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23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 06:00

Bonjour à tous !

Comment allez-vous?

Je suis moins présente actuellement, je dois m'organiser un peu entre mes ateliers Guy DEMARLE, mes cours de cuisine et ma vie de tous les jours! je ne me plains pas! loin de là!! mais quand vous reprenez une activité après 7 ans d'arrêt contraint et forcé et bien ce n'est pas simple! mais quel bonheur de rencontrer du monde, de partager nos connaissances mutuelles!

Bref ! revenons à nos moutons!

Me revoilà partie en réunion , et donc j'ai préparé ces petites quiches, à déguster froides avec une salade de tomates (et oui! je change un peu!!) pour ceux qui restent à la maison !

quiches sans pâte au jambon et moutarde (au i'cook'in ou pas )

POUR 4 QUICHES

4 tranches de jambon blanc

6 tranches de Speck

3 oeufs

1 cas de moutarde à l'ancienne

2 cas de fromage ail et fines herbes

20cl de crème semi-épaisse

de la ciboulette

2 cas de maizena

Préchauffer le four th 180°.

Mixer les tranches de jambon.

Mélanger les oeufs avec la crème, la moutarde et le fromage.

Ajouter la maizena, et la ciboulette ciselée.

Terminer par le jambon mixé.

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les empreintes grands ronds DEMARLE.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

AU I'COOK'IN

Mixer les jambons vitesse 10 10 secondes.

Ajouter tous les ingrédients.

Mixer à nouveau vitesse 10 10 secondes.

Verser la préparation dans les empreintes et faire cuire 30 mn.

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- Merci à vous et à très vite!

Conseillère Guy DEMARLE, j'utilise au quotidien les empreintes flexipan et différents ustensiles.

Ceux-ci sont écrits en violet, et vous pouvez cliquer dessus pour voir à quoi ils correspondent.

Si vous souhaitez en acquérir,ou me recevoir pour un atelier vous pouvez m'envoyer un message ou alors commander directement sur la boutique Guy DEMARLE en n'oubliant pas de mentionner mon code GP00022008  et mon nom ANNYVONNE POSTIC  (les commissions seront pour moi !)

quiches sans pâte au jambon et moutarde (au i'cook'in ou pas )
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quiches sans pâte au jambon et moutarde (au i'cook'in ou pas )

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12 mai 2017 5 12 /05 /mai /2017 06:00

Bonjour à tous !

Voici une tarte très légère avec comme ingrédient principal la ricotta!

C'est parti pour la recette.

tarte à la ricotta et au speck

1 pâte feuilletée

3 oeufs

25 cl de crème liquide

500g de ricotta

de la ciboulette

de la menthe

4 tranches de speck

paprika 

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Dérouler la pâte feuilletée dans le moule à tarte silform DEMARLE posée sur la grille perforée.

Dans le cul de poule, mélanger les oeufs avec la crème, puis incorporer la ricotta.

Bien mélanger, puis ajouter la pincée de paprika, le sel, le poivre et les tranches de speck coupées en petits morceaux.

Terminer par les herbes ciselées.

Verser cette préparation sur la pâte feuilletée.

Faire cuire au four th 180° durant 40 mn.

Bon appétit!

 

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tarte à la ricotta et au speck
tarte à la ricotta et au speck

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5 mai 2017 5 05 /05 /mai /2017 06:00

Bonjour!

Voici la recette que j'ai préparée hier soir!

Toute simple, je me suis amusée à la décorer avec les chutes de pâte feuilletée!

tourtes courgettes saumon

Pour 4 tourtes

2 pâtes feuilletées

3 tranches de saumon fumé bio

1 grosse courgette

huile d'olive

herbes de Provence

sel et poivre

2 jaunes d'oeufs

Préchauffer le four th 180°.

Détailler la courgette en dés.

Faire revenir ceux-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Faire cuire durant 10 mn, le temps que la courgette soit tendre.

Saler et poivrer et ajouter des herbes de Provence.

Découper à l'emporte-pièce 120mm 8 ronds de pâte feuilletée et en disposer 4 sur la toile silpat posée sur la grille perforée.

Déposer sur chaque cercle des courgettes cuites et des dés de saumon fumé.

Déposer sur le dessus le deuxième rond de pâte feuilletée et bien souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.

Badigeonner les tourtes de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Bon appétit!

 

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tourtes courgettes saumon
tourtes courgettes saumon
tourtes courgettes saumon
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7 avril 2017 5 07 /04 /avril /2017 06:00

Bonjour !

Voici une quiche qui va nous amener un peu de soleil car en ce moment ce n'est pas le top en Bretagne; j'espère que le weekend sera meilleur!!

Donc cette recette, je l'ai trouvée dans le maxi cuisine d'avril 2017.

quiche aux saveurs Espagnoles

une pâte brisée

1 poivron rouge

100g de chorizo doux en tranches

4 oeufs

4 cas de crème fraîche semi épaisse

sel

thym

Préchauffer le four th 180°.

Couper le poivron en petits dés.

A l'aide d'un ciseau coupé les tranches de chorizo en dés.

Dans un bol mélanger les oeufs avec la crème, le sel et le thym.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Déposer sur le fond le poivron et le chorizo.

Verser la préparation aux oeufs sur le dessus.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit!

 

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13 mars 2017 1 13 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour et bonne semaine à tous!

Je commence la semaine par cette fameuse tarte dont j'ai trouvé la recette sur le super blog de CHRIS AND CO.

Nous avons beaucoup apprécié cette quiche, avec ces crevettes croquantes et ce petit goût subtile de citron!

J'ai fait quelques modifications.

Quiche aux poireaux et crevettes

1 pâte feuilletée

3 poireaux

1 citron

1 oignon

1 gousse d'ail

400g de crevettes décortiquées et cuites au lieu de 300g

3 oeufs

20cl de crème liquide

huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Dans une poêle faire revenir les poireaux émincés(au lieu de les cuire dans de l'eau salée), l'oignon et l'ail hachés avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les crevettes et laisser mijoter 10 mn environ.

Dans un bol mélanger les oeufs avec la crème, et assaisonner.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte (moule à tarte cannelé demarle).

Verser la préparation poireaux, oignons crevettes.

Verser la crème sur le dessus.

Après avoir laver le citron le couper en tranches fines et les déposer sur le dessus de la préparation.

Mettre au four th 180° durant 45 mn.

Servir bien chaud.

 

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Quiche aux poireaux et crevettes
Quiche aux poireaux et crevettes
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2 mars 2017 4 02 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour à tous!

Voici une manière très agréable de manger les patates douces.

Ce plat est idéal pour un repas réalisé le soir, accompagné d'une salade d'un fruit et le tour est joué!

J"ai pris l'idée chez VITE FAIT BIEN CUISINE.

QUICHE SANS PÂTE AUX PATATES DOUCES ET FETA

POUR 6 PERSONNES

400g de patates douces

200g de feta nature

20cl de crème allégée

4 oeufs

sel et poivre

1 cac de curcuma

du piment d'Espelette

une poignée de gruyère râpé (j'ai oublié de le mettre)

Préchauffer le four th 180°.

Eplucher et couper les patates douces en dés.

Faire cuire les cubes de patates douces à la vapeur durant 10 mn.

Les placer dans le fond du moule ( MOULE CARRE CANNELE DEMARLE).

Dans un saladier, battre les oeufs.

Ajouter la crème, le sel, poivre, curcuma et piment.

Emietter grossièrement la feta sur les patates douces.

Verser la préparation et mettre au four th 180° durant 25 mn environ.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

 

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QUICHE SANS PÂTE AUX PATATES DOUCES ET FETA
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21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 07:00

Bonjour!

Me voilà hier soir près du poêle, à réfléchir au repas que j'allais faire le soir! 

"Comment ça réfléchir, t'as pas fait tes menus" vous allez me dire!! et ben non! c'est les vacances et j'ai décroché de mes habitudes!! si si!!!

Quelques haricots verts, 2 tranches de jambon, une pâte feuilletée et hop voilà ce que j'ai concocté!

quiche fond de frigo parce que je n'ai pas d'idées!!!

UNE QUICHE POUR 5 PERSONNES

1 pâte feuilletée

1 poignée d'haricots verts cuits

2 tranches de jambon

1 petite boite de maïs

1 pot de salade grillée "salade méchouia Moona" (reçu dans un colis kitchen trotter)

3 oeufs

20cl de crème liquide

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte feuilletée dans le moule.

Répartir les haricots, et le jambon coupé en dés.

Egoutter le maïs, et la salade grillée.

Dans un bol mélanger les oeufs et la crème.

Ajouter le maïs et la salade grillée.

Saler et poivrer.

Verser la préparation sur le fond de tarte.

Mettre au four th 180° durant 35mn.

Servir chaud avec une salade verte.

Bon appétit!

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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18 février 2017 6 18 /02 /février /2017 11:19

Bonjour!

Voici les 2 pizzas réalisées durant mes 3 cours de cuisine à Guern et Malguenac.

La première est préparée avec une pâte à pizza du commerce; durant un de mes cours j'ai utilisé une pâte à pizza sans gluten, et franchement on ne voit pas la différence.

Pour la seconde c'est une pâte minute ou pâte liquide, que j'utilise régulièrement à la maison.

Là aussi, durant un de mes cours j'ai remplacé la farine T55 par de la farine de riz pour une pizza sans gluten, et il est apparu que la pâte était plus légère.

 

PIZZA AUX ARTICHAUTS ,MENTHE ET PARMESAN

 

1 pâte à pizza

210g de fonds d'artichauts égouttés

200g de parmesan râpé

10 feuilles de menthe

1 cas de crème d'amande

 

Dérouler la pâte sur la plaque à pâtisserie.

Etaler dessus la crème d'amande.

Disposer les fonds d'artichauts coupés en lamelles.

Saupoudrer de parmesan et des ¾ des feuilles de menthe ciselées.

Mettre au four th 200° durant 20mn , ajouter le reste de menthe ciselée et faire cuire encore 5 mn.

les pizzas, (cours de cuisine janvier 2017)

PIZZA CAMEMBERT,POMME PÂTE A PIZZA LIQUIDE

 

Pour la pâte à pizza

1 œuf

8 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cac de sel

1 cuillère à soupe de sucre

1 sachet de levure sèche de boulanger

300g de farine

1 sachet de levure chimique

30cl d'eau tiède

Pour la garniture

2 pommes

1 camembert

100g de lardons allumettes

2 cas de sirop d'érable

 

Préparation de la pâte

Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans un grand saladier.

Bien mélanger à la spatule .

Verser la préparation sur un papier sulfurisé posé sur une plaque à pâtisserie.

 

Eplucher et râper les pommes.

Les répartir directement sur la pâte.

Couper le camembert en tranches fines et les disposer sur la pâte.

Répartir les lardons.

Mettre au four th 200° durant 15 à 20 mn.

Au moment de servir arroser de sirop d'érable.

les pizzas, (cours de cuisine janvier 2017)

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2 février 2017 4 02 /02 /février /2017 07:00

Bonjour !

Je vous propose aujourd'hui des tartelettes à déguster avec une salade.

Ce fût notre repas d'hier soir avec un yaourt en dessert et une clémentine.

 

tartelettes curry de dinde

Pour 8 tartelettes de diamètre 10cm

1 pâte brisée réalisée avec 300g de farine (c'est pour vous donner un ordre d'idée) sinon 2 pâtes brisées achetées.

2 cac de curry en poudre

2 cac de curcuma en poudre

1 petit oignon

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 poivron jaune

200g d'escalope de dinde (soit 2 escalopes environ)

1 gousse d'ail

sel et poivre

de la coriandre en poudre

2 oeufs

40g de ricotta (soit 2 cas )

120ml de crème épaisse

8 cac d'amandes éffilées

PRECHAUFFER LE FOUR TH 180°

PÂTE BRISEE

Réaliser la pâte et ajouter à celle-ci le curry et le curcuma.

Si il s'agit d'une pâte achetée, saupoudrer les épices et les faire pénétrer avec un rouleau à pâtisserie.

GARNITURE

Emincer l'oignon et les poivrons.

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les poivrons et l'ail écrasée.

Faire revenir quelques minutes, puis ajouter les escalopes de dinde découpées en petits dés.

Saler ,poivrer et ajouter la coriandre.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec la ricotta et la crème.

MONTAGE

Découper à l'emporte-pièce des ronds de pâte et les déposer dans les empreintes.

Verser dessus les légumes et la viande.

Verser 2 cas de préparation crémeuse.

Saupoudrer d'1 cac d'amandes éffilées.

Mettre au four th 180° durant 25 mn environ.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

 

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tartelettes curry de dinde
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31 janvier 2017 2 31 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour!

Dernier jour du mois de janvier et c'est donc le jour de L'ESCAPADE EN CUISINE dont le thème ce mois-ci était "quiche, tarte, tourte en version salée".

Je devais choisir une recette sur le blog de JOANA et c'est YASMINA qui devait faire son choix chez moi!

 

quiche épinards et fromage à raclette (escapade en cuisine)

1 pâte brisée

300g d'épinards surgelés

1 échalote

5 tranches de fromage à raclette

sel et poivre

2 oeufs

20cl de crème liquide

 

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre.

Emincer l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajouter les épinards surgelés et laisser réchauffer à feu doux afin que l'eau s'évapore.

Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème.

Saler et poivrer.

Verser les épinards sur la pâte brisée.

Verser la crème.

Déposer sur le dessus les tranches de fromage.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud!

Bon appétit!

 

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quiche épinards et fromage à raclette (escapade en cuisine)
quiche épinards et fromage à raclette (escapade en cuisine)
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