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13 janvier 2017 5 13 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour à tous!

Ah ces fêtes! et ses chocolats et ses bûches!!

Aïe sur les hanches non? 

Je vous propose donc cette salade qui allie légèreté et goût!

Je ne vous mets pas les quantités pour tous les ingrédients car tout dépend de votre appétit!

C'est une petite salade que nous avons mangée en repas du soir avec un yaourt nature.

 

salade de brocolis aux fruits secs

Pour 4 personnes

500g de brocolis

des figues sèches coupées en morceaux

Des noix

des noisettes

des raisins secs

des amandes effilées

un filet d'huile de noisette

sel et poivre

Faire cuire les brocolis en petits bouquets à la vapeur durant 10 mn.

Servir chaud avec l'ensemble des ingrédients secs .

Saler et poivrer.

Déguster avec un filet d'huile.

Bon appétit!

 

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salade de brocolis aux fruits secs

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 07:00

bonjour à tous!

j'ai remis ma liste de blogs à jour !

il y en a un paquet !!!

mais j'ai tout vérifié et je vais régulièrement sur tous (si si!!)

par contre si je vous ai oubliés, faites moi signe, je rectifierai si besoin

bonne journée à tous!

 

A

B

C

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F

 

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11 janvier 2017 3 11 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour!

J'ai envie de vider mes placards de tout ce chocolat qui traîne depuis les fêtes.

J'avais acheté pas mal de tablettes pour faire des paniers gourmands mais comme j'ai été malade, tout est resté en panne!!!

Il me restait une tablette de chocolat blanc, et des noix du jardin.

Voilà ce que j'ai réalisé à partir de la recette de CHILUBRU .

brownie au chocolat blanc et noix

125g de beurre

100g de sucre

3 oeufs

70g de farine

100g de noix

200g de chocolat blanc

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Faire fondre le beurre.

Mélanger le beurre avec le sucre afin d'obtenir une pâte onctueuse.

Ajouter les oeufs un à un.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Terminer par les noix et le chocolat.

Verser la préparation dans un moule (tablette demarle pour moi).

Faire cuire au four th 150° durant 30 mn (tout dépend du four de chacun).

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

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brownie au chocolat blanc et noix
brownie au chocolat blanc et noix

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux empreintes DEMARLE
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10 janvier 2017 2 10 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour! 

Voici les recettes que vous avez préférées durant l'année 2016.

il vous suffit de cliquer dessus pour voir la totalité de l'article.

 

JANVIER 2016

 

FEVRIER 2016

MARS 2016

AVRIL 2016

MAI 2016

JUIN 2016

JUILLET 2016

AOUT 2016

SEPTEMBRE 2016

OCTOBRE 2016

NOVEMBRE 2016

DECEMBRE 2016

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9 janvier 2017 1 09 /01 /janvier /2017 08:54

Bonjour à tous et bonne semaine!

Je vous propose aujourd'hui une galette des rois réalisée avec ce que j'avais dans les placards!

Ceux qui ont participé à mes cours de cuisine verront là une autre manière d'utiliser le beurre de pommes .

Cette réalisation est toute simple, rien d'exceptionnel mais elle était super bonne, et les pommes apportent un goût sucré plus léger que la frangipane.

 

galette des rois aux pommes épicées

2 pâtes feuilletées

1 pot de confiture de beurre de pommes (250g environ)la recette dans la catégorie "cours de cuisine" les paniers gourmands

4 belles pommes (toute variété)

50g de beurre

2 cas de cassonade

1 cac de 4 épices

2 cas de caramel liquide

2 jaunes d'oeufs et 1 cas de lait

Dans un premier temps : 

Peler et couper les pommes en quartiers.

Les faire revenir à la poêle dans le beurre fondu.

Ajouter le sucre et le caramel.

Lorsque les pommes sont enrobées de caramel, ajouter le 4 épices, mélanger délicatement et réserver.

Dans un deuxième temps 

Etaler la première pâte feuilletée.

Découper une bande sur le pourtour extérieur de la pâte.

Badigeonner le bord de la pâte avec le mélange jaunes d'oeufs et lait et déposer la bande découpée sur le bord de la pâte.

Découper la même bande dans la deuxième pâte feuilletée.

Badigeonner la bande de pâte déjà posée sur la pâte et déposer la deuxième bande.

Dans  un troisième temps :

Déposer le beurre de pommes sur le pâte en ne dépassant pas les bandes posées sur la pâte.

Ajouter les pommes caramélisées et bien sûr la fève!

Badigeonner le bord et recouvrir le tout de la deuxième pâte .

Bien souder les bords avec le dos d'une fourchette.

Badigeonner le tout et faire un petit trou au centre de la pâte pour évacuer la vapeur.

Faire un décor avec la pointe d'un couteau.

Dans un quatrième temps :

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Et enfin dans un cinquième et dernier temps :

Déguster la galette tiède voir froide selon les goûts de chacun.

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galette des rois aux pommes épicées
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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes sucrées et feuilletés
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5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour à tous!

Hier midi, j'ai réalisé ce plat à partir d'une recette trouvée sur le CLUB GUY DEMARLE, qui était à base de courgettes et de lardons.

Ce plat est pour au moins 6 personnes, j'en ai eu trop, je l'ai mis au frigo et je pense en congeler une partie pour mes petits repas du midi quand je serai seule.

risotto de petits pois au jambon grill au I'COOKIN

2 échalotes

2 gousses d'ail

50g d'huile d'olive

320g de riz Arborio

1 cube de bouillon de légumes

100g de vin blanc

800g d'eau froide

400g de petits pois surgelés

125g de crème frâiche semi-épaisse

250g de jambon grill

20g de parmesan râpé

poivre

Peler et couper les échalotes et les gousses d'ail en quatre.

Mixer 10 secondes vitesse 6.

Ajouter l'huile d'olive, et faire rissoler 2mn à 100° vitesse S (ou 1) sans le verre doseur.

Placer le fouet, ajouter le vin blanc et le riz.

Mélanger 2mn, à 100° vitesse 1.

Ajouter l'eau, le cube de bouillon les petits pois.

Faire mijoter 13 mn 100° vitesse 1 toujours sans le verre doseur.

Ajouter le jambon, la crème, le parmesan et le poivre. (mélanger manuellement pour bien incorporer le tout).

Finir la cuisson 5 mn, 100° vitesse 1 toujours sans le verre doseur.

Servir aussitôt!

Bon appétit!

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risotto de petits pois au jambon grill au I'COOKIN
risotto de petits pois au jambon grill au I'COOKIN

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3 janvier 2017 2 03 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour!

Je participe au jeu :

Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES et Soulef, du blog AMOUR DE CUISINE.

La marraine du jeu Florence du blog AU FIL DU THYM a choisi la cannelle pour être la vedette de ce mois-ci.

Comme vous pourrez le constater , il y a énormément de recettes sucrées, et quand j'ai cherché ma propre recette, je me suis lancée le défit d'en faire une salée pour "changer"!!!

J'espère qu'elle vous plaira.

 

 
 
sauté de veau à la cannelle en cocotte minute

Pour 4 à 5 personnes

500g de sauté de veau

2 bâtons de cannelle

3 belles carottes

100g d'oignon

2 cas d'huile d'olive

2 cas de farine

sel et poivre

1 cas de fond de veau en poudre

Eplucher et émincer l'oignon.

Peler et couper en rondelles les carottes.

Dans la cocotte minute, faire chauffer de l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon et le faire rissoler.

Ajouter la viande, la saupoudrer de farine et la faire dorer.

Ajouter ensuite, les carottes, les bâtons de cannelle.

Ajouter de l'eau à hauteur.

Saler, poivrer et ajouter le fond de veau.

Fermer la cocotte, et faire cuire 20 mn à feu doux à partir du moment ou la soupape chuchote.

Servir avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.

Bon appétit!

 

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1 janvier 2017 7 01 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour à toutes et à tous !

En ce premier jour de l'année, je viens vous présenter mes meilleurs voeux.

Que cette nouvelle année soit remplie de bonheur avec les vôtres.

Que 2017 soit sous le signe de la paix, de la tolérance, du partage.

Et puis bien sûr, j'espère à tous de bons petits plats en cuisine, savoureux, magnifiques, plus ou moins faciles à réaliser, mais qu'ils vous donnent la joie de la réalisation et de la dégustation!

je vous embrasse tous bien fort, ma famille, mes amis, mes abonnés et tous ceux de passage sur ce blog!

 

bonne année!!

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31 décembre 2016 6 31 /12 /décembre /2016 07:00

Bonjour à tous!

Comment allez-vous ? prêts pour ce soir ? Hâte de finir cette année et d'en commencer une autre?

Chez nous, pas de réveillon extra super!! ça sera une simple raclette en compagnie de Thibault, Adèle fait la fête chez une copine et Thomas avec ses potes forcément!!

Bon! revenons à nos fourneaux !!

Aujourd'hui, 31 décembre c'est le jour de l'escapade en cuisine sur le thème gourmandises à offrir.

Je devais choisir une recette chez CORINETTE  et c'est MATHILDE qui devait trouver son bonheur chez moi!!!

 

biscuits au lait pour une escapade en cuisine

POUR UNE TRENTAINE DE BISCUITS

280g de farine (j'ai rajouté 100g afin d'obtenir une pâte homogène soit 380g)

1/2 sachet de levure

1 oeuf

40g d'huile de tournesol

70g de lait

125g de sucre

Tout d'abord, mélanger l'oeuf, le lait, l'huile et le sucre.

Ajouter ensuite la farine et la levure.

On doit obtenir une pâte homogène qui se décolle facilement des doigts ou du bol du robot.

Etaler la pâte sur 3mm.

A l'aide d'un emporte-pièce, découper des formes, et les déposer sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou d'une toile en silicone.

Faire cuire au four th 180° durant 10 à 15 mn (tout dépend du four).

Faire refroidir sur une grille.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite en métal.

On peut également les parfumer avec de la cannelle, de la vanille, de la fleur d'oranger.

Bon appétit!

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biscuits au lait pour une escapade en cuisine
biscuits au lait pour une escapade en cuisine
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23 décembre 2016 5 23 /12 /décembre /2016 16:16

Nous voilà à la veille du réveillon de Noël! 

L'année est passée très vite , pas forcément dans la joie totale pour tout le monde hélàs.

Cependant, je vous souhaite à tous de passer un très beau réveillon, un beau dimanche de fête, en famille, entre amis, entre voisins mais pas seul j'espère.

Nous nous allons passer le réveillon tous les cinq autour d'un plateau de fruits de mer et d'un apéro amélioré et le lendemain nous serons en famille.

Joyeux Noël à tous!

et je vous dis au 31 pour les voeux 2017.

les fêtes arrivent !!!

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