26 octobre 2014 7 26 /10 /octobre /2014 06:00

Bonjour! comment allez-vous? première semaine de vacances et le soleil a été de la partie. J'ai eu un peu de mal à cuisiner cette semaine car je n'ai reçu mon four que mercredi et il faut du temps pour apprivoiser la bête !!!

je vous souhaite un bon dimanche

thithoad

menus du 19 au 25 octobre 2014

DIMANCHE

midi

aiguillettes de poulet aux tomates  et pommes de terre

yaourt

soir

restes du plat du midi

clémentines ou yaourt

LUNDI

midi

pamplemousse

steak haché et pommes de terre noisettes

crème

soir

hamburger au fromage de chèvre

compote de pommes

MARDI 

midi

filets de poisson au riz

yaourt

soir

soupe de potiron et châtaignes

fruit

MERCREDI

midi

médaillons de filet de porc au vin blanc

pommes de terre

fruit

soir

galettes de pommes de terre

tomates

fruit

JEUDI 

midi

crêpes fourrées

salade 

fruit

soir

poêlée de restes (riz, pommes de terre, tomates, poitrine fumée et courgettes)

gâteau moelleux aux pommes

VENDREDI 

midi

reste de la poêlée

ou galettes de pommes de terre

fruit ou yaourt

soir

curry de poisson et riz blanc

SAMEDI

midi

parmentier de poulet aux patates douces

tartelettes aux pralines

soir 

invitation

 

 

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25 octobre 2014 6 25 /10 /octobre /2014 05:00

Bonjour! voici une brioche facile à faire, pas trop sucrée, et ce petit goût de noisettes très sympathique! dans la recette originale de CECE, il y avait 300g de poudre de noisettes mais je n'en avais que 200 donc j'ai rajouté 100g de poudre d'amandes.

Bon voilà la recette :

brioche express aux noisettes et poudre d'amandes

pour 12 à 15 brioches

 

pour la pâte à brioche :

500g de farine

1 cube de levure fraîche de boulanger

250 ml de lait tiède

60g de sucre

80g de beurre à température ambiante

pour la garniture

20cl de crème liquide

300g de poudre de noisettes

1 sachet de sucre vanillé

120g de sucre en poudre

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir durant 10 mn afin que la pâte soit homogène et se détache bien des parois.

Laisser pousser une heure à température ambiante recouvert d'un torchon.

Dégazer le pâton, et l'étaler en un rectangle d'1cm d'épaisseur.

Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients.

L'étaler sur la pâte.

Rouler en boudin.

Découper des tranches de 2 cm d'épaisseur.

Badigeonner de lait .

Mettre au four th 200° durant 20 à 25 minutes.

Bon appétit!

 

brioche express aux noisettes et poudre d'amandes
brioche express aux noisettes et poudre d'amandes
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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 05:00

Voici un petit apéritif vite fait en cas d'arrivée à l'improviste d'invités

 

 

P1100330.JPG

 

 

- 1 pâte feuilletée toue prête

- des graines de pavot

 

Etaler la pâte et mettre des graines que l'on fait pénétrer dans la pâte à l'aide d'un rouleau.Couper des bandes rectangulaires que l'on tord légèrement et les mettre sur une plaque silicone. Mettre au four 7minutes th 180°.

 

Et voilà, rapide, efficace et bon!

 

 

P1100329.JPG

 

 

bon appétit!

 

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 05:00

Bonjour ! c'est une recette que je vous recommande! j'ai vraiment eu l'impression de manger celle du traiteur près de chez moi!! une recette trouvée dans la revue 750G d'août 2014.

paella au poulet et aux crevettes

pour 6 personnes    (c'était mis pour 4 mais 6 ça le fait bien!!)

400g de riz long

200g de crevettes décortiquées (déjà cuites pour moi)

200g de blancs de poulet

50g de petits pois surgelés

80g de chorizo

1 dose de safran

1 pincée de paprika

1 oignon

1 gousse d'ail

1 poivron rouge

2 tomates

60cl de bouillon de volaille

huile d'olive

sel et poivre

Peler l'ail et l'oignon et les couper en petits dés.

Couper les tomates et le poivron en petits dés.

Tailler le chorizo en tranches très fines.

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Dans une poêle faire dorer les blancs de poulet dans un peu d'huile d'olive et réserver.

Dans une grande poêle, faire dorer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les tomates, le poivron et le chorizo.

Laisser cuire quelques minutes, saler et poivrer.

Verser le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis compléter avec la viande, les petits pois et les crevettes.

Mouiller avec le bouillon de volaille.

Soupoudrer de paprika et de safran.

Laisser cuire 25 mn et ne pas hésiter à mouiller avec du bouillon et à remuer pour éviter que la paella n'accroche à la poêle.

Servir bien chaud!

Bon appétit!

 

paella au poulet et aux crevettes
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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 05:00

Bonjour! Et oui! c'est déjà les vacances! et pour fêter ça j'ai réalisé ces muffins trouvés sur le blog  délices de tous les jours .

P1120431.JPG

pour 12 muffins

2 oeufs

100g de chocolat

120g de beurre

300g de farine

100g de sucre roux

20cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

 

Faire fondre le chocolat et le beurre soit au bain-marie soit 50 secondes au micro-ondes.

Fouetter les oeufs avec le sucre .

Ajouter tout en continuant à fouetter, la farine, la levure et le lait.

Diviser la pâte en deux.

Mélanger une moitié avec le chocolat fondu.

Mettre la première pâte dans les empreintes et verser par dessus celle au chocolat.

Faire cuire 30mn th 180°.

Bon appétit!

P1120430.JPG

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21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 05:00

Bonjour! une recette trouvée chez ROCK THE BRETZEL. Nous nous sommes régalés! merci à toi!

boeuf sauté aux oignons

500g de gîte de noix de  boeuf

1 gousse d'ail

1 cas de gingembre en poudre (je n'avais plus de gingembre frais)

1 cas de vinaigre de riz

2 cas d'huile de sésame

 

Sauce aux oignons

3 oignons (et non 6 pour moi car ils sont gros)

1 cas de maizena

6 cas de sauce soja

3 cas d'huile d'arachide

coriandre (oups!! oublié!!)

des noix de cajou non salées

Découper la viande en lamelle et la mettre dans un saladier.

Ajouter l'ail hachée, le gingembre , le vinaigre de riz et l'huile de sésame.

Bien mélanger et mettre au frigo une bonne heure.

Emincer grossièrement les oignons et les faire revenir dans une poêle ou un wok.

Quand ils colorent, ajouter la viande et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Ajouter la sauce soja, et les noix de cajou, bien mélanger et baisser le feu.

Délayer la maizena dans 10cl d'eau et verser sur la viande.

Quand la sauce devient épaisse stopper la cuisson.

Servir avec du riz.

Bon appétit!

 

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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 05:00

bonjour! j'ai réalisé l'autre jour des financiers au chocolat et il me restait les jaunes d'oeufs à utiliser. J'avais vu sur le net une recette de gâteau passé et je l'ai trouvé sur le blog de GRIDELLE.

cake aux jaunes d'oeufs

200g de farine

50g de maizena

4 jaunes d'oeufs

80g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 cas de vanille liquide

1 yaourt nature   1 fromage blanc

10cl de lait

Battre les jaunes d'oeufs.

Ajouter les sucres.

Verser le fromage blanc.

Ajouter la farine , maizena et levure.

Lisser avec le lait et la vanille liquide.

Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four th 180° durant 45 mn.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

cake aux jaunes d'oeufs
cake aux jaunes d'oeufs
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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 05:00

Bonjour! comment allez-vous?

Et voilà les vacances sont commencées pour 15 jours! nous serons donc 4 durant la première semaine puis 5 la seconde car Thomas a une semaine de vacances à la Fac.

Ah, cette semaine ne s'est pas déroulée comme je le voulais! En effet mon four a rendu l'âme et je n'ai pas pu cuisiner autant que d'habitude. C'est très frustrant , et je trépigne d'impatience en attendant l'arrivée du nouveau four.

En attendant , voilà ce que j'ai préparé cette semaine.

Je vous souhaite un bon dimanche à tous.

Thithoad

menus du 12 au 18 octobre 2014

DIMANCHE

midi

tomates vinaigrette

croques monsieurs et salade

yaourt

soir

à la bonne franquette!!

LUNDI

midi

pamplemousse

steak haché et haricots vert

yaourt

soir

crème de patates douces aux noisettes

tartines de mozarella et tomates

fruit

MARDI

midi

crème de patates douces

jambon et tomates

yaourt

soir

pain de thon et pommes de terre

mayonnaise maison

clémentines

MERCREDI

midi

tomates vinaigrette

cordons bleus et jardinière de légumes

crème au chocolat

soir

vermicelles de riz aux crevettes

mug cake au chocolat

JEUDI 

midi

resto entre mamans

soir

boulettes de viande et ratatouille

fruit ou yaourt

VENDREDI

midi

reste de pain de thon

tomates

yaourt

soir

encore une fois les restes du frigo (halte au gaspillage)

SAMEDI

midi

saumon, riz et courgettes crème au philadelphia

pomme ou crème

soir

repas jarret frites de l'école d'Adèle

 

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18 octobre 2014 6 18 /10 /octobre /2014 05:00

 

bonjour! je vous remonte une recette que j'avais publiée au début de mon blog en 2011. Vous allez me dire mais pourquoi????? 

Et bien tout simplement, parce que mon four est HS! oui !oui! j'attends l'arrivée du nouveau dans les jours à venir; mais en attendant quelle frustration de ne pas pouvoir cuisiner comme je veux!!!

Donc voici cette recette, je me souviens (quelle mémoire hein!!) qu'elle nous avait régalés.

bon c'est vrai les photos ne sont pas tip top; mais on fera avec!!!

je vous laisse donc lire (ou relire) cet article!

bon samedi à tous!!

Comme d'habitude il me semble indispensable de préparer le goûter de ma tribu.Aujourd'hui j'ai innové en faisant une brioche avec de la farine T110 semi complète.Le résultat est concluant car il n'en reste pratiquement plus pour le petit déjeuner!!

 

P1100987.JPG

500g de farine T110

1 oeuf

250g de lait demi-écrémé

1 cac de sel

1 sachet de levure de boulanger

3 cas de sucre

1 cas de vanille liquide

70 g de beurre mou

125 g de pépites de chocolat

 

Mettre dans la MAP le lait avec l'oeuf battu, puis le sel , le sucre la vanille et la farine.

Terminer par la levure.

Mettre en route le programme Pâte et lorsque la pâte est formée( 1 à 2 minutes) rajouter le beurre.

Une fois le programme fini, sortir la pâte et le dégazer, ajouter les pépites de chocolat; faire des boules et les mettre dans le moule.

Laisser lever une heure dans un endroit chaud.

Badigeonner de lait sucré et mettre au four th 200° durant 20 minutes.

Bon appétit!

 

P1100989.JPG

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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 05:00

Bonjour ! eh oui tout est dans le titre!! A la base je devais réaliser la recette avec mon moule finger, mais je l'ai prêté à une amie et donc je me suis rabattue sur mon moule barquettes. J'ai suivi à la lettre la recette de PATCHOUKA.

des fingers au curry convertis en barquettes!

100g de beurre

150g de farine

1 cac de levure

50g d'eau

50g de gruyère râpé

1 oeuf

1 cac de curry

sel et poivre

graines de pavot et de sésame

Faire fondre le beurre au micro-ondes

Mélanger tous les ingrédients et le beurre, sauf les graines.

Répartir la préparation dans les empreintes et parsemer de graines.

Mettre au four th 180° durant 15 minutes environ.

Laisser refroidir ou manger tiède.

Bon appétit!

 

des fingers au curry convertis en barquettes!
des fingers au curry convertis en barquettes!
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