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20 mars 2017 1 20 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour et bonne semaine à tous!

Je vous propose aujourd'hui un nouveau croque-monsieur largement inspiré par celui créer par MON TIROIR A RECETTES.

Une petite salade et le repas du soir est prêt!

 

Croque monsieur façon Espagnole

POUR 4 GOURMANDS

8 tranches de pain de mie

du lait

du concentré de tomates

16 tranches de chorizo

tomates cerises

gruyère râpé

Préchauffer le four sur grill .

Mélanger le concentré de tomates et le lait afin d'obtenir une crème suffisamment épaisse pour tartiner le pain et ajouter le gruyère.

Déposer sur 4 tranches de pain 4 tranches de chorizo.

Tartiner de crème .

Recouvrir avec les deuxièmes tranches de pain.

Recouvrir celles-ci de crème et déposer des demi tomates cerises.

Mettre au four à gratiner.

Bon appétit!

ps : je ne vous ai pas donné de quantité précise, car j'ai fait un peu au pif!

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Croque monsieur façon Espagnole
Croque monsieur façon Espagnole

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14 février 2017 2 14 /02 /février /2017 07:00

Bonjour à tous!

Ces burgers ont eu un sacré succès à la maison!!!!

Voici comment les réaliser

(source Demarle)

burger à la nordique

Pour 6 burgers

pâte à blinis

100g de farinne T55

50g de farine de blé noir

5g de levure sèche de boulangerie

1 cas d'aneth en poudre

2 petits oeufs

15g d'huile de tournesol

2g de sel

5g de sucre 

150g de lait entier

2 cac de graines de sésames

la sauce

30g de moutarde

5g de miel

10g d'aneth en poudre

1 jaune d'oeuf

poivre

90g de'huile de pépins de raisins

garniture

6 feuilles de laitue "iceberg"

6 tranches de truite fumée

PÂTE A BLINIS

Dans un cul de poule, mélanger les farines, la levure et l'aneth, puis faire une fontaine.

Faire tiédir le lait à 30°.

Battre les oeufs et ajouter l'huile, le sel, le sucre et le lait.

Verser ce mélange sur la fontaine et mélanger le tout.

Recouvrir d'une toile silpat et laisser reposer 1h près d'une sourece de chaleur.

Préchauffer le four th 180°.

Répartir la pâte dans les empreintes grands ronds DEMARLE et saupoudrer de graines de sésame.

Laisser reposer à nouveau 10mn près d'une source de chaleur sans couvrir.

Mettre au four th 180° pendant 5mn, puis couvrir avec la toile silpat et poursuivre la cuisson 15mn.

Sortir les empreintes du four et laisser refroidir enitièrement avec la toile silpat sur le dessus.

LA SAUCE

Dans un petit saladier, mélanger au fouet la moutarde, le miel, l'aneth, le jaune d'oeuf et le poivre.

Ajouter l'huile petit à petit et réserver au frais.

MONTAGE DES BURGERS

Détailler les blinis en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Répartir de la sauce sur chaque face.

Garnir chaque burger avec une feuille de salade et une tranche de truite fumée.

Refermer et déguster.

Bon appétit!

 

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burger à la nordique
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9 février 2017 4 09 /02 /février /2017 07:00

bonjour!

Je vous propose aujourd'hui un genre de croque-monsieur , peut-être plus savoureux que le traditionnel.

Nous l'avons beaucoup apprécié, et même réchauffé le lendemain il n'avait pas perdu son croquant!

croque Basque

POUR REALISER 6 CROQUES

2 poivrons jaunes

12 larges tranches de pain de mie complet

24 grandes tranches de chorizo doux

6 pincées de piment d'espelette

250g de fromage de brebis (Etorki)

 

Préchauffer le four th 180°.

Eplucher et épépiner les poivrons.

Les détailler en 4 ou 6 selon la taille.

Les plonger 5 mn dans de l'eau bouillante salée.

Ensuite les faire poêler à sec environ 1 mn sur chaque face.

Détailler les tranches de pain de mie en 12 ronds (diamètre 9,5cm).

Placer les empreintes grands ronds DEMARLE sur une grille.

Répartir dans chaque rond une pincée de piment et une poignée de fromage râpé.

Déposer 2 tranches de chorizo.

Couvrir avec un rond de pain de mie.

Continuer par du poivron, des lamelles de fromage et 2 tranches de chorizo.

Terminer par un rond de pain de mie et tasser le tout.

Mettre au four th 180° durant 15 mn et attendre 5 mn avant de démouler.

Bon appétit!

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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour !

Mes grands me disent souvent que c'est bien mon blog, mais ça serait mieux si je mettais des recettes de ma propre création! pas facile!!

Mais là je me suis retrouvée face à un petit problème car j'avais oublié d'acheter du pain de mie pour faire mes croques, et en passant à la boulangerie je me suis pourquoi pas du pain tout simplement!!

Donc voilà ma propre création!!

croque monsieur végétarien au pain de campagne

Pour un croque monsieur

2 tranches de pain de campagne

de la courgette râpée (garder la peau)

des tomates coupées en tranches épaisses

du gruyère râpé

sel et poivre 

Disposer sur une tartine, du gruyère, des courgettes, puis des tomates .

Saler et poivrer.

Terminer par du gruyère et la deuxième tranche de pain.

Faire chauffer dans votre appareil à croque monsieur.

Servir avec une salade.

Tout simple, rapide, et en plus c'est bon!!!!

 

Bon appétit!!

 

croque monsieur végétarien au pain de campagne
croque monsieur végétarien au pain de campagne
croque monsieur végétarien au pain de campagne

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14 juin 2016 2 14 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour !

Quand j'ai vu cette recette chez AMANDINE COOKING j'ai de suite craqué!! on s'est régalé! c'est tout simple et avec une salade le repas du soir est complet!

gratin de thon

POUR 4 PERSONNES

4 tranches de pain de mie aux céréales

180g de thon naturel égoutté

1 oignon

2 oeufs

100g de fromage blanc

10cl de lait

fromage râpé

sel et poivre

Persil  orrigan déshydraté

Déposer les tranches de pain au fond d'un plat recouvert d'un papier sulfurisé. (je n'avais pas mis malgré mon ultra pro et ça à coller un peu).

Emincer finement l'oignon et le déposer sur le pain.

Egoutter le thon et l'émietter.

Déposer sur le pain.

Battre les oeufs avec le fromage blanc et le lait.

Saler et poivrer.

Verser sur le plat .

Parsemer de gruyère râpé.

Faire cuire au four th 180° durant 30 mn.

Bon appétit!

gratin de thon

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23 mai 2016 1 23 /05 /mai /2016 06:00

Bonjour et bonne semaine à tous!

Aujourd'hui je vous propose un croque monsieur avec une garniture sucrée salée.

L'association du jambon et de l'ananas marche parfaitement et le sirop d'érable réduit à badigeonner sur le pain rend ce croque bien sympathique.

croque monsieur à l'ananas et au jambon

Pour 4 croques monsieurs

 

8 tranches de pain de mie aux céréales

4 tranches de jambon rôti

8 rondelles d'ananas en boite (moi j'ai pris une boite avec des morceaux par erreur!!)

4 cas de sirop d'érable

1 cas de vinaigre de cidre

3 cas d'huile d'olive

Faire toaster les pains et réserver.

Faire chauffer une poêle avec l'huile et y faire revenir les ananas , puis les tranches de jambon.

Réserver.

Dans une casserole faire réduire le sirop d'érable avec le vinaigre.

Badigeonner une première tranche de pain avec la réduction.

Déposer les ananas et le jambon.

Déposer la deuxième tranche de pain et badigeonner également de la réduction.

Faire passer sous le grill du four quelques minutes.

Servir bien chaud accompagné d'une salade.

Bon appétit!

croque monsieur à l'ananas et au jambon
croque monsieur à l'ananas et au jambon

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11 novembre 2014 2 11 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! un croque monsieur vite fait et qui a du goût!!

croque monsieur au guacamole

pour un croque monsieur

2 tranches de pain de mie complet

2 cas de guacamole

1 tranche de blanc de dinde

Tartiner une tranche de pain avec le guacamole.

Déposer la tranche de blanc de dinde.

Tartiner l'autre tranche de guacamole.

Deposer sur le blanc de dinde.

Faire griller dans l' appareil à croque monsieur.

Bon appétit!

 

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30 septembre 2014 2 30 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! que diriez-vous d'un croque réalisé dans le moule grands ronds demarle??

j'ai trouvé l'idée sur le blog de Virginie AUX PAPILLES.

croque monsieur courgette, pesto et fromage de chèvre

POUR 6 CROQUES

12 grandes tranches de pain de mie complet

2 courgettes

1 bûche de fromage de chèvre

1 petit pot de pesto

1,5 tranche de jambon

gruyère râpé

Découper 12 ronds dans les tranches de pain de mie avec le découpoir 9,5cm.

Déposer dans chaque empreinte un peu de gruyère râpé.

Badigeonner 6 tranches de pain de mie de pesto et les mettre dans les empreintes côté pesto ver le haut.

Déposer 4 rondelles fines de courgettes, puis 2 rondelles de fromage de chèvre et enfin 1/4 de tranche de jambon.

Recommencer les courgettes et le fromage.

Badigeonner les 6 autres tranches de pain de mie avec le reste de pesto et recouvrir la préparation avec le côté pesto.

Couvrir le tout avec la toile silpat.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Démouler et servir de suite.

Bon appétit à tous!

croque monsieur courgette, pesto et fromage de chèvre
croque monsieur courgette, pesto et fromage de chèvre

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! je suis sûre que vous connaissez cette recette! je ne l'avais pas encore essayée et j'ai fait des heureux à la maison ! merci MIMI pour cette recette!

P1200135.JPG

12 tranches de pain de mie

8 tranches de fromage à croque monsieur

4 tranches de jambon

25cl de crème liquide

2 oeufs

curry

sel et poivre

gruyère râpé

 

Mélanger la crème et les oeufs, saler et poivrer et ajouter une pincée de curry.

Verser une peu du mélange dans le moule tablette.

Poser 4 tranches de pain de mie, puis 4 tranches de fromage et enfin le jambon.

Poser à nouveau 4 tranches de pain de mie et verser un peu de préparation crème-oeuf.

Poser le fromage et le jambon.

Terminer par les 4 dernières tranches de pain de mie et verser le reste de crème.

Soupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four th 180° durant 25 minutes.

Démouler chaud et servir.

Bon appétit!

croque tablette, pain de mie, fromage, jambon, crème, oeuf

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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 06:00

bonjour ! voici comment utiliser des courgettes simplement mais délicieusement!! c'est Vikki qui m' a inspirée!

croque-courgette-bacon-vikki.JPG

Par croque il faudra :

2 tranches de pain de mie

de la courgette râpée

une tranche de bacon

2 tranches de fromage à toaster

du beurre et du curry

 

Faire revenir les courgettes dans une poêle et ajouter du curry.

beurrer une tranche de pain et mettre la tranche de fromage puis de bacon.

Déposer les courgettes, ajouter le fromage et refermer avec l'autre tranche de pain.

Mettre dans l'appareil à croque et déguster aussitôt.

Bon appétit!

croque, courgette, bacon, fromage, curry, pain de mie

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