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11 avril 2017 2 11 /04 /avril /2017 06:00

Bonjour à tous !

Me revoilà avec "encore" une recette piquée dans le dernier CAMPAGNE GOURMANDE.

C'est une recette qui peut se déguster avec une simple salade verte, ou alors en apéritif avec une petite sauce à base de fromage blanc.

Voici comment faire !

boulettes de colin à la thaïe

pour 24 boulettes

250g de colin

40g de pain

3 cas de lait de coco

1 cac de noix de coco râpé

1 gousse d'ail

1 oeuf

1cas de coriandre

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Mixer le pain et le lait.

Ajouter la gousse d'ail pelée et dégermée.

Ajouter le poisson en cubes, l'oeuf, le sel et le poivre.

Bien mixer le tout.

Ajouter la noix de coco râpé, et la coriandre ciselée.

Bien mélanger le tout et assaisonner.

Faire des boulettes de la taille d'une noix, et les déposer sur une plaque en silicone ou comme moi dans le moule à mini tartelettes silform DEMARLE.

Mettre au four th 180° durant 20 mn en tournant les boulettes à mi-cuisson.

Servir bien chaud!

Bon appétit!

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Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

boulettes de colin à la thaïe
boulettes de colin à la thaïe
boulettes de colin à la thaïe

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Published by lesdelicesdethithoad - dans empreintes DEMARLE poisson apéritif
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19 janvier 2017 4 19 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour à tous!

Voici une terrine qui se mangera aussi bien à l'apéro découpée en carrés ou en repas avec une salade verte et une bonne mayonnaise maison.

Une idée trouvée sur  LE CLUB GUY DEMARLE

terrine de saumon aux crevettes

16 crevettes décortiquées

400g de saumon

70g de lait

30g de beurre

300g de crevettes (grises pour moi)

70g de pain de mie

3 oeufs

100g de crème fraiche

sel, poivre

ciboulette 

Après avoir placer le moule tablette sur la grille perforée, déposer dans chaque carré une crevette.

Dans le bol du i cookin (ou autre robot) déposer le saumon , le lait et le pain de mie.

Mixer 1mn 30 vitesse 6.

Ajouter ,les oeufs, le beurre froid (coupé en petits dés) et la crème fraîche.

Mixer de nouveau 1mn30 vitesse 4.

Ajouter les crevettes, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée .

Mélanger 1 mn vitesse 5.

Garnir le moule de la préparation et faire cuire au four th 170° durant 25 mn.

Attendre quelques minutes pour démouler.

Peu également se manger chaud avec une crème citronnée.

Bon appétit!

 

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terrine de saumon aux crevettes
terrine de saumon aux crevettes

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13 décembre 2016 2 13 /12 /décembre /2016 07:00

Bonjour à tous!

Bon il est vrai que je fais beaucoup de petits gâteaux pour Noël, mais entre temps je fais quand même à manger!! si si !!

Quand Delphine du blog "OH LA GOURMANDE" a publié cette recette, j'ai de suite pensé à la réaliser pour dimanche, nous étions tous à la maison (oui pour une fois!!) et je trouvais l'idée sympa pour manger du poisson autrement!

 

gratin de poisson aux légumes

Pour 5 personnes

5 pavés de cabillaud 

500g de brocolis surgelés

300g de carottes

400g de pommes de terre

2 cas de fumet de poisson

2l d'eau

une sauce béchamel (maison de préférence)

du comté râpé

sel et poivre

Dans une grande poêle mettre l'eau à chauffer, puis ajouter le fumet de poisson.

Ensuite mettre les filets de poisson et laisser pocher quelques minutes (10 environ).

Pendant ce temps-là, faire cuire tous les légumes dans une cocotte minute.

Déposer les filets de poissons dans un plat allant au four.

Recouvrir de légumes.

Arroser avec la béchamel.

Râper le comté sur le dessus.

Mettre au fout th 180° durant 20 mn le temps que le fromage fonde et dore.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour et bonne journée à tous!

Voici un petit moelleux facile à réaliser, que j'ai trouvé chez "CONFESSION D'UNE GOURMANDE "

J'y ai ajouté un reste de thon et de saumon qui traînaient dans mon frigo.

Avec une salade le repas du soir était tout trouvé!

Bien sûr pas de photos de l'intérieur, pourquoi ?? ben la lumière tient!!!!

Va falloir que je demande à papa noël un nouvel appareil photo je crois!!!

Moelleux vache qui rit et restes de poissons

POUR 5 RAMEQUINS

120g de vache qui rit

10 beaux brins de ciboulette

3 oeufs

50g de beurre demi-sel

70g de farine

20cl de lait

restes de poissons (soit 2 parts environ)

sel et poivre

Battre les oeufs en omelette et ajouter la farine.

Ajouter les morceaux de fromage et mélanger à la fourchette.

Faire fondre le beurre, puis l'ajouter ainsi que le lait et la ciboulette.

Terminer par le poisson coupé en dés.

Assaisonner.

Répartir la préparation dans des ramequins beurrés.

Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

Déguster dans les ramequins c'est plus facile!!

Bon appétit!

 

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Moelleux vache qui rit et restes de poissons

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Published by lesdelicesdethithoad - dans cakes salés poisson
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3 novembre 2016 4 03 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour!

Nous sommes en pleine saison des moules! 

J'ai trouvé cette recette dans un livre emprunté à la médiathèque.

Une recette qui change, pas d'oignons, pas de tomates, mais du piment et de l'ail!

Voilà comment faire!

moules pimentées à l'ail

POUR 4 PERSONNES

2kg de moules

60g de beurre

3 gousses d'ail

1 piment long rouge

100ml de vin blanc sec

1 botte de persil plat

Faire chauffer le beurre, l'ail hachée et le piment émincé finement dans une grande sauteuse en remuant jusqu'à ce que le mélange embaume.

Verser le vin et porter à ébullition.

Ajouter les moules dans la sauteuse, puis laisser mijoter le tout couvert jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

Incorporer le persil grossièrement haché.

Bon appétit!

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3 octobre 2016 1 03 /10 /octobre /2016 06:00

Bonjour à tous et bonne semaine.

On commence la semaine avec cette délicieuse recette qui n'a pas fait long feu à la maison.

Nous l'avons dégustée avec une poêlée d'haricots verts , tomates et maïs.

pains de poisson aux épices à couscous

Pour 6 moules briochettes

60g de pain de mie sans croûte (soit 2 grandes tranches)

40g de lait

1 oeuf

100g d'oignon

10g d'huile d'olive

400g de filets poisson blanc

100g de crème fraîche épaisse

sel 

épices à couscous

Emietter le pain de mie et verser dessus le lait tiède.

Ajouter l'oeuf , écraser le tout à la fourchette, bien mélanger et réserver.

Hâcher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter les morceaux de poisson et faire cuire 5mn, tout en écrasant le poisson.

Saler et ajouter les épices.

Laisser refroidir sur une assiette.

Ajouter la crème et le pain de mie, et bien mélanger le tout.

Verser dans les empreintes briochettes.

Faire cuire 25 mn th 180°.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

pains de poisson aux épices à couscous
pains de poisson aux épices à couscous

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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson empreintes DEMARLE
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29 septembre 2016 4 29 /09 /septembre /2016 06:02

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Published by postic annyvonne - dans poisson
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29 septembre 2016 4 29 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour et bon jeudi à tous!

C'est une petite recette toute simple sucrée-salée, rapide à réaliser et permettant d'utiliser des poires dont la saison commence tout juste!!

Une idée trouvée dans le dernier MARMITON .

Saumon et poire en papillote

Pour une papillote

 

un filet de saumon

une poire

2cas de crème épaisse

de la vanille en poudre

de la fleur de sel 

du poivre

Peler et couper la poire en lamelles et les déposer au fond de la papillote.

Déposer dessus le saumon.

Soupoudrer de fleur de sel.

Déposer sur le saumon la crème et la vanille en poudre.

Poivrer.

Fermer la papillote et mettre au four th200° durant 20 mn.

Servir aussitôt, mais attention c'est très très très chaud!!!!!!!!

Bon appétit!

Saumon et poire en papillote
Saumon et poire en papillote

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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
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22 septembre 2016 4 22 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour!

C'est une recette facile à faire, qui utilise le moule pyramide de chez DEMARLE.

J'ai trouvé la recette chez LA CUISINE DE BOOMY.

pyramides aux 2 poissons

POUR 12 EMPREINTES PYRAMIDES

200gr de cabillaud cru

250g de saumon cru

350g de brocolis cru

300g de crème épaisse

3 oeufs

ketchup

sel et poivre

Faire cuire le brocoli dans une grande casserole d'eau salée.

Mixer le cabillaud avec un oeuf, 100g de crème épaisse, sel et poivre.

Répartir la préparation dans le fond des empreintes.

Mixer le saumon avec un oeuf, 100g de crème épaisse, un peu de ketchup, sel et poivre.

Répartir dans les empreintes.

Mixer les brocolis avec le dernier oeuf, et le reste de crème, sel et poivre.

Répartir dans les empreintes et égaliser le dessus.

Mettre au four th 180° durant 15 à 20 mn.

Démouler et servir avec un riz et une sauce citronnée.

bon appétit!

pyramides aux 2 poissons

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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson empreintes DEMARLE
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8 juillet 2016 5 08 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Voici une recette idéale pour un repas léger et complet accompagné d'une salade verte.

Je n'avais pas de pain de campagne tranché et j'ai mis la préparation sur des moitiés de baguette, mais pour manger c'est un peu plus compliqué.

De plus, mon mari m'a dit que sur du pain grillé ça serait encore meilleur.

J'ai trouvé la recette dans le livre " SIMPLEMENT DELICIEUX POISSONS ET COMPAGNIE".

oeufs brouillés à la truite fumée

Pour 4 personnes 

8 oeufs

90 ml de crème liquide

2 cas d'aneth

sel et poivre

100g de truite fumée

du pain

Mélanger les oeufs avec la crème et l'aneth.

Saler et poivrer.

Ajouter la truite coupée en petits morceaux.

Dans une poêle non adhésive (donc je ne mets pas de beurre ou huile car c'est une poêle en pierre) verser la préparation et cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule afin que les oeufs encore liquides coulent sur le fond de la poêle.

Retirer du feu dès que les oeufs sont pris mais encore crémeux et répartir sur les tranches de pain.

servir de suite.

Bon appétit!

oeufs brouillés à la truite fumée
oeufs brouillés à la truite fumée
oeufs brouillés à la truite fumée
oeufs brouillés à la truite fumée
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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
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