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25 juin 2016 6 25 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour !

Voici une entrée bien fraîche qui nous a ravi lorsque le soleil était de la partie!

Une recette trouvée dans le livre CUISINE D'ETE 140 DELICIEUSES RECETTES.

gaspacho de melon à la menthe

POUR 4 VERRES

 

1 melon

2 cas de sucre

6 feuilles de menthe

Eplucher et mixer le melon.

Ajouter le sucre et mélanger.

Incoporer les feuilles de menthe et laisser infuser au frigo durant 2 h.

Retirer les feuilles de menthe et servir bien frais.

Bon appétit!

gaspacho de melon à la menthe
gaspacho de melon à la menthe
gaspacho de melon à la menthe

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24 juin 2016 5 24 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour !

J'avais envie de réaliser un petit gâteau pour manger le soir en dessert.

Bien sûr pas quelque chose de lourd ni quelque chose qui aurait pu rester 2 ou 3 jours à attendre qu'on le termine.

Je me suis penchée sur les différentes recettes que j'ai enregistrées et je suis tombée (sans me faire mal) sur la recette de COOKING LILI.

Bon le résultat ne ressemble pas à celui de Cooking lili, je ne voyais pas ou peu les kiwis, mais le goût était là et le moelleux aussi.

De plus je n'avais pas de petit moule à cake et j'ai donc pris mon petit moule étoile demarle d'un contenance de 75cl.

cake aux kiwis et aux amandes

1 oeuf

60g de farine

1/4 de sachet de levure

60g de cassonade

50g de beurre demi-sel

50g de kiwi (soit un pour moi)

30g de poudre d'amandes

1 cas de lait

Faire fondre le beurre .

Séparer le blanc du jaune d'oeuf et le monter en neige bien ferme.

Mélanger le jaune avec le beurre et le sucre .

Ajouter la poudre d'amandes.

Ajouter la farine et la levure mélangées ensemble en 3 fois.

Ajouter le lait puis les blancs en neige.

Ecraser le kiwi en purée et ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans un moule et faire cuire au four th 180° durant 20 à 25 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

 

 

cake aux kiwis et aux amandes
cake aux kiwis et aux amandes

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23 juin 2016 4 23 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour !

Nous avions beaucoup aimé les crèmes au chocolat blanc réalisées à la multidélices, alors je me suis décidée à en réaliser d'autres mais cette fois-ci au chocolat caramel.

crèmes au chocolat caramel

pour 6 pots

 

250ml de lait

85g de chocolat caramel

250ml de crème liquide

2 oeufs

70g de sucre

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Faire chauffer la moitié de la crème et la verser sur le chocolat.

Bien mélanger.

Mélanger le sucre et les oeufs et les ajouter au chocolat.

Terminer par le lait et le reste de crème.

Verser dans les pots.

Remplir la base de l'appareil avec de l'eau.

Mettre en route programme 3 durant 25 mn.

Laisser refroidir, puis mettre les couvercles et déposer les pots au frigo.

Bon appétit!

 

crèmes au chocolat caramel

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22 juin 2016 3 22 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour!

Les premières courgettes font leur apparition et j'avais envie d'en cuisiner, peut-être une façon détournée d'amener le soleil dans les assiettes.

Une recette que j'ai trouvée dans le livre CUISINE D'ETE 140 DELICIEUSES RECETTES.

clafoutis aux courgettes et à la feta

pour 4 cocottes

 

2 courgettes

15cl de lait

15cl de crème liquide

3 oeufs

40g de farine

2 cas d'herbes de Provence

100g de feta

sel et poivre

Couper les extrémités des courgettes et les râper en gardant la peau.

Mélanger le lait, la crème et les oeufs.

Ajouter la farine, les herbes, le sel et le poivre.

Ajouter les courgettes et bien mélanger.

Verser la préparation dans les cocottes beurrées.

Déposer sur chaque préparation des dés de feta.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

clafoutis aux courgettes et à la feta
clafoutis aux courgettes et à la feta
clafoutis aux courgettes et à la feta
clafoutis aux courgettes et à la feta

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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21 juin 2016 2 21 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour!

Donc hier soir, je me suis retrouvée avec 4 jaunes d'oeufs après ma préparation du soufflé au saumon.

Pas question de les jeter, ni de les conserver car en fait les jaunes d'oeufs ça n'aiment pas attendre qu'on s'occupe d'eux!!!

Alors j'ai fouillé sur le net et je suis tombée sur cette recette du blog de OKCEBON.

Je l'ai également fait dans un moule à cake et je ne l'ai pas raté c'est à dire la cuisson était ok à la fin du temps réglementaire (ça sent le foot là!!!) .

Vais-je enfin me réconcilier avec les cakes????

En tout cas le résultat est top, le moelleux aussi!

Mais bon, nous n'étions que 3 à en manger, alors j'ai trouvé une solution : j'ai coupé des parts individuelles et je les ai congelées. Comme ça quand je n'aurai pas le temps de réaliser un goûter digne de ce nom à Adèle , je sortirai une part et le tour sera joué!!

cake aux jaunes d'oeufs et citron

4 jaunes d'oeufs

1 oeuf entier

250g de sucre 150g pour moi

100g de fromage blanc

1 sachet de levure

250g de farine

100g de beurre mou (voir très mou)

le jus d'un citron

quelques gouttes d'extrait de citron (touche perso)

je n'ai pas fait de glaçage à la sortie du four

Fouetter les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier avec le sucre.

Ajouter le fromage blanc, le jus de citron et l'extrait.

Continuer par la farine, la levure et le beurre.

Bien mélanger le tout et verser la préparation dan un moule à cake en silicone de 24cm (120cl).

Mettre au four th 180° durant 45 mn.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, celui-ci doit ressortir sec du gâteau.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

cake aux jaunes d'oeufs et citron
cake aux jaunes d'oeufs et citron

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux empreintes DEMARLE
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20 juin 2016 1 20 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour !

Voici une recette qui porte bien son nom ! lorsque je l'ai réalisée je me suis rendue compte en la préparant que c'était un soufflé!! j'ai croisé fort les doigts pour que cette préparation monte bien à la cuisson et vue les photos je pense que je n'ai rien à rajouter!!!

Il m'en restait 2 et nous les avons mangées le lendemain en les réchauffant rapidement au micro-ondes.

Bon c'est vrai pas de soufflé mais le goût était toujours présent.

J'ai trouvé cette recette dans le livre MINICOCOTTES POUR GRANDS GOURMANDS.

Il va me rester 4 jaunes d'oeufs après cette préparation et je vous montrerai demain ce que j'en ai fait.

cocotte soufflée de saumon fumé

POUR 5 COCOTTES (10cm de diamètre)

 

50g de beurre

270g de saumon fumé

4 oeufs

4 blancs d'oeufs

25 cl de crème fraîche

Badigeonner les cocottes avec le beurre et les mettre au frigo.

Hacher finement le saumon.

Casser les 4 oeufs dans un bol et les battre avec la crème fraîche.

Ajouter le saumon et travailler l'ensemble pour le rendre homogène.

Battre les blancs en neige ferme.

Les incorporer délicatement à la préparation au saumon.

Répartir le mélange dans les cocottes.

Faire cuire 20 mn th 210°.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

cocotte soufflée de saumon fumé
cocotte soufflée de saumon fumé
cocotte soufflée de saumon fumé

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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
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18 juin 2016 6 18 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour ! et bon weekend à tous .

Et voilà le dernier cours de cuisine de l'année est fini!

Reprise en septembre avec toujours 1 cours sur Guern et 2 cours sur Malguenac.

Pour ce dernier cours, j'ai eu l'idée de réaliser des recettes faciles pour le pique-nique.

Pas de sandwichs, trop simple, trop habituel!!

Voilà donc les petites choses que nous avons dégustées!

SALADE D 'EPINARDS AUX FRAISES

 

POUR 4 PERSONNES

 

3 cas d'huile d'olive

1 cas de vinaigre balsamique

200g de pousses d'épinards

125g de fraises

50g de pignons de pin

120g de feta

sel et poivre

 

Dans un saladier mélanger l'huile le vinaigre, saler légèrement et poivrer.

Ajouter les pousses d'épinards lavées et séchées, mélanger délicatement.

Nettoyer les fraises, les équeuter et les couper en deux.

Mettre les pignons de pin à griller à sec dans une poêle durant 2mn en remuant de temps en temps.

Répartir les pousses d'épinards dans des bols, ajouter les fraises, les pignons et la feta émiettée.

 

Pour le pique-nique :

 

Préparer la vinaigrette et la mettre dans une petite bouteille pour le transport.

Préparer le reste des ingrédients et les mettre dans un contenant fermé.

 

Ajouter la vinaigrette au dernier moment pour éviter de cuire les fruits et légumes.

 

On peut remplacer les pignons de pin par des croutons nature, à l'ail pour un repas plus consistant.

 

 

 

 

 

 

cours de cuisine : pique-nique

CITRONNADE AUX FRAMBOISES

 

POUR 75 CL SOIT UNE BOUTEILLE

 

250g de framboises fraîches ou congelées

250g de sucre

30cl de jus de citron frais

de l'eau fraîche pour diluer

 

Préparer une purée en mixant au robot les framboises fraîches ou décongelées, le sucre et le jus de citron.

Tamiser le liquide obtenu au dessus d'une grande bouteille ou d'un récipient facile à transporter.

 

Cette boisson se conserve 2 jours au frigo.

On peut également la congeler.

 

Pour le pique-nique :

 

Verser la citronnade bien fraîche dans un pichet et allonger d'eau bien fraîche.

 

cours de cuisine : pique-nique

CAKES A LA BOLOGNAISE

 

pour 6 personnes

 

210g de sauce bolognaise en bocal

3 œufs

180g de farine

½ sachet de levure

10cl de lait

5cl d'huile d'olive

80g d'emmental râpé

sel et poivre

 

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.

Ajouter l'huile restante.

Terminer par le lait tiédi, le fromage sel et poivre.

Ajouter la sauce bolognaise.

Bien mélanger le tout.

Répartir dans des empreintes et faire cuire au four th 180° durant 25 mn environ.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

Pour le pique-nique :

 

On peut les préparer à l'avance voir les congeler et les laisser décongeler le temps du transport.

 

cours de cuisine : pique-nique

TARTE A LA BANANE

 

POUR 8 PERSONNES

 

1 pâte feuilletée

4 bananes

75g de beurre en dés

50g de sucre roux (cassonade)

50g de noix de pécan concassées

 

Faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole.

Le beurre doit être fondu et le sucre dissout.

 

Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.

 

Couper les bananes à l'oblique en fines rondelles.

Les disposer en cercles superposés sur la pâte en préservant 1,5cm de bord.

Parsemer de noix de pécan et tartiner du mélange beurre/sucre.

 

Cuire au four th 200° durant 15 à 20 mn, jusqu'à ce que la pâte gonfle et les bananes soient dorées .

 

Laisser refroidir.

 

Pour le pique-nique :

 

Même préparation, mais on peut également la faire en mini-tartelettes plus faciles à transporter.

 

cours de cuisine : pique-nique

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Published by lesdelicesdethithoad - dans cours de cuisine
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17 juin 2016 5 17 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour !

La semaine dernière il faisait si beau si chaud que nous n'avions pas envie de repas chaud, alors j'ai réalisé ces wraps .

Recette trouvée dans le livre ROULES .

wraps tomates et ricotta

POUR 3 WRAPS

 

3 tortillas

250g de ricotta

4 tomates

6 feuilles de laitue

5 feuilles de basilic

sel et poivre

Couper les tomates en petits dés en ôtant les pépins.

Les mélanger avec la ricotta.

Ciseler finement le basilic et l'ajouter au mélange.

Saler et poivrer.

Poser la tortilla sur le plan de travail.

Tartiner du mélange ricotta-tomates ,puis poser 2 feuilles de laitue.

Rouler la tortilla en la serrant bien.

La coupé en 2 et servir bien frais.

Bon appétit!

 

wraps tomates et ricotta
wraps tomates et ricotta
wraps tomates et ricotta

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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour!

Voici une salade toute simple trouvée sur le blog de VANDA.

salade de concombre

1 concombre

4 tomates

1 oignon

1 citron

1/2 cac de coriandre séchée

1 cac de sucre

un bouquet de menthe

Peler et couper le concombre en deux dans le sens de la longueur.

Oter les pépins et couper la chair en petits dés.

Couper les tomates en dés en ôtant également les pépins.

Hacher très finement l'oignon.

Mélanger tous les légumes et ajouter la menthe ciselée.

Presser le citron, ajouter le sucre et la coriandre, bien mélanger.

Verser sur les légumes et mettre au frais 1 à 2 h.

Bien mélanger à nouveau au moment de servir.

Bon appétit!

salade de concombre

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15 juin 2016 3 15 /06 /juin /2016 05:00

Bonjour!

Voici une recette express réalisée à l'arrivée d' Adèle du collège!!

smoothie aux abricots

5 abricots

1 cas de sucre

du lait d'amande

Oter les noyaux des abricots.

Mettre les abricots dans le bol d'un blender et mixer.

Ajouter du lait d'amande selon la consistance voulue ainsi que le sucre.

Bien mixer le tout.

Servir sans attendre.

Bon appétit!

smoothie aux abricots

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples issues de mes visites chez mes amis blogueurs et de ma collection de livres de cuisine!! mon plaisir: recevoir et faire partager mes réalisations.J'adore les commentaires, alors n'hésitez pas à me faire part de vos remarques je suis preneuse pour m'améliorer encore et encore!!
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