14 août 2014 4 14 /08 /août /2014 17:26

Bonjour ou plutôt bonsoir!!!

encore 3 semaines de vacances, et je vous retrouve dès le premier septembre pour de toutes nouvelles recettes.

D'ici là, reposez vous bien et essayez de profiter du peu de soleil qui nous est donné !!!

Thithoad

le retour!

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13 juin 2014 5 13 /06 /juin /2014 05:00

Bonjour! voici une idée sympa qui fait manger des légumes sans s'en rendre vraiment compte!

pâtes sauce brocoli au jambon

500g de brocoli 

1 oignon

30cl de bouillon de légumes

120g de gruyère râpé

15 cl de crème liquide

100g de dés de jambon

sel et poivre

Rincer le brocoli, l'égoutter.

Séparer les rosettes des tiges et les couper en petits morceaux.

Peler les tiges et les couper en petits dés.

Eplucher l'oignon et le hacher.

Ajouter l'oignon au bouillon de légumes et amener à ébullition.

Ajouter les rosettes de brocoli , laisser cuire 5 mn puis retirer les rosettes et les égoutter.

Faire cuire les dés de brocoli dans le bouillon durant 6 mn.

Retirer du feu et ajouter la moitié des rosettes.

Réduire en purée.

Ajouter le fromage et la crème en mélangeant bien.

Terminer par le jambon et le reste de rosettes.

Réchauffer la sauce et rectifier l'assaisonnementt.

Servir aussitôt avec des pâtes.

Bon appétit!

 

pâtes sauce brocoli au jambon
pâtes sauce brocoli au jambon
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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 05:00

Bonjour! un petit dessert rapide pour terminer des pommes lâchement abandonnées dans un saladier!! une idée chipée à NAD QUAND NAD CUISINE.

fondant aux pommes et spéculoos

4 pommes golden

60g de beurre

1 cas de cassonade

3 cas bombées de farine

1 cas rase de maizena

1 cas de crème fraîche

3 oeufs

150g de spéculoos

Peler et couper les pommes en gros dés.

Faire les revenir dans une poêle avec le beurre et la cassonade.

Réserver.

Mélanger les oeufs avec la crème fraîche.

Ajouter la farine et la maizena.

Réduire en grosses miettes les spéculoos.

Ajouter les pommes et les spéculoos à la préparation.

Faire cuire au four th 180° durant 25 mn.

Attendre que le gâteau soit tiède pour le démouler.

Bon appétit!

 

fondant aux pommes et spéculoos
fondant aux pommes et spéculoos

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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 05:00

Bonjour! ayant réaliser des travaux à la maison, je me suis mise à ranger mes placards et je suis tombée sur une revue abandonnée sur les meilleures recettes d'un dîner presque parfait de ......2008!!!!! avant de m'en débarrasser, je l'ai feuilleté et j'ai trouvé cette recette à réaliser.

crumble de poulet à la mangue

600g de filets de poulet

2 oignons

2 mangues

4 cas d'huile

1 cac de curcuma

30cl de lait de coco

90g de farine

50g de chapelure

90g de beurre

1 cas de graines de lin

1 cas de graines de sésame

1 cas de pignons de pin

sel et poivre

Eplucher et couper finement les oignons.

Peler et couper les mangues en gros dés.

Découper les filets de poulet en gros dés.

Dans une poêle faire revenir l'huile et les oignons durant 5 mn.

Ajouter ensuite le curcuma, et le poulet.

Colorer et ajouter les mangues et le lait de coco.

Porter à ébullition , puis réserver.

Vérifier l'assaisonnement.

Dans un saladier, mélanger la farine, la chapelure, le beurre et les graines et un peu de poivre.

Répartir le poulet dans des ramequins et couvrir de crumble.

Faire cuire au four th 190° durant 20 minutes.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

 

crumble de poulet à la mangue
crumble de poulet à la mangue
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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 05:00

Bonjour! avec ce beau soleil, les envies de cuisine se font plus rares! on veut profiter au maximum de la chaleur et on passe plus de temps dehors que dedans! mais voici une recette toute simple à déguster bien fraîche!

petits pots de crème au citron

Pour 6 ramequins

4 oeufs

200g de sucre

15cl de jus de citron

12,5 cl de crème liquide

 

Préchauffer le four th 5 (150°) et installer un plat à demi-rempli d'eau pour avoir un bain-marie prêt.

Battre les oeufs avec le sucre sans trop faire mousser.

Tout en continuant de battre ajouter le jus de citron et la crème.

Lorsque le mélange est homogène répartir la préparation dans les ramequins.

Mettre ceux-ci au four dans le bain-marie.

Faire cuire 20 minutes.

La crème est prise mais encore souple à la sortie du four.

Enlever les ramequins du bain-marie et laisser refroidir à température ambiante puis au frigo.

Bon appétit!

 

petits pots de crème au citron
petits pots de crème au citron
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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 05:00

Bonjour! ce n'est plus vraiment l'époque des risottos, mais là mes ados travaillent (stage et travail intérim) et donc il faut leur donner de quoi recharger les batteries! il me restait du potiron au congélateur et c'était la bonne occasion de l'utiliser.

risotto au potiron

400g de potiron

1 petit oignon

100g de parmesan râpé

100g de beurre

25cl de crème fraiche

400g de riz arborio

15 cl de vin blanc

600ml de bouillon de volaille

du safran

sel et poivre

Faire cuire le potiron au micro-ondes avec un peu d'eau et l'écraser à la fourchette.

Saler et poivrer et réserver.

Emincer finement l'oignon.

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon. Laisser cuire doucement sans dorer pendant 5 mn.

Ajouter le riz et laisser blondir en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Verser le vin et laisser s'évaporer.

Diluer le safran dans le bouillon de volaille.

Verser petit à petit le bouillon sur le riz sans cesser de remuer.

Laisser cuire 10mn et ajouter la purée de potiron.

Terminer par la crème, et le parmesan.

Assaisonner.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

risotto au potiron
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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 05:00

Bonjour! voici un de mes desserts préférés! je n'avais pas encore testé avec de la cannelle et franchement j'en aurais bien pris un autre ramequin moi!!!

crumble pommes et cannelle

Pour 4 personnes

6 belles pommes

110g de cassonade

90g de farine

50g de poudre d'amandes

140g de beurre

1 cac de cannelle en poudre

 

 

Mélanger 90g de beurre mou avec la farine, 90g de cassonade et la poudre d'amandes.

Réserver au frigo.

Peler et couper les pommes en gros dés.

Les faire dorer dans une poêle avec les 50g de beurre restant.

Soupoudrer de cassonade restante et de cannelle.

Répartir les pommes dans les ramequins et soupoudrer de crumble.

Faire cuire au four th 180° durant 30 mn.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

Et voici quelques recettes de crumbles ; il vous suffit de cliquer sur le nom de la recette pour y accéder :

crumble pommes framboises

crumble pêches, poires aux amandes

crumble spéculoos rhubarbe et framboises

crumble pommes et cannelle
crumble pommes et cannelle
crumble pommes et cannelle

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4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 05:00

Bonjour! voici un cake sucré salé, idéal avec une salade . Je l'ai fait pour un repas du soir, une idée trouvée dans un cuisine actuelle hors série d'août 2013.

cake aux pommes et la mortadelle

3 pommes

2 boules de mozarella

70g de parmesan râpé

6 tranches de mortadelle

1 yaourt velouté

180g de farine

3 oeufs

10cl de lait

1 sachet de levure

sel et poivre

Mélanger la farine, la levure , le sel et le poivre.

Ajouter les oeufs battus en omelette avec le yaourt et le lait.

Peler les pommes et les tailler en lamelles épaisses.

Couper les boules de mozarella en dés.

Retirer la peau des tranches de mortadelle.

Incorporer les pommes, la mozarella et le parmesan à la pâte.

Verser par couche en intercalant les tranches de mortadelle.

Faire cuire au four th 180° durant 40 à 45 mn.

Servir chaud.

Bon appétit!

 

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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 05:00

Bonjour! pour cette crème je me suis inspirée de celle réalisée il y a peu à l'amande.

Cette fois-ci j'ai utilisé ma casserole pour être sûre de la texture.

crème dessert express à la pâte à tartiner maison

500ml de lait demi-écrémé

30g de maizena

50g de sucre

3 cas bombées de pâte à tartiner maison

Mettre tous les ingrédients dans la casserole.

Faire chauffer sur feu doux et bien mélanger.

Rétirer du feu dès que la consistance convient et surtout avant les premiers bouillons.

Mettre dans des verres.

Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

 

crème dessert express à la pâte à tartiner maison
crème dessert express à la pâte à tartiner maison

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2 juin 2014 1 02 /06 /juin /2014 05:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui une recette trouvée dans un hors série de cuisine actuelle de février 2013.

pennes aux herbes et à la feta

350g de pennes

5 tomates

125g de feta

6 cas de petites olives vertes et noires

1 cas d' huile d'olive

1 bouquet d'herbes (persil, menthe, coriandre..)

sel et poivre

Rincer les tomates et les couper en dés.

Saler et poivrer.

Emiétter la feta.

Ciseler les herbes.

Faire cuire les pâtes.

Egoutter les pâtes et les verser dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Ajouter les olives, la feta, les herbes et les tomates.

Mélanger délicatement et servir sans attendre encore tiède.

Bon appétit!

 

pennes aux herbes et à la feta
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