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5 mai 2016 4 05 /05 /mai /2016 05:00

Bonjour! il fait enfin beau, les températures remontent et pour apprécier cette douce chaleur je vous propose ma deuxième recette à base de fraises. Une recette très fraîche, pleine de vitamines et qui vient également du dernier CUISINE ACTUELLE.

soupe de fraises à l'orange

500g de fraises

le jus de 2 oranges

un brin de menthe

50g de sucre en poudre

Porter à ébullition 50cl d'eau avec 50g de sucre et le brin de menthe.

Arrêter la cuisson quand le sucre est dissous.

Laisser refroidir.

Couper les fraises en gros dés.

Presser le jus des 2 oranges.

Verser celui-ci dans l'infusion filtrée.

Verser sur les fraises et laisser reposer 2 heures.

Servir dans de beaux verres.

Bon appétit!

soupe de fraises à l'orange

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4 mai 2016 3 04 /05 /mai /2016 05:00

Bonjour! Nous rentrons en plein dans la saison des fraises et aujourd'hui et demain je vais vous proposer 2 recettes les mettant à l'honneur.

Deux recettes trouvées dans LE CUISINE ACTUELLE DE MAI 2016.

salade printanière fraises-poulet

200 g de fraises

de la salade

1 avocat

1 botte d'asperges vertes

6 aiguillettes de poulet

10 tranches fines de bacon

5 cas d'huile d'olive

2 cas de vinaigre de vin

sel et poivre

Détailler les fraises en gros quartiers et les déposer dans un bol avec le vinaigre de vin et une pincée de sel.

Laisser reposer à température ambiante.

Cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée durant 3 mn, égoutter et laisser refroidir.

Etaler les tranches de bacon sur une toile silpat et les faire griller au four.

Faire cuire les aiguillettes de poulet à la poêle et assaisonner.

Dans un plat déposer les feuilles de salade.

Découper l'avocat en gros dés et le répartir sur la salade.

Egoutter les fraises et réserver le jus aisnsi que l'équivalent de deux fraises.

Disposer les fraises , les asperges taillés en tronçons, le bacon et les aiguillettes de poulet coupées en tronçons.

Ecraser les deux fraises dans le jus restant , ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.

Répartir la vinaigrette sur la salade et donner un coup de moulin à poivre.

Servir sans attendre.

Bon appétit!

 

salade printanière fraises-poulet
salade printanière fraises-poulet

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3 mai 2016 2 03 /05 /mai /2016 09:07

Bonjour!

Aujourd'hui je ne vous propose pas de recette, mais un avis sur ma visite au salon de la gastronomie qui se déroulait tout ce weekend à Gueltas (petite commune du Morbihan située à 10km de Pontivy).

C'était une première édition, et je m'y suis rendue le samedi après-midi en compagnie d'une amie.

La salle était divisée en deux, dans la première on y trouvait un comptoir rempli de livres, des jeux pour les enfants (autour de la cuisine bien sûr) un stand pour le Lycée St Ivy de Pontivy (formation autour de la cuisine), un concours de dessin où nous devions choisir la meilleure recette dessinée.

Dans la seconde salle, là les choses sérieuses !! tout d'abord en rentrant on a découvert un super stand de gâteaux Bretons en tout genre ; nous avons craqué pour les mini KOUIN AMAN .

Ensuite , se trouvait un stand consacré AUX FEMMES DE BRETAGNE , suivi d'un stand dédié à la découverte du patrimoine local aussi bien culturel que gustatif GOURMANDISES ET DECOUVERTES.

Je me suis arrêtée devant le stand de Pâtes , David LE RUYET fabrique ses propres pâtes à base de blé tendre.

Juste à côté un stand de sauces tomates et de compotes maison ,DU LOCAL EN BOCAL des recettes maison, des légumes frais, bref de quoi craqué devant autant de choix! je me suis donc acheté deux bocaux de sauce tomates!!

Je ne peux citer tous les noms de commerçants présents, mais il y avait des poducteurs de yaourts, de miel, de macarons, escargots, etc..

Le dimanche a dû également être très intéessant avec une invitée telle Nathalie BEAUVAIS .

Je retournerai l'année prochaine, car je suis sûre que cette future seconde édition sera aussi intéressante voir encore mieux!

ma visite au salon de la gastronomie à Gueltas (morbihan)
ma visite au salon de la gastronomie à Gueltas (morbihan)
ma visite au salon de la gastronomie à Gueltas (morbihan)
ma visite au salon de la gastronomie à Gueltas (morbihan)

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2 mai 2016 1 02 /05 /mai /2016 05:00

Bonjour!

Rien de tel qu'un bon verre de smoothie en rentrant de l'école pour pouvoir faire ses maths surtout quand on voit les angles droits, obtus, plats, aigus etc etc!!!!

Une idée trouvée chez NAD.

smoothie, ou le plein d'énergie du goûter!!

1 yaourt aux fruits (il faut q'il y ait des morceaux) pêche pour moi

1 banane

un peu de lait pour que l'ensemble soit plus ou moins liquide.

Couper la banane en rondelles.

La mettre dans l'EXTRA CHEF  avec le yaourt et mixer.

Rajouter du lait pour obtenir la consistance voulue.

Réserver au frigo le temps que votre prince ou princesse revienne de l'école et hop le tour est joué.

Bon appétit!

et surtout bons devoirs!!

smoothie, ou le plein d'énergie du goûter!!
smoothie, ou le plein d'énergie du goûter!!

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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 05:00

Bonjour!

Avec ma multidélices, je réalise beaucoup de yaourts natures, mais l'autre jour en surfant sur une page facebook consacrée à cet appareil, je suis tombée sur cette recette.

Testée et approuvée!

crèmes au chocolat à la multidélices

POUR 6 POTS

600ml de lait demi-écrémé

60g de sucre

10g de fécule de maïs

3 jaunes d'oeufs

4 feuilles de gélatine

20g de cacao non sucré

cannelle

caramel liquide

 

 

Mettre la gélatine à fondre dans de l'eau froide.

Mélanger la fécule de maïs avec 3 cas de lait (des 600ml).

Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et le sucre et bien mélanger.

Faire chauffer le lait avec le cacao et la cannelle.

Ajouter la préparation précédente.

Bien mélanger, puis ajouter la gélatine egouttée.

Mélanger à nouveau.

Verser une cac de caramel liquide dans les pots.

Verser la préparation.

Faire prendre 20 mn programme 3, en n'oubliant pas de mettre de l'eau dans le fond de l'appareil.

Quand la préparation est prête, elle est encore liquide c'est normal, elle s'épaissit en refroidissant.

Mettre les couvercles sur les pots pour éviter que les crèmes prennent les odeurs du frigo.

Bon appétit!

crèmes au chocolat à la multidélices

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30 avril 2016 6 30 /04 /avril /2016 05:00

Bonjour! encore du sucré aujourd'hui, mais bon vous n'êtes pas contre non??!!

J'ai trouvé cette recette sur le blog ROCK THE BRETZEL.

Je les ai faits plus épais que les siens, afin de pouvoir les manger pour le petit déjeuner.

Un vrai régal, je vous les conseille fortement.

biscuits céréaliers

Pour une vingtaine de biscuits épais ou alors 30 biscuits fins

 

200g de farine

30g de flocons d'avoine

100g de sucre roux

125g de beurre

1 oeuf

30g de graines de tournesol  (non mis je n'en avais pas)

2 cas de graines de pavot

2 cas de graines de sésame

une pincée de sel

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre,les céréales et le sel.

Ajouter le beurre et bien mélanger le tout.

Terminer par l'oeuf, et continuer à mélanger pour obtenir une boule homogène .

Réserver la pâte une demi-heure au frigo.

Etaler la pâte au rouleau et détailler les biscuits à l'emporte-pièce.

Les déposer sur une toile silpat et faire cuire au four th 180° durant 15 à 20 mn selon l'épaisseur choisie.

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite en métal (si il en reste bien sûr!!).

Bon appétit!

biscuits céréaliers
biscuits céréaliers

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29 avril 2016 5 29 /04 /avril /2016 05:00

Bonjour! voilà que l'autre jour Thomas (oui de temps en temps il est là!!) me demande si il y avait quelque chose à grignoter...........

Ben non mon garçon!!!!!

Je n'achète plus de gâteaux, ou barres de céréales depuis bien longtemps!!

Donc j'ai fouillé dans mes recettes mises de côté dans ma boite mail et j'ai trouvé cette recette chez FISH CUSTARD.

barres de céréales à la banane

1/2 cac d'extrait de vanille

1 cac de levure chimique

65g de sucre brun

1/2 cac de cannelle

30ml de lait demi-écrémé

75g de flocons d'avoine

1 blanc d'oeuf

1 banane écrasée

40g de raisins secs

 

 

Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger à part, le lait,le blanc d'oeuf , banane et la vanille.

Les ajouter au précédent mélange.

Rendre l'ensemble homogène.

Verser la préparation dans un plat en verre recouvert de papier cuisson ou alors dans le petit flexipan plat demarle

Mettre au four th 175° durant 25 à 30 mn.

Attendre que ça soit froid pour démouler.

Se conserve dans une boite hérmétique durant 2 à 3 jours.

Bon appétit!

barres de céréales à la banane

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28 avril 2016 4 28 /04 /avril /2016 05:00

Bonjour! nous voilà arrivés fin avril et il fait toujours aussi froid!

Alors ici les soupes sont encore à la mode!

En voici une que j'ai trouvée chez UNSIFONFON.

Je n'avais pas de navets frais mais j'ai utilisé des navets congelés, et je n'ai pas mis de philadephia et c'était bon quand même!!

soupe de navets

4 navets

2 pommes de terre

1 oignon

60g de philadephia

25cl de crème liquide

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

noix de muscade

Eplucher tous les légumes et les mettre dans une casserole ainsi que le cube de bouillon de légumes.

Couvrir d'eau à hauteur et saler.

Faire cuire 30mn.

Si il y a trop de bouillon en retirer.

Mixer et ajouter du bouillon selon la consistance voulue.

Ajouter la crème et mixer à nouveau.

Poivrer.

Verser dans des bols et ajouter une pointe de muscade.

Bon appétit!

 

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27 avril 2016 3 27 /04 /avril /2016 09:03

Bonjour ! Dès que j'ai vu cette recette sur le blog de LOULOU , je me suis rappelée que moi aussi j'avais de la farine de maïs qui patientait sagement au fond de mon placard.

Le résultat est top, et ils n'ont pas fait long feu à la maison!!

Zaletti ou Zaeti: biscuits Vénitiens au maïs

POUR UNE VINGTAINE DE BISCUITS

120g de farine de maïs

100g de farine T55

65g de beurre

60g de sucre

50g de raisins secs

1 petit oeuf

1/4 de cac de levure

le zeste d'un citron

de la poudre de vanille

 sel  non mis car beurre salé

Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau tiède durant 10 mn.

Mélanger les farines, le zeste de citron, la levure et la vanille.

Dans un autre récipient mélanger l'oeuf avec le sucre, puis l'ajouter au mélange précédent.

Travailler un peu , puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux ainsi que les raisins égouttés.

Travailler la pâte afin qu'elle soit souple et homogène (je l'ai fait au kitchenaid).

Former un boudin régulier , le filmer et le mettre au frigo 30 mn.

Découper des ronds de 5mm d'épaisseur et les poser sur une plaque de  cuisson avec une toile silpat.

Mettre au four th 170° durant 12 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appetit!

Zaletti ou Zaeti: biscuits Vénitiens au maïs
Zaletti ou Zaeti: biscuits Vénitiens au maïs

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26 avril 2016 2 26 /04 /avril /2016 05:00

Bonjour! Ce dimanche nous étions 3 à table.

Je n'avais pas l'intention de réaliser un super dessert , donc j'ai ouvert le frigo et j'ai découvert 4 fromages blancs à la date de consommation limite.

Voilà donc le résultat.

dessert rapide au fromage blanc

Pour 3 personnes

4 pots de fromage blanc (400g)

1 cas de sucre

un peu de vanille en poudre

9 biscuits cuiller à la fraise

2 bananes

Mélanger le fromage blanc avec le sucre et la vanille.

Déposer au fond de chaque ramequin 3 biscuits.

Déposer des rondelles de bananes, puis du fromage blanc.

Laisser reposer au frigo durant 1 heure.

Soupoudrer de sucre à la fraise.

Bon appétit!

 

dessert rapide au fromage blanc

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