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22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour! des petits moelleux au bon goût de Noël!!

petits moelleux au gingembre et à la cannelle

280g de beurre

3 oeufs

200g de farine

100g de cassonade

1 sachet de levure

2 cac de gingembre en poudre

1 cac de cannelle

Mélanger le beurre bien mou avec le sucre.

Incorporer les oeufs.

Ajouter ensuite la farine, la levure et les épices.

Le mélange doit être homogène.

Déposer un peu de préparation dans chaque empreinte d'un moule à tartelettes.

Faire cuire 15mn au four th180°.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

petits moelleux au gingembre et à la cannelle
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21 décembre 2014 7 21 /12 /décembre /2014 08:00

Bonjour! Pour cette ronde interblog j'ai choisi une recette en rapport avec noël et c'est chez NIDAFLOWER que j'ai trouvé mon inspiration!

J'irai bien sûr voir ce que MIMM aura choisi sur mon blog.

Place à la recette!

sablés aux pralines roses pour la ronde interblog

250g de sucre

250g de beurre doux

700g de farine T55

1 cac de levure

2 cas d'eau de fleur d'oranger

2 oeufs

J'ai réalisé la recette au kitchenaid.

Mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs.

Quand le mélange est homogène, ajouter la farine et la levure.

La pâte devient compacte.

Ajouter alors l'eau de fleur d'oranger et continuer à mélanger.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et soupoudrer de pépites de pralines roses.

A l'aide d'un découpoir faire des formes et les déposer sur une toile silpat .

Mettre au four th 180° (chaleur tournante pour moi) et laisser cuire 15 mn environ.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

sablés aux pralines roses pour la ronde interblog
sablés aux pralines roses pour la ronde interblog
sablés aux pralines roses pour la ronde interblog

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19 décembre 2014 5 19 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour! et oui encore du magret!! une idée très sympa à servir chaud ou froid.

J'ai trouvé la recette dans le dernier MARMITON de décembre 2014.

tartelettes au magret de canard

1 petite barquette de magret fumé.

60g de cerneaux de noix

20cl de crème liquide

2 oeufs

1 pâte feuilletée

du confit d'oignon

sel et poivre

Découper à l'emporte pièce des ronds de pâte feuilletée et les foncer dans un moule à tartelettes (DEMARLE).

Disposer dans chaque empreinte un peu de confit d'oignon.

Concasser grosssièrement les noix.

Découper des petites lamelles de magret.

Mélanger les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Répartir les noix et le magret sur le confit d'oignon.

Verser dessus la crème.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Bon appétit!

 

tartelettes au magret de canard
tartelettes au magret de canard
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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour! voici une entrée qui pourrait très bien avoir sa place durant les réveillons.

J'ai trouvé la recette dans le cuisine actuelle de décembre 2014.

tatin de magret de canard aux poires

1 sachet de magret de canard tranché

1 pâte feuilletée

8 demi-poires au sirop

1 cas de cassonade

20g de beurre

sel et poivre

Couper les poires en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Soupoudrer de cassonade et laisser caramélsier quelques minutes.

Disposer les quartiiers de poires dans des moules à tartelettes ou comme moi dans les empreintes du moule grands ronds DEMARLE.

Saler et poivrer.

Déposer sur les poires des lamelles de magret.

Recouvrir avec la pâte feuilletée.

Mettre au four th 200° durant 20 mn.

Laisser reposer 5mn avant de démouler.

Bon appétit!

 

tatin de magret de canard aux poires
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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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17 décembre 2014 3 17 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour! voici un gâteau qui porte bien son nom!! moelleux comme tout!! une recette trouvée chez SORAWEL.

gâteau moelleux aux pommes

3 oeufs

150g de sucre roux

200g de farine

1/2 sachet de levure

20cl de lait

50ml d'huile neutre

2 pommes

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter la farine et la levure.

Le mélange doit être bien lisse.

Verser l'huile et le lait tiédi.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Verser la préparation dans un moule.

Eplucher et couper les pommes en lamelles et les disposer sur le dessus de la pâte.

Mettre au four th 180° durant 40 mn.

Bon appétit!

gâteau moelleux aux pommes
gâteau moelleux aux pommes
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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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16 décembre 2014 2 16 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour! rien de tel qu'on bon hamburger maison et en plus avec des ingrédients qui changent!! on a tous apprécié à la maison!!

hamburger au chèvre

pour 1 hamburger

3 tranches de bûche de chèvre

3 tranches de tomates

3 rondelles de concombre

1 tranche de bacon

1 pain hamburger

Faire cuire le bacon dans une petite poêle.

Poser les tranches de fromage sur le pain, puis le bacon, les tomates et le concombre.

Recouvrir avec l'autre morceau de pain.

Emballer le tout dans du papier alu et mettre au four th°180 durant 15 mn.

Bon appétit!

 

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15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour! je n'avais jamais mangé de figues fraîches et j'ai craqué pour la recette de COOKING LILI.

gratin de figues aux noisettes

Pour 4 gratins

5 figues

50g de poudre de noisettes

150ml de crème liquide

2 oeufs

30g de sucre roux

30g de miel

Couper les figues en 4.

Mélange les oeufs avec le sucre et le miel.

Ajouter la crème liquide.

Beurrer les plats.

Répartir les figues et verser dessus la crème.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit!

 

gratin de figues aux noisettes

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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14 décembre 2014 7 14 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour! hier nous fêtions les 10 ans de notre fille Adèle.

Pour l'occasion, mes parents et ma soeur sont venus prendre le dessert avec nous.

J'ai donc pris plaisir à réaliser ce gâteau , bien que quelque part je sois un peu déçue car Adèle n'a pas trop apprécié le goût , mais comme réconfort elle a trouvé la déco super belle!!

Pour cette réalisation, j'ai fait mes génoises avec mon cook'in ainsi que la crème au beurre.

je vais donc vous donner les explications de la façon dont je l'ai réalisé.

Gâteau d'anniversaire pour les 10 ans d'Adèle

Pour 1 génoise (il m'en faudra 4)

4 oeufs

100g de sucre

100g de farine

2g de levure

pour la crème au beurre

100g de lait entier

80g de sucre

4 jaunes d'oeufs

300g de beurre souple 

1 cac de vanille liquide

 

1 boîte de 250g de fruits au sirop

500g de pâte à sucre verte

250g de pâte à sucre rose

un tout petit peu de pâte à sucre jaune

des billes jaunes

de la confiture d'abricots pour coller la pâte à sucre

REALISATION DE LA GENOISE

Mettre le fouet sur les lames.

Verser le sucre et les oeufs dans le bol.

faire tourner 5 mn à 40° vit 5.

Faire tourner à nouveau 2 mn vit 5 sans le verre doseur.

Ajouter la farine et la levure et faire tourner 15 sec vit 3.

Verser la pâte dans le moule flexipan plat et mettre au four th 180° durant 12 mn (chaleur tournante pour moi)

Sortir la génoise.

Recouvrir d'une toile silpat durant quelques minutes.

Retourner la plaque avec la toile et démouler.

Laisser refroidir.

Réaliser ainsi 3 autre génoises.

 

REALISATION DE LA CREME AU BEURRE

Mettre le fouet sur les lames.

verser le lait, le sucre et les jaunes d'oeufs dans le bol.

Faire tourner 2 mn à 70° vit 3.

Ajouter la vanille liquide et faire tourner 3 mn vit 3.

Laisser refroidir la crème pour atteindre 30° (moi je l'ai mise au frigo pour aller plus vite)

Reverser la crème dans le bol ( sans le fouet) et ajouter le beurre coupé en petits dés.

Faire tourner 1mn30 vit 5.

 

MONTAGE DU GATEAU

Egoutter les fruits au sirop et garder le jus.

Découper un rond de pâte dans chaque génoise.

Déposer un premier disque de pâte sur le plat de service.

Badigeonner la génoise avec le jus des fruits au sirop.

Déposer un peu de crème au beurre et bien l'étaler.

Ajouter des fruits au sirop.

Déposer un deuxième disque de génoise.

Renouveler les mêmes étapes sur les 3 autres disques.

Sur le dernier disque déposer un peu de crème au beurre et bien étaler.

Mettre au frigo jusqu'au lendemain.

 

PATE A SUCRE

Etaler la pâte a sucre en l'ayant bien assouplie à la main.

Déposer la pâte verte.

Découper des pétales dans la pâte rose et un rond dans la jaune.

Poser le rond jaune sur la pâte verte en le badigeonnant de confiture pour qu'il tienne.

En faire de même avec les pétales.

Terminer la déco en disposant des billes jaunes sur le centre en les faisant coller avec la confiture.

Un petit ruban rose pour finaliser le tout .

Et voilà!!

 

Gâteau d'anniversaire pour les 10 ans d'Adèle
Gâteau d'anniversaire pour les 10 ans d'Adèle
Gâteau d'anniversaire pour les 10 ans d'Adèle
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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteau au cook'in(salé et sucré)
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13 décembre 2014 6 13 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour! depuis le temps que je le vois sur les blogs , il fallait bien que je me lance!! j'ai suivi la recette de Sophie du blog PLAISIR ET GOURMANDISE CHEZ SOPHIE.

J'ai réalisé la pâte à l'aide de mon COOK'IN, mais bien sûr vous pouvez utiliser votre robot habituel.

pain blanc à la cocotte

310g d'eau 

1 sachet de levure boulanger

500g de farine T55

1 cac de sel

Mettre l'eau et la levure dans le cook'in.

Faire tourner 30s vit 2 à 40°.

Ajouter la farine et le sel et pétrir 2mn.

Déposer la pâte dans un saladier et le recouvrir avec une toile silpat.

Laisser pousser 1 heure.

Dégazer le pâton.

Le mettre dans une cocotte en ayant mis au fond du papier sulfurisé.

Fermer la cocotte

Mettre au four en partant d'un four froid.

Mettre la t°à 230° en chaleur tournante pour 1 heure (indications en fonction de mon four).

Sortir le pain et le laisser refroidir sur un grille.

C'est bleuffant!!!!

Bon appétit!

pain blanc à la cocotte
pain blanc à la cocotte
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12 décembre 2014 5 12 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour! une verrine toute en fraîcheur ! une recette trouvée dans le marmiton de décembre 2014.

verrines bicolores kiwi-saumon

6 tranches de saumon fumé

4 kiwis

5cl de crème fraîche liquide

10g de mayonnaise

du jus de citron

Peler les kiwis et les détailler en dés.

Découper le saumon en dés.

Préparer la sauce en mélangeant la crème , la mayonnaise et le jus de citron.

Répartir les kiwis et le saumon dans les verrines.

Déposer sur le dessus une cuiller à café de sauce.

Réserver au frigo avant de servir.

Bon appétit!

verrines bicolores kiwi-saumon
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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples issues de mes visites chez mes amis blogueurs et de ma collection de livres de cuisine!! mon plaisir: recevoir et faire partager mes réalisations.J'adore les commentaires, alors n'hésitez pas à me faire part de vos remarques je suis preneuse pour m'améliorer encore et encore!!
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