14 janvier 2020 2 14 /01 /janvier /2020 07:00

Bonjour !

Voici la deuxième galette des rois que j'ai confectionnée dimanche.

C'était le jour idéal pour la réaliser, tous les enfants étaient là.

J'ai choisi cette recette dans le livre GALETTES DES ROIS aux éditions Marabout.

Galette des rois à la pistache

2 pâtes feuilletées

120g de sucre

80g de beurre

1 oeuf

120g de poudre de pistaches

30g de crème liquide (fleurette pour moi)

2 jaunes d'oeufs pour la dorure

Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol d'un robot mélanger vigoureusement le sucre et le beurre mou.

Ajouter l'oeuf et continuer à mélanger.

Terminer par la crème et la poudre de pistaches.

L'ensemble doit être bien crémeux et homogène.

Dérouler la première pâte .

Pour une galette plus épaisse je vous propose une astuce à retrouver.ICI 

Déposer la crème de pistache et la fève.

Déposer le deuxième rond de pâte.

Bien souder les bords.

Faire une cheminée sur le centre de la galette et faire des dessins à l'aide de la pointe d'un couteau.

Dorer au jaune d'oeuf.

Faire cuire 35 mn au four.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !

 

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- Merci à vous et à très vite!

Galette des rois à la pistache
Galette des rois à la pistache
Galette des rois à la pistache

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11 janvier 2020 6 11 /01 /janvier /2020 07:00

Bonjour à tous et bon weekend.

Voici ma première galette des rois de l'année.

J'ai pris la recette de Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM  dans le cadre du jeu TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS sur le thème DES GALETTES DES ROIS.

J'ai oublié de mettre les pépites de chocolat, mais cette galette est très bonne par l'ajout des oranges qui apportent une légère acidité et douceur à la fois.

Je n'ai pas non plus mis la galette au frais avant cuisson!! trop pressé, je n'ai pas lu la recette jusqu'au bout pffffff!!!

Et enfin dernière info et pas des moindre..........j'ai oublié de mettre la fève!!!!!!!!!!!!!

Galette des rois à la crème de noisettes et orange

2 pâtes feuilletés

125g de poudre de noisettes

125g de beurre mou

40g de cassonade

2 oeufs

1 orange bio

1/2 bouchon de rhum brun

1 cac d'extrait de vanille

1 fève

2 jaunes d'oeufs

Préchauffer le four th 210°.

Dans  un bol mélanger le beurre avec la cassonade, et ajouter la poudre de noisettes.

Continuer avec le rhum, l'extrait de vanille et les oeufs.

Ajouter le zeste de l'orange.

Peler à vif l'orange et la couper en petits dés.

Ajouter le zeste, les dés d'orange et éventuellement le jus à la préparation.

Bien mélanger le tout.

Dérouler la première pâte feuilletée.

Couper une bande autour de la pâte.

Etaler un peu de jaune d'oeuf sur le bord du cercle et poser dessus cette bande découpée.

Découper une même bande dans la 2 ème pâte feuilletée.

Etaler du jaune d'oeuf sur la première bande et déposer la deuxième bande.

Verser la préparation sur la pâte.

METTRE LA FEVE!

Etaler du jaune d'oeuf sur la 2ème bande et déposer enfin le 2ème ronde de pâte.

Bien souder les bords à l'aide d'une fourchette.

Quadriller la pâte avec la pointe d'un couteau et faire une petite cheminée au centre .

Mettre au four durant 10 mn à 210° puis 15 mn à 180°.

Bon appétit !

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Galette des rois à la crème de noisettes et orange
Galette des rois à la crème de noisettes et orange

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7 janvier 2019 1 07 /01 /janvier /2019 07:00

Bonjour à tous et bonne semaine !

Comme prévue, j'ai réalisé une nouvelle galette des rois ce weekend.

J'ai sorti pour l'occasion mon livre GALETTES DES ROIS 'les petits plats Marabout.

 

Galette des rois noisette et sirop d'érable

2 pâtes feuilletées de très bonne qualité

GARNITURE

40g de pépites de chocolat

20g de sirop d'érable

CREME D'AMANDES ET DE NOISETTES

40g de sucre 

1 oeuf

15g d'huile de noisette

50g de crème liquide

40g de poudre d'amandes

80g de poudre de noisettes

DORURE

1 jaune d'oeuf

1 cas de lait

 

Préchauffer le four th 180°.

sortir les 2 pâtes feuilletées pour les mettre à T° ambiante.

Dans un cul de poule mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchissement.

Incorporer l'huile, la crème liquide et les 2 poudres.

Bien mélanger l'ensemble pour obtenir une crème homogène.

Dérouler la première pâte feuilletée.

Découper 1,5 cm de pâte sur le pourtour. 

Piquer le reste de pâte posée sur une toile silpat .

A l'aide d'un pinceau humecter le bord du cercle de pâte et y coller la bande découpée (il y en a trop).

Découper 1,5 cm de pâte sur la 2ème pâte .

Humecter la bande déjà collée et déposer la 2ème bande. (il y en a toujours trop)

Verser la crème au centre et y mettre la fève.

Humecter le bord avec de l'eau et déposer la 2ème pâte feuilletée.

Bien souder les bords.

A l'aide d'une fourchette faire des dessins sur le bord en appuyant avec le dos des dents.

Décorer le dessus de la galette selon vos inspirations.

Dorer le dessus avec le mélange jaune d'oeuf et le lait.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

A la sortie du four badigeonner de sirop d'érable.

Laisser refroidir sur une grille.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!

 

 

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Galette des rois noisette et sirop d'érable
Galette des rois noisette et sirop d'érable

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5 janvier 2019 6 05 /01 /janvier /2019 07:00

Bonjour et bon weekend à tous !

Je vous propose quelques idées de galettes des rois pour demain.

Je pense en réaliser une nouvelle ce dimanche sur la demande expresse d'Adèle !!

 

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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