20 avril 2020 1 20 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Bien que ça soit le confinement, je n'ai pas forcément envie de passer des heures en cuisine avec ce beau soleil.

Je commence à avoir envie de salade, de fraîcheur de rapidité dans les préparations tout en se faisant plaisir et en faisant attention à l'équilibre.

 

salade pommes de terre et avocats

POUR 4 PERSONNES 

3 grosses pommes de terre cuites

2 avocats

1 belle tomate coeur de boeuf

des radis

180g de râpé de la mer

ciboulette

sel et poivre

1 filet de jus de citron

1 filet d'huile d'olive

1 filet de vinaigre de vin

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Couper les radis en rondelles.

Prélever la chair des avocats.

Tout mettre dans un saladier.

Ajouter le râpé de la mer.

Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le jus de citron, sel et poivre.

Bien mélanger.

Décorer avec de la ciboulette ciselée.

Conserver au frigo jusqu'à dégustation.

Bon appétit !

NOUVEAU !

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salade pommes de terre et avocats
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10 avril 2020 5 10 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Ce petit plat est vite préparé si vous utilisez des lentilles déjà cuites en conserve.

Moi je les ai cuites.

Vous pouvez également rajouter des lardons pour un plat plus copieux.

Dans cette recette il faut des épinards, je n'en avais pas, j'ai donc utilisé des feuilles de salade verte.

Mijoté de lentilles

POUR 4 PERSONNES 

3 carottes

150g de pousses d'épinards (ou comme moi les feuilles les plus vertes d'une salade)

1 oignon

450g de lentilles en conserves (ou 200g de lentilles à cuire)

100g de champignons en conserve (une petite boite)

10cl de bouillon de légumes (fait avec 1/ tablette)

1 cas d' huile d'olive

sel et poivre

Emincer finement l'oignon.

Peler et couper les carottes en rondelles.

Egoutter les champignons.

Préparer le bouillon chaud.

Cuire les lentilles ou égoutter celles conserve.

Dans une casserole faire chauffe l'huile d'olive.

Ajouter tous les légumes sauf les lentilles.

Faire revenir 5 mn puis ajouter le bouillon.

Faire cuire à découvert durant 10 mn.

Ajouter les lentilles.

Terminer par les épinards ou la salade.

Assaisonner.

Servir aussitôt.

Bon appétit !

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Mijoté de lentilles

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6 avril 2020 1 06 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous et bonne semaine.

Je n'avais jamais cuisiné de chou vert frisé. Si si!!!!!!!

L'erreur est réparée, et franchement c'est super bon.

 

Chou à la Bretonne

POUR 4 PERSONNES

1 oignon

1 chou vert frisé

1 cac d'huile d'olive

12 tranches d'andouille

100g de châtaignes cuites

sel et poivre

Eplucher et émincer finement l'oignon et le chou.

Faire chauffer une grande poêle ou un wok avec l'huile d'olive.

Y faire saisir l'oignon puis ajouter le chou.

Laisser cuire à feu moyen durant quelques minutes jusqu'à ce que le chou ramolisse.

Ajouter les tranches d'andouille et les châtaignes.

Saler et poivrer.

Laisser cuire à couvert durant 5 mn et servir de suite.

Bon appétit .

 

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2 avril 2020 4 02 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Ici on aime beaucoup le sucré/salé.

Cette recette est facile à réaliser et les ingrédients se trouvent facilement.

Paupiettes exotiques

POUR 4 PERSONNES

4 filets de poulet

8 tranches de bacon

2 bananes

4 pommes

1 cas de sauce soja salée

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Etaler les filets de poulet sur le plan de travail et éventuellement les applatir en les tapant avec un rouleau de pâtisserie.

Saler et poivrer.

Déposer une tranche de bacon et 1/2 banane.

Rouler la paupiette sur elle-même en y ajoutant sur le dessus une tranche de bacon.

Faire tenir avec un pique en bois.

Dans le fond du plat ou d'une cocotte déposer les pommes pelées et coupées en gros quartiers.

Verser dessus 1 cas de sauce soja et 1 cas d'eau.

Mélanger.

Déposer sur le dessus les paupiettes.

Fermer le plat ou la cocotte et mettre au four durant 20 mn.

Bon appétit!

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Paupiettes exotiques
Paupiettes exotiques

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1 avril 2020 3 01 /04 /avril /2020 17:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose une recette de gratin réalisée avec des ingrédients que j'avais au congélateur.

Avec cette réalisation, je participe au jeu de la BATAILLE FOOD , un défi mis en place par Jenna du blog le bistro de jenna et et valérie du blog 1 2 3 dégustez, jeu que vous pouvez également retrouver sur la page facebook.

Le thème ce mois-ci est le poisson et la marraine en est Viviane du blog quoi qu'on mange

gratin de poisson aux poireaux (bataille food #77)

POUR 4 PERSONNES 

500g de cabillaud

2 poireaux

450ml de lait 1/2 écrémé

2 cac de beurre

40g de farine

1 cac de moutarde

50g de gruyère râpé

50g de chapelure

1 cac de thym

sel et poivre

Mettre le poisson et les poireaux émincés dans une grande poêle et couvrir d'eau.

Faire chauffer et laisser mijoter le temps que l'ensemble soit cuit et que le poisson se détache facilement à la fourchette.

Bien égoutter et répartir dans les plats à gratin.

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre et la farine et fouetter jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter la moutarde et la moitié du gruyère.

Assaisonner et verser sur le poisson.

Parsemer du reste de gruyère et de thym.

Passer sous le grill du four durant quelques minutes.

Bon appétit !

 

gratin de poisson aux poireaux (bataille food #77)
gratin de poisson aux poireaux (bataille food #77)

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17 mars 2020 2 17 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous !

C'est la première fois que nous mangions du kaki! Un fruit exotique que je ne connaissais que de nom.

Je n'ai pas trouvé vraiment de goût particulier à ce fruit. Peut-être n'était-il pas assez mûr. je ne sais pas.

 

Salade de mâche au kaki

POUR 4 PERSONNES

1 gros kaki à chair ferme

200g de mâche

1 cas de graines de grenade

20 cerneaux de noix

2 cas d'huile de noix

1 cas de vinaigre de cidre

4 tranches de saumon fumé

sel et poivre

Laver le kaki et le couper en dés.

Rincer la mâche.

Couper les tranches de saumon en cubes.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Monter les assiettes en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, puis arroser d'un filet de vinaigrette.

Bon appétit !

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Salade de mâche au kaki
Salade de mâche au kaki
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5 mars 2020 4 05 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous !

Cette recette est étonnante avec ces pistaches qui croustillent !

Filets de poisson , poireaux et pistaches

POUR 3 PERSONNES

3 filets de poisson 

4 poireaux

1/2 jus de citron

60g de pistaches hachées

10cl de lait de coco

sel et poivre

Détailler les poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur durant 12 mn.

Fouetter le lait de coco avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Verser la moitié sur les filets de poisson , parsemer de pistaches et les faire cuire à la vapeur durant 10 mn.

Dans une poêle réchauffer les poireaux et verser le reste de lait de coco.

Déposer dans chaque assiette un filet de poisson accompagné de la fondue de poireau et de riz par exemple.

Bon appétit !

 

NOUVEAU !

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3 mars 2020 2 03 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous!

A la base cette recette devait être réalisée avec des aiguillettes de canard, mais je ne sais pas pourquoi quand j'ai voulu la faire, pas de canard mais du poulet.

Et bien tant pis!! on y va quand même !!!

WEIGHT WATCHERS

2 SP la part pour 4 personnes

Aiguillettes de poulet laquées à l'orange et aux épices

4 oranges à jus

1 cac de cannelle

1 cac de cardamome

1 clou de girofle

1 cas de vinaigre de cidre

400g d'aiguillettes de poulet

1 cac d'huile d'olive

sel

Presser les oranges et filtrer pour ne récupérer que le jus.

On doit obtenir 250ml.

Ajouter les épices, le vinaigre et faire réduire à feu doux durant 15 mn.

On obtient un sirop.

En badigeonner le poulet et laisser macérer durant 1h.

Saler les aiguillettes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire le poulet.

Badigeonner les aiguillettes avec le sirop.

Servir accompagné de riz et de légumes.

Bon appétit !

 

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24 février 2020 1 24 /02 /février /2020 07:00

Bonjour à tous et bonne semaine!

Me revoilà après quelques jours de repos. Enfin ! si on peut dire ça!! En effet nous revenons d'une croisière sur le Nil où nous avons (re)découvert les édifices majestueux des Pharaons. L'Egypte antique est pour moi une seconde passion après la cuisine, et j'avais vraiment envie de retourner visiter ce pays et le faire découvrir à notre fille Adèle.

Mais voilà! on est de retour et il faut manger quand même!!!!

On commence par cette recette trouvée KANISETTE, que nous avons dégustée après une soirée raclette.

 

WEIGHT WATCHERS 

1SP la part pour 3 personnes 

Poêlée de petits pois et oeuf sur le plat

1 grande boite de petits pois carottes

150g d'allumettes de bacon

3 oeufs

sel et poivre

Dans une poêle faire revenir le bacon sans matière grasse.

Ajouter la boite de petits pois avec le jus et laisser mijoter quelques minutes.

Casser les oeufs directement sur les petits pois.

Saler et poivrer et laisser mijoter quelques minutes pour que les oeufs cuisent.

Servir!

bon appétit !

 

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14 février 2020 5 14 /02 /février /2020 07:00

Bonjour à tous !

Cette salade est parfaite car elle est complète .

Salade servie dans mon saladier offert par AZ BOUTIQUE.

WEIGHT WATCHERS

2 SP la part pour 4 personnes

salade de lentilles et betteraves

POUR 4 PERSONNES 

500g de lentilles cuites

200g de betterave cuite

1 oignon rouge

100g de roquette

1 cas d'huile de sésame

1 cas de vinaigre balsamique

4 oeufs

1 cas de graines de courge

sel et poivre

Eplucher l'oignon et l'émincer finement.

Dans un saladier mélanger les lentilles, les betteraves épluchées et coupées en dés.

Ajouter l'oignon et la roquette.

Ajouter l'huile, et le vinaigre, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout.

Faire cuire les oeufs durs.

Ajouter les à la salade et saupoudrer de graines de courge.

Bon appétit !

 

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