9 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Ces croques monsieurs m'ont tout de suite fait de l'oeil sur le joli blog de Claudine LA CUISINE DE GUT.
Je n'avais pas de jambon Rostello, mais il me restait un bon morceau de fromage de brebis et le soir même les croques étaient au four .
POUR 4 PERSONNES
8 tranches de pain de mie complet
2 tranches de jambon
du fromage de brebis
du beurre mou
du gruyère râpé
1 jaune d'oeuf
2 cas de crème épaisse
Préchauffer le four en mode grill.
Beurrer les tranches de pain de mie sur une face.
Déposer une demi tranche de jambon.
Recouvrir de lamelles de fromage de brebis.
Recouvrir de pain de mie.
Dans un ramequin mélanger la crème et le jaune d'oeuf.
Badigeonner la surface des croques.
Terminer par du gruyère râpé.
Mettre au four et faire chauffer le temps que le fromage fonde.
Un vrai délice, un croustillant et un fondant avec ce petit ajout de crème et oeuf.
MERCI CLAUDINE.
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- Merci à vous et à très vite!
Published by lesdelicesdethithoad
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dans
croques monsieurs
8 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Pendant cette période de confinement j'ai décidé de faire le tri dans mes revues de cuisine.
Pas les jeter hein!!! impossible pour moi!!!
J'ai simplement remonté à l'étage les revues "mon robot et moi" "mon robot ce héros" les marmitons de cet hiver et des hivers précédents et j'ai redescendu celles de mars avril mai .
C'est comme ça que j'ai trouvé cette recette.
J'avais acheté du haché de veau pour en faire un pain de viande mais je n'avais pas eu l'occasion de le réaliser et j'avais mis ma viande au congélateur pour une future utilisation.
J'ai donc trouvé cette recette sur un marmiton de mars 2016 (je conserve je conserve!!!).
450g de viande veau hachée
1 citron bio
1 oignon
5 brins de persil
1 oeuf
2 cas de chapelure
2 cac de curry
sel et poivre
1 poivron orange
20cl de lait de coco
3 cas d'huile d'olive
Pour mélanger tous les ingrédients des boulettes j'ai utilisé mon I'COOK-IN mais vous pouvez bien sûr le faire à la main ou dans tout autre robot.
Eplucher et émincer l'oignon.
Ajouter dans le bol du robot,l'oignon, la viande, le persil, l'oeuf, la chapelure, le curry, le sel et le poivre.
Mixer le tout progressivement ou bien mélanger le tout à la main afin que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Former des boulettes de la taille d'une clémentine soit environ 12 boulettes.
Dans une poêle faire chauffer 2 cas d'huile d'olive et y déposer les boulettes.
Faire cuire sur feu doux durant 20 mn en retournant délicatement les boulettes à mi-cuisson.
Pendant ce temps-là, nettoyer le poivron et le couper en petites lanières.
Dans une autre poêle faire chauffer 1 cas d'huile d'olive et y faire cuire à feu doux le poivron durant 10 mn.
Une fois que les boulettes sont cuites les ajouter au poivron et réserver.
Verser le lait de coco dans la poêle ayant servie aux boulettes et faire chauffer en grattant les sucs.
Ajouter 1 cac de curry puis les boulettes et le poivron.
Servir avec du riz.
Bon appétit !
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dans
viande
7 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Le confinement a du bon (si si !!).
Ca permet de faire le vide dans ses placards et de retrouver des ingrédients que l'on ne pensait même pas avoir.
C'est donc comme ça que j'ai découvert du gingembre confit .
J'avais repéré la recette de CUISINE EN FOLIE et son cake et je me suis mise aux fourneaux pour le réaliser.
Un cake super bon qui n'a pas fait long feu sur notre table.
100g de raisins secs (non mis)
40g de gingembre confit
40g de rhum (1cas)
70g d'oeuf (1 gros oeuf)
80g de sucre
60g de yaourt
75g d'huile neutre (pépins de raisins)
zeste d'un citron bio
120g de farine
1/2 cac de levure
Préchauffer le four th 170°.
Dans un cul de poule mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume (au batteur électrique ça va plus vite) .
Ajouter le yaourt,l'huile, le zeste et le rhum.
Incorporer ensuite la farine et la levure.
Terminer par le gingembre coupé en petits dés.
Verser dans un moule à cake et faire cuire au four durant 40 mn environ.
Faire refroidir sur une grille.
Bon appétit !
NOUVEAU !
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dans
gâteaux
6 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous et bonne semaine.
Je n'avais jamais cuisiné de chou vert frisé. Si si!!!!!!!
L'erreur est réparée, et franchement c'est super bon.
POUR 4 PERSONNES
1 oignon
1 chou vert frisé
1 cac d'huile d'olive
12 tranches d'andouille
100g de châtaignes cuites
sel et poivre
Eplucher et émincer finement l'oignon et le chou.
Faire chauffer une grande poêle ou un wok avec l'huile d'olive.
Y faire saisir l'oignon puis ajouter le chou.
Laisser cuire à feu moyen durant quelques minutes jusqu'à ce que le chou ramolisse.
Ajouter les tranches d'andouille et les châtaignes.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à couvert durant 5 mn et servir de suite.
Bon appétit .
NOUVEAU !
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-
dans
légumes
weight watchers salé
4 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous et surtout bon weekend.
Cette pizza est super bonne et il n'y a pas besoin de 36 ingrédients!! et à l'heure actuelle c'est très appréciable.
1 pâte à pizza
2 petits poireaux
2 cas de moutarde
50g de parmesan
2 cas de crème fraîche
Couper les poireaux en lamelles.
Les faire revenir quelques minutes dans une poêle afin qu'ils rendent leur eau.
Préchauffer le four th 200°.
Etaler la pâte à pizza.
Répartir dessus la moutarde et la crème.
Ajouter les poireaux et déposer soit du parmesan râpé soit des copeaux.
Mettre au four durant 20 mn.
bon appétit !
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dans
tartes salées - feuilletés - pizzas
3 avril 2020
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07:00
1 pâte feuilletée
200g de feta au naturel
1 brocoli
des amandes éffilées
du piment d'Espelette
Dans un premier temps faire cuire le brocoli à la vapeur et laisser refroidir.
Préchauffer le four th 180°.
Etaler la pâte feuilletée dans un moule.
Ecraser grossièrement le brocoli et l'étaler sur le fond de pâte.
Egoutter la féta et la couper en cubes.
Répartir ceux-ci sur le brocoli.
Parsemer d'amandes éffilées et de piment d'Espelette.
Mettre au four durant 30 mn.
Servir bien chaud.
Bon appétit !
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dans
tartes salées - feuilletés - pizzas
2 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Ici on aime beaucoup le sucré/salé.
Cette recette est facile à réaliser et les ingrédients se trouvent facilement.
POUR 4 PERSONNES
4 filets de poulet
8 tranches de bacon
2 bananes
4 pommes
1 cas de sauce soja salée
sel et poivre
Préchauffer le four th 180°.
Etaler les filets de poulet sur le plan de travail et éventuellement les applatir en les tapant avec un rouleau de pâtisserie.
Saler et poivrer.
Déposer une tranche de bacon et 1/2 banane.
Rouler la paupiette sur elle-même en y ajoutant sur le dessus une tranche de bacon.
Faire tenir avec un pique en bois.
Dans le fond du plat ou d'une cocotte déposer les pommes pelées et coupées en gros quartiers.
Verser dessus 1 cas de sauce soja et 1 cas d'eau.
Mélanger.
Déposer sur le dessus les paupiettes.
Fermer le plat ou la cocotte et mettre au four durant 20 mn.
Bon appétit!
NOUVEAU !
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dans
viande
weight watchers salé
1 avril 2020
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/2020
17:00
Bonjour à tous !
Aujourd'hui je vous propose une recette de gratin réalisée avec des ingrédients que j'avais au congélateur.
Avec cette réalisation, je participe au jeu de la BATAILLE FOOD , un défi mis en place par Jenna du blog le bistro de jenna et et valérie du blog 1 2 3 dégustez, jeu que vous pouvez également retrouver sur la page facebook.
Le thème ce mois-ci est le poisson et la marraine en est Viviane du blog quoi qu'on mange
POUR 4 PERSONNES
500g de cabillaud
2 poireaux
450ml de lait 1/2 écrémé
2 cac de beurre
40g de farine
1 cac de moutarde
50g de gruyère râpé
50g de chapelure
1 cac de thym
sel et poivre
Mettre le poisson et les poireaux émincés dans une grande poêle et couvrir d'eau.
Faire chauffer et laisser mijoter le temps que l'ensemble soit cuit et que le poisson se détache facilement à la fourchette.
Bien égoutter et répartir dans les plats à gratin.
Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre et la farine et fouetter jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et ajouter la moutarde et la moitié du gruyère.
Assaisonner et verser sur le poisson.
Parsemer du reste de gruyère et de thym.
Passer sous le grill du four durant quelques minutes.
Bon appétit !
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Published by lesdelicesdethithoad
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dans
poisson
weight watchers salé
31 mars 2020
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/03
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/2020
06:00
Bonjour à tous !
On continue aujourd'hui avec une douceur briochée.
J'ai emprunté la recette à Yolande du blog LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA.
Elle n'a pas fait long feu à la maison, entre mes 3 hommes qui en ont mangé une entière et une autre divisée en deux pour en emporter ,j'ai failli ne pas avoir le temps d'y goûter!!!!!
500g de farine
20g de levure fraîche (ou 2 cac de levure boulangère déshydratée)
1/2 cac de sel
1 oeuf (température ambiante)
2 jaunes d'oeuf (température ambiante)
270g de fromage blanc (température ambiante)
100g de sucre
1 cas d'arôme vanille
pour la dorure
1 jaune d'oeuf + 1 cas de lait
amandes éffilées
Dans le bol d'un robot mélanger brièvement la farine, le sucre et le sel.
Faire un puits et y verser le fromage blanc ainsi que l'oeuf, les deux jaunes d'oeuf et l'extrait de vanille.
Pétrir la pâte durant 15 mn.
La pâte devient lisse et homogène.
Ajouter ensuite la levure émiettée et continuer à pétrir quelques minutes.
La pâte devient collante.
Couvrir la pâte avec un linge et laisser lever 1h30 environ (ou alors une nuit au frigo).
Une fois la pâte bien levée, la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
Diviser en 6 boules et les déposer dans des moules à cake beurrés ou en silicone.
Laisser lever 1h.
Préchauffer le four th 180°.
Badigeonner le dessus des brioches avec le mélange jaune d'oeuf et lait.
Parsemer d'amandes éffilées.
Mettre au four 25 mn environ.
Bon appétit !
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dans
pains brioches - viennoiseries
30 mars 2020
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/2020
06:00
Bonjour à tous !
3ème semaine de confinement.....
Je vous propose de commencer avec des muffins .
J'ai trouvé la recette sur l'excellent blog D'AMANDINE COOKING.
POUR 10 MUFFINS (EMPREINTES CHARLOTTES GUY DEMARLE)
1 oeuf
1 yaourt
100g de compote SSA
1 cac d'extrait de vanille
150g de farine
1 cac de levure
40g de pépites de chocolat
Préchauffer le four th 180°.
Battre l'oeuf en omelette.
Ajouter le yaourt, l'extrait de vanille et la compote.
Bien mélanger.
Continuer avec la farine et la levure et terminer par les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans les empreintes et mettre au four durant 20 mn.
Faire refroidir sur une grille.
Bon appétit !
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