14 avril 2020 2 14 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

Du poisson au congélateur, de la noix de coco , du pain de mie restant j'avais tout ce qu'il me fallait pour réaliser ces boulettes.

Je les ai accompagnées d'une sauce au citron que j'avais préalablement congelée suite à une autre recette à base de poisson, et d'un trio de fleurettes de chou fleur, brocolis et romanesco.

 

bouchées de poisson à la coco

POUR 6 PERSONNES

800g de dos de cabillaud

de la coriandre (moi déshydratée soit une cas)

le jus d'un 1/2 citron

du piment doux

2 oeufs

2 tranches de pain de mie sans croûte

50g de noix de coco râpée

 

Faire chauffer une casserole d'eau avec soit du fumet de poisson ou un cube de bouillon de légumes.

Y mettre à pocher le poisson 10mn si frais 15 mn si congelé.

Egoutter celui-ci.

Dans le bol d'un mixer mettre le poisson, le pain de mie, la noix de coco, les oeufs, le piment, la coriandre, le sel et le poivre.

Mettre au frais durant une bonne 1/2 heure.

Allumer le four th 180°.

Former des boulettes et les placer sur une toile silpat posée sur une grille.

Faire cuire au four durant 20 mn afin que les boulettes soient dorées.

Servir avec la sauce et les légumes.

Bon appétit !

Ces boulettes peuvent également être cuites dans un bain de friture.

il faudra alors au préalable fariner les boulettes afin qu'elles ne se défassent pas à la cuisson.

 

NOUVEAU !

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bouchées de poisson à la coco
bouchées de poisson à la coco

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commentaires

patricia cuisine 16/04/2020 11:07

original, bisous

lesdelicesdethithoad 16/04/2020 16:28

j'ai trouvé aussi! bises

gridelle 15/04/2020 10:52

je les aime déjà tes bouchées!

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:28

merci et bonne soirée

zika 14/04/2020 22:18

Très original, bisou !!!

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:29

merci Zika et bonne soirée

Emmanuelle 14/04/2020 20:50

Elles sont sympa tes bouchées !! Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:29

merci Emmanuelle et bonne soirée

les petits plats de Béa 14/04/2020 20:43

Je m'en régalerai à coup sûr bisous

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:29

tu ne serais pas déçue!!
bonne soirée

Jackie 14/04/2020 17:54

un vrai délice ces bouchées. Bisous

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:29

merci Jackie et bonne soirée

guy59600 14/04/2020 16:24

de jolies bouchées et un très bon poisson
excellent après-midi

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:29

merci Guy et bonne soirée

sotis 14/04/2020 14:25

hummm elles sont alléchantes tes bouchées:!! bisous

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:30

merci Sotis et bonne soirée

salima 14/04/2020 12:20

je suis fan de tes bouchées ! bonne journée à toi

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:30

merci Salima et bonne soirée

La cuisine de poupoule 14/04/2020 11:31

Humm de bonnes bouchées
Bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:30

merci Christelle et bonne soirée

dineavecSandrine 14/04/2020 10:39

L'exotisme est le bienvenu en ces temps difficiles!
Dine avec Sandrine

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:30

et oui!! bises Sandrine

delphine 14/04/2020 09:33

Hum j'adore le poisson et avec la noix de coco cela donne une petite touche exotique qui me plait beaucoup
Bisous

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:30

merci Delphine, bises

latabledeclara 14/04/2020 09:32

Quelle originalité !
Bisous

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:30

merci, bonne soirée

Viviane 14/04/2020 08:57

Des bouchées de poisson qui réservent de belles saveurs pour emporter les papilles d'autant que j'apprécie beaucoup le cabillaud !
Bonne journée. Bizh. Viviane

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:31

merci Viviane , bises

Yolande 14/04/2020 07:47

elles doivent être vraiment excellentes ces bouchées :)
bonne journée
bizzzzzz

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:31

oui parfaite!!bonne soirée

luna 14/04/2020 07:14

recette très appétissante!!
bonne journée

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:31

merci Luna et bonne soirée

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