19 juin 2020 5 19 /06 /juin /2020 07:59

Bonjour à tous !

Voici des madeleines parfumées au limoncello qui est un digestif Italien à base de citron.

Source : HUM CA SENT BON

En ce moment overblog ce n'est pas ça du tout !!!! les articles n'arrivent pas en temps et en heure sur les boîtes mails des abonnés et j'en suis vraiment désolée!

Je tente aujourd'hui une nouvelle publication, j'espère que vous la recevrez!!

 

madeleines au limoncello

POUR 20 MADELEINES

3 oeufs

100g de sucre

120g de beurre fondu

120g de farine 

1 cac de levure

2 cas de limoncello

Préchauffer le four th 210°.

Mélanger les oeufs avec le sucre.

L'ensemble doit être mousseux.

Ajouter la farine, la levure, le beurre et le limoncello.

Bien mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes.

Faire cuire au four à 210° durant 4 mn puis à 180° durant 6 mn environ.

Faire refroidir sur un grille.

Bon appétit !

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madeleines au limoncello
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madeleines au limoncello

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4 juin 2020 4 04 /06 /juin /2020 06:00

Bonjour à tous !

J'avais de la confiture de coco qui dormait au fond de mon placard.

Forcément je l'avais achetée en prévision d'en faire une recette ou de la déguster telle quelle mais finalement je n'en avais rien fait!!!

J'ai cherché une recette et j'ai trouvé un gâteau qui permettait d'utiliser le pot entier.

Voilà ce que cela donne, un gâteau moelleux au léger goût de coco, et surtout pas trop sucré.

Gâteau à la confiture de noix de coco

1 pot de 310g de confiture de noix de coco

200g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

60g de sucre

80g de beurre fondu

1 pot de yaourt

 

Préchauffer le four th 180°.

Déposer le moule à parts sur la grille perforée.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu et le yaourt.

Continuer avec la farine et la levure.

Terminer par la confiture.

Bien mélanger le tout afin d'obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans le moule et faire cuire durant 40 à 45 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

 

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Gâteau à la confiture de noix de coco
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1 juin 2020 1 01 /06 /juin /2020 06:00

Bonjour à tous !

Nous voilà arrivés à l'époque des légumes d'été! enfin !!

Voici une recette qui peut se manger aussi bien chaude que froide.

Je l'ai servi froide avec une sauce tomate épicée mais celle-ci chaude.

 

Flans de courgettes et menthe

WEIGHT WATCHERS

1SP la part pour 6 personnes

POUR 6 PERSONNES

4 petites courgettes

4 oeufs

1 oignon

1 bouquet de menthe

2 cas d'huile d'olive

sel et poivre

20cl de coulis de tomates

piment d'Espelette

Préchauffer le four th 180°.

Poser le moule grands ronds sur la grille perforée.

Rincer les courgettes.

Sans les peler les couper en dés.

Emincer finement l'oignon.

Dans une poêle faire chauffer l'huile.

Ajouter l'oignon et les courgettes.

Faire revenir durant 10 mn, saler et poivrer.

Dans un grand cul de poule battre les oeufs en omelette.

Ajouter les courgettes et l'oignon.

Saler et poivrer.

Ajouter la menthe ciselée.

Mélanger et verser la préparation dans les empreintes.

Faire cuire durant 30 mn environ.

Au moment de servir faire chauffer le coulis de tomates en ajoutant le piment .

Bon appétit !

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Flans de courgettes et menthe
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25 mai 2020 1 25 /05 /mai /2020 06:00

Bonjour à tous !

Quand Marion du blog NOVICE EN CUISINE a publié cette recette, elle m'a tout de suite fait de l'oeil.

J'avais justement de l'ananas et de la mangue au congélateur qui devaient être utilisés d'ici peu.

Nous nous sommes régalés, c'est frais et pas trop sucré.

Merci Marion pour cette recette.

Gâteau renversé ananas mangue

POUR 12 TRIANGLES (empreintes triangles DEMARLE)

250g de mangue surgelée

200g d'ananas surgelé

3 oeufs

125g de sucre (60g pour moi)

125g de  beurre fondu

120g de farine

1 sachet de levure

Préchauffer le four th 180°.

Poser les empreintes triangles sur une plaque perforée.

Mixer les fruits et en déposer dans les empreintes.

Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec les oeufs.

Ajouter le beurre fondu.

Terminer par la farine et la levure.

Répartir la préparation dans les empreintes.

Faire cuire au four durant 20 mn.

Laisser refroidir et déposer le moule au frigo.

Démouler au moment de servir.

Bon appétit !

 

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Gâteau renversé ananas mangue
Gâteau renversé ananas mangue
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22 mai 2020 5 22 /05 /mai /2020 06:00

Bonjour à tous !

Voici des petites madeleines très rapide à faire et bien parfumées avec le roquefort .

Avec cette recette je participe au jeu TEST DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS sur facebook dont le thème de ce mois-ci est l'APERITIF.

J'ai choisi la recette d'Annick du blog  ASPIRANTE.

 

mini madeleines au roquefort et noix

POUR UNE VINGTAINE DE MINI MADELEINES

2 oeufs

120g de farine T45 (T55 pour moi)

3,5g de levure

120g de beurre demi-sel

40g de sucre

4g de sel (non mis car beurre déjà salé)

40g de roquefort

15g de noix concassées

Préchauffer le four th 160°.

Faire fondre le beurre sans le chauffer (fonction décongélation au micro-ondes).

Dans un bol mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure et mélanger pour obtenir un ensemble homogène.

ajouter le beurre fondu, le roquefort coupé en petits dés.

Terminer par les noix et bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les empreintes.

Faire cuire durant 15 mn .

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !

 

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mini madeleines au roquefort et noix
mini madeleines au roquefort et noix

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7 mai 2020 4 07 /05 /mai /2020 06:00

Bonjour à tous !

Quand j'ai vu Choupette et Papoune avec leur recette de gâteau à la crème, je me suis dit que pour un dessert rapide pour 4 un midi ça serait pas mal.

En plus ils utilisaient le petit moule tablette Demarle (plus en vente actuellement) et du coup ça m'a donné envie de l'utiliser à nouveau!

Mon gâteau avait une bosse à la sortie du four et elle est restée après refroidissement.

Il semble donc un peu bancale sur les photos!!

Pour que cela n'arrive pas, il aurait fallu que je mette une toile cuisson sur le dessus quand j'ai vu la bosse arriver.

petit gâteau citronné

POUR UN PETIT MOULE TABLETTE 

(soit une contenance de 67cl, 4,5cm de profondeur et 14,5 cme de côté)

100g de crème épaisse à 18% (pour moi)

125g de sucre (64g pour moi)

2 oeufs

1/2 sachet de levure

75g de farine

le zeste d'un demi-citron

Préchauffer le four th 180°.

Poser le moule sur la grille perforée.

Dans un cul de poule mélanger la crème avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à un.

Continuer avec la farine, la levure et le zeste du citron.

Bien mélanger le tout et verser la préparation dans le moule.

Faire cuire au four durant 30 mn environ.

Attendre un peu avant de démouler et servir bien froid.

Bon appétit !

 

 

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petit gâteau citronné
petit gâteau citronné
petit gâteau citronné

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14 novembre 2019 4 14 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Je continue dans le sucré aujourd'hui!!

Toujours dans le cadre du TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS mais cette fois-ci sur le thème des FRUITS SECS, j'ai choisi ce gâteau chez OH LA GOURMANDE le blog de DELPHINE.

J'y ai apporté une petite modification sur la quantité de sucre que j'ai divisée par deux.

C'est un gâteau assez riche au final, mais tellement bon!!!

j'ai calculé pour 8 parts , sinon on n'a plus rien dans l'assiette!

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MAINTENANT IL EXISTE 3 COULEURS ET DONC 3 PROGRAMMES CHEZ WW.

POUR MA PART JE RESTE EN BLEU, SI VOUS SOUHAITEZ REALISER LA RECETTE EN VERT OU VIOLET ,A VOUS DE CALCULER LES POINTS, SINON JE NE VAIS PAS M'EN SORTIR !!!

WEIGHT WATCHERS 

13 SP la part pour 8 parts

6 SP la part pour 16 parts

le creusois

4 blancs d'oeufs

120g de beurre demi-sel fondu

120g de farine

100g de sucre

100g de noisettes en poudre

Préchauffer le four th 160°.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisettes.

Ajouter le beurre fondu.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter les blancs à la pâte et mélanger délicatement l'ensemble.

Verser la préparation dans un moule (ici marguerite DEMARLE) et faire cuire durant 35 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit !

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le creusois
le creusois

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7 novembre 2019 4 07 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Après les recettes apéritives je vous propose de continuer avec l'entrée à base de poisson.

j'avais trouvé une recette dans un BEST OF GOURMAND mais la cuisson me paraissait bien longue.

J'ai fouillé sur le site de recettes GUY DEMARLE et je me suis rendue compte que je pouvais diminuer le temps de cuisson de moitié en utilisant les empreintes briochettes et en évitant la cuisson bain-marie puisque ces moules ne le nécessite pas .

Les quantités sont pile pour 12 personnes.

Cette recette peut se réaliser la veille afin de mieux s'organiser.

Une fois les terrines cuites, il suffit de les faire refroidir sur une grille puis les conserver au frigo jusqu'au lendemain.

Par contre concernant la sauce, elle se préparera le jour même.

  PS : toujours pas de calcul de points WW , c'est volontaire, je publierai des recettes WW dès que j'aurai fini la publication de mon menu du 1er novembre.

Terrine de poisson et sa sauce piquante

POUR 12 PERSONNES 

1,2kg de poisson (congelé pour moi, lieu, fletan et saumon)

1 sachet de court-bouillon

6 oeufs

60g de concentré de tomates

1 cac de 4 épices

20cl de crème entière

sel et poivre

POUR LA SAUCE 

20cl de mayonnaise

10cl de crème liquide

2 cas de ketchup

quelques gouttes de tabasco

Préchauffer le four th 180°.

Faire chauffer une grande quantité d'eau.

Verser le sachet de court-bouillon et quand l'eau bout ajouter le poisson congelé.

Faire cuire durant 10 à 15 mn.

Egoutter le poisson.

L'émietter.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec la crème, le concentré de tomates , le 4 épices .

Ajouter le poisson.

saler et poivrer.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans les empreintes briochettes.

Mettre au four durant 20 à 25 mn.

Les terrines sont cuites quand il n'y a plus de bulles sur la surface.

Attendre quelques minutes avant de démouler et faire refroidir sur une grille.

LA SAUCE

le jour de la dégustation mélanger tous les ingrédients de la sauce .

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Terrine de poisson et sa sauce piquante

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21 octobre 2019 1 21 /10 /octobre /2019 06:00

bonjour à tous et bonne semaine!

On commence les vacances avec ces petits pains viennois réalisés à l'aide de mon I-COOK'IN.

Ce robot permet d'avoir une pâte qui lève bien grâce à son induction.

J'ai trouvé la recette en cherchant directement sur l'écran parmi les 16000 recettes proposées autant par les chefs que les utilisateurs du robot.

Avec cette quantité de pâte j'ai réalisé 12 petits pains que je vais conserver sou vide d'air avec mon BESAVE , le moelleux sera toujours là et ils ne dessécheront pas.

Je vous donne la façon de faire avec ou sans ce robot .

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS

9 SP le petit pain

petits pains Viennois

1 sachet de levure pour brioche (ou 1/2 cube de levure fraîche)

100g d'eau

500g de farine

80g de beurre

100g de sucre

20g de poudre de lait

1 jaune d'oeuf

SANS LE I-COOK'IN

Cette préparation peut se faire avec tout autre robot culinaire.

Diluer la levure dans l'eau tiédi.

Ajouter la farine et mélanger.

Continuer avec le sucre, et la poudre de lait.

Bien mélanger.

Terminer avec le beurre coupé en petits dés.

Bien mélanger et malaxer le tout afin d'obtenir une pâte homogène mais assez collante.

Laisser la pâte pousser durant 45 mn en la couvrant avec un torchon.

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découper la pâte en 12.

Façonner des petits pains et les déposer soit sur une toile en silicone, ou du papier sulfurisé ou dans une empreinte silform qui permet une cuisson croustillante de la pâte.

Inciser la pâte avec un ciseau.

Couvrir et laisser pousser 1 h.

Préchauffer le four th 180°.

Badigeonner le dessus des pains avec un jaune d'oeuf battu avec une cac d'eau.

Mettre au four durant 20 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

 

 

AVEC LE I-COOK'IN

Mettre dans le robot la levure et l'eau.

Faire tourner 40 sec vit 2 à 40°.

Ajouter la farine , le sucre, le beurre et la poudre de lait.

Pétrir durant 1mn.

Déposer la pâte dans un cul de poule.

Laisser la pâte pousser durant 45 mn en la couvrant avec un torchon.

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découper la pâte en 12.

Façonner des petits pains et les déposer soit sur une toile en silicone, ou du papier sulfurisé ou dans une empreinte silform qui permet une cuisson croustillante de la pâte.

Inciser la pâte avec un ciseau.

Couvrir et laisser pousser 1 h.

Préchauffer le four th 180°.

Badigeonner le dessus des pains avec un jaune d'oeuf battu avec une cac d'eau.

Mettre au four durant 20 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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petits pains Viennois
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https://boutique.guydemarle.com/57-be-save

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17 octobre 2019 4 17 /10 /octobre /2019 06:00

Bonjour à tous !

Voici des muffins qui pourront très bien être servis pour le petit déjeuner tout comme au goûter.

Ici les quantités sont prévues pour 3 gros muffins.

J'ai trouvé la recette chez GOURMANDINE.

Elle m'a tout de suite plue, et je me suis mise aux fourneaux de bon matin pour qu'ils soient prêts pour le goûter de l'après-midi.

Dans sa recette initiale, elle utilise de la farine d'amande que j'ai remplacée par de la poudre d'amandes, un yaourt au soja que j'ai remplacé par un skyr et bien sûr des poires remplacées par des pommes.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, JE VOUS METS LES POINTS .

WEIGHT WATCHERS

2SP le muffin

3sp les 2 muffins 

5SP les 3 muffins

muffins polenta et pommes

POUR 3 MUFFINS

33g de polenta

8g de poudre d'amande

1 oeuf

100g de skyr

1 compote de pommes ssa

1/2 pomme

5g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th 180°.

Poser les empreintes muffins sur la grille perforée.

Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande avec la polenta, l'oeuf, le skyr.

Ajouter la pomme pelée et coupée en petits dés.

Verser la préparation dans 3 empreintes à muffins.

Déposer en les enfonçant un tout petit peu les pépites de chocolat.

Mettre au four durant 30 mn.

Attendre que les muffins soient froids avant de les démouler et réserver au frigo.

Bon appétit !

 

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muffins polenta et pommes
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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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