27 mars 2020 5 27 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose des lasagnes bien originales, réalisées avec des crêpes de blé noir.

Avec cette recette je participe au défi  FOODISTA CHALLENGE , défi lancé par STEPHANIE du blog CUISINE MOI UN MOUTON.

Ce mois-ci c'est COCO du blog CUISINE EN FOLIE qui en est la marraine .

Le thème qu'elle a choisi est LES CRÊPES .

lasagnes de crêpes à la bolognaise

6 crêpes de blé noir

600g de tomates pelées en conserve

300g de viande haché de boeuf 

2 boules de mozarella

10cl de crème fraîche liquide

1 oignon

2 échalotes

du laurier et thym déshydraté

2 cas d'huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et les échalotes émincés.

Ajouter la viande hachée et faire colorer durant 5 mn.

Ajouter les tomates, le laurier et le thym et poursuivre la cuisson durant 10 mn.

Assaisonner.

dans un plat à manqué rond déposer une première crêpe.

Déposer un peu de préparation et un peu de crème liquide.

Poursuivre le montage jusqu'à la dernière crêpe.

Sur cette dernière déposer la mozarella coupé en rondelles.

Mettre au four durant 20 mn.

Servir avec une salade verte.

PS : SI LES CRÊPES SONT PLUS GRANDES QUE LE MOULE, POSER CELUI-CI SUR LES CRÊPES ET COUPER LE TOUR QUI DEBORDE.

CONSERVER CES BORDS POUR LES FAIRE RECHAUFFER EN PETITS MORCEAUX POUR UN APERO OU EN "MOUILLETTES"DANS UNE SOUPE.

 

lasagnes de crêpes à la bolognaise

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lasagnes de crêpes à la bolognaise

Voici les parrain et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes :

 
n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
n° 59 Patty du blog veganvert  Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 Jackie du blog Jackiecuisine Quand je dis citron, c'est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte .... 

VOICI LA LISTE DES PARTICIPANTS DE MOIS-CI : 

1. Jackie du blog Jackiecuisine 
2. Coco de Nice du blog Cuisinenfolie
3. Fabienne du blog Famoh  
4. Catalina du blog Le blog de Cata
5. Reine Feuille du blog Lesdélicesdereinefeuille
6. Soulef du blog Un Amour de Cuisine
7. PB du blog Popote de Petit_Bohnium
8. Gourmandetbio du blog Gourmand et Bio
9. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
10. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
11. Michèle du blog Croquant Fondant & Gourmand
12. Michelle du blog Plaisir de la Maison
13. Martine du blog Kilometre-0
14. Momo du blog Momo Délice 
15. Calinhorely du blog J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde
16. Delphine du blog Oh, la Gourmande 
17. Natalia du blog Sucre et Epices 
18. Assia du blog Gourmandise Assia 
19. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
20. Michèle du blog Miechambo Cuisine 
21. Viviane du blog Quoi qu'on Mange 
22. Sofia du blog Plume & Prose 
23. Lynda du blog Cuisine de Lynda
24. Elodide du blog La Cuisine d'une Toquée 
25. Dyen du blog Dyenskitchen 
26. Virginie du  blog ça ne sent pas un peu le brulé là ? 
27. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad 
28. Cuisine Test du blog Cuisine Test 
29. Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel 




 

lasagnes de crêpes à la bolognaise
lasagnes de crêpes à la bolognaise
lasagnes de crêpes à la bolognaise

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26 mars 2020 4 26 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous !

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de lolo et sa tambouille, je n'ai pas réfléchi longtemps , j'avais tout ce qu'il fallait pour la faire.

J'ai utilisé du chou fleur surgelé.

Pour le mettre en semoule, je l'ai mixer avec mon robot par petits bouquets.

En fait ça ne change pas grand chose qu'il soit frais ou congelé.

Gâteau de chou fleur au parmesan

300g de chou fleur (frais ou un peu plus si surgelé)

350g de fromage blanc (j'ai mis 200g de fromage blanc et 150g de skyr)

50g de parmesan

40g de maizena

2 oeufs

ciboulette

une dizaine de cerneaux de noix

Préchauffer le four th 160°.

Mixer le chou fleur .

Dans un robot, mélanger les oeufs avec la maizena, le fromage blanc et skyr.

Ajouter le parmesan  râpé et la ciboulette ciselée.

Ajouter le chou fleur.

Bien mélanger le tout.

Déposer au fond du moule les cerneaux de noix.

Verser la préparation dans un moule en silicone ou un moule beurré.

Mettre au four durant 45 à 50 mn.

Servir chaud , tiède ou froid avec une salade verte.

bon appétit !

 

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Gâteau de chou fleur au parmesan

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24 mars 2020 2 24 /03 /mars /2020 16:53

Bonjour à tous !

J'ai un sacré souci sur les blogs overblog!

Dès que je veux mettre un commentaire j'ai ce message qui apparait :

"Le jeton CSRF est invalide. Veuillez renvoyer le formulaire. "

J'ai vidé le cache de mon ordi, nettoyé celui-ci, mais rien n'y fait, et je ne trouve pas de solution;

Je me tourne donc vers vous pour savoir si vous auriez une solution...

Je vais sur vos blogs mais je ne peux rien commenter c'est ennuyeux.

Merci à vous si vous pouvez m'aider!

besoin d'un coup de main!!!

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24 mars 2020 2 24 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous !

Je n'aurais qu'une phrase importante aujourd'hui :

RESTEZ CHEZ VOUS !

J'ai vu hier ma voisine qui travaille en réa dans l'hôpital de notre ville et les nouvelles ne sont vraiment pas encourageantes, alors je vous en supplie ça n'arrive pas qu'aux autres , ça peut être vous, vos enfants, vos parents, vos grands-parents, vos amis, vos voisins.

Soyons responsables!

Ces petits feuilletés seront parfaits pour vos apéros virtuels. Tout simple à faire et avec 2 ingrédients.

J'avais trouvé l'idée chez Christelle de la CUISINE DE POUPOULE.

petits feuilletés au pesto

1 pâte feuilletée

1 pot de pesto vert

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte et recouvrir de pesto.

Couper des triangles à rouler sur eux-mêmes.

Les déposer sur une plaque allant au four.

Mettre à cuire durant 15 à 20 mn.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !

 

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petits feuilletés au pesto
petits feuilletés au pesto

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23 mars 2020 1 23 /03 /mars /2020 07:00

bonjour à tous et surtout bonne semaine à vous, vos proches voisins, amis.....

Aujourd'hui dans le cadre DE TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS  sur facebook dont le thème ce mois-ci est la pomme de terre, j'ai choisi cette recette afin de liquider un reste de pommes de terre cuites.

Idée bien originale n'est-ce pas ? 

j'ai trouvé la recette sur le blog de Natalia SUCRESETEPICES.

pain aux pommes de terre en cocotte

500g de farine T55

150g de pommes de terre cuites

1 cac de sel

350ml d'eau froide

20g de levure fraîche

2 cas d'huile d'olive

Pour mélanger l'ensemble j'ai utilisé mon kitchenaid mais vous pouvez bien sûr mélanger le tout avec une cuillère en bois.

Dans le bol du robot, mélanger la farine,le sel et les pommes de terre écrasées.

Dans un bol, délayer la levure dans l'eau froide.

Ajouter l'huile d'olive.

Tout en mélangeant la farine ajouter progressivement l'eau.

La pâte est très collante.

Déposer celle-ci dans un grand saladier.

Filmer celui-ci ou déposer une assiette dessus.

Mettre au frigo durant une nuit.

Le lendemain matin, dégazer la pâte et former une boule en repliant les côtes comme une enveloppe et déposer celle-ci (côté plié vers le bas) dans une cocotte en fonte recouverte de papier sulfurisé.

Fermer avec le couvercle.

Mettre au four sans préchauffage, à 250° en chaleur classique (pas tournante) durant 50 à 60 mn.

A la sortie du four sortir le pain et le faire refroidir sur une grille.

J'ai été agréablement surprise par la texture de la mie, bien souple, pas collante et légère.

Merci Natalia.

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pain aux pommes de terre en cocotte
pain aux pommes de terre en cocotte
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19 mars 2020 4 19 /03 /mars /2020 11:15

Bonjour à tous!

Je ne suis pas trop disciplinée ces jours-ci avec les heures de publication de mes articles.

Ces événements chamboulent tout notre quotidien.

Réfléchir aux menus, penser aux courses, et puis se soucier de sa famille, essayer de rester positif de s'occuper l'esprit par autre chose.

Bref ce n'est pas simple du tout ...

Je vous donne donc aujourd'hui une idée rapide pour un dîner .

Vous pourrez l'agrémenter d'allumettes de lardons ou d'un oeuf sur le plat ou de riz.

gratin de petits pois à la tomate

POUR 4 PERSONNES

1 boite de 500g de petits pois

1 boite de 500g de tomates pelées

sel au céleri

poivre

estragon désséché

gruyère râpé

Préchauffer le four th 180°.

Dans un plat allant au four déposer les petits pois égouttés.

Ajouter la boite de tomate avec son jus. 

Ne pas hésiter à couper les tomates.

Saler et poivrer.

Ajouter l'estragon.

Bien mélanger l'ensemble.

Mettre au four durant 15 mn.

Ajouter le gruyère râpé et faire dorer sous le grill.

Bon appétit !

 

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gratin de petits pois à la tomate
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18 mars 2020 3 18 /03 /mars /2020 10:57

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose une recette facile à réaliser avec des ingrédients du placard.

Comme vous le savez c'est une période difficile que nous traversons.

Mon aîné est rentré à la maison pour plusieurs semaines, et c'est l'occasion pour moi de vider les placards et d'utiliser les produits que j'ai à la maison pour éviter de sortir au maximum.

Je dois donc cuisiner pour 3 le midi (ma dernière est "privée" de lycée) et 4 le soir( mon mari est pour l'instant au travail), mon second fils étant confiné chez lui à quelques km de la maison.

Nous avons la chance d'avoir une supérette dans notre commune et une boulangerie.

Nous devons dans ce moment compliqué se serrer les coudes et je vais donc faire le maximum de courses chez eux en ce qui concerne au moins les produits frais (fruits et légumes, laiterie).

Donc pour cette recette, j'ai utilisé de la mangue en conserve mais si vous avez la chance de pouvoir vous en procurer de la fraîche ça sera encore meilleur.

Je pense que l'on peut également la réaliser avec des dés de pommes , de poires ou même des des de fruits au sirop égouttés.

 

clafoutis mangue et fleur d'oranger

POUR 4 PERSONNES

1 boite de mangue en conserve

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

20cl de crème liquide

25cl de lait

80g de sucre

30g de chocolat en poudre

50g de maizena

2 sachets de sucre vanillé

2 cas de fleur d'oranger

30g d'oranges confites en dés

Préchauffer le four th 180°.

Egoutter les mangues et les couper en dés.

Ranger les dés de mangues et d'oranges confites dans les moules .

Dans le bol d'un robot mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une préparation lisse.

Verser dans les moules.

Mettre au four durant 45 mn environ.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !

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clafoutis mangue et fleur d'oranger
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17 mars 2020 2 17 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous !

C'est la première fois que nous mangions du kaki! Un fruit exotique que je ne connaissais que de nom.

Je n'ai pas trouvé vraiment de goût particulier à ce fruit. Peut-être n'était-il pas assez mûr. je ne sais pas.

 

Salade de mâche au kaki

POUR 4 PERSONNES

1 gros kaki à chair ferme

200g de mâche

1 cas de graines de grenade

20 cerneaux de noix

2 cas d'huile de noix

1 cas de vinaigre de cidre

4 tranches de saumon fumé

sel et poivre

Laver le kaki et le couper en dés.

Rincer la mâche.

Couper les tranches de saumon en cubes.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Monter les assiettes en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, puis arroser d'un filet de vinaigrette.

Bon appétit !

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Salade de mâche au kaki
Salade de mâche au kaki
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17 mars 2020 2 17 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous !

Ce petit gâteau est excellent .

Je l'ai réalisé car j'avais des pommes bien flétries dans mon saladier et elles n'étaient vraiment plus bonnes à manger crues.

Un petit tour sur le net et j'ai trouvé cette recette sur facebook.

Je l'ai mise un peu à ma sauce avec les produits de mon placard.

Je l'ai réalisé dans un moule à tarte de 22cm mais je pense que ça serait plus facile à servir dans des moules à crèmes brûlées individuels, car à ce moment là pas besoin de démoulage. 

Gâteau tout pommes

6 pommes ( j'en ai mis 10 tout dépend de la taille de celles-ci)

60g de farine

2 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

1 cac de cannelle en poudre

10cl de lait écrémé

1 cac de sirop d'agave

 

Préchauffer le four th 180°.

Peler les pommes.

en conserver 2 à 3 pour le dessus du gâteau et râper les autres.

Dans un saladier, ajouter les pommes, la farine, les oeufs, les sucres et la cannelle et mélanger.

Ajouter le lait et mélanger à nouveau.

Verser dans le moule.

Couper les autres pommes en lamelles.

Les déposer sur le dessus de la préparation.

Mettre au four durant 40 mn.

Mélanger le sirop d'agave avec 1 cac d'eau.

Badigeonner le dessus du gâteau à la sortie du four.

Laisser refroidir et servir.

Bon appétit !

 

 

NOUVEAU !

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Gâteau tout pommes
Gâteau tout pommes

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16 mars 2020 1 16 /03 /mars /2020 07:00

Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd'hui une recette de Grand-Mère,  le gâteau de semoule.

Je l'ai fait ainsi connaitre à Adèle qui a beaucoup apprécié, ce qu'il ne fût pas le cas de Thibault qui vraiment n'a pas aimé . Déjà quand il en mangeait chez sa mamie il n'y arrivait pas. 

En tout cas j'ai eu l'impression de me retrouver à la table de mon enfance où ce dessert était souvent servi le soir après une soupe.

J'ai utilisé du caramel liquide que j'avais préparé et conservé, mais vous pouvez en acheter tout fait.

Dans cette recette on peut également ajouté 100g de raisins secs réhydratés.

 

Gâteau de semoule au caramel

POUR 4 PERSONNES

100g de semoule fine

1/2 l de lait demi-écrémé

70g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

200ml de caramel liquide

Préchauffer le four th 180°.

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.

Dès qu'il bout ajouter la semoule en pluie.

Mélanger avec une cuiller en bois sans arrêt , jusqu'à épaississement.

Laisser bouillir environ 5 mn.

Hors du feu,ajouter le sucre et les oeufs battus en omelette.

Bien mélanger.

Dans un moule à manquer verser le caramel et bien le répartir sur les parois.

Verser la préparation.

Mettre au four durant 30 mn.

Démouler le gâteau lorsqu'il est tiède.

Servir bien froid avec par exemple de la crème anglaise, de la confiture ou de la compote.

Bon appétit !

 

Avec cette recette je participe au défi mensuel de  CMUM organisé par Nath de UNE CUISINE POUR VOOZENOO et Viviane QUOI QU'ON MANGE

Gâteau de semoule au caramel

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Gâteau de semoule au caramel
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