19 juin 2020 5 19 /06 /juin /2020 07:59

Bonjour à tous !

Voici des madeleines parfumées au limoncello qui est un digestif Italien à base de citron.

Source : HUM CA SENT BON

En ce moment overblog ce n'est pas ça du tout !!!! les articles n'arrivent pas en temps et en heure sur les boîtes mails des abonnés et j'en suis vraiment désolée!

Je tente aujourd'hui une nouvelle publication, j'espère que vous la recevrez!!

 

madeleines au limoncello

POUR 20 MADELEINES

3 oeufs

100g de sucre

120g de beurre fondu

120g de farine 

1 cac de levure

2 cas de limoncello

Préchauffer le four th 210°.

Mélanger les oeufs avec le sucre.

L'ensemble doit être mousseux.

Ajouter la farine, la levure, le beurre et le limoncello.

Bien mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes.

Faire cuire au four à 210° durant 4 mn puis à 180° durant 6 mn environ.

Faire refroidir sur un grille.

Bon appétit !

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madeleines au limoncello
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11 juin 2020 4 11 /06 /juin /2020 06:00

Bonjour à tous !

Mon fils nous a enfin rendu visite après le déconfinement et j'ai voulu lui faire plaisir avec ces petits biscuits .

Une recette trouvée chez Yolande du blog CHEZ PATCHOUKA.

Ils ont eu un réel succès auprès des mes 2 autres enfants, de mon mari et de moi-même.

A refaire sans hésitation!

 

Biscuits farine de châtaigne et pépites de chocolat

POUR UNE QUINZAINE DE BISCUITS 

100g de farine T45 (T55 pour moi)

100g de farine de châtaignes

120g de sucre roux

120g de beurre demi-sel mou

1 oeuf

1 cac rase de levure

80g de pépites de chocolat

 

J'ai réalisé la préparation dans mon kitchenaid.

Mélanger les deux farines, la levure et le sucre.

Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger. L'ensemble ressemble à un crumble.

Battre légèrement l'oeuf en omelette et l'ajouter à la préparation.

Ajouter enfin les pépites de chocolat.

On obtient une pâte compacte et non collante.

La mettre 1/2 heure au frigo.

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte sur 3 à 4 mm.

Découper des formes à l'emporte-pièce et les poser sur une toile silpat.

Mettre au four durant 12mn.

Attendre quelques minutes avant de les décoller et les faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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27 mai 2020 3 27 /05 /mai /2020 06:00

Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd'hui une recette de dessert Marocain.

Un petit gâteau à déguster avec un bon thé à la menthe.

Avec cette recette je participe au challenge du mois sur le thème LES MILLE ET UNE NUITS.

Ce jeu a été mis en place par Stéphanie du blog CUISINE MOI UN MOUTON.

La marraine de ce mois-ci est PLUME ET PROSE

Ghribas semoule-coco (FOODISTA CHALLENGE #63)

POUR 15 BISCUITS

100g de semoule fine

100g de noix de coco râpée

1 gros oeuf

70g de sucre glace

3cl d'huile neutre

Préchauffer le four th 180°.

dans un saladier battre l'oeuf à la fourchette.

Incorporer le sucre glace, la noix de coco, la semoule et l'huile.

Mélanger bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Façonner 15 boules de pâte de la grosseur d'une noix en les roulant dans le creux de la main.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d'une toile en silicone.

Enfourner durant 10 mn.

Laisser refroidir les biscuits avant de les décoller de la plaque, ils vont légèrement durcir.

Bon appétit !

 

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Voici les parrain et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes :
n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
n° 59 Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte …. 
n°61 Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
n°62 Fabienne du blog « Famoh » : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
n°63 Sofia du blog « Plume & Prose » : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »

Liste des participant(e)s :

1. Sofia du blog « Plume & Prose »

2. Fabienne du blog « Famoh »

3. Viviane du blog « Quoi qu’on mange »

4. Mahjouba du blog « M’S Foood »

5. Assia du blog « Gourmandise Assia »

6. Catalina du blog « le blog de Cata »

7. Vanessa du blog « Popote de Petit Bohnium »

8. Soulef du blog « Amour de Cuisine »

9. Meriem du blog « La Casbah des Délices »

10. Marion du blog « Marmotte cuisine…tradi ! »

11. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad »

12. Michelle du blog « Plaisirs de la Maison »

13. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie »

14. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »

15. Cali du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde »

16. Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brulé là ? »

17. Hélène du blog « Keskonmangemaman »

18. Amina du blog « healthylicious hkfr »

19. Natalia du blog « Sucre et épices »

20. Loubna du blog « Cuisine-Test »

21. Ponpon du blog « La cuisine de Ponpon »

22. Valérie du blog « Les Délices de Reine Feuille »

23. Zika du blog « Cuisine de Zika »

24. Yolande du blog « Les petits plats de Patchouka« 

25. Arthur du blog « LacLac ! » (la cuisine sans lactose)

26. Brigitte du blog « Les filles à table »

27. Ilhem du blog « Les délices de Kenza »

28. Delphine du blog « Oh la gourmande Del »

29. Valérie du blog « 1.2.3.Dégustez »

30. Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires »

31. Christine du blog « Pause Nature »

Ghribas semoule-coco (FOODISTA CHALLENGE #63)
Ghribas semoule-coco (FOODISTA CHALLENGE #63)
Ghribas semoule-coco (FOODISTA CHALLENGE #63)

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12 mai 2020 2 12 /05 /mai /2020 06:00

Bonjour à tous !

J'ai vu passée dernièrement les churros au four  de CUISINE DE WATTOOTE .

Sa recette m'a beaucoup plu car pas de cuisson dans un bain d'huile.

J'ai cherché une recette à faire dans mon I-COOK'IN .

Le résultat est pas mal, croustillant, j'ai rajouté du sucre glace à la sortie du four et Adèle pour plus de gourmandise a fait fondre de la pâte à tartiner pour les tremper dedans.

Bon ok, j'ai craqué aussi sur 2 ou 3 avec du chocolat et c'est bon!!!!!

 

Mini churros au four

POUR UNE BONNE TRENTAINE DE MINI CHURROS 

200g de lait

65g de beurre demi-sel

1 cas de sucre

160g de farine

3 oeufs

Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol du robot mettre le lait, le sucre et le beurre.

  • Faire chauffer à 140° vit 2 durant 3 mn.

Ajouter la farine.

  • Faire tourner 1mn vit 5.

Ajouter les oeufs .

  • Faire tourner 1mn vit 6.

Débarrasser la pâte obtenue dans une poche à douille munie d'une douille cannelé.

Faire des barres de pâte sur une toile silpat posée sur une grille perforée.

Faire cuire au four durant 15 m,.

A la sortie du four saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !

 

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Mini churros au four
Mini churros au four

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24 avril 2020 5 24 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

La photo du fondant de ZAZA sur facebook m'a fait tout de suite envie.

J'avais réalisé la crème Anglaise de Maëlig de la pâtisserie AU PETIT PRINCE et pour le dessert du dimanche l'ensemble était juste parfait.

Fondant au chocolat et crème Anglaise au citron vert

POUR LE FONDANT AU CHOCOLAT 

200g de chocolat noir

20cl de crème entière

50g de beurre demi-sel

65g de poudre d'amandes

65g de spéculoos

POUR LA CREME ANGLAISE AU CITRON 

2 jaunes d'oeufs

100g de lait

100g de crème entière

20g de sucre

1 citron vert (on n'utilise ici que le zeste pas le jus car il ferait tourner la crème)

 

LE FONDANT AU CHOCOLAT

Faire fondre au micro-ondes le beurre, le chocolat et la crème (environ 3x1mn, en mélangeant à chaque fois).

Mixer les biscuits et la poudre d'amandes.

Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

Mixer quelques secondes.

Verser dans des empreintes (type mini cakes, financiers) et faire prendre au frigo durant au moins 4 h voir une nuit.

LA CREME ANGLAISE

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Zester le jus de citron(pas de jus de citron car il ferait tourner la crème) et l'ajouter au mélange lait/crème.

Faire chauffer jusqu'à ébullition le lait et la crème.

Verser sur les jaunes/sucre et bien mélanger.

Reverser dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce que la crème commence juste à épaissir.

La crème doit tenir sur la cuiller , c'est à dire que lorsque'on fait un trait à l'horizontal il doit rester et la crème du dessus ne doit pas couler sur le trait.

Faire refroidir dans un saladier.

AU MOMENT DE SERVIR 

Déposer le fondant dans un petit plat et verser autour la crème Anglaise.

Un vrai délice!

Bon appétit !

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Fondant au chocolat et crème Anglaise au citron vert
Fondant au chocolat et crème Anglaise au citron vert
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21 avril 2020 2 21 /04 /avril /2020 06:00

Bonjour à tous !

J'avais acheté une grenade et il me restait quelques grains conservés au frigo.

Voilà ce que j'en ai fait.

Une recette trouvée sur le blog de PAUSE NATURE .

Muffins coco-grenade

POUR 12 MUFFINS

75g de farine

50g de noix de coco râpée

40g de sucre roux

1/2 cac de levure

1 oeuf

1 petit suisse

40g d'huile de pépin de raisin

125g de graines de grenade

Préchauffer le four th 180°.

Dans un récipient mélanger tous les ingrédients secs.

Dans un autre récipient mélanger les ingrédients humides puis ajouter ce mélange au mélange sec.

Ajouter les graines de grenade.

Répartir dans des moules à muffins.

Faire cuire au four durant 15 à 20 mn.

Bon appétit !

NOUVEAU !

RETROUVEZ SUR MA PAGE FACEBOOK "LES DELICES DE THITHOAD" DES IDEES MENUS POUR LE DEJEUNER ET LE DINER A PARTIR DES RECETTES DU BLOG ,AINSI QUE DES IDEES RECETTES DES COPINAUTES

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Muffins coco-grenade
Muffins coco-grenade
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30 mars 2020 1 30 /03 /mars /2020 06:00

Bonjour à tous !

3ème semaine de confinement.....

Je vous propose de commencer avec des muffins .

J'ai trouvé la recette sur l'excellent blog D'AMANDINE COOKING.

muffins aux pépites de chocolat (sans beurre ni sucre)

POUR 10 MUFFINS (EMPREINTES CHARLOTTES GUY DEMARLE)

1 oeuf

1 yaourt

100g de compote SSA

1 cac d'extrait de vanille

150g de farine

1 cac de levure

40g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th 180°.

Battre l'oeuf en omelette.

Ajouter le yaourt, l'extrait de vanille et la compote.

Bien mélanger.

Continuer avec la farine et la levure et terminer par les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans les empreintes et mettre au four durant 20 mn.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

 

RETROUVEZ SUR MA PAGE FACEBOOK "LES DELICES DE THITHOAD" DES IDEES RECETTES DES BLOGS QUE J'APPRECIE, AINSI QUE DES IDEES MENUS.

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muffins aux pépites de chocolat (sans beurre ni sucre)
muffins aux pépites de chocolat (sans beurre ni sucre)
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12 décembre 2019 4 12 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Cette année j'ai pu réaliser ces petits biscuits car j'ai eu la bonne idée de décortiquer les noix du jardin et de les mettre en bocaux au congélateur!

Donc maintenant quand je vois une recette à base de noix je n'ai plus d'excuse pour ne pas la réaliser.

 

Carrés aux noix

POUR 70 BISCUITS ENVIRON

200g de farine

1 cac de levure chimique

1 cas de lait

quelques gouttes d'arôme d'amandes amères

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

200g de beurre

2 jaunes d'oeufs

75g de cerneaux de noix (environ)

un peu de sucre glace

 

 

Dans le bol d'un robot, déposer la farine et la levure.

Ajouter le lait et l'arôme d'amandes amères, le sucre et le sucre vanillé.

Commencer à mélanger et ajouter le beurre mou coupé en petits dés.

Pétrir rapidement et lorsque l'ensemble forme une masse uniforme envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 1h au frigo.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur 1/2cm et la diviser en bandes de 4 cm environ.

couper les bandes en carrés et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile silpat.

Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs avec un peu d'eau et en badigeonner les carrés de pâte.

Déposer sur chaque carré un cerneau de noix.

Faire cuire au four durant 10 mn.

Sortir les biscuits , faire refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.

Ils se conservent dans une boite métallique.

Bon appétit !

 

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Avec cette recette, je participe au thème LA COLLATION DU PERE NOËL pour le jeu COMPIL MOI UN MENU organisé par NATH du blog UNE CUISINE VOOZENOO et VIVIANE du blog QUOI QU'ON MANGE?

 

Carrés aux noix
Carrés aux noix
Carrés aux noix
Carrés aux noix
Carrés aux noix

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11 décembre 2019 3 11 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

On continue la semaine sur une autre gourmandise.

J'ai choisi la recette de Stéphanie du blog NOS P'TITS PLAISIRS dans le cadre du TESTS ENTRE BLOGUEURS sur le thème LES BISCUITS DE NOÊL.

 

Sablés Brésiliens de C.Felder

POUR UNE QUARANTAINE DE BISCUITS

40g de chocolat noir (70%)

120g de beurre

1 cas d'eau

1 belle pincée de cannelle 

1 cas de miel

60g de sucre glace

1 cas de confiture d'orange

35g de poudre d'amandes

35g de poudre de noisettes

180g de farine

 

Hacher finement le chocolat à l'aide d'un couteau sur une planche en bois.

Dans le bol d'un robot, mettre le beurre, l'eau, le miel et la cannelle.

Bien mélanger le tout.

Ajouter le sucre glace, la confiture la poudre d'amandes et la poudre de noisettes en mélangeant bien entre chaque.

Terminer par la farine et le chocolat.

Mettre la pâte en boule, filmer et mettre au frigo durant une heure.

Préchauffer le four th 180.

Sur un plan de travail fariné , étaler la pâte sur 5mm à 1 cm (à vous de voir).

Découper les biscuits avec un emporte-pièce et déposer les découpes sur une toile silpat posée sur une grille perforée.

Faire cuire au four durant 10 mn.

Faire refroidir sur une grille.

Ces biscuits se conservent bien dans une boite métallique.

Bon appétit !

 

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Sablés Brésiliens de C.Felder
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5 décembre 2019 4 05 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui on continue avec ces petits biscuits à la vanille .

Je les ai partagés avec les membres de la salle de sport.

Ils ont tous aimé, donc aucune excuse , vous pouvez y aller les yeux fermés!

Vanille Hernle

POUR ENVIRON 70 BISCUITS

300g de farine

80g de sucre

50g de sucre glace

200g de beurre

50g d'amandes en poudre

2 paquets de sucre vanillé

 

Préchauffer le four th 155°.

Mélanger la farine; le sucre, un paquet de sucre vanillé et les amandes en poudre.

Ajouter le beurre bien mou et pétrir jusqu'à absorption complète de celui-ci.

Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur.

A l'aide d'un emporte-pièce, découper la pâte et déposer les obtenues sur une toile silpat posée sur une grille perforée.

Faire cuire au four durant 15 mn environ.

A la sortie du four saupoudrer les biscuits avec le sucre glace mélangé avec le deuxième sachet de sucre vanillé.

Ces petits biscuits se conservent très bien dans une boite métallique.

Bon appétit !

 

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Vanille Hernle
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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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