nuit) et les lentilles corail.

Programmer 10 mn vit 1 à 90°.

Servir bien chaud.

J'ai ajouté au plat une poêlée de légumes grillés.

Bon appétit !

NOUVEAU !

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Dhal végétarien avec les moyens du bord

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17 avril 2020 5 17 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Ce gâteau n'a pas fait long feu à la maison! très bon, moelleux et pas trop sucré.

Avec cette recette je participe au jeu TEST DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS sur facebook dont le thème de ce mois-ci est LES BONS DESSERTS DE NOTRE ENFANCE.

J'ai choisi la recette de LA POPOTTE DU CLOCHER .

Cake au praliné

170g de chocolat praliné (ça correspond à une tablette)

100g de beurre demi-sel

120g de cassonade (60g pour moi)

4 oeufs

50g de farine

50g de poudre de noisettes

1/2 sachet de levure

Préchauffer le four th 180°.

Faire fondre ensemble le beurre le chocolat.

Dans un récipient ou le bol d'un robot battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la levure.

Terminer par le mélange chocolat/beurre.

Bien mélanger et verser la préparation dans un moule à cake.

Faire cuire au four durant 30 à 35 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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Cake au praliné
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16 avril 2020 4 16 /04 /avril /2020 06:00

bonjour à tous !

J'avais acheté un pot de ricotta , mais je ne savais vraiment plus pourquoi!!

Forcément, la date de péremption est arrivée et il était hors de question de la jeter.

J'ai décidé de réaliser un gâteau pour le goûter de la famille confinée à la maison et en plus pour apporter un peu de réconfort car le jour où je l'ai réalisé il pleuvait (premier jour de pluie depuis le confinement!!).

Je l'ai fait cuire dans mon moule savarin Demarle de  90cl de contenance et 22 cm de diamètre.

Gâteau à la ricotta et au citron

250g de ricotta

2 cas de sucre

le zeste d'un citron

le jus de 2 citrons

3 oeufs

60ml de lait demi-écrémé

80g de farine

50g de maizena

1 sachet de levure

Préchauffer le four th 180°.

Dans un cul de poule ou le bol d'un robot (type kitchenaid) battre la ricotta avec le zeste de citron et le sucre.

Ajouter le jus de citron et les oeufs.

Continuer à mélanger.

Ajouter le lait et mélanger à nouveau.

Terminer par la farine, la maizena et la levure.

Bien mélanger pour rendre l'ensemble homogène.

Verser dans un moule (soit en silicone soit un moule beurré et fariné)

Mettre au four durant 40 mn.

Planter une pointe de couteau dans le gâteau celle -ci doit ressortir sèche.

Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler.

Bon appétit !

NOUVEAU !

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Gâteau à la ricotta et au citron
Gâteau à la ricotta et au citron
Gâteau à la ricotta et au citron

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16 avril 2020 4 16 /04 /avril /2020 06:00

bonjour à tous !

Cette recette est facile à réaliser et à servir pour un dîner avec une salade verte.

 

Röstis de pommes de terre

POUR 6 PERSONNES

6 grosses pommes de terre

1 oignon

3 oeufs

2 cas de ciboulette ciselée

huile

sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et l'oignon.

Les râper à l'aide d'un râpe à gros trous ou alors dans le bol d'un robot en fonction turbo par à coups.

Bien les presser dans un torchon pour enlever l'humidité.

Battre les oeufs en omelette et les ajouter aux pommes de terre / oignon.

Saler et poivrer et ajouter la ciboulette.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y déposer des petits tas de la préparation.

Aplatir de façon à obtenir des galettes.

Laisser cuire 5 mn environ sur chaque face.

Servir avec une salade verte.

Bon appétit !

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Röstis de pommes de terre
Röstis de pommes de terre

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15 avril 2020 3 15 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Toujours dans l'optique de vider les placards et de ne pas sortir ou le moins possible, j'ai décidé de faire un far.

Une recette WW (il faut bien de temps en temps bien qu'actuellement je trouve ça très dur) que j'ai trouvé sur l'appli.

WEIGHT WATCHERS

4 SP la part pour 8 personnes

far aux pruneaux allégé

500ml de lait écrémé

40g de stévia

4 oeufs

80g de farine 

120g de pruneaux

1 cac de beurre allégé

vanille en poudre

 

Préchauffer le four th 180°.

Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine.

Ajouter la stévia et la poudre de vanille.

Continuer en ajoutant progressivement le lait.

Beurrer un moule à manquer et déposer les pruneaux dans le fond.

Verser la préparation.

Faire cuire au four durant 50 mn.

Laisser refroidir.

Conserver au frigo.

Bon appétit!

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far aux pruneaux allégé
far aux pruneaux allégé
far aux pruneaux allégé
far aux pruneaux allégé

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14 avril 2020 2 14 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Du poisson au congélateur, de la noix de coco , du pain de mie restant j'avais tout ce qu'il me fallait pour réaliser ces boulettes.

Je les ai accompagnées d'une sauce au citron que j'avais préalablement congelée suite à une autre recette à base de poisson, et d'un trio de fleurettes de chou fleur, brocolis et romanesco.

 

bouchées de poisson à la coco

POUR 6 PERSONNES

800g de dos de cabillaud

de la coriandre (moi déshydratée soit une cas)

le jus d'un 1/2 citron

du piment doux

2 oeufs

2 tranches de pain de mie sans croûte

50g de noix de coco râpée

 

Faire chauffer une casserole d'eau avec soit du fumet de poisson ou un cube de bouillon de légumes.

Y mettre à pocher le poisson 10mn si frais 15 mn si congelé.

Egoutter celui-ci.

Dans le bol d'un mixer mettre le poisson, le pain de mie, la noix de coco, les oeufs, le piment, la coriandre, le sel et le poivre.

Mettre au frais durant une bonne 1/2 heure.

Allumer le four th 180°.

Former des boulettes et les placer sur une toile silpat posée sur une grille.

Faire cuire au four durant 20 mn afin que les boulettes soient dorées.

Servir avec la sauce et les légumes.

Bon appétit !

Ces boulettes peuvent également être cuites dans un bain de friture.

il faudra alors au préalable fariner les boulettes afin qu'elles ne se défassent pas à la cuisson.

 

NOUVEAU !

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bouchées de poisson à la coco
bouchées de poisson à la coco

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13 avril 2020 1 13 /04 /avril /2020 06:00

bonjour à tous !

Ces petites crèmes sans oeuf sont idéales durant cette période.

J'en ai réalisé 4 petites verrines,.

Je trouve ça suffisant finalement pour un dessert quotidien.

 

crèmes au chocolat sans oeuf

POUR 4 PERSONNES

250ml de lait demi-écrémé

25g de cacao amer

25g de sucre

10g de maizena

Dans une casserole verser le cacao, le sucre et la maizena.

Bien mélanger.

Ajouter progressivement le lait afin d'obtenir un appareil sans grumeaux.

Faire cuire à feu moyen tout en mélangeant.

La crème est cuite quand celle-ci prend une consistance un peu plus épaisse qu'une crème Anglaise.

Verser dans des petits contenants.

Laisser refroidir et conserver au frigo.

Bon appétit !

 

NOUVEAU !

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crèmes au chocolat sans oeuf
crèmes au chocolat sans oeuf

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12 avril 2020 7 12 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous et bon dimanche à tous !

Aujourd'hui je vous parle de mise à l'honneur 

Merci pour votre confiance, et si vous aussi vous testez mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer vos photos!

On commence par Sonia qui a testé mon PAIN AUX POMMES DE TERRE, elle y a ajouté du persil et de l'ail.

 

Mise à l'honneur #4
Mise à l'honneur #4

Yolande du blog LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA a également testé ce pain .

Mise à l'honneur #4

Delphine du blog OH LA GOURMANDE a testé la butternut farcie façon chili selon ma recette des courgettes farcies épicées.

Mise à l'honneur #4

Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES a testé les crêpes moelleuses au lait concentré.

Mise à l'honneur #4

Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA  les a également testées!

 

Mise à l'honneur #4

Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO a testé le quinoa au butternut .

Mise à l'honneur #4

Marie du blog LES RECETTES FACILES DE MARIE a testé le velouté de carottes, paprika et lait concentré non sucré.

Mise à l'honneur #4

Marie- Claude a testé LE GÂTEAU DOUCEUR AU LAIT .

Mise à l'honneur #4
Mise à l'honneur #4

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11 avril 2020 6 11 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Les fraises sont enfin de retour sur nos étals.

Bon ok, le prix est souvent élevé mais à l'heure actuelle il faut bien se faire plaisir.

J'avais un pot de mascarpone qui devait être utilisé et une envie de tarte .

J'ai réalisé ma pâte sablée, mais c'est vraiment dur à étaler quand elle est faite maison.

Je ne dois pas avoir la bonne technique ou la bonne recette, donc je ne vais vous la mettre, je suis sûre que vous en avez une. (au fait je suis preneuse d'idée!!!)

Voilà donc ce que j'ai réalisé!

Tarte aux fraises

une pâte sablée maison ou pas

250g de mascarpone

100g de fromage blanc

20g de sucre en poudre

1/2 cac de vanille en poudre

des fraises

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte amovible ou dans un cercle à tarte.

Faire cuire à blanc durant 20 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Dans le bol d'un robot mélanger énergiquement la mascarpone, le fromage blanc, le sucre et la vanille afin d'obtenir un mélange assez léger et mousseux.

Etaler ce mélange sur la pâte refroidie.

Couper les fraises en deux et les répartir harmonieusement sur la crème.

Vous pouvez parsemer de zeste de citron vert (je n'en avais pas).

Bon appétit !

 

NOUVEAU !

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Tarte aux fraises
Tarte aux fraises
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10 avril 2020 5 10 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Ce petit plat est vite préparé si vous utilisez des lentilles déjà cuites en conserve.

Moi je les ai cuites.

Vous pouvez également rajouter des lardons pour un plat plus copieux.

Dans cette recette il faut des épinards, je n'en avais pas, j'ai donc utilisé des feuilles de salade verte.

Mijoté de lentilles

POUR 4 PERSONNES 

3 carottes

150g de pousses d'épinards (ou comme moi les feuilles les plus vertes d'une salade)

1 oignon

450g de lentilles en conserves (ou 200g de lentilles à cuire)

100g de champignons en conserve (une petite boite)

10cl de bouillon de légumes (fait avec 1/ tablette)

1 cas d' huile d'olive

sel et poivre

Emincer finement l'oignon.

Peler et couper les carottes en rondelles.

Egoutter les champignons.

Préparer le bouillon chaud.

Cuire les lentilles ou égoutter celles conserve.

Dans une casserole faire chauffe l'huile d'olive.

Ajouter tous les légumes sauf les lentilles.

Faire revenir 5 mn puis ajouter le bouillon.

Faire cuire à découvert durant 10 mn.

Ajouter les lentilles.

Terminer par les épinards ou la salade.

Assaisonner.

Servir aussitôt.

Bon appétit !

NOUVEAU !

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Mijoté de lentilles

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