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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! une idée simple d'apéro, trouvée chez LES TENTATIONS DE CLEMENCE.

 

P1200197.JPG

1 chou fleur

2 tranches de saumon fumé

4 clémentines

1 pomme granny smith

1 yaourt

1 cac de moutarde

du jus de citron

 

Râper le chou-fleur.

Couper la pomme en brunoise et citronner.

Prélever les suprêmes de 3 clémentines et les ajouter à la pomme.

Couper le saumon en lanières.

Mélanger le yaourt avec la moutarde, le jus d'un demi citron et de la clémentine restante.

Ajouter la sauce, la pomme , les clémentines au chou-fleur.

Réserver au frais.

Répartir dans des verrines et disposer les lanières de saumon sur le dessus.

Bon appétit!

 

apéritif, verrine, taboulé, chou-fleur, pomme, clémentine

 

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15 février 2014 6 15 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! encore une recette à base de produits surgelés!! je suis dans ma période !! et en plus je commence à penser à vider les congélateurs pour le printemps et l'été à venir (enfin si il commence à faire beau bien sûr!!).

 

P1200229.JPG

Pour 5 personnes

5 saucisses surgelées

600g de courgettes en dés surgelées

de l'ail haché

8 cas d'huile d'olive

1/2 cac de cannelle en poudre

2 cas de menthe hachée

3 feuilles de laurier

sel et poivre

 

 

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire roussir l'ail haché.

Ajouter la cannelle, le laurier, la menthe et les saucisses encore surgelées.

Laisser mijoter à couvert sur feu vif durant 25 minutes.

Ajouter les courgettes surgelées, mélanger.

Saler et poivrer et prolonger la cuisson à feu doux durant 30 minutes.

Servir bien chaud .

Bon appétit!

plat, saucisse, cannelle, courgette, ail, menthe

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! envie de faire plaisir à votre amoureux mais pas envie de passer des heures en cuisine? voici LA recette qu'il vous faut!!!

 

P1200230.JPG

pour 2 personnes

200g de fruits rouges surgelés

6 spéculoos

25g de beurre

25g de cassonade

 

Répartir les fruits dans des ramequins.

Mélanger les spéculoos écrasés avec le beurre et la cassonade afin d'obtenir une pâte sablée et répartir sur les fruits.

Mettre dans le haut du four th 220°, et faire cuire 5 à 8 minutes.

Les fruits sont décongelés, et le crumble croustillant.

Bon appétit!

dessert, crumble, fruits rouges, spéculoos, cassonade, beurre

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui un petit clafouti avec les fruits qui commençaient à s'abîmer dans la corbeille.

P1200222.JPG

pour 6 ramequins :

1 grosse banane

2 kiwis

100g de pépites de chocolat

20cl de crème soja

20cl de lait d'amande

1 cac de vanille en poudre

3 oeufs

70g de sucre

65g de poudre d'amande

 

Mélanger les oeufs avec le sucre et la vanille.

Ajouter la crème et le lait.

Incorporer la poudre d'amande et le chocolat.

Disposer dans chaque ramequin des rondelles de bananes, et des morceaux de kiwis.

Répartir la préparation dans les ramequins.

Faire cuire au four th 180° durant 40 mn.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

dessert, clafouti, banane, kiwi, crème soja, lait d'amande

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! j'ai acheté le mois dernier un livre pour cuisiner les surgelés. J'ai trouvé cette recette assez sympa , rapide et pleine de goût.

P1200217.JPG

il vous faudra :

12 noix de saint jacques surgelées

1 kg de petits pois surgelés

4 cas d'huile de tournesol

2 cas d'ail haché

4 cas de curry en poudre

20cl de lait de coco

sel et poivre

 

Laisser légèrement décongeler les saint-jacques.

Faire chauffer l'huile et l'ail dans une cocotte.

Saisir les petits pois encore surgelés et faire cuire 5 mn en remuant de temps en temps.

Ajouter les saint jacques, le curry, le lait de coco.

Prolonger la cuisson 10 à 15 minutes.

Saler et poivrer.

Servir tel quel ou avec un riz blanc.

Bon appétit!

plat, surgelé, petits pois, noix de saint jacques, lait de coco, curry

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! voici une recette coup de coeur! à refaire à coup sûr , j'ai adoré! 

 

P1200176.JPG

4 poires

1 cac de vanille en poudre

2 capsules de cardamome

60g de miel

35g de beurre (sans lactose)

1/2 citron

quatre épices

 

Dans un plat à four  faire frémir le miel, le jus de citron, graines de vanille, cardamome, quatre épices et beurre.

Couper et peler les poires en deux.

Les disposer dans le plat et faire cuire au four th 180° durant 40 minutes.

Servir tiède.

Bon appétit!

poire, citron, beurre, cardamome, quatre épices, vanille

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! j'aime cuisiner plat unique le soir et cette recette trouvée dans le CUSINE ACTUELLE de juin 2013 correspondait parfaitement à mon attente.

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2 oeufs

2 courgettes

1 gousse d'ail (j'ami mis de l'ail hâchée)

2 cas de farine

2 cas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Râper les courgettes en gardant la peau.

Presser entre les mains pour en extraire le maximum d'eau.

Mélanger dans un saladier les oeufs,la farine et l'ail.

Saler et poivrer

Ajouter les courgettes.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et déposer des tas de préparation et les aplatir.Faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.

Servir de suite.

Bon appétit!

 

galette, courgette, oeuf, farine, ail

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! c'est dimanche et donc repas en famille à la maison! Pour le dessert j'ai réalisé ce gâteau dont j'ai trouvé la recette sur le CUISINE ACTUELLE d'octobre 2013.

P1200178.JPG

2 pommes

2 poires

150g de farine

160g de sucre

120g de beurre (sans lactose pour moi)

3 oeufs

1 sachet de levure

 

Préparer un caramel avec 110g de sucre et quelques gouttes d'eau.

Verser sur la surface et les côtés d'un moule à manqué et laisser tiédir.

Peler les pommes et les poires et les couper en six.

Les répartir en rosace dans le moule.

Parsemer de 20g de beurre.

Foeutter le reste de sucre avec 100g de beurre mou.

Incoporer les oeufs, la farine, la levure.

Verser dans le moule et faire cuire au four th 180° durant 35 à 40 minutes.

Laisser tiédir légèrement et démouler sur un plat.

Bon appétit!

gâteau, pomme, poire, caramel, farine, oeuf

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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! le weekend dernier nous avons reçu un couple d'amis à manger et comme d'habitude j'ai réalisé des recettes inédites dont celle-ci trouvée sur le blog de CUISINE GUYLAINE.

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Pour les blinis

110g de farine

1/2 cac de levure

100ml de lait (amande pour moi)

100ml de crème liquide (soja pour moi)

1 oeuf

4 cac de pesto à l'ail des ours

Pour la garniture

100g de chèvre frais

40g de crème fraîche épaisse

6 pétales de tomates confites

sel et poivre

 

Pâte à blinis

Mélanger la farine et la levure, le sel, le lait et la crème.

Ajouter l'oeuf battu à la fourchette et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer 15 mn au frigo.

Verser la pâte dans les empreintes florentins et faire cuire au four th 180° durant 12 à 15 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir en couvrant avec un torchon pour qu'ils restent moelleux.

Garniture

Mélanger le fromage frais avec la crème, le sel , le poivre et les tomates confites coupées en petits dés.

Au moment de servir tartiner les blinis froids avec la préparation.

Bon appétit!

 

blinis, pesto ail, chèvre frais, crème, farine, oeuf

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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! j'adore le goût du spéculoos et associé à la pomme c'est un vrai délice! la recette de NAD m'a donc fait de l'oeil, et je l'ai réalisé pour le goûter du weekend (oui je sais c'est souvent le weekend que je cuisine ces petites recettes)Cependant, j'ai mis la pâte dans les moules à florentins demarle et la pâte est restée un peu molle après cuisson; donc à réaliser sur la toile silpat pour un meilleur croustillant.

P1200126.JPG

    50g de beurre mou (sans lactose pour moi)

    80g de cassonade

    150g de pâte à spéculoos

    1 oeuf

    150g de farine

    1 cac de levure

    1 pomme

     

    Dans le bol du robot, battre le beurre et le sucre.

    Ajouter ensuite la pâte de spéculoos.

    Ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure.

    Couper la pomme en petits dés et ajouter à la pâte.

    Faire des petits tas à disposer sur la toile silpat.

    Faire cuire 10 minutes environ th 180°.

    Laisser refroidir sur une grille.

    Bon appétit!

    cookie, spéculoos, pomme, sucre, farine, oeuf

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    Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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