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11 septembre 2014 4 11 /09 /septembre /2014 06:00

bonjour! voici le repas idéal pour nos ados!!! j'ai trouvé la recette dans le cuisine actuelle d'août 2014. Cependant je trouve que la quantité de viande est trop importante et j'aurais pu faire 6 palets de viande au lieu de 4.

burgers de dinde, sauce aux herbes

700g de dinde hachée

4 pains à hamburger

2 oignons botte

2 tomates

2 brins de persil

2 brins d'estragon

4 cas de mayonnaise

2 cac de moutarde

2 cas d'huile

1 cac d'origan sec

sel et poivre

Mélanger le persil et l'estragon ciselés avec la mayonnaise et la moutarde.

Tailler les tomates en rondelles.

Peler les oignons et émincer les tiges vertes.

Assaisonner la viande avec l'origan le sel et le poivre.Façonner 4 burgers.

Faire chauffer une poêle et les faire cuire dans un peu d'huile.

Fendre les pains en deux et les faire réchauffer sous le grill du four quelques minutes.

Garnir de sauce, de rondelles de tomates et d'oignons.

Ajouter la viande, des rondelles d'oignons.

Fermer le burger et servir de suite.

Un vrai succès!!

Bon appétit!

 

burgers de dinde, sauce aux herbes
burgers de dinde, sauce aux herbes
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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 06:00

bonjour ! voici des muffins que j'avais réalisé lorsque Adèle était allée chez sa copine en vacances!J'ai trouvé la recette chez Christelle ENTRE RIRE ET CUISINE

muffins aux abricots-raisins secs, et flocons d'avoine

75g de raisins secs

75g d'abricots secs coupés en petits morceaux

50g de flocons d'avoine + 15g pour le dessus

200g de farine

3 cac de levure

80g de cassonade (je n'ai pas de sucre complet) + 15g pour le dessus

20cl de lait

2 oeufs

50g de beurre fondu

Verser le lait dans un bol et ajouter les flocons d'avoine, bien mélanger et laisser reposer.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et les fruits secs.

Verser le lait, les flocons d'avoine, les oeufs et le beurre sur les éléments secs.

Mélanger pour incorporer la farine.

Verser dans des caissettes.

Mélanger le reste de sucre et de flocons et répartir sur le dessus de la pâte.

Faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.

Bon appétit!

 

muffins aux abricots-raisins secs, et flocons d'avoine
muffins aux abricots-raisins secs, et flocons d'avoine
muffins aux abricots-raisins secs, et flocons d'avoine
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9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! si vous me suivez depuis un moment, vous devez savoir que moi et le poisson en cuisine ça fait deux! j'ai quand même essayé de réaliser cette blanquette , et je n'ai pas été déçue du résultat! une recette également trouvée sur un mode et travaux!

par contre désolée pour la qualité de la photo, elle n'est pas top! j'ai oublié le flash!!

blanquette de poissons

350g de filet de saumon sans peau

350g de dos de cabillaud

50cl de fumet de poisson

400g de champignons de paris

2 carottes

1 courgette

25cl de crème liquide

60g de beurre

1 cac de curcuma

sel et poivre

Faire réduire le fumet de poisson d'un tiers dans une casserole sur feu moyen.

Ajouter la crème, le sel et le poivre.

Cuire 15 mn et ajouter 40g de beurre et le curcuma.

Faire réduire encore 5 mn.

 

Peler les carottes, rincer la courgette et les champignons.

Couper les carottes et la courgette en morceaux.

Cuire les carottes 10 mn à l'eau bouillante salée.

Ajouter la courgette et prolonger la cuisson 5 mn.

Egoutter.

 

Emincer les champignons et les faire sauter 6 à 8 mn à la poêle dans le reste de beurre.

Saler et poivrer.

 

Couper les poissons en gros cubes, les assaisonner et les faire griller à la poêle 2 mn à sec.

 

Verser tous les légumes et les les cubes de poissons dans la sauce et réchauffer 10 mn sur feu doux sans faire bouillir. 

Servir bien chaud.

 

Bon appétit!

 

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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! voici un gâteau super rapide à faire à décliner avec n'importe quel fruit! pour moi cette fois-ci ce sont des fruits rouges surgelés. Une idée trouvée dans un mode et travaux.

Gâteau express aux fruits rouges

125g de beurre demi-sel

120g de farine

120g de cassonade

2 oeufs

250g de fruits rouges surgelés

Mélanger les oeufs avec la cassonade pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine et le beurre fondu.

Déposer les fruits dans un plat beurré et fariné.

Verser dessus la pâte.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

 

Gâteau express aux fruits rouges
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7 septembre 2014 7 07 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! revoici la rubrique menus! je vais essayer de m'y tenir pour cette nouvelle année scolaire! je fais toujours mes menus sur une voir deux semaines. Je ne cuisine pas forcément beaucoup à chaque fois , surtout le midi en semaine où je suis seule avec Adèle.

J'essaye de privilégier un légume par repas et deux fruits par jour (surtout pour le goûter).

Cette année, Thibault ne sera pas en pension et donc je vais devoir réaliser des repas un peu plus copieux le soir; pour autant je ne me gaverai pas !! et ce que j'aime surtout en hiver ce sont les soupes! Pas forcément la tasse de thé de Thibault.

J'attends donc vos suggestions, vos remarques, pour améliorer cette rubrique.

Bonne lecture et bon dimanche à tous.

dimanche 

midi

Barbecue : chipolatas, merguez

tomates et potatoes

éclair au chocolat

soir

salade de tomates , surimis, croutons et pâtes

 

Lundi

midi

tomates vinaigrette

steak haché pâtes

yaourt

soir

jardinière de légumes

fruit et yaourt

 

 

mardi

midi

tomates vinaigrette

poisson à la poêle

petits pois

yaourt

soir

galettes de pommes de terre

nectarine

 

mercredi

midi

cordons bleus haricots verts

yaourt

soir

quisadillas de poulet à la mozarella

fruit

 

jeudi 

midi

gratin de tomates à la viande et au riz

yaourt

soir

riz au thon avec tomates et concombre

vendredi

midi

bûchettes de poulet (plat préparé au congélateur) et pâtes

fruit

soir

pizza maison au saumon et aux crevettes

fruit

samedi 

midi

escalope de dinde à l'italienne et pâtes

yaourt

soir

restes et gaufres maison

 

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6 septembre 2014 6 06 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! Gwénola, avait choisi les mirabelles, les amandes et la lavande pour que je réalise une recette à partir de ces 3 ingrédients.

Voici donc le résultat.

Si vous aussi, ce petit jeu vous tente rendez-vous le vendredi 26 septembre, je publierai un article et il ne vous restera plus qu'à me donner vos ingrédients;j'effectuerai un tirage au sort et le samedi de la semaine suivante je publierai la recette.

3 ingrédients pour une recette : tarte aux mirabelles, amandes et lavande

1 pâte sablée

3 cas de poudre d'amandes

800g de mirabelles denoyautées

20cl de lait d'amande

3 cas de sucre

3 oeufs

et quelques graines de lavande

Etaler la pâte dans le moule à tarte.

En piquer le fond.

Déposer sur celui-ci de la poudre d'amandes afin que la pâte ne détrempe pas trop.

Déposer les mirabelles.

Dans un bol mélanger le lait d'amandes, le sucre et les oeufs.

Verser ce mélange sur les mirabelles.

Parsemer d'un peu de graines de lavande.

Mettre au four th 180° durant 30 à 40 minutes.

Déguster tiède voir froid j'ai préféré.

Verdict : on sent légèrement la lavande, et le lait d'amande parfume agréablement le tout.

Bon appétit!

3 ingrédients pour une recette : tarte aux mirabelles, amandes et lavande
3 ingrédients pour une recette : tarte aux mirabelles, amandes et lavande
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5 septembre 2014 5 05 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! et voilà déjà vendredi!! premier weekend depuis la reprise de l'école et pourquoi ne pas fêter ça avec ces rillettes autour d'un apéro?!

rillettes de thon

150g de Saint Moret nature

1 boîte moyenne de thon au naturel

1 cac de moutarde

du piment d'espelette

poivre

Mixer grossièrement le thon.

Ajouter le St Moret , la moutarde et les épices.

Mixer le tout.

Tartiner de petites tranches de pain.

Servir bien frais.

Bon appétit!

 

Je vous souhaite un bon weekend , je vous retrouve dimanche pour les menus de la semaine à venir.

 

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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! A la maison les pâtes sont souvent la reine à table surtout avec Thibault!! voici une idée toute simple à déguster avec une salade!

gâteau de pâtes au jambon et au chèvre

Pour le petit moule tablette demarle

2 tranches de jambon

1 oignon

1 sachet rizdor

120g de coquillettes

20cl de crème liquide

100g de fromage de chèvre sec en dés

1 oeuf

sel et poivre

Emincer l'oignon.

Faire chauffer une casserole d'eau avec sel et rizdor.

Ajouter les pâtes et l'oignon et faire cuire environ 7 mn.

Mélanger la crème et l'oeuf.

Ajouter le jambon émincé, les dés de fromage , puis les pâtes égouttées.

Verser le tout dans le moule.

Faire cuire au four th 180° durant 20 minutes environ.

Attendre 5mn avant de démouler et déguster chaud.

Bon appétit!

 

gâteau de pâtes au jambon et au chèvre
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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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3 septembre 2014 3 03 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! et voilà la rentrée a eu lieu et donc la mise en place de l'école le mercredi matin! Pour redonner un peu d'énergie à mon écolière, j'ai réalisé ces petits moelleux dénichés chez Christelle DANS VOS ASSIETTES.

moelleux au citron et amandes

Pour 8 moelleux 

1 oeuf

1 citron

30g de beurre

80g de farine

1 cac de levure chimique

40g de poudre d'amandes

50g de sucre

 

Préléver le zeste et le jus du citron.

Le mettre à chauffer doucement avec le beurre.

Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Mélanger l'oeuf et le sucre, et l'ajouter au mélange beurre et citron.

Reverser le tout sur le mélange farine.

Bien mélanger le tout et verser la préparation dans les empreintes.

Faire cuire au four th 180° durant 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

moelleux au citron et amandes
moelleux au citron et amandes
moelleux au citron et amandes

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2 septembre 2014 2 02 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! voici un pain que mon ado et un de ses copains ont adoré!! avec du nutella et réchauffé au micro-ondes un vrai délice selon eux!! pour moi à manger tout simplement!

bat bout ou pain marocain

pour 10 pains environ

250g de farine T 55

250g de semoule de blé fine

1 sachet de levure à pain gourmandises demarle (je n'ai donc pas mis de sel )

sinon 5g de sel si levure sèche de boulanger

10g de sucre

260g d'eau tiède (35°)

60g d'huile d'olive

Mélanger à la spatule la farine, la semoule de blé, le sucre et la levure.

Ajouter l'eau tiède et mélanger pour obtenir un ensemble homogène.

Pétrir la pâte au batteur pendant 3 minutes puis ajouter l'huile et pétrir encore 8 mn.

La pâte doit être bien lisse.

Laisser reposer 20 minutes.

Diviser la pâte en 10 boules  de 90g.

Aplatir de façon à obtenir un rond.

Couvrir et laisser pousser 40 minutes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire à feu doux chaque côté de 1 à 2 minutes selon la coloration.

Ils se conservent très bien 2 à 3 jours sous film au frigo.

Bon appétit!

 

bat bout ou pain marocain
bat bout ou pain marocain

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pains brioches - viennoiseries
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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! bonne visite !
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