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9 juillet 2016 6 09 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

J'ai 2 pieds de rhubarbe à la maison mais qui ont été changés de place il y a 2 ans. Ils ont beaucoup de mal à grandir, mais j'ai quand même réussi à en récolter 380g .Donc pas assez pour faire de la confiture mais suffisamment pour réaliser une compote.

Voici donc la recette à l'aide de mon robot mais vous pouvez bien sûr la réaliser dans une casserole, mais là il faudra surveiller, touiller, et patienter au pied de la gazinière!!!

compote pommes rhubarbe au i cook'in

Pour 8 ramequins

380g de rhubarbe (après avoir été nettoyée et épluchée)

380g de pommes épluchées

6 cas de sucre

1 cas de vanille en poudre

Couper les fruits en gros dés et les mettre dans le bol du robot.

Ajouter le sucre et la vanille.

Fermer le bol et laisser le verre doseur.

Faire cuire 12 mn, à 90° vitesse 2.

A la fin de la cuisson, mixer 5 fois fonction turbo.

Verser dans les ramequins , laisser refroidir et mettre au frais avant dégustation.

Bon appétit!

 

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8 juillet 2016 5 08 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Voici une recette idéale pour un repas léger et complet accompagné d'une salade verte.

Je n'avais pas de pain de campagne tranché et j'ai mis la préparation sur des moitiés de baguette, mais pour manger c'est un peu plus compliqué.

De plus, mon mari m'a dit que sur du pain grillé ça serait encore meilleur.

J'ai trouvé la recette dans le livre " SIMPLEMENT DELICIEUX POISSONS ET COMPAGNIE".

oeufs brouillés à la truite fumée

Pour 4 personnes 

8 oeufs

90 ml de crème liquide

2 cas d'aneth

sel et poivre

100g de truite fumée

du pain

Mélanger les oeufs avec la crème et l'aneth.

Saler et poivrer.

Ajouter la truite coupée en petits morceaux.

Dans une poêle non adhésive (donc je ne mets pas de beurre ou huile car c'est une poêle en pierre) verser la préparation et cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule afin que les oeufs encore liquides coulent sur le fond de la poêle.

Retirer du feu dès que les oeufs sont pris mais encore crémeux et répartir sur les tranches de pain.

servir de suite.

Bon appétit!

oeufs brouillés à la truite fumée
oeufs brouillés à la truite fumée
oeufs brouillés à la truite fumée
oeufs brouillés à la truite fumée
oeufs brouillés à la truite fumée

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7 juillet 2016 4 07 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour !

C'est une petite recette simple , à base de gâteau au yaourt, réalisée pour la visite d'une amie à la maison.

petits muffins à la fleur d'oranger

pour 15 mini-muffins environ

3 oeufs

1 yaourt

100g de farine

120g de sucre

1/2 sachet de levure

1 cas d'huile

1 cas d'eau de fleur d'oranger

Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Incorporer le yaourt.

Ajouter ensuite la farine et la levuer.

Terminer par l'huile et l'eau de felur d'oranger.

Verser la préparation dans des empreintes mini-muffins.

Faire cuire au four th 180° durant 15 à 20 mn environ.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

petits muffins à la fleur d'oranger
petits muffins à la fleur d'oranger

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6 juillet 2016 3 06 /07 /juillet /2016 06:00

bonjour .

Voici un recette "piquante" qui a bien plu à la maison malgré le fort goût d'ail présent.

Une recette que j'ai trouvé dans le livre "SIMPLEMENT DELICIEUX POISSONS ET COMPAGNIE".

saumon à la sauce mojo

POUR 4 PERSONNES

4 darnes de saumon

pour la sauce :

2 gousses d'ail pelées

2 cac de paprika

1 cas de cumin en poudre

5 cas d'huile d'olive

2 cas de vinaigre de vin blanc

sel et poivre

 

Faire cuire à la poêle la saumon en le salant et le poivrant.

Dans le bol d'un mixer mettre tous les ingrédients de la sauce et mixer longuement.

Au moment de servir déposer cette sauce (froide) sur le poisson et servir accompagné de riz.

Bon appétit!

saumon à la sauce mojo
saumon à la sauce mojo
saumon à la sauce mojo
saumon à la sauce mojo

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5 juillet 2016 2 05 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Maintenant à la maison je n'achète plus de crèmes ou de yaourts. Quand on regarde les ingrédients on se demande parfois ce que l'on mange!!

Donc deux fois par semaine je réalise des crèmes, et une fois par semaine des yaourts natures.

Voici donc une nouvelle recette de crème , et cette fois-ci au spéculoos.

Je pense que la prochaine fois je mettrai au moins 2 cuillers à soupe de moins de pâte de spéculoos car la crème est un peu compacte quand même!!

crèmes dessert au spéculoos à la multidélices

POUR 6 POTS

40cl de lait concentré non sucré

20cl de crème liquide

6 cas bien pleines se pâte de spéculoos

2 feuilles de gélatine

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger la crème,le lait concentré et la pâte de spéculoos.

Faire chauffer 2 fois 1 mn en mélangeant entre les deux.

Ajouter la gélatine éssorée et bien mélanger.

Verser dans les pots.

Combler les trous par les couvercles.

Ajouter de l'eau dans la base.

Faire cuire 35 mn programme 3.

A la sonnerie, enlever les pots de la base, laisser refroidir, poser les couvercles et faire prendre au frigo 5 heures.

Bon appétit!

 

crèmes dessert au spéculoos à la multidélices
crèmes dessert au spéculoos à la multidélices
crèmes dessert au spéculoos à la multidélices

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4 juillet 2016 1 04 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour et bonne semaine à tous!

Derniers jours d'école pour nombre d'élèves, bien qu'ici les vacances aient commencé depuis plus d'une semaine!

Je vous propose aujourd'hui un gâteau au yaourt et coloré!

Une idée que j'ai trouvée sur le blog de LA POPOTTE DE MANUE.

gâteau au yaourt et vermicelles colorés

1 pot de yaourt

2 pots de sucre

4 pots de farine

1 sachet de levure

2 oeufs

1 pot de vermicelles colorés

1 pot d'huile

de la vanille en poudre

Mélanger le yaourt avec le sucre et les oeufs.

Ajouter la vanille.

Continuer par la farine et la levure.

Bien mélanger et ajouter enfin le vermicelle et l'huile.

Verser la pâte dans un moule en silicone.

Faire cuire au four th 180° durant 40 mn.

A la sortie du four attendre quelques minutes pour démouler et faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

gâteau au yaourt et vermicelles colorés
gâteau au yaourt et vermicelles colorés
gâteau au yaourt et vermicelles colorés

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2 juillet 2016 6 02 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour !

Je sais que vous connaissez tous la panna cotta.

Mais si je la mets en publication c'est que j'ai rencontré un problème....

Elle ne s'est pas démoulée voilà voilà....

En la mettant dans des ramequins en verre pas de démoulage.

En la mettant dans des empreintes en silicone idem.

J'espère qu'à travers cet article vous allez pouvoir m'aider à trouver la solution pour pouvoir faire une présentation digne d'une panna cotta!!!!

Merci à vous.

ps : je mettrai la solution en plus dès que vous me l'aurez donnée!!

panna cotta à la vanille et appel à l'aide!!!

Pour 10 personnes

 

60cl de crème liquide entière

100g de sucre en poudre

de la vanille en poudre

3 feuilles de gélatine

Faire chauffer la crème, la vanille et le sucre dans une casserole .

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Essorer la gélatine et l'ajouter à la crème chaude.

Bien mélanger.

Verser dans des ramequins.

 

Bon c'est là le problème : je n'ai pas humidifié les ramequins.

Je n'ai pas humidifié non plus mes empreintes en silicone.

J'ai réalisé cette crème à 10h du matin et on l'a mangée le soir vers 19h.

Elle était prise, mais j'ai dû utiliser une cuiller pour démouler les empreintes en silicone.

 

Bon appétit quand même!

panna cotta à la vanille et appel à l'aide!!!
panna cotta à la vanille et appel à l'aide!!!

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1 juillet 2016 5 01 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Pour aujourd'hui pas de viande pas de poisson mais des légumes à profusion.

C'est bien le cas ici. Je ne me rendais absolument pas compte de la quantité que j'allais mettre à cuire et je me suis retrouvée avec un plat ultra pro de 3l bien plein . Il m'en restera pour le lendemain voir même pour congeler car étant seule le midi à manger je ne vais pas me forcer tous les midis à finit ce plat!!!

Il sera facile à retrouver au congélateur, bien qu'à ce moment là le crumble ne sera plus croustillant! Il accompagnera très bien une viande ou un poisson voir rien du tout!

Je me suis inspirée d'une recette du livre FACON CRUMBLE.

crumble de légumes aux haricots

1 gros oignon

125g de haricots rouges en boîte (poids égoutté)

125g de haricots beurre en boîte (poids égoutté)

125g de pois chiches en boîte (poids égoutté)

2 courgettes

2 grosses carottes

4 tomates 

2 branches de céleri

300ml de bouillon de légumes (soit 2 tablettes + 300ml d'eau)

2 cas de concentré de tomates

sel et poivre

 

Crumble

150g de poudre de noisettes

1 cas de ciboulette déshydratée

120g de gruyère râpé

Dans un plat allant au four déposer le mélange composé :

de l'oignon haché

des haricots

des pois chiches

des courgettes coupées en dés

des tomates en dés épépinées

des carottes coupées en dés

du céleri haché

 

Délayer le concentré de tomates dans le bouillon de légumes chaud et verser sur les légumes.

Saler et poivrer.

 

Mettre au four th 180° durant 15 mn.

 

Préparer le crumble en mélangeant la poudre de noisettes, la ciboulette et le fromage.

Répartir sur les légumes et faire cuire à nouveau 30mn.

Servir bien chaud.

 

Bon appétit!

 

 

crumble de légumes aux haricots
crumble de légumes aux haricots
crumble de légumes aux haricots

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30 juin 2016 4 30 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour à tous!

Aujourd'hui dernier jour du mois , c'est notre rendez-vous avec l'escapade en cuisine qui consiste à trouver une recette sur un thème donné sur un blog après tirage au sort!

Donc le thème de ce mois de juin était LE POULET.

J'ai eu pour mission de trouver une recette sur le blog de Christelle LA CUISINE DE POUPOULE, et c'est Michèle du blog CROQUANT FONDANT GOURMAND qui devait trouver de quoi cuisiner sur le mien .

Voici ce que j'ai réalisé.

sauté de poulet aux carottes (escapade en cuisine)

POUR 4 PERSONNES

 

4 escalopes de poulet ( ou 8 aiguillettes pour moi)

10 carottes

1 oignon

4 gousses d'ail

3 cas de moutarde

2 cac de thym

2 verres de vin blanc

1 cube de bouillon de poule

3 cas de crème

sel et poivre 

 

 

(copié collé de la recette de Christelle, je n'ai rien modifié)

 

 

1- Débiter les escalopes en dés de 3cm par 3 cm.

2- Les mettre dans un saladier et y ajouter les 2 gousses d'ail pressées, le thym et 1cuillère à soupe de moutarde. Mélanger et réserver.

3- Laisser mariner le temps de s'occuper des légumes.

4- Couper les carottes épluchées en rondelles fines et l'oignon en petits morceaux.

5- Faire chauffer une poêle à feu moyen et y mettre à dorer (environ 5 min) les dés d'escalopes marinés.

6- Les retirer de la poêle et les réserver.

7- Mettre dans la même poêle les carottes et l'oignon.

8- Les faire revenir environ 10 minutes en les remuant régulièrement pour qu'ils n'attachent pas.

9- Verser dessus le verre de vin blanc et émietter le cube de bouillon et poivrer.

10- Laisser cuire environ 15 à 20 min jusqu'à réduction complète du vin blanc.

11- Les carottes doivent être cuites, légèrement dorées, mais encore croquantes.

12- Ajouter les morceaux de poulet, la crème et la moutarde restante.

13- Mélanger le tout et laisser mijoter 5 min. Servir aussitôt.

sauté de poulet aux carottes (escapade en cuisine)

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29 juin 2016 3 29 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour!

C'est une recette toute simple et rapide à faire que je vous présente aujourd'hui.

Par contre ceux qui n'aiment pas le roquefort passez votre chemin!!!

pavé de cabillaud au roquefort et noisettes

POUR 4 PAVES DE CABILLAUD

 

4 pavés de cabillaud

100g de roquefort

80g de poudre de noisettes

Déposer les pavés de cabillaud dans un plat muni d'un couvercle allant au four.

Déposer sur chaque pavé des noisettes de roquefort et soupoudrer de noisettes en poudre.

Mettre au four th 180° durant 20 mn .

Servir avec des pommes de terre nouvelles.

Bon appétit!

 

pavé de cabillaud au roquefort et noisettes
pavé de cabillaud au roquefort et noisettes

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