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29 décembre 2014 1 29 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici un dessert tout en rondeurs , un délice pour ceux qui aiment le chocolat!!!

une idée trouvée dans le MAXI CUISINE HS N°9.

parfait glacé au chocolat

POUR 7 PARFAITS

125g de cookies au chocolat

150g de chocolat noir

50g de beurre fondu

3 blancs d'oeufs

100g de sucre

20cl de crème liquide entière (fleurette pour moi)

1 cas de rhum

Mixer les cookies et les mélanger au beurre fondu.

Tasser la préparation dans les empreintes grands muffins DEMARLE.

Réserver au congélateur.

Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce que la préparation atteigne 60°.

Fouetter en neige hors du feu.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter le rhum.

Monter la crème en chantilly.

Ajouter la moitié au chocolat, puis incorporer les blancs battus.

Ajouter le reste de chantilly.

Verser la préparation sur les cookies et placer au congélateur au moins douze heures.

Démouler les parfaits 10 mn avant de servir.

Soupoudrer de cookies mixés.

personnellement, je le referai mais sans les cookies, car ils étaient vraiment très durs au moment de la dégustation.

Bon appétit!

parfait glacé au chocolat

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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! voici une recette toute simple qui a eu un bon succès lorsque je l'ai servie lors d'un repas entre amis. Isabelle, la voilà, tu pourras la tester rapidement pour être dans les temps pour noël!!

bûchettes de mascarpone glacé pour les réveillons

POUR LE MOULE BUCHETTES (12 EMPREINTES) DEMARLE

250g de mascarpone

3 oeufs très frais

4 cas de sucre et 1 pour les noix

extrait de vanille

1 cas de rhum (facultatif)

150g de cerneaux de noix

 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Fouetter à part la mascarpone et l'ajouter aux oeufs ainsi que l'extrait de vanille et le rhum.

Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Hacher grossièrement les noix.

Les faire chauffer à sec dans une poêle et ajouter la cas de sucre en remuant jusqu'à caramélisation.

Etaler sur une toile silpat pour les faire refroidir.

Les séparer les ajouter à la préparation.

Verser dans les empreintes et mettre à prendre au congélateur durant une nuit.

Et voilà tout simple, rapide et surtout super bon!!!!

 

Bon appétit!

 

bûchettes de mascarpone glacé pour les réveillons
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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui une recette imspirée par le dernier "breton en cuisine de décembre" .La recette me plaisait bien, et j'étais sûre de moi pour trouver le sachet de préparation pour mousse au chocolat blanc de Monbana!!! Mais je ne savais pas que ça ne se trouvait que dans leurs magasins!! Et bien sûr il y en a un qui a ouvert à Pontivy , 2 jours après mon repas!!pffffff!!! Alors j'ai remplacé ce fameux sachet par un autre de chocolat noir de chez Ancel. Voici donc la recette.

 

P1190804.JPG

Pour 12 moules bûchettes de chez DEMARLE

2 sachetq de préparation mousse au chocolat Ancel

125g de palets bretons

3 cas de sirop de caramel

250ml de lait (soit 125ml par sachet)

100ml de crème liquide(soit 50ml par sachet)

 

Verser le contenu d'un sachet dans le bol de votre robot contenant le lait et la crème.

Mélanger la préparation pendant 1 mn à petite vitesse puis 5 mn à vitesse maximale.

Répartir la préparation dans les empreintes et mettre au frigo 1 heure puis au congélateur.

Ecraser les palets bretons et les lier avec le sirop de caramel.

Les répartir sur la mousse et bien tasser.

Remettre au congélateur.

Sortir 10 minutes avant dégustation.

Je l'ai servi avec une crème anglaise.

bon appétit!

 

dessert, bûche, mousse au chocolat, palet breton, sirop de caramel, noël

 

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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 06:00

Bonjour ! avec la chaleur des derniers  jours,j'ai réalisé des glaces maison et elles sont parties aussitôt sorties du congélateur!!

P1190181.JPG

pour 8 sucettes

 

6 petits suisses

125g de fruits rouges congelés

4 cas de sirop de grenadine

 

Mixer les fruits au cook'in (ou autre robot) afin d'obtenir une belle purée.

Ajouter le sirop et les petits suisses et mixer encore quelques secondes pour que l'ensemble soit homogène.

Répartir la préparation dans des moules allant au congélateur et faire prendre 3h au froid.

Et voilà c'est prêt!!!

Bon appétit!

glace, petit suisse, fruits rouges, sirop de grenadine

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 06:00

Bonjour! L'été n'est pas tout à fait là mais le jour où j'ai réalisé ce sorbet on se croyait déjà en aôut!!!

P1140666.JPG

1 banane coupée en rondelles

100ml de crème épaisse

250g de fraises équeuttées

25 ml de jus de citron

50ml de sucre glace

 

Dans le bol du cook'in mettre tous les ingrédients et mixer vitesse 6 et  50 secondes.

Verser la préparation dans des moules silicones individuels et mettre eu congélateur au moins 6 heures.

Sortir 20 minutes avant de servir.

Bon appétit!

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cook'in   sorbet  fraises   banane  glace dessert


 

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 06:00

bonjour! je sais il commence à faire froid ! mais vous n'êtes quand même pas contre une petite douceur fruitée!!

P1120331.JPG

Pour 16 moules pyramide

500g de framboises surgelées

80g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 blanc d'oeuf

 

Mettre le sucre glace, les fruits , le sucre vanillé et le blanc d'oeuf dans le bol du robot.

Mixer au turbo 6 fois.

Mixer 2 mn vit 10.

Mélanger avec la spatule durant ces 2 minutes.

Mettre dans les empreintes et mettre au congélateur en attendant de la consommer.

Bon appétit!

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