Bonjour !

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Bonjour à tous !

Voici une recette que j'ai beaucoup apprécié.

Le boulgour se marie très bien à la tomate, et est plus gros que la semoule de couscous.

il rassasie très vite et quand je le mange en plat principal, je n'ai pas de petit creux dans l'après-midi.

C'est un ingrédient que j'ai appris à connaitre depuis que j'ai commencé mon rééquilibrage alimentaire.

Hélas à la maison , ce n'est pas forcément la joie quand j'en sers.

Alors j'essaye de varier les présentations et les recettes, mais j'ai quand même du mal à le faire accepter.

Bref, quand il en reste je le conserve sous vide, et je me fais plaisir à un autre repas .

POUR 4 PERSONNES 

300g de boulgour cru

1 petite boite de concentré de tomates

2 oignons

250g de tomates cerises

1 botte de menthe

2 cas d'origan séché

sel et poivre

4 cas d'huile d'olive

Faire saisir les oignons hachés dans une poêle avec l'huile d'olive, l'origan, les tomates cerises et le concentré de tomates.

Ajouter 60 cl d'eau.

Porter à ébullition et ajouter le boulgour.

Faire cuire 5 mn, afin de faire gonfler le boulgour.

Saler et poivrer.

Ajouter la menthe ciselé et servir.

bon appétit !

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Bonjour à tous !

Cette fois-ci dans cette salade les asperges sont en bocaux.

Une salade sans difficulté particulière.

POUR 4 PERSONNES

400g d'asperges blanches en bocaux

4 tranches de saumon fumé

100g de fromage blanc

1 cac de jus de citron

piment d'Espelette

sel et poivre

Bien égoutter les asperges et les couper en tronçons.

Les déposer dans un saladier.

Ajouter le saumon coupé en dés.

Dans un bol mélanger le fromage blanc, le citron, piment, sel et poivre.

Ajouter à la préparation et bien mélanger.

Servir aussitôt sinon les asperges rendent de l'eau.

Bon appétit !

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Bonjour à tous !

Période de confinement ne veut pas dire se priver tout le temps!!

En faisant mon marché j'ai trouvé des asperges vertes très belles et du saumon fumé.

Voilà ce que j'en ai fait.

POUR 4 PERSONNES 

500g de pommes de terre

8 asperges vertes

4 tranches de saumon fumé

2 cas de mayonnaise

sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau salée.

Egoutter et laisser les pommes de terre refroidir.

Cuire les asperges à la vapeur.

Laisser refroidir.

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Couper les asperges en morceaux.

Couper le saumon en morceaux.

Rassembler tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la mayonnaise.

Saler et poivrer et mélanger le tout.

Déguster sans attendre.

Bon appétit !

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Bonjour à tous !

Bien que ça soit le confinement, je n'ai pas forcément envie de passer des heures en cuisine avec ce beau soleil.

Je commence à avoir envie de salade, de fraîcheur de rapidité dans les préparations tout en se faisant plaisir et en faisant attention à l'équilibre.

POUR 4 PERSONNES 

3 grosses pommes de terre cuites

2 avocats

1 belle tomate coeur de boeuf

des radis

180g de râpé de la mer

ciboulette

sel et poivre

1 filet de jus de citron

1 filet d'huile d'olive

1 filet de vinaigre de vin

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Couper les radis en rondelles.

Prélever la chair des avocats.

Tout mettre dans un saladier.

Ajouter le râpé de la mer.

Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le jus de citron, sel et poivre.

Bien mélanger.

Décorer avec de la ciboulette ciselée.

Conserver au frigo jusqu'à dégustation.

Bon appétit !