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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour à tous! me revoilà après 2 bonnes semaines de vacances bien chargées entre les travaux de la maison , des cousinades de mon côté, le jardin et le potager à entretenir, et bien sûr cuisiner pour toute la maisonnée!! j'ai réalisé quelques recettes durant les vacances dont voici la première .

pain complet

pour 2 pains

 

300g de farine T55

200g de farine complète

1 sachet de levure sèche pour pains

320g d'eau tiède

20g de beurre

dans le bol du robot verser la levure et l'eau tiède et faire tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter les 2 farines et pétrir 3 minutes environ.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir à nouveau 10 minutes pour obtenir une pâte lisse qui se détache bien du bol.

Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser pousser 30 minutes.

Dégazer la pâte et faire 2 boules .

Les mettre sur une toile silpat ou dans un moule silpain , couvrir et laisser pousser encore 30 minutes.

Préchauffer le four th 210°.

Mettre les pains dans le four et déposer de l'eau dans le lèche frites afin de créer une vapeur et ainsi permettre au pain d'être croustillant.

Laisser cuire environ 30 minutes.

Bon appétit!

 

pain complet
pain complet
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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 09:47

Bonjour! un petit mot pour vous dire que je mets le blog en mode repos pour 2 semaines.

Ici en Bretagne, les vacances viennent de commencer.

Je vais en profiter pour cuisiner pour toute la famille, et également aider aux travaux d'aménagement de notre salle à manger.

Je vous dis donc à très vite et bon repos à ceux et celles qui ont la chance d'être en vacances.

vacances  vacances!!!!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans autres petits mots
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25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! voici une recette trouvée chez MIMI qui elle même l'a trouvée chez CHRISTELE du blog dans vos assiettes. Elle est vraiment facile à réaliser et j'ai utilisé mon moule grands ronds demarle.

tatin de carottes et camembert

1 pate feuilletée

4 carottes

1/2 camembert

10cl de crème liquide

1 gousse d'ail hachée

persil

huile d'olive

sel et poivre

Peler et râper les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous.

Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Ajouter l'ail, le persil et assaisonner.

Les mélanger à la crème et répartir dans les empreintes.

Découper 6 morceaux de camembert et les mettre sur les carottes.

Recouvrir avec des ronds de pâte feuilletée.

Faire un petit trou dans la pâte pour que la vapeur puisse sortir.

Faire cuire au four th 180° durant 25 à 30 minutes.

Démouler et servir aussitôt.

Bon appétit!

 

tatin de carottes et camembert
tatin de carottes et camembert
tatin de carottes et camembert
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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! ici en Bretagne, on adore les moules! voici une recette toute simple alliant le cidre et la crème!

moules au cidre

pour 5 personnes

2,8kg de moules

20g de beurre

3 échalotes

20cl de crème liquide

30cl de cidre

2 cas de persil haché

1 petit bouquet garni

poivre

Faire fondre les échalotes émincées avec le beurre dans une cocotte.

Ajuter le cidre, le bouquet garni et le poivre.

Donner une franche ébullition.

Ajouter les moules et couvrir.

Laisser cuire 5 mn tout en remuant pour ouvir les moules.

Parsemer les moules de persil et verser la crème.

Mélanger et laisser cuire encore une bonne minute à feu vif.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

 

moules au cidre
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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! j'espère que vous allez bien! je vous propose pour ce mercredi un gâteau tout à fait adapté aux gourmands que sont nos enfants!! banane et chocolat ! qui peut y résister??, dites le moi!! en tout cas personne ici à la maison!!! une idée trouvée chez UN BRIN DE TULIP ISA

fondant chocolat et bananes

200G de chocolat au lait

180g de sucre 

1 yaourt   j'ai mis un fromage blanc car plus de yaourt!!

150g de farine

1 sachet de levure

100ml d'huile de tournesol

des amandes éffilées

3 bananes (2 pour moi)

2 oeufs

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Dans le bol du robot battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter le fromage blanc.

tout en continuant de battre, ajouter la farine, la levure et l'huile de tournesol.

Terminer par le chocolat fondu.

Bien mélanger.

Parsemer le fond du moule tablette d'amandes éffilées.

Recouvrir de la moitié de la préparation.

Ajouter les bananes coupées en rondelles.

Recouvrir avec le reste de pâte.

Faire cuire th 180° durant 35 à 40 minutes.

Attendre 10mn avant de démouler.

Servir froid.

Bon appétit!

 

fondant chocolat et bananes
fondant chocolat et bananes
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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour ! voici une recette simple, trouvée dans le dernier CUISINE ACTUELLE de mai 2014. J'ai augmenté les proportions pour obtenir un plat pour 6 personnes, et j'ai modifié également la méthode de cuisson des pommes de terre.

poulet sauté aux pommes de terre, endives et tapenade

600g d'aiguillettes de poulet

4 grosses de pommes de terre

2 endives

3 cas de tapenade d'aubergine

huile d'olive

sel et poivre

 

Faire cuire les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile.

Quand celles-ci sont cuites, ajouter le poulet.

Couper la base des endives et les tailler en lanières.

Les ajouter dans la poêle.

Remuer 2 mn.

Ajouter la tapenade, assaisonner et bien mélanger.

Servir sans attendre.

Bon appétit!

 

poulet sauté aux pommes de terre, endives et tapenade

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Published by lesdelicesdethithoad - dans viande
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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! et bon lundi de Pâques. Pour fêter ce jour de repos supplémentaire, voici un moelleux aux framboises ; de quoi finir les dernières framboises du congélateur.

Une recette tirée du livre 'la grande cuisine des desserts' aux éditions ESI.

moelleux aux framboises

200g de framboises surgelées

120g de chocolat blanc

100g de beurre

80g de sucre

4 oeufs

100g de farine

Réserver 6 framboises au congélateur.

Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat blanc et les framboises.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les oeufs battus en omelette.

Terminer par le sucre et la farine.

Répartir la pâte dans le moule à muffins 6 parts 

Mettre la préparation au frigo durant une heure.

Mettre une framboise dans chaque empreinte.

Faire cuire au four th 200° durant 15 mn.

Attendre 10 mn avant de démouler.

Servir tiède.

Bon appétit!

 

moelleux aux framboises
moelleux aux framboises

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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! c'est une recette que j'ai trouvé sur le site MARMITON.

Les photos ne sont pas top mais le goût oui!!!!!

tentez là, et je vous promets que vous vous régalerez!

gratin de fraises

20cl de crème liquide

250g de fraises

4 jaunes d'oeufs

60g de sucre en poudre

poudre d'amandes

 

Beurrer les ramequins.

Faire tiédir la crème liquide.

Fouetter jusqu'à blanchissement les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter la crème tout en continuant de fouetter . (je l'ai fait au robot).

Répartir de la poudre d'amandes dans le fond des ramequins.

Equeutter les fraises et les couper en deux.

Les répartir dans les ramequins et verser dessus la préparation.

Mettre au four th 180° à 200° (tout dépend du four).

Faire cuire 10 minutes si vous le voulez liquide et un peu plus si vous le voulez plus consistant.

Pour ma part 10 mn celà me convient très bien; c'est liquide mais pas trop.

Attention ! attendre que la préparation ai refroidi pour la déguster; on sent beaucoup plus le goût des fraises.

Bon appétit!

 

gratin de fraises
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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! le soleil est vraiment de la partie et c'est le moment de réaliser des salades. Comme je dois vider le congélateur j'ai utiliser les 500g de petits pois qui me restait de l'année dernière.

salade de petits pois et feta

pour 4 personnes

1 salade de petite taille

500g de petits pois

2 oignons nouveaux

200g de feta

1 cas de vinaigre de cidre

2 cas d 'huile d'olive

15 feuilles de menthe

sel et poivre

Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée durant 10 mn et les refroidir de suite dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Laver la salade et disposer les feuilles dans le fond du saladier.

Emincer finement les oignons et les ajouter aux petits pois.

Assaisonner avec le vinaigre, l'huile, la menthe ciselée, le sel et le poivre.

Bien mélanger et verser sur la salade.

Disposer dessus la feta émiettée.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

 

salade de petits pois et feta
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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 06:00

bonjour! j'avais envie de réaliser une pâtisserie à base de fraises. J'ai donc fouillé sur le net et je suis tombée sur la recette de THAIS . Avec ses quantités je devais obtenir 6 muffins. Donc j'ai réparti la pâte dans mon moule à muffins 6 parts . Et j'ai obtenu 6 énormes muffins, avec une allure de champignons!!! Donc n'hésitez pas à répartir dans 8 voir 10 parts!!

voici la recette

Enormes muffins aux fraises

180g de sucre roux

250g de farine

80g de beurre

20 fraises

1 sachet de levure

1 oeuf

100g de lait

faire fondre le beurre.

Dans le bol du robot, mettre le sucre et ajouter le beurre.

Bien mélanger.

Ajouter l'oeuf, puis le lait , la farine et la levure.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les moules.

Découper les fraises en petits dés et les répartir sur la pâte.

Mélanger délicatement à l'aide d'un couteau à bout rond pour bien répartir les fraises.

Mettre au four th180° durant 25 minutes (pour moi )

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

 

Enormes muffins aux fraises
Enormes muffins aux fraises
Enormes muffins aux fraises
Enormes muffins aux fraises
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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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