9 avril 2020 4 09 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Ces croques monsieurs m'ont tout de suite fait de l'oeil sur le joli blog de Claudine LA CUISINE DE GUT.

Je n'avais pas de jambon Rostello, mais il me restait un bon morceau de fromage de brebis et le soir même les croques étaient au four .

Croque monsieur au fromage de brebis

POUR 4 PERSONNES 

8 tranches de pain de mie complet

2 tranches de jambon

du fromage de brebis

du beurre mou

du gruyère râpé

1 jaune d'oeuf

2 cas de crème épaisse

Préchauffer le four en mode grill.

Beurrer les tranches de pain de mie sur une face.

Déposer une demi tranche de jambon.

Recouvrir de lamelles de fromage de brebis.

Recouvrir de pain de mie.

Dans un ramequin mélanger la crème et le jaune d'oeuf.

Badigeonner la surface des croques.

Terminer par du gruyère râpé.

Mettre au four et faire chauffer le temps que le fromage fonde.

Un vrai délice, un croustillant et un fondant avec ce petit ajout de crème et oeuf.

MERCI CLAUDINE.

 

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Croque monsieur au fromage de brebis

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8 avril 2020 3 08 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Pendant cette période de confinement j'ai décidé de faire le tri dans mes revues de cuisine.

Pas les jeter hein!!! impossible pour moi!!!

J'ai simplement remonté à l'étage les revues "mon robot et moi" "mon robot ce héros" les marmitons de cet hiver et des hivers précédents et j'ai redescendu celles de mars avril mai .

C'est comme ça que j'ai trouvé cette recette.

J'avais acheté du haché de veau pour en faire un pain de viande mais je n'avais pas eu l'occasion de le réaliser et j'avais mis ma viande au congélateur pour une future utilisation.

J'ai donc trouvé cette recette sur un marmiton de mars 2016 (je conserve je conserve!!!).

Boulettes de veau au curry

450g de viande veau hachée

1 citron bio

1 oignon

5 brins de persil

1 oeuf

2 cas de chapelure

2 cac de curry

sel et poivre

1 poivron orange

20cl de lait de coco

3 cas d'huile d'olive

Pour mélanger tous les ingrédients des boulettes j'ai utilisé mon I'COOK-IN mais vous pouvez bien sûr le faire à la main ou dans tout autre robot.

Eplucher et émincer l'oignon.

Ajouter dans le bol du robot,l'oignon, la viande, le persil, l'oeuf, la chapelure, le curry, le sel et le poivre.

Mixer le tout progressivement ou bien mélanger le tout à la main afin que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Former des boulettes de la taille d'une clémentine soit environ 12 boulettes.

Dans une poêle faire chauffer 2 cas d'huile d'olive et y déposer les boulettes.

Faire cuire sur feu doux durant 20 mn en retournant délicatement les boulettes à mi-cuisson.

Pendant ce temps-là, nettoyer le poivron et le couper en petites lanières.

Dans une autre poêle faire chauffer 1 cas d'huile d'olive et y faire cuire à feu doux le poivron durant 10 mn.

Une fois que les boulettes sont cuites les ajouter au poivron et réserver.

Verser le lait de coco dans la poêle ayant servie aux boulettes et faire chauffer en grattant les sucs.

Ajouter 1 cac de curry puis les boulettes et le poivron.

Servir avec du riz.

Bon appétit !

 

Avec cette recette,  je participe au au jeu COMPIL MOI UN MENU organisé par NATH du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO et VIVIANE du blog QUOI QU'ON MANGE ?.

La marraine ce mois-ci est Claudine du blog CUISINE DE GUT .

Elle a choisi comme thème LA BOULETTE .

OUPS! ..... LA BOULETTE !!!!

...et que ça roule, roule, roule .....

Boulettes de veau au curry

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Boulettes de veau au curry
Boulettes de veau au curry

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7 avril 2020 2 07 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Le confinement a du bon (si si !!).

Ca permet de faire le vide dans ses placards et de retrouver des ingrédients que l'on ne pensait même pas avoir.

C'est donc comme ça que j'ai découvert du gingembre confit .

J'avais repéré la recette de CUISINE EN FOLIE et son cake et je me suis mise aux fourneaux pour le réaliser.

Un cake super bon qui n'a pas fait long feu sur notre table.

cake au gingembre confit

100g de raisins secs (non mis)

40g de gingembre confit

40g de rhum (1cas)

70g d'oeuf (1 gros oeuf)

80g de sucre

60g de yaourt

75g d'huile neutre (pépins de raisins)

zeste d'un citron bio

120g de farine

1/2 cac de levure

 

Préchauffer le four th 170°.

Dans un cul de poule mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume (au batteur électrique ça va plus vite) .

Ajouter le yaourt,l'huile, le zeste et le rhum.

Incorporer ensuite la farine et la levure.

Terminer par le gingembre coupé en petits dés.

Verser dans un moule à cake et faire cuire au four durant 40 mn environ.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

NOUVEAU !

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cake au gingembre confit
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6 avril 2020 1 06 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous et bonne semaine.

Je n'avais jamais cuisiné de chou vert frisé. Si si!!!!!!!

L'erreur est réparée, et franchement c'est super bon.

 

Chou à la Bretonne

POUR 4 PERSONNES

1 oignon

1 chou vert frisé

1 cac d'huile d'olive

12 tranches d'andouille

100g de châtaignes cuites

sel et poivre

Eplucher et émincer finement l'oignon et le chou.

Faire chauffer une grande poêle ou un wok avec l'huile d'olive.

Y faire saisir l'oignon puis ajouter le chou.

Laisser cuire à feu moyen durant quelques minutes jusqu'à ce que le chou ramolisse.

Ajouter les tranches d'andouille et les châtaignes.

Saler et poivrer.

Laisser cuire à couvert durant 5 mn et servir de suite.

Bon appétit .

 

NOUVEAU !

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Chou à la Bretonne

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4 avril 2020 6 04 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous et surtout bon weekend.

Cette pizza est super bonne et il n'y a pas besoin de 36 ingrédients!! et à l'heure actuelle c'est très appréciable.

 

pizza aux poireaux et à la moutarde

1 pâte à pizza

2 petits poireaux

2 cas de moutarde

50g de parmesan

2 cas de crème fraîche

Couper les poireaux en lamelles.

Les faire revenir quelques minutes dans une poêle afin qu'ils rendent leur eau.

Préchauffer le four th 200°.

Etaler la pâte à pizza.

Répartir dessus la moutarde et la crème.

Ajouter les poireaux et déposer soit du parmesan râpé soit des copeaux.

Mettre au four durant 20 mn.

bon appétit !

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pizza aux poireaux et à la moutarde

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3 avril 2020 5 03 /04 /avril /2020 07:00

Bonjour à tous !

Avec cette recette je participe au jeu RECETTE AUTOUR D'UN INGREDIENT lancé par les deux blogueuses SAMAR du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES et SOULEF du blog AMOUR DE CUISINE .

La marraine de ce mois-ci est GOURMAND ET BIO  et le thème choisi est la féta.

Tarte aux brocolis et féta épicée (recette autour d'un ingrédient #60)

1 pâte feuilletée

200g de feta au naturel

1 brocoli

des amandes éffilées

du piment d'Espelette

Dans un premier temps faire cuire le brocoli à la vapeur et laisser refroidir.

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule.

Ecraser grossièrement le brocoli et l'étaler sur le fond de pâte.

Egoutter la féta et la couper en cubes.

Répartir ceux-ci sur le brocoli.

Parsemer d'amandes éffilées et de piment d'Espelette.

Mettre au four durant 30 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !

 

Tarte aux brocolis et féta épicée (recette autour d'un ingrédient #60)
Tarte aux brocolis et féta épicée (recette autour d'un ingrédient #60)

LISTE DES PARTICIPANTS

  1. Karine et Hubert du blog Gourmand et bio avec  « Beureks feta, persil, emmental« 
  2. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Tomates rôties à la feta et aux petites sardines
  3. Martine du blog Kilomètre-0 avec Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta
  4. Sofia du blog Plume et Prose avec une recette de  » Curry d’épinards à la féta« 
  5. Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin des courgettes aux anchois et feta
  6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Tartelettes de poireaux à la feta
  8. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse de feta et compotée de poires
  9. Vanessa du blog La Popote de Petit bonium avec Salade grecque à ma façon
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec  une « Salade de poulet au citron et feta« 
  11. Virginie du blog casenpasunpeulebrulela avec Tarte au thon et à la feta
  12. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Asperges blanches, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
  13. Natalia du blog Sucre et épices avec Fritata au poivron et feta.
  14. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
  15. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !  avec Salade de pâtes au pesto à la grecque
  16. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec
  17. Assia du blog Gourmandise Assia avec Salade betterave feta
  18. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec fritatta au petit pois et feta
  19. Hélène du blog Keskonmangemaman avec de la « Feta à tartiner et ses toasts méditérranéens« 
  20. Delphine du blog Oh la gourmande…  avec Salade de patate douce, quinoa et feta
  21. Momo du blog momogateaux avec Boulettes thon & feta
  22. Soulef du blog  Amour de cuisine avec des bricks au feta et épinards
  23. Loubna du blog Cuisine test avec Salade Feta et quinoa
  24. Emma du blog Vegan vert avec Kirokafteri à la feta vegan
  25. Elo du blog Gourmandise d’Elo avec  fêta rôti aux sauveurs méditerranéennes
  26. Amal du blog La cuisine de Amal
  27. Silvie du blog Citronelle and Cardamome
  28. Lynda du blog la cuisine de lynda avec  pain turc à la feta
  29. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Borek turc au au four a la feta
  30. Valerie du blog 123 dégustez avec Galette de légume à le crétoise
  31. christine du blog Pause nature avec Tartinade de pois chiche et patate douce à la feta
  32. Salima du blog C’est salima qui cuisine avec Crumble poulet et champignons à la feta
  33. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec  Salade grec
  34. Thithoad du blog Les délice de Thithoad avec tarte aux brocolis et feta épicée

 

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Tarte aux brocolis et féta épicée (recette autour d'un ingrédient #60)
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2 avril 2020 4 02 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Ici on aime beaucoup le sucré/salé.

Cette recette est facile à réaliser et les ingrédients se trouvent facilement.

Paupiettes exotiques

POUR 4 PERSONNES

4 filets de poulet

8 tranches de bacon

2 bananes

4 pommes

1 cas de sauce soja salée

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Etaler les filets de poulet sur le plan de travail et éventuellement les applatir en les tapant avec un rouleau de pâtisserie.

Saler et poivrer.

Déposer une tranche de bacon et 1/2 banane.

Rouler la paupiette sur elle-même en y ajoutant sur le dessus une tranche de bacon.

Faire tenir avec un pique en bois.

Dans le fond du plat ou d'une cocotte déposer les pommes pelées et coupées en gros quartiers.

Verser dessus 1 cas de sauce soja et 1 cas d'eau.

Mélanger.

Déposer sur le dessus les paupiettes.

Fermer le plat ou la cocotte et mettre au four durant 20 mn.

Bon appétit!

NOUVEAU !

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1 avril 2020 3 01 /04 /avril /2020 17:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose une recette de gratin réalisée avec des ingrédients que j'avais au congélateur.

Avec cette réalisation, je participe au jeu de la BATAILLE FOOD , un défi mis en place par Jenna du blog le bistro de jenna et et valérie du blog 1 2 3 dégustez, jeu que vous pouvez également retrouver sur la page facebook.

Le thème ce mois-ci est le poisson et la marraine en est Viviane du blog quoi qu'on mange

gratin de poisson aux poireaux (bataille food #77)

POUR 4 PERSONNES 

500g de cabillaud

2 poireaux

450ml de lait 1/2 écrémé

2 cac de beurre

40g de farine

1 cac de moutarde

50g de gruyère râpé

50g de chapelure

1 cac de thym

sel et poivre

Mettre le poisson et les poireaux émincés dans une grande poêle et couvrir d'eau.

Faire chauffer et laisser mijoter le temps que l'ensemble soit cuit et que le poisson se détache facilement à la fourchette.

Bien égoutter et répartir dans les plats à gratin.

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre et la farine et fouetter jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter la moutarde et la moitié du gruyère.

Assaisonner et verser sur le poisson.

Parsemer du reste de gruyère et de thym.

Passer sous le grill du four durant quelques minutes.

Bon appétit !

 

gratin de poisson aux poireaux (bataille food #77)
gratin de poisson aux poireaux (bataille food #77)

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31 mars 2020 2 31 /03 /mars /2020 06:00

Bonjour à tous !

On continue aujourd'hui avec une douceur briochée.

J'ai emprunté la recette à Yolande du blog LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA.

Elle n'a pas fait long feu à la maison, entre mes 3 hommes qui en ont mangé une entière et une autre divisée en deux pour en emporter ,j'ai failli ne pas avoir le temps d'y goûter!!!!! 

Brioche au fromage blanc

500g de farine

20g de levure fraîche (ou 2 cac de levure boulangère déshydratée)

1/2 cac de sel

1 oeuf (température ambiante)

2 jaunes d'oeuf (température ambiante)

270g de fromage blanc (température ambiante)

100g de sucre

1 cas d'arôme vanille

pour la dorure

1 jaune d'oeuf + 1 cas de lait

amandes éffilées

Dans le bol d'un robot mélanger brièvement la farine, le sucre et le sel.

Faire un puits et y verser le fromage blanc ainsi que l'oeuf, les deux jaunes d'oeuf et l'extrait de vanille.

Pétrir la pâte durant 15 mn.

La pâte devient lisse et homogène.

Ajouter ensuite la levure émiettée et continuer à pétrir quelques minutes.

La pâte devient collante.

Couvrir la pâte avec un linge et laisser lever 1h30 environ (ou alors une nuit au frigo).

Une fois la pâte bien levée, la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

Diviser en 6 boules et les déposer dans des moules à cake beurrés ou en silicone.

Laisser lever 1h.

Préchauffer le four th 180°.

Badigeonner le dessus des brioches avec le mélange jaune d'oeuf et lait.

Parsemer d'amandes éffilées.

Mettre au four 25 mn environ.

Bon appétit !

 

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Brioche au fromage blanc
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Brioche au fromage blanc
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30 mars 2020 1 30 /03 /mars /2020 06:00

Bonjour à tous !

3ème semaine de confinement.....

Je vous propose de commencer avec des muffins .

J'ai trouvé la recette sur l'excellent blog D'AMANDINE COOKING.

muffins aux pépites de chocolat (sans beurre ni sucre)

POUR 10 MUFFINS (EMPREINTES CHARLOTTES GUY DEMARLE)

1 oeuf

1 yaourt

100g de compote SSA

1 cac d'extrait de vanille

150g de farine

1 cac de levure

40g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th 180°.

Battre l'oeuf en omelette.

Ajouter le yaourt, l'extrait de vanille et la compote.

Bien mélanger.

Continuer avec la farine et la levure et terminer par les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans les empreintes et mettre au four durant 20 mn.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

 

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muffins aux pépites de chocolat (sans beurre ni sucre)
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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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