9 avril 2020 4 09 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Ces croques monsieurs m'ont tout de suite fait de l'oeil sur le joli blog de Claudine LA CUISINE DE GUT.

Je n'avais pas de jambon Rostello, mais il me restait un bon morceau de fromage de brebis et le soir même les croques étaient au four .

Croque monsieur au fromage de brebis

POUR 4 PERSONNES 

8 tranches de pain de mie complet

2 tranches de jambon

du fromage de brebis

du beurre mou

du gruyère râpé

1 jaune d'oeuf

2 cas de crème épaisse

Préchauffer le four en mode grill.

Beurrer les tranches de pain de mie sur une face.

Déposer une demi tranche de jambon.

Recouvrir de lamelles de fromage de brebis.

Recouvrir de pain de mie.

Dans un ramequin mélanger la crème et le jaune d'oeuf.

Badigeonner la surface des croques.

Terminer par du gruyère râpé.

Mettre au four et faire chauffer le temps que le fromage fonde.

Un vrai délice, un croustillant et un fondant avec ce petit ajout de crème et oeuf.

MERCI CLAUDINE.

 

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Croque monsieur au fromage de brebis

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13 mars 2020 5 13 /03 /mars /2020 07:00

bonjour à tous !

Ces croques , je les ai servis un samedi soir pour changer de mes  pizzas.

Comme on aime le sucré/salé, il a fallu que j'en refasse 2 autres pour mes fidèles fans!!!

Je vous donne les proportions pour 2 personnes

 

Croques Normand

POUR 2 PERSONNES

1 pomme de type boskoop

4 tranches de pain complet

2 cac de beurre

60g de camembert (allégé ou pas)

 

Eplucher la pomme et la couper en lamelles.

Les faire légèrement fondre dans une poêle.

Beurrer un côté de chaque tranche de pain.

Disposer les lamelles de pommes sur une tranche de pain.

Ajouter le camembert.

Recouvrir avec l'autre tranche de pain.

faire dorer dans l'appareil à croque durant 5 mn.

bon appétit!

NOUVEAU !

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Croques Normand
Croques Normand

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29 septembre 2019 7 29 /09 /septembre /2019 06:00

Bonjour à tous !

Ce wrap ne nécessite aucune cuisson; idéal quand on est pressé!

Bon ce n'était pas mon cas, mais j'avais envie de faire cette recette pour essayer d'apporter encore un peu de soleil dans les repas car là, on va se diriger vers les soupes et plats chauds le soir.

Bref, cette idée est toute simple et avec un seul wrap nous avons eu assez.

Pour terminer le repas, nous avons mangé un ou deux moelleux à la noix de coco que je vous ai proposé hier.

Pour ma part , j'en ai pris un et compléter par 2 petites pêches du jardin (les dernières hélàs!!).

Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points.

WEIGHT WATCHERS

1 wrap 6 SP 

Dans la recette, il ne faut compter que la tortilla de blé et la mienne comptait 6 SP .

Tout dépend de la marque que vous utiliser.

 

wraps au thon

POUR 2 PERSONNES

2 tortillas de blé (marque U pour moi, et je sais que vous le savez !!)

140g de thon au naturel égoutté

1 yaourt nature

4 feuilles de salade

2 petites tomates

1/4 de poivron jaune

ciboulette

Mixer ensemble, le yaourt, le thon et la ciboulette.

Déposer sur chaque tortilla 2 feuilles de salade.

Répartir la préparation sur la salade.

Couper en lamelles fines le poivron et le répartir sur la  préparation.

Couper les tomates en quartiers très fins et les déposer sur le poivron.

Fermer la tortilla et servir.

Bon appétit.

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wraps au thon
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26 septembre 2019 4 26 /09 /septembre /2019 06:00

Bonjour à tous !

Ce que je vous propose aujourd'hui peut être servi lors d'un brunch mais également pour le soir en servant 2 toasts par personne, accompagné de fruits et le repas est prêt.

Je n'avais pas envie de me prendre la tête à cuisiner ce soir là, et cette idée trouvée dans un livre WW m' a été bien utile.

Nous étions 2 à manger et donc j'en ai fait 4 , je vous mets les points pour un toast.

 

WEIGHT WATCHERS

3SP par toast 

si deux toasts 5 SP

 

toasts à la brouillade

PAR PERSONNE 

1 tranche de pain de mie complet 

1/2 carré frais

une belle feuille de salade

1 oeuf

1/2 tranche de blanc de poulet

sel et poivre

1 tomate cerise

Faire toaster le pain de mie au grille-pain.

Tartiner le avec le fromage et déposer la feuille de salade.

Dans un bol fouetter l'oeuf en omelette, saler et poivrer.

En faire une brouillade dans une poêle bien chaude.

Déposer la brouillade sur la salade.

Déposer la demi tranche de blanc de poulet sur le dessus.

Décorer avec un pique surmonter d'une tomate cerises.

Bon appétit !

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toasts à la brouillade
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13 mars 2019 3 13 /03 /mars /2019 08:47

Bonjour à tous !

J'aime beaucoup réaliser des croque monsieurs. J'ai trouvé cette idée dans un livre de Sophie Dudemaine.

Préparé pour le repas de midi, il se mange accompagné d'une salade verte.

Si vous avez de l'appétit, deux croques vous conviendront.

 

croque au thon

POUR 6 PERSONNES

12 tranches de pain de mie complet

1 grosse boite de thon 

des tomates cerises

2 boules de mozzarella (250g)

30g de parmesan frais

3 cas d'huile d'olive

1 cas de jus de citron

1 cas de vinaigre balsamique

12 feuilles de basilic

du beurre

sel et poivre

Préchauffer le four en fonction grill.

Dans un bol mélanger le thon avec l'huile , le jus de citron et le vinaigre.

Saler, poivrer et mélanger.

couper la mozzarella en tranches et les tomates cerises en deux.

Couper le parmesan en copeaux.

Répartir sur 6 tranches de pain de mie, les copeaux de parmesan, les tomates, la mozarella, puis ajouter la préparation au thon.

Mettre les feuilles de basilic et recouvrir avec les tranches de pain de mie.

Faire fondre le beurre et l'étaler au pinceau sur le dessus du pain.

Mettre les croques au four pendant 8 à 10 mn afin de dorer le dessus et voir fondre le fromage.

Bon appétit!

 

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croque au thon
croque au thon
croque au thon
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31 janvier 2019 4 31 /01 /janvier /2019 07:00

Bonjour à tous !

alors là! rien de de plus simple!

3 ingrédients , un four ou un appareil à croque et le tour est joué.

C'est idéal quand on n'a pas le temps de cuisiner et puis ce mélange sucré-salé , nous on adore.

 

Croque monsieur, camembert et pomme

POUR 1 PERSONNE

4 tranches de pain de mie complet

4 morceaux de camembert bien fait

1/2 pomme (golden pour moi)

 

Préchauffer le four en position grill ou l'appareil à croque.

Déposer sur 2 tranches des tranches de pomme.

Recouvrir avec le camembert.

Fermer avec la deuxième tranche de pain de mie.

Mettre au four ou dans l'appareil.

Faire chauffer quelques minutes et déguster.

Bon appétit!

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Croque monsieur, camembert et pomme
Croque monsieur, camembert et pomme

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20 mars 2017 1 20 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour et bonne semaine à tous!

Je vous propose aujourd'hui un nouveau croque-monsieur largement inspiré par celui créer par MON TIROIR A RECETTES.

Une petite salade et le repas du soir est prêt!

 

Croque monsieur façon Espagnole

POUR 4 GOURMANDS

8 tranches de pain de mie

du lait

du concentré de tomates

16 tranches de chorizo

tomates cerises

gruyère râpé

Préchauffer le four sur grill .

Mélanger le concentré de tomates et le lait afin d'obtenir une crème suffisamment épaisse pour tartiner le pain et ajouter le gruyère.

Déposer sur 4 tranches de pain 4 tranches de chorizo.

Tartiner de crème .

Recouvrir avec les deuxièmes tranches de pain.

Recouvrir celles-ci de crème et déposer des demi tomates cerises.

Mettre au four à gratiner.

Bon appétit!

ps : je ne vous ai pas donné de quantité précise, car j'ai fait un peu au pif!

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Croque monsieur façon Espagnole
Croque monsieur façon Espagnole

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14 février 2017 2 14 /02 /février /2017 07:00

Bonjour à tous!

Ces burgers ont eu un sacré succès à la maison!!!!

Voici comment les réaliser

(source Demarle)

burger à la nordique

Pour 6 burgers

pâte à blinis

100g de farinne T55

50g de farine de blé noir

5g de levure sèche de boulangerie

1 cas d'aneth en poudre

2 petits oeufs

15g d'huile de tournesol

2g de sel

5g de sucre 

150g de lait entier

2 cac de graines de sésames

la sauce

30g de moutarde

5g de miel

10g d'aneth en poudre

1 jaune d'oeuf

poivre

90g de'huile de pépins de raisins

garniture

6 feuilles de laitue "iceberg"

6 tranches de truite fumée

PÂTE A BLINIS

Dans un cul de poule, mélanger les farines, la levure et l'aneth, puis faire une fontaine.

Faire tiédir le lait à 30°.

Battre les oeufs et ajouter l'huile, le sel, le sucre et le lait.

Verser ce mélange sur la fontaine et mélanger le tout.

Recouvrir d'une toile silpat et laisser reposer 1h près d'une sourece de chaleur.

Préchauffer le four th 180°.

Répartir la pâte dans les empreintes grands ronds DEMARLE et saupoudrer de graines de sésame.

Laisser reposer à nouveau 10mn près d'une source de chaleur sans couvrir.

Mettre au four th 180° pendant 5mn, puis couvrir avec la toile silpat et poursuivre la cuisson 15mn.

Sortir les empreintes du four et laisser refroidir enitièrement avec la toile silpat sur le dessus.

LA SAUCE

Dans un petit saladier, mélanger au fouet la moutarde, le miel, l'aneth, le jaune d'oeuf et le poivre.

Ajouter l'huile petit à petit et réserver au frais.

MONTAGE DES BURGERS

Détailler les blinis en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Répartir de la sauce sur chaque face.

Garnir chaque burger avec une feuille de salade et une tranche de truite fumée.

Refermer et déguster.

Bon appétit!

 

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burger à la nordique
burger à la nordique

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9 février 2017 4 09 /02 /février /2017 07:00

bonjour!

Je vous propose aujourd'hui un genre de croque-monsieur , peut-être plus savoureux que le traditionnel.

Nous l'avons beaucoup apprécié, et même réchauffé le lendemain il n'avait pas perdu son croquant!

croque Basque

POUR REALISER 6 CROQUES

2 poivrons jaunes

12 larges tranches de pain de mie complet

24 grandes tranches de chorizo doux

6 pincées de piment d'espelette

250g de fromage de brebis (Etorki)

 

Préchauffer le four th 180°.

Eplucher et épépiner les poivrons.

Les détailler en 4 ou 6 selon la taille.

Les plonger 5 mn dans de l'eau bouillante salée.

Ensuite les faire poêler à sec environ 1 mn sur chaque face.

Détailler les tranches de pain de mie en 12 ronds (diamètre 9,5cm).

Placer les empreintes grands ronds DEMARLE sur une grille.

Répartir dans chaque rond une pincée de piment et une poignée de fromage râpé.

Déposer 2 tranches de chorizo.

Couvrir avec un rond de pain de mie.

Continuer par du poivron, des lamelles de fromage et 2 tranches de chorizo.

Terminer par un rond de pain de mie et tasser le tout.

Mettre au four th 180° durant 15 mn et attendre 5 mn avant de démouler.

Bon appétit!

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croque Basque

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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour !

Mes grands me disent souvent que c'est bien mon blog, mais ça serait mieux si je mettais des recettes de ma propre création! pas facile!!

Mais là je me suis retrouvée face à un petit problème car j'avais oublié d'acheter du pain de mie pour faire mes croques, et en passant à la boulangerie je me suis pourquoi pas du pain tout simplement!!

Donc voilà ma propre création!!

croque monsieur végétarien au pain de campagne

Pour un croque monsieur

2 tranches de pain de campagne

de la courgette râpée (garder la peau)

des tomates coupées en tranches épaisses

du gruyère râpé

sel et poivre 

Disposer sur une tartine, du gruyère, des courgettes, puis des tomates .

Saler et poivrer.

Terminer par du gruyère et la deuxième tranche de pain.

Faire chauffer dans votre appareil à croque monsieur.

Servir avec une salade.

Tout simple, rapide, et en plus c'est bon!!!!

 

Bon appétit!!

 

croque monsieur végétarien au pain de campagne
croque monsieur végétarien au pain de campagne
croque monsieur végétarien au pain de campagne

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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