30 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Période de confinement ne veut pas dire se priver tout le temps!!
En faisant mon marché j'ai trouvé des asperges vertes très belles et du saumon fumé.
Voilà ce que j'en ai fait.
POUR 4 PERSONNES
500g de pommes de terre
8 asperges vertes
4 tranches de saumon fumé
2 cas de mayonnaise
sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau salée.
Egoutter et laisser les pommes de terre refroidir.
Cuire les asperges à la vapeur.
Laisser refroidir.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Couper les asperges en morceaux.
Couper le saumon en morceaux.
Rassembler tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la mayonnaise.
Saler et poivrer et mélanger le tout.
Déguster sans attendre.
Bon appétit !
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- Merci à vous et à très vite!
Published by lesdelicesdethithoad
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dans
salades
29 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Envie de passer en mode boulangerie!
Hop direction les recettes mises de côté trouvées sur les blogs des copinautes et j'ai jeté mon dévolu sur celle de Chrystel du blog ENTRE RIRE ET CUISINE
Nous n'avons pas été déçus du résultat ! je l'ai réalisée dans mon moule tablette et elle a tellement poussé qu'elle a failli se faire la malle durant la cuisson
Une mie très légère, aérienne et un léger goût de vanille pour agrémenter le tout !
2 oeufs
3 jaunes d'oeufs
100ml de lait
100g de beurre
420g de farine T45 (T55 pour moi)
1 cac de vanille en poudre
20g de levure fraîche ou un sachet de levure de boulangerie déshydratée
Faire tiédir le lait et y diluer la levure.
Verser dans le bol d'un robot (type kitchenaid) et ajouter les oeufs et les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille.
Mélanger avec le crochet durant 2 mn.
Ajouter progressivement la farine et le beurre coupé en lamelles.
Continuer à pétrir durant un bon quart d'heure.
Mettre la pâte (collante) obtenue dans un grand saladier et faire lever dans le four en chaleur tournante à 30° durant 1h .
Au bout de ce temps, dégazer la pâte en la diviser en 16 parts .
Déposer les boules de pâte dans le moule.
Badigeonner avec du lait.
Remettre à lever durant 40 mn à 30° dans le four en chaleur tournante.
Ressortir la brioche et la badigeonner à nouveau de lait.
Mettre dans le four froid et faire cuire à 160° en chaleur tournante durant 40 mn.
Faire refroidir sur une grille.
Bon appétit !
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dans
pains brioches - viennoiseries
28 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
J'ai réalisé cette salade avec des pains pita achetés.
Comment ça achetés???? et oui ! en faisant mes courses pour 2 semaines, je me suis arrêtée devant le rayon boulangerie et il y en avait à vendre , de plus je n'étais pas très en forme pour me mettre à boulanger.
Alors hop dans le caddie!!!
J'ai servi cette salade pour le dîner.
Au départ je pensais que ça ne serait pas suffisant mais finalement on était bien repu après l'avoir mangée.
En dessert nous nous étions pris une clémentine.
POUR 4 PERSONNES
3 pains pita
10 tomates cerises coupées en deux
1/2 concombre coupé en deux dans la longueur tranché
2 oignons nouveaux émincés grossièrement
des feuilles de salade coupées grossièrement
1 poignée de menthe fraîche coupée grossièrement
1 gousse d'ail
6 cac de jus de citron
8 cac d'huile d'olive
sel
Dans un saladier rassembler tous les légumes sauf l'ail.
Préparer la sauce en mélangeant le citron, le sel, l'ail écrasée et l'huile d'olive.
Verser sur la salade et bien mélanger.
Réserver 1/2 heure à température ambiante.
Réchauffer les pains pita durant 10mn au four th 180°.
Les couper en tronçons et les ajouter à la salade.
Bien mélanger et servir aussitôt.
Bon appétit !
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Published by lesdelicesdethithoad
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dans
salades
27 avril 2020
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06:00
bonjour à tous !
Je vous propose aujourd'hui un dessert à base de pâte de pistaches.
Il me restait un pot entamé dans le placard et quand j'ai vu le thème de la foodista de ce mois-ci je me suis dis pourquoi pas tenter !!
donc je participe sur le thème RESTER GOURMAND PENDANT LE CONFINEMENT sur une base de vert.
Ce jeu a été mis en place par Stéphanie du blog CUISINE MOI UN MOUTON.
La marraine de ce mois-ci est FAMOH.
POUR 4 CREMES
250ml de lait demi-écrémé
10cl de lait concentré sucré
3 feuilles de gélatine
1/2 cac de vanille en poudre
1 cas de sucre
2 cas de pâte de pistaches
1 pointe de colorant vert (facultatif)
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer le lait avec la pâte de pistaches et la vanille.
Ajouter le lait concentré et le sucre en poudre .
Bien mélanger.
Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine éssorées et éventuellement le colorant.
Verser dans des ramequins et attendre 30 mn avant de mettre au frigo.
Bon appétit !
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Voici les parrain et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes :
n° 59 Patty du blog veganvert Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 Jackie du blog Jackiecuisine Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte ….
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dans
crèmes - mousses - fruits
25 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Une nouvelle pizza maison dans ces temps de confinement, ça fait du bien ! c'est notre plaisir du samedi soir.
POUR 4 PERSONNES
1 pâte pizza maison ou pas
5 carottes
1 cas d'huile d'olive
50g de cheddar
des graines de lin
Préchauffer le four th 180°.
Laver et éplucher les carottes.
En faire des lanières.
Huiler légèrement la pâte à pizza.
Déposer les lanières de carottes.
Parsemer de cheddar râpé.
Faire cuire au four durant 20 mn.
A la sortie du four saupoudrer de graines de lin.
Bon appétit!
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dans
tartes salées - feuilletés - pizzas
24 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
La photo du fondant de ZAZA sur facebook m'a fait tout de suite envie.
J'avais réalisé la crème Anglaise de Maëlig de la pâtisserie AU PETIT PRINCE et pour le dessert du dimanche l'ensemble était juste parfait.
POUR LE FONDANT AU CHOCOLAT
200g de chocolat noir
20cl de crème entière
50g de beurre demi-sel
65g de poudre d'amandes
65g de spéculoos
POUR LA CREME ANGLAISE AU CITRON
2 jaunes d'oeufs
100g de lait
100g de crème entière
20g de sucre
1 citron vert (on n'utilise ici que le zeste pas le jus car il ferait tourner la crème)
LE FONDANT AU CHOCOLAT
Faire fondre au micro-ondes le beurre, le chocolat et la crème (environ 3x1mn, en mélangeant à chaque fois).
Mixer les biscuits et la poudre d'amandes.
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Mixer quelques secondes.
Verser dans des empreintes (type mini cakes, financiers) et faire prendre au frigo durant au moins 4 h voir une nuit.
LA CREME ANGLAISE
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Zester le jus de citron(pas de jus de citron car il ferait tourner la crème) et l'ajouter au mélange lait/crème.
Faire chauffer jusqu'à ébullition le lait et la crème.
Verser sur les jaunes/sucre et bien mélanger.
Reverser dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce que la crème commence juste à épaissir.
La crème doit tenir sur la cuiller , c'est à dire que lorsque'on fait un trait à l'horizontal il doit rester et la crème du dessus ne doit pas couler sur le trait.
Faire refroidir dans un saladier.
AU MOMENT DE SERVIR
Déposer le fondant dans un petit plat et verser autour la crème Anglaise.
Un vrai délice!
Bon appétit !
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23 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Voici une recette vide frigo.
Il me restait du riz, de la ratatouille et de jambon.
J'ai donc réalisée cette recette en réalisant en plus une béchamel .
C'est une recette très simple, je vous donne les ingrédients mais pas les quantités, ça sera en fonction de vos frigos.
POUR 4 PERSONNES
4 tranches de jambon
un reste de ratatouille
1 petite boite d'haricots rouges
20cl de sauce tomate
du riz
une béchamel faite avec 50cl de lait
du gruyère râpé
Préchauffer le four th 180°.
Dans une poêle verser la ratatouille, les haricots, la sauce tomate et le riz.
Bien mélanger et réchauffer le tout .
Préparer la béchamel.
Déposer dans chaque tranche de jambon le mélange de ratatouille et fermer avec un pic.
Disposer les jambons dans un plat à gratin.
Recouvrir de béchamel et de gruyère râpé.
Mettre au four durant 15 mn puis passer en mode grill afin de gratiner le fromage.
Bon appétit!
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dans
légumes
gratins
22 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Voici une idée toute simple pour finir des tranches de pain un peu rassis.
POUR 4 PERSONNES
4 tranches de pain par personne
140g de thon égoutté au naturel
1 brique de 20cl de sauce tomate
herbes de Provence
Préchauffer le grill du four.
Déposer sur chaque tartine de la sauce tomate.
Continuer avec des miettes de thon.
Parsemer d'herbes.
Mettre au four pour dorer le tout .
Servir avec une salade verte.
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dans
tartines
21 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
J'avais acheté une grenade et il me restait quelques grains conservés au frigo.
Voilà ce que j'en ai fait.
Une recette trouvée sur le blog de PAUSE NATURE .
POUR 12 MUFFINS
75g de farine
50g de noix de coco râpée
40g de sucre roux
1/2 cac de levure
1 oeuf
1 petit suisse
40g d'huile de pépin de raisin
125g de graines de grenade
Préchauffer le four th 180°.
Dans un récipient mélanger tous les ingrédients secs.
Dans un autre récipient mélanger les ingrédients humides puis ajouter ce mélange au mélange sec.
Ajouter les graines de grenade.
Répartir dans des moules à muffins.
Faire cuire au four durant 15 à 20 mn.
Bon appétit !
NOUVEAU !
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dans
muffins et petits gâteaux
20 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Bien que ça soit le confinement, je n'ai pas forcément envie de passer des heures en cuisine avec ce beau soleil.
Je commence à avoir envie de salade, de fraîcheur de rapidité dans les préparations tout en se faisant plaisir et en faisant attention à l'équilibre.
POUR 4 PERSONNES
3 grosses pommes de terre cuites
2 avocats
1 belle tomate coeur de boeuf
des radis
180g de râpé de la mer
ciboulette
sel et poivre
1 filet de jus de citron
1 filet d'huile d'olive
1 filet de vinaigre de vin
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Couper les radis en rondelles.
Prélever la chair des avocats.
Tout mettre dans un saladier.
Ajouter le râpé de la mer.
Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le jus de citron, sel et poivre.
Bien mélanger.
Décorer avec de la ciboulette ciselée.
Conserver au frigo jusqu'à dégustation.
Bon appétit !
NOUVEAU !
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salades
weight watchers salé
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