15 juin 2020 1 15 /06 /juin /2020 06:00

Bonjour à tous !

Voici une recette que j'ai beaucoup apprécié.

Le boulgour se marie très bien à la tomate, et est plus gros que la semoule de couscous.

il rassasie très vite et quand je le mange en plat principal, je n'ai pas de petit creux dans l'après-midi.

C'est un ingrédient que j'ai appris à connaitre depuis que j'ai commencé mon rééquilibrage alimentaire.

Hélas à la maison , ce n'est pas forcément la joie quand j'en sers.

Alors j'essaye de varier les présentations et les recettes, mais j'ai quand même du mal à le faire accepter.

Bref, quand il en reste je le conserve sous vide, et je me fais plaisir à un autre repas .

boulgour à la tomate et à la menthe

POUR 4 PERSONNES 

300g de boulgour cru

1 petite boite de concentré de tomates

2 oignons

250g de tomates cerises

1 botte de menthe

2 cas d'origan séché

sel et poivre

4 cas d'huile d'olive

Faire saisir les oignons hachés dans une poêle avec l'huile d'olive, l'origan, les tomates cerises et le concentré de tomates.

Ajouter 60 cl d'eau.

Porter à ébullition et ajouter le boulgour.

Faire cuire 5 mn, afin de faire gonfler le boulgour.

Saler et poivrer.

Ajouter la menthe ciselé et servir.

bon appétit !

 

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boulgour à la tomate et à la menthe

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1 juin 2020 1 01 /06 /juin /2020 06:00

Bonjour à tous !

Nous voilà arrivés à l'époque des légumes d'été! enfin !!

Voici une recette qui peut se manger aussi bien chaude que froide.

Je l'ai servi froide avec une sauce tomate épicée mais celle-ci chaude.

 

Flans de courgettes et menthe

WEIGHT WATCHERS

1SP la part pour 6 personnes

POUR 6 PERSONNES

4 petites courgettes

4 oeufs

1 oignon

1 bouquet de menthe

2 cas d'huile d'olive

sel et poivre

20cl de coulis de tomates

piment d'Espelette

Préchauffer le four th 180°.

Poser le moule grands ronds sur la grille perforée.

Rincer les courgettes.

Sans les peler les couper en dés.

Emincer finement l'oignon.

Dans une poêle faire chauffer l'huile.

Ajouter l'oignon et les courgettes.

Faire revenir durant 10 mn, saler et poivrer.

Dans un grand cul de poule battre les oeufs en omelette.

Ajouter les courgettes et l'oignon.

Saler et poivrer.

Ajouter la menthe ciselée.

Mélanger et verser la préparation dans les empreintes.

Faire cuire durant 30 mn environ.

Au moment de servir faire chauffer le coulis de tomates en ajoutant le piment .

Bon appétit !

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Flans de courgettes et menthe
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18 mai 2020 1 18 /05 /mai /2020 06:00

bonjour à tous !

J'avais vu cette recette dans une revue "GOURMAND" qu'on trouve à la caisse des grandes surfaces.

Au moment de la faire, pas de quinoa pas de feta.

J'ai remplacé par du boulgour et du parmesan râpé.

courgettes farcies au boulgour

POUR 4 PERSONNES

4 courgettes

150g de boulgour

1 oignon

50g de raisins secs

1 cas d'huile d'olive

80g de parmesan râpé

Préchauffer le four th 180°.

Faire chauffer de l'eau et la verser sur le boulgour et le laisser gonfler.

Laver les courgettes et les couper en 2.

Evider et mettre la pulpe avec l'oignon.

Emincer les 2 ensemble.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile.

Ajouter l'oignon et la pulpe de courgette.

Faire cuire durant 10 mn en mélangeant et ajouter les raisins secs.

Ajouter ensuite le boulgour et bien mélanger l'ensemble.

Déposer les courgettes dans un plat allant au four.

Garnir avec la préparation et saupoudrer de parmesan.

Mettre au four durant 20 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !

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courgettes farcies au boulgour
courgettes farcies au boulgour

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23 avril 2020 4 23 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Voici une recette vide frigo.

Il me restait du riz, de la ratatouille et de jambon.

J'ai donc réalisée cette recette en réalisant en plus une béchamel .

C'est une recette très simple, je vous donne les ingrédients mais pas les quantités, ça sera en fonction de vos frigos.

gratin de jambon farci à la ratatouille et béchamel

POUR 4 PERSONNES 

4 tranches de jambon

un reste de ratatouille

1 petite boite d'haricots rouges

20cl de sauce tomate

du riz

une béchamel faite avec 50cl de lait

du gruyère râpé

Préchauffer le four th 180°.

Dans une poêle verser la ratatouille, les haricots, la sauce tomate et le riz.

Bien mélanger et réchauffer le tout .

Préparer la béchamel.

Déposer dans chaque tranche de jambon le mélange de ratatouille et fermer avec un pic.

Disposer les jambons dans un plat à gratin.

Recouvrir de béchamel et de gruyère râpé.

Mettre au four durant 15 mn puis passer en mode grill afin de gratiner le fromage.

Bon appétit!

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18 avril 2020 6 18 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Cette recette me faisait bien envie mais confinement oblige je n'avais pas tous les ingrédients pour la réaliser tel quel !

Je vais donc vous mettre les ingrédients qu'il devait y avoir et ceux que j'ai finalement mis.

J'ai réalisé cette recette avec mon i'cook-in.

Dhal végétarien avec les moyens du bord

POUR 4 PERSONNES 

250 de riz basmati (200g de riz classique déjà cuit)

150g de lentilles vertes (60g de lentilles et 90g de lentilles corail) A PESER A PART

40cl de lait de coco (20cl de lait de coco et 20cl de crème de coco)

70cl d'eau chaude

1 oignon

2 gousses d'ail

2cm de gingembre frais (j'en ai toujours dans mon congélateur )

2 cas d'huile d'olive

1 cas de garam masala

1 cac de curcuma

sel et poivre

Eplucher l'oignon et les gousses d'ail.

Les mixer en mode turbo 2 fois 3 sec.

Ajouter, le gingembre râpé, les épices et l"huile.

Programmer 3 mmn vit 1 à 90° sans le verre doseur.

Ajouter les lentilles (pas les lentilles corail), le lait de coco, la crème de coco et l'eau chaude.

Programmer 10 mn vit 1 à 90°.

Ajouter le riz cuit (ou le riz basmati non nuit) et les lentilles corail.

Programmer 10 mn vit 1 à 90°.

Servir bien chaud.

J'ai ajouté au plat une poêlée de légumes grillés.

Bon appétit !

NOUVEAU !

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16 avril 2020 4 16 /04 /avril /2020 06:00

bonjour à tous !

Cette recette est facile à réaliser et à servir pour un dîner avec une salade verte.

 

Röstis de pommes de terre

POUR 6 PERSONNES

6 grosses pommes de terre

1 oignon

3 oeufs

2 cas de ciboulette ciselée

huile

sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et l'oignon.

Les râper à l'aide d'un râpe à gros trous ou alors dans le bol d'un robot en fonction turbo par à coups.

Bien les presser dans un torchon pour enlever l'humidité.

Battre les oeufs en omelette et les ajouter aux pommes de terre / oignon.

Saler et poivrer et ajouter la ciboulette.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y déposer des petits tas de la préparation.

Aplatir de façon à obtenir des galettes.

Laisser cuire 5 mn environ sur chaque face.

Servir avec une salade verte.

Bon appétit !

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10 avril 2020 5 10 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Ce petit plat est vite préparé si vous utilisez des lentilles déjà cuites en conserve.

Moi je les ai cuites.

Vous pouvez également rajouter des lardons pour un plat plus copieux.

Dans cette recette il faut des épinards, je n'en avais pas, j'ai donc utilisé des feuilles de salade verte.

Mijoté de lentilles

POUR 4 PERSONNES 

3 carottes

150g de pousses d'épinards (ou comme moi les feuilles les plus vertes d'une salade)

1 oignon

450g de lentilles en conserves (ou 200g de lentilles à cuire)

100g de champignons en conserve (une petite boite)

10cl de bouillon de légumes (fait avec 1/ tablette)

1 cas d' huile d'olive

sel et poivre

Emincer finement l'oignon.

Peler et couper les carottes en rondelles.

Egoutter les champignons.

Préparer le bouillon chaud.

Cuire les lentilles ou égoutter celles conserve.

Dans une casserole faire chauffe l'huile d'olive.

Ajouter tous les légumes sauf les lentilles.

Faire revenir 5 mn puis ajouter le bouillon.

Faire cuire à découvert durant 10 mn.

Ajouter les lentilles.

Terminer par les épinards ou la salade.

Assaisonner.

Servir aussitôt.

Bon appétit !

NOUVEAU !

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6 avril 2020 1 06 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous et bonne semaine.

Je n'avais jamais cuisiné de chou vert frisé. Si si!!!!!!!

L'erreur est réparée, et franchement c'est super bon.

 

Chou à la Bretonne

POUR 4 PERSONNES

1 oignon

1 chou vert frisé

1 cac d'huile d'olive

12 tranches d'andouille

100g de châtaignes cuites

sel et poivre

Eplucher et émincer finement l'oignon et le chou.

Faire chauffer une grande poêle ou un wok avec l'huile d'olive.

Y faire saisir l'oignon puis ajouter le chou.

Laisser cuire à feu moyen durant quelques minutes jusqu'à ce que le chou ramolisse.

Ajouter les tranches d'andouille et les châtaignes.

Saler et poivrer.

Laisser cuire à couvert durant 5 mn et servir de suite.

Bon appétit .

 

NOUVEAU !

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26 mars 2020 4 26 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous !

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de lolo et sa tambouille, je n'ai pas réfléchi longtemps , j'avais tout ce qu'il fallait pour la faire.

J'ai utilisé du chou fleur surgelé.

Pour le mettre en semoule, je l'ai mixer avec mon robot par petits bouquets.

En fait ça ne change pas grand chose qu'il soit frais ou congelé.

Gâteau de chou fleur au parmesan

300g de chou fleur (frais ou un peu plus si surgelé)

350g de fromage blanc (j'ai mis 200g de fromage blanc et 150g de skyr)

50g de parmesan

40g de maizena

2 oeufs

ciboulette

une dizaine de cerneaux de noix

Préchauffer le four th 160°.

Mixer le chou fleur .

Dans un robot, mélanger les oeufs avec la maizena, le fromage blanc et skyr.

Ajouter le parmesan  râpé et la ciboulette ciselée.

Ajouter le chou fleur.

Bien mélanger le tout.

Déposer au fond du moule les cerneaux de noix.

Verser la préparation dans un moule en silicone ou un moule beurré.

Mettre au four durant 45 à 50 mn.

Servir chaud , tiède ou froid avec une salade verte.

bon appétit !

 

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19 mars 2020 4 19 /03 /mars /2020 11:15

Bonjour à tous!

Je ne suis pas trop disciplinée ces jours-ci avec les heures de publication de mes articles.

Ces événements chamboulent tout notre quotidien.

Réfléchir aux menus, penser aux courses, et puis se soucier de sa famille, essayer de rester positif de s'occuper l'esprit par autre chose.

Bref ce n'est pas simple du tout ...

Je vous donne donc aujourd'hui une idée rapide pour un dîner .

Vous pourrez l'agrémenter d'allumettes de lardons ou d'un oeuf sur le plat ou de riz.

gratin de petits pois à la tomate

POUR 4 PERSONNES

1 boite de 500g de petits pois

1 boite de 500g de tomates pelées

sel au céleri

poivre

estragon désséché

gruyère râpé

Préchauffer le four th 180°.

Dans un plat allant au four déposer les petits pois égouttés.

Ajouter la boite de tomate avec son jus. 

Ne pas hésiter à couper les tomates.

Saler et poivrer.

Ajouter l'estragon.

Bien mélanger l'ensemble.

Mettre au four durant 15 mn.

Ajouter le gruyère râpé et faire dorer sous le grill.

Bon appétit !

 

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gratin de petits pois à la tomate
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