Bonjour à tous !

Voici des petites madeleines très rapide à faire et bien parfumées avec le roquefort .

Avec cette recette je participe au jeu TEST DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS sur facebook dont le thème de ce mois-ci est l'APERITIF.

J'ai choisi la recette d'Annick du blog  ASPIRANTE.

POUR UNE VINGTAINE DE MINI MADELEINES

2 oeufs

120g de farine T45 (T55 pour moi)

3,5g de levure

120g de beurre demi-sel

40g de sucre

4g de sel (non mis car beurre déjà salé)

40g de roquefort

15g de noix concassées

Préchauffer le four th 160°.

Faire fondre le beurre sans le chauffer (fonction décongélation au micro-ondes).

Dans un bol mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure et mélanger pour obtenir un ensemble homogène.

ajouter le beurre fondu, le roquefort coupé en petits dés.

Terminer par les noix et bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les empreintes.

Faire cuire durant 15 mn .

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !

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Bonjour à tous !

Durant la période de confinement, je faisais mes courses une fois par semaine voir toutes les 2 semaines.

J'avais repéré cette recette sur une revue, mais au moment de la faire je n'ai pas trouvé en magasin d'asperges fraîches.

Je me suis rabattue sur des asperges en conserve.

POUR 6 A 8 PERSONNES

200g de fèves surgelées

2 cac d'huile d'olive

2 échalotes finement émincées

300g de riz arborio

80ml de vin blanc

1,5l de bouillon de légumes réalisé avec deux tablettes

250g d'asperges en conserve

80g de parmesan râpé

le zeste d'un 1/2 citron

Faire cuire les fèves dans une grande casserole d'eau chaude.

Egoutter et réserver.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les échalotes et les faire fondre durant 5 mn.

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter le vin blanc mélanger jusqu'à évaporation totale.

Continuer en ajoutant une louche de bouillon.

Remuer jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé.

Répéter l'opération jusqu'à ce que tout le bouillon est été utilisé. (soit 20 bonnes minutes).

Ajouter les asperges égouttées et coupées en tronçons et les fèves.

Bien remuer.

Assaisonner et saupoudrer de parmesan et de zeste de citron.

Servir aussitôt.

Bon appétit !

bonjour à tous !

J'avais vu cette recette dans une revue "GOURMAND" qu'on trouve à la caisse des grandes surfaces.

Au moment de la faire, pas de quinoa pas de feta.

J'ai remplacé par du boulgour et du parmesan râpé.

POUR 4 PERSONNES

4 courgettes

150g de boulgour

1 oignon

50g de raisins secs

1 cas d'huile d'olive

80g de parmesan râpé

Préchauffer le four th 180°.

Faire chauffer de l'eau et la verser sur le boulgour et le laisser gonfler.

Laver les courgettes et les couper en 2.

Evider et mettre la pulpe avec l'oignon.

Emincer les 2 ensemble.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile.

Ajouter l'oignon et la pulpe de courgette.

Faire cuire durant 10 mn en mélangeant et ajouter les raisins secs.

Ajouter ensuite le boulgour et bien mélanger l'ensemble.

Déposer les courgettes dans un plat allant au four.

Garnir avec la préparation et saupoudrer de parmesan.

Mettre au four durant 20 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !

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Bonjour à tous !

Voici une petite mousse à réaliser au i-cook'in ou au thermomix.

Très frais et de saison , elle finira le repas en légèreté.

POUR 4 VERRINES 

250g de fraises

4 fraises

50g de sucre

1/2 cac de vanille en poudre

1 blanc d'oeuf

Equeutter les fraises et les couper en dés.

Les mettre dans le bol .

Ajouter la vanille et le sucre.

Mixer 10sec vit 5.

Racler les bords et insérer le fouet.

Ajouter le blanc d'oeuf.

Mixer 5 mn vit 4.

Dans chaque verrine disposer une fraise coupée en petits dés.

Répartir  la mousse dans les verrines (avec une poche à douille c'est beaucoup plus facile).

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Décorer avec des petites feuilles de menthe.

Bon appétit!

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Période de confinement oblige, j'ai cherché à utiliser le tofu que j'avais acheté.

Nous avons beaucoup aimé cette assiette.

POUR 4 PERSONNES

250g de tofu nature

1 concombre

200g de riz basmati

1cac de gingembre

2 cas de moutarde

2 cas d'huile végétale neutre

1 cas de ketchup

2 pincées de curcuma

LA SAUCE

Mélanger la moutarde,l'huile, le ketchup et le curcuma.

Déposer les tranches de tofu dans un plat et verser la sauce dessus en les enrobant bien.

Laisser mariner 10 mn.

LE RIZ

Verser le riz dans une casserole et ajouter 2 fois son volume d'eau ainsi que le gingembre et 1/2 cac de sel.

Porter à ébullition et laisser cuire 11 mn , il ne restera pratiquement plus d'eau donc attention à ce que ça ne colle pas.

Réserver le riz.

LE CONCOMBRE

Couper le concombre en fines tranches dans le sens de la longueur.

LE TOFU

Dans une poêle bien chaude faire griller les tranches de tofu 3 à 4 mn sur chaque côté.

LA PRESENTATION

Disposer le riz dans chaque assiette ainsi que le concombre.

Déposer les tranches de tofu.

Parsemer de graines de sésame ou de lin.

Bon appétit !

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