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17 avril 2017 1 17 /04 /avril /2017 06:00

Bonjour! et bonne semaine à tous!

Voilà de quoi satisfaire les gourmands et ceux qui font attention à leur ligne.

Une recette d'une simplicité, rapide mais qui demande quand même un tout petit effort ; si si!!

Faire la recette tient!!!

mousse de fraises express (au i'cookin)

POUR 5 PERSONNES

500 g de fraises

100g de sucre ou moins

2 blancs d'oeufs

Equeutter les fraises, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du i'cookin.

Ajouter le sucre.

Fermer le bol et mixer vitesse 5  durant 20 secondes.

Mettre le fouet sur les lames.

Ajouter les 2 blancs d'oeufs.

Faire tourner 5 mn vitesse 4.

Verser la mousse dans des ramequins et mettre au frais durant 2 heures.

Bon appétit!

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mousse de fraises express (au i'cookin)

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14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 06:00

Bonjour !

Enfin vendredi!!

Vive le weekend prolongé!!

Bon alors, voyons voir ce que je vous propose aujourd'hui :

c'est un entremet sur une base de financier à la pistache!

Que c'était bon!!! mais que mes photos sont moches! pfffff!!!

Mais je ne pouvais pas vous partager ce délicieux dessert quand même!

Et enfin pour finir et bien la recette vient de CAMPAGNE GOURMANDE ( et là c'est la dernière testée pour le moment!!)

entremet à la passion

POUR 4 PERSONNES

LE FINANCIER

90g de beurre demi-sel

1 cas de pâte de pistache verte

50g de poudre d'amandes

35g de farine

90g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

1 cas de lait

LA MOUSSE

175g de fromage blanc

20cl de crème fleurette

50g de sucre

la pulpe de 4 fruits de la passion

5 feuilles de gélatine

LE FINANCIER

Préchauffer le four th 180°.

dans un saladier mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace et la farine.

faire fondre le beurre et réserver.

Délayer la pâte de pistache avec le lait sur feu doux.

Fouetter rapidement les blancs d'oeufs.

Les ajouter au mélange sec, puis ajouter délicatement le beurre et la pâte de pistache afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans le petit flexipan plat DEMARLE et faire cuire au four th 180° durant 10 mn environ.

Laisser reposer quelques minutes et démouler.

LA MOUSSE

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faire tiédir la pulpe des fruits de la passion dans une casserole et ajouter les feuilles de gélatine essorées.

bien mélanger et réserver.

Monter la crème fleurette en chantilly en ajoutant 20g de sucre lorsque elle commence à prendre.

Fouetter rapidement le fromage blanc en ajoutant 30g de sucre.

Ajouter délicatement la chantilly puis la pulpe des fruits de la passion.

MONTAGE

Découper des ronds de financier avec un des cercles à pâtisserie.

Chemiser ensuite chaque cercle avec soit du papier sulfurisé soit avec du rhodoïd.

Glisser le disque de financier au fond et recouvrir avec la préparation.

Bien lisser le dessus et placer au frais au moins 3 heures voir une nuit.

Au moment de servir démouler et décorer avec de la pulpe de fruits de la passion.

Bon appétit!

 

 

 

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entremet à la passion
entremet à la passion

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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 06:00

bonjour à tous!

Hier soir en faisant mes courses, j'ai craqué pour des fraises! 

Elles étaient si belles, et Françaises en plus!!

Mais comme je n'avais pas trop de temps en cuisine, j'ai réalisé une simple salade.

Voilà comment faire.

salade de fraises, citron , menthe

POUR 4 PERSONNES

500g de fraises

le jus d'un demai citron

1 cas de sucre

4 à 5 feuilles de menthe

Equeutter et couper les fraises.

Ajouter le jus de citron, le sucre et les feuilles de menthe ciselées.

Bien mélanger délicatement.

Mettre au frais 1/2 heure et servir.

Un délice!

Bon appétit!

 

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10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 06:00

bonjour et bonne semaine à tous et bonnes vacances pour ceux qui le sont!!

Aujourd'hui je vous invite à essayer cette verrine! Un délice à déguster bien frais et qui plus est peut se préparer à l'avance lorsqu'on reçoit chez soi.

C'est une recette que j'ai de nouveau prise dans la revue CAMPAGNE GOURMANDE de mars 2017.

tiramisu en verrine

pour 4 verres (type verre à wisky)

8 biscuits rose de Reims

300g de crème de marron

25cl de crème fleurette

1 cas de chocolat amer

1 feuille de gélatine

Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide durant 10 mn.

Prélever un peu de crème de marron.

Faire chauffer légèrement.

Ajouter la feuille de gélatine essorée et mélanger .

Ajouter au reste de crème de marron.

Monter la crème fleurette en chantilly.

L'incorporer délicatement à la crème de marron.

Dans chaque verre, disposer 2 biscuits coupés en deux soit 4 au total.

A l'aide d'une poche à douille, répartir la mousse dans les verres.

Mettre au frigo au moins 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao .

Bon appétit!

 

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tiramisu en verrine
tiramisu en verrine
tiramisu en verrine
tiramisu en verrine

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5 avril 2017 3 05 /04 /avril /2017 06:00

bonjour à tous!

Je vous propose aujourd'hui des petites crèmes bien parfumées!

La recette vient de la revue CAMPAGNE GOURMANDE. 

J'ai découvert ce magazine par l'intermédiaire de Christelle du blog CUISINE DE TOUS LES JOURS.

Lorsque nous nous sommes rencontrées à Rennes à la Foire internationale, elle m'a dit qu'elle avait publié un article ! 

C'est une revue qui me plait beaucoup; des recettes qui changent et pas si difficile que ça!!

crème au citron cannelle

pour 6 ramequins

15cl de lait

15cl de crème liquide

1 citron non traité

2 oeufs et 1 jaune

1/2 cac de cannelle

40g de sucre

Préchauffer le four th 120°.

Râper finement le zeste du citron.

Placer dans une casserole le lait, la crème, le zeste et la cannelle.

Faire tiédir puis laisser infuser 20 mn.

Dans un bol fouetter les oeufs avec le sucre puis verser le lait tout en continuant de remuer.

Verser la préparation dans des ramequins.

Mettre au four dans un bain-marie chaud et faire cuire au four th 120° durant 35 mn.

Une fois froides, mettre les crèmes au frigo avant dégustation.

Bon appétit!

 

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crème au citron cannelle

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4 avril 2017 2 04 /04 /avril /2017 06:00

Bonjour et bonne journée à tous !

Tous les vendredis quand j'ai mon cours de cuisine je prépare le repas du soir dans la matinée ou l'après-midi.

Cette fois-ci je leur ai préparé une soupe (bon ben ça vous le savez c'est une habitude) et une crème maison à la MULTIDELICES.

J'ai trouvé la recette sur le blog de MIMI CUISINE.

Celà m'a permis d'utiliser un pot de lait concentré sucré entamé.

j'ai apporté quelques modifications à la recette en fonction de ce que j'avais sous la main.

crèmes desserts vanille et bananes à la MULTIDELICES

Pour 7 pots

1/2l de lait entier (demi-écrémé pour moi)

350g de lait concentré sucré (250g pour moi)

10cl de crème liquide

2 cac de vanille liquide

2 oeufs

2 bananes

Dans un premier temps, faire chauffer dans une casserole le lait, le lait concentré et la crème.

Hors du feu, ajouter tout en continuant à remuer les 2 oeufs.

Ajouter ensuite la vanille et bien remuer le tout.

Mettre au fond de chaque pot un peu de banane écrasée.

Verser par dessus la préparation.

Dans le fond de la multidélices , verser de l'eau.

Boucher les trous avec les couvercles.

Mettre en route le programme 3 durant 35 mn. Ne pas hésiter à remettre de l'eau au fond de l'appareil si celui-ci sonne.

une fois fini laisser refroidir en dehors de l'appareil et mettre au frigo.

Bon appétit!

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crèmes desserts vanille et bananes à la MULTIDELICES

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31 mars 2017 5 31 /03 /mars /2017 06:00

bonjour à tous!

Voici la dernière recette du salon!

Je suis désolée de n'avoir pu en réaliser plus, le temps était contre nous et nous aurions dû les faire bien avant!

Enfin, bref, ceux qui y ont goûté, ont apprécié.

Manger des carottes en dessert , à part le carottes cake, ce n'est pas chose courante!

Alors à vos casseroles pour cuisiner ce petit dessert qui ravira aussi bien les petits que les grands!

flans de carottes au caramel beurre salé (recette foire internationale Rennes 2017)

POUR 4 PERSONNES

300g de carottes

2 oeufs (BREIZHONEGG)

2 petits suisses (MALO)

30g de sucre

30g de fécule de pommes de terre

crème de caramel (4 SAISONS)

Préchauffer le four th 150°.

Eplucher et couper les carottes en petits dés et les faire cuire dans une casserole d'eau non salée.

Egoutter et mixer les carottes.

Ajouter les oeufs, les petits suisses, le sucre et la fécule.

Mixer à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

dans chaque ramequin verser du caramel puis la préparation.

Faire cuire au four th 150° durant 25 à 30 mn.

Servir bien frais.

Bon appétit!

 

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flans de carottes au caramel beurre salé (recette foire internationale Rennes 2017)
flans de carottes au caramel beurre salé (recette foire internationale Rennes 2017)

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24 mars 2017 5 24 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour à tous!

Ces petites crèmes sont simples à réaliser et sont très peu sucrées.

C'est le zeste d'orange qui apporte le petit plus nécessaire à effacer l'amertume du chocolat noir.

Une recette trouvée chez VANNI.

crème choco-orange

POUR 6 PERSONNES

50 cl de lait écrémé (demi écrémé pour moi)

150g de chocolat noir

3 feuilles de gélatine

1 cas de sucre

le zeste d'une orange bio

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole verser le lait et le chocolat grossièrement concassé.

Mélanger à l'aide d'une cuiller en bois pour faire fondre le chocolat.

Hors du feu, ajouter le zeste de l'orange, le sucre et les feuilles de gélatine essorées.

Bien mélanger le tout et verser dans des ramequins.

faire prendre au frigo durant 3  heures.

Bon appétit!

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crème choco-orange

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22 février 2017 3 22 /02 /février /2017 07:00

Bonjour!

je vous propose une crème vraiment vite fait!!

Elle ne contient pas de sucre, le chocolat se suffit à lui-même!

Bon ok, la photo ne donne absolument pas envie, et pour certains elle fait même penser à autre chose (moi-même j'y ai pensé) mais quand j'ai mis la photo et bien il ne me restait plus de crèmes, j'ai mis la moins moche la moins suggestive!!! 

j'espère que la recette vous donnera envie quand même!!

crème au chocolat sans sucre

Pour 4 crèmes

200g de chocolat noir

200g de fromage blanc nature

200g de fromage blanc saveur vanille

faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter les fromages blancs et bien mélanger.

Verser la crème dans des verres et servir de suite!

Bon appétit!

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3 février 2017 5 03 /02 /février /2017 08:25

Bonjour!

Je participe au jeu :

recette autour d'un ingrédient , lancé par les deux blogueuses Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES et Soulef, du blog AMOUR DE CUISINE.

Ce mois-ci c'est JACKIE du blog  LA CUISINE DE JACKIE qui en est la marraine.

Elle a choisi comme thème LES AGRUMES.

Pizza aux clémentines et huile d'olive (recette autour d'un ingrédient #25)

1 pâte à pizza

2 clémentines bio

3 cas de lemond curd

1 cas d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur une plaque.

Répartir le lemond curd sur la pâte.

Poser les clémentines coupées en très fines tranches et l'huile d'olive.

Enfourner pour 20 mn.

Soupoudrer de sucre glace .

bon appétit!

 

 
 
Fabienne              http://famoh.net                                                                                lemond curd au micro ondes
Catalinaleblogdecata.blogspot.frBiscuit aux clémentines
Christelle http://christelle56.over-blog.comBiscuits presse-agrume à l'orange curd.
Sophielatendresseencuisine.com

Cake à l'orange et au citron

Michellehttp://plaisirs-de-la-maison.comCake au confit d'agrumes
Martinekilometre-0.fCarré citron coco
Amalhttp://www.lacuisinedeamal.comConfiture de kumquats
Isabelle  http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/Crème au citron et au chocolat blanc
Célinehttp://uneabeilleencuisine.wordpress.comCrème pamplemousse
Florencehttp://aufilduthym.frCrèmes brûlées à l'orange
Gaëllehttp://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.comCrêpes à la clémentine
Sylviehttp://latabledeclara.frGâteau à l'orange
Séverinehttp://mamancadeborde.comGâteau à l'orange sans gluten
Marioncuisine.chez-la-marmotte.frGâteau orange et pavot
Auréliehttp://yellowmustard5.blogspot.beJus d'oranges chaud aux épices
Jackiewww.jackiecuisine.comKumquats confits
Sandrinehttp://bricolagesandrin.canalblog.comLemon curd meringué
Samiahttp://selsucre.canalblog.com/Marmelade d’orange à la vanille express
Murielhttp://petites-marmites.comMiel aux écorces de pamplemousses 
Laurencehttps://plaisiretequilibre.wordpress.comMousse de saumon à l'orange
Laetyhttp://laetycuisine.over-blog.com/Muffins clémentine et chocolat
Rosahttp://rosaculinaire.canalblog.comOrange au miel et à la cannelle
Émelinehttps://vitefaitbiencuisine.wordpress.comPamplemousse caramélisé à la vanille
Corinne http://cuisinenfolie.blogspot.fr/Pilons de poulet rôtis aux deux citrons 
Annyvonnehttp://lesdelicesdethithoad.over-blog.comPizza aux clémentines
Salimacestsalimaquicuisine.over-blog.comSalade d'agrumes
Samarhttp://www.mesinspirationsculinaires.comSalade d'agrumes aux pamplemousses
Delphineohlagourmandedel.comSalade de Truite fumée et Pamplemousse rose.
Babethhttp://www.babethcuisine.blogspot.frSoupe de carottes à l'orange
Danielàhttp://quelquepartenprovence.comTarte à l'orange et orange confite
Michèlecroquantfondantgourmand.comTarte au citron du Chef
Soulefhttp://amourdecuisine.frTarte génoise chocolat/orange
Juliehttp://passioncuisinedejulie.frTiramisu au citron et spéculoos
Christellelacuisinedepoupoule.com/Verrine de tarte au citron déstructurée
Dyenhttp://www.toutsimplementfaitmaison.comFlan fraise /citron
Gabriellepetite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr                     mille feuilles au citron 
Natly http://www.cuisine.voozenoo.fr/                            

 

 

 

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Pizza aux clémentines et huile d'olive (recette autour d'un ingrédient #25)
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