Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 avril 2017 2 11 /04 /avril /2017 06:00

Bonjour à tous !

Me revoilà avec "encore" une recette piquée dans le dernier CAMPAGNE GOURMANDE.

C'est une recette qui peut se déguster avec une simple salade verte, ou alors en apéritif avec une petite sauce à base de fromage blanc.

Voici comment faire !

boulettes de colin à la thaïe

pour 24 boulettes

250g de colin

40g de pain

3 cas de lait de coco

1 cac de noix de coco râpé

1 gousse d'ail

1 oeuf

1cas de coriandre

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Mixer le pain et le lait.

Ajouter la gousse d'ail pelée et dégermée.

Ajouter le poisson en cubes, l'oeuf, le sel et le poivre.

Bien mixer le tout.

Ajouter la noix de coco râpé, et la coriandre ciselée.

Bien mélanger le tout et assaisonner.

Faire des boulettes de la taille d'une noix, et les déposer sur une plaque en silicone ou comme moi dans le moule à mini tartelettes silform DEMARLE.

Mettre au four th 180° durant 20 mn en tournant les boulettes à mi-cuisson.

Servir bien chaud!

Bon appétit!

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

boulettes de colin à la thaïe
boulettes de colin à la thaïe
boulettes de colin à la thaïe

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans empreintes DEMARLE poisson apéritif
commenter cet article
30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 06:00

Bonjour à tous!

Bizarre ces verrines n'est ce pas? 

Elles ont attiré la curiosité sur le stand samedi!

Elles ont plu , elles ont surpris, elles ont conquis mais elles ont également reçu des "beurk"!!!!!

Alors si vous voulez vous faire une idée, je vous conseille d'essayer et de vous faire votre propre avis!

 

verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)

POUR UNE VINGTAINE DE VERRINES

300g de maïs en boite (D'AUCY)

50cl de lait entier (LAITIK)

15cl de cidre doux

10cl de crème fraîche épaisse

sel et poivre

Egoutter le maïs et faire cuire 10mn dans le lait et le cidre.

Mixer l'ensemble au blender.

Ajouter la crème et assaisonner.

Verser dans les verrines.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit!

PS : on peut passer l'ensemble au tamis afin d 'obtenir un aspect plus velouté

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)
verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)
verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)
verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)

Partager cet article

Repost 0
28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 06:00

Bonjour!

Ces petits cakes feront aussi bien l'affaire lors d'un apéritif servis en mini cakes, ou alors en parts plus grandes pour un repas du soir avec une salade verte.

Lors du salon de Rennes, nous les avons préparés dans les empreintes min-lingots DEMARLE.(soir 28 parts ).

contenance 2cl, profondeur 1,5cm, longueur 5cm et largeur 2,5cm

Pour pouvoir vous montrer ce que cela donne, je les ai refais dans les empreintes mini-cakes DEMARLE (soit 12 cakes)

contenance 8cl, profondeur 2,5cm, longeur 9cm et largeur 4,5cm

mini Breizh cakes aux épinards et sardines citronnées (recette Foire internationale de Rennes 2017)

Pour 2 empreintes mini lingots (56 parts) ou 12 mini cakes

250g de pousses d'épinards

2 boites de sardines au citron et huile d'olive (CONNETABLE)

3 oeufs (BREIZHONEGG)

15cl de crème liquide

5cl d'huile d'olive

70g d'emmental râpé (PAYSAN BRETON)

100g de farine

50g de farine de sarrasin

1 sachet de levure

20g de beurre

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Rincer et essorer les épinards.

faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les épinards.

Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils fondent et rendent leur eau.

Saler et poivrer et débarrasser dans une passoire.

Egoutter les sardines et les écraser à la fourchette.

Détendre avec de la crème.

Dans un bol, mélanger les deux farines, la levure et les oeufs légèrement battus.

Ajouter les sardines,l'huile et le fromage râpé.

Poivrer.

Ajouter les épinards et répartir dans les empreintes.

Faire cuire au four th 180° durant 15 mn pour les mini-lingots, ou 20 mn pour les mini cakes.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

mini Breizh cakes aux épinards et sardines citronnées (recette Foire internationale de Rennes 2017)
mini Breizh cakes aux épinards et sardines citronnées (recette Foire internationale de Rennes 2017)

Partager cet article

Repost 0
21 mars 2017 2 21 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour!

Ces verrines sont vite fait et elles ont vraiment plu à mes invités!

C'est chez MARMOTTE que j'ai trouvé la recette.

verrines d'avocat au surimi

POUR 6 VERRINES

2 avocats bien mûrs

120g de surimi

4 cas de mayonnaise

1 cas de persil haché

1 jus de citron vert

sel et poivre

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender ou mixer.

Bien mixer le tout afin d'obtenir un ensemble bien homogène.

Mettre  au frais.

A l'aide d'une poche à douille, déposer la crème dans les verrines et saupoudrer de piment d' Espelette.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif
commenter cet article
18 mars 2017 6 18 /03 /mars /2017 07:00

bonjour!

Voici les deux recettes que j'ai proposé durant mon cours consacré à la pâte à chou.

J'ai un peu stressé car je n'avais qu'une peur que mes choux ne montent pas ou s'écroulent à la sortie du four!

J'ai déjà reçu des photos de mes élèves ayant réalisé la recette, et là je peux dire que ça me fait vraiment plaisir de voir que mes conseils ont été porteurs!

 

PETITS CHOUX AU GUACAMOLE

 

POUR UNE VINGTAINE DE CHOUX

40g d'eau (4cl)

40g de lait (4cl)

35g de beurre demi-sel

45g de farine

2 œufs

 

GARNITURE AU GUACAMOLE

1 avocat bien mûr

180g de chair de crabe

2 cas de jus de citron vert

3 cac de sauce cocktail

½ cac de tabasco

sel et poivre

 

REALISATION DE LA PÂTE A CHOU

Préchauffer le four th 180°.

Dans une casserole (pas trop grande) verser le lait, l'eau (et une pincée de sel si il s'agit de beurre doux).

Faire chauffer doucement ,

Ajouter le beurre coupé en petits dés.

Une fois que le beurre est fondu porter à ébullition.

Hors du feu ajouter en une seule fois la farine et bien remuer.

Remettre sur le feu pour dessécher la pâte tout en remuant avec une spatule.

Verser la pâte dans un bol.

Ajouter le premier œuf et mélanger vivement à la spatule.

Ajouter petit à petit le deuxième œuf battu.

On doit obtenir une pâte homogène ni trop liquide ni trop épaisse (la pâte doit faire un ruban).

Verser la pâte dans une poche à douille ou à l'aide de 2 cuillères à café former des tas réguliers sur une toile en silicone ou sur du papier sulfurisé.

Mettre au four th 180° durant 20 à 30 mn (tout dépend du four et de la grosseur des choux).

A la sortie faire refroidir sur une grille.

 

REALISATION DU GUACAMOLE

Récupérer la chair de l'avocat et le mettre dans un blender.

Mixer.

Ajouter le reste des ingrédients et mixer à nouveau.

La préparation doit homogène et sans morceaux pour pouvoir garnir facilement les choux.

 

MONTAGE

Couper le haut des choux.

A l'aide d'une poche à douille cannelée remplir les choux et remettre sur le dessus les chapeaux.

Servir aussitôt car les choux risquent de se ramollir.

 

 

 

 

la pâte à chou (cours de cuisine mars 2017)

MINI-ECLAIRS A L'ORANGE ET CHOCOLAT

 

POUR UNE VINGTAINE DE PETITS ECLAIRS

50g d'eau (5cl)

50g de lait (5cl)

45g de beurre demi-sel

1 cac rase de sucre

55g de farine

2 œufs

 

CREME A l'ORANGE

3 oranges

20g de maïzena

3 œufs

50g de sucre

 

LE DECOR

1 sachet de fondant chocolat VAHINE

 

REALISATION DES ECLAIRS

Préchauffer le four th 180°.

Dans une casserole (pas trop grande) verser le lait, l'eau (et une pincée de sel si il s'agit de beurre doux) et le sucre.

Faire chauffer doucement ,

Ajouter le beurre coupé en petits dés.

Une fois que le beurre est fondu porter à ébullition.

Hors du feu ajouter en une seule fois la farine et bien remuer.

Remettre sur le feu pour dessécher la pâte tout en remuant avec une spatule.

Verser la pâte dans un bol.

Ajouter le premier œuf et mélanger vivement à la spatule.

Ajouter petit à petit le deuxième œuf battu.

On doit obtenir une pâte homogène ni trop liquide ni trop épaisse (la pâte doit faire un ruban).

Verser la pâte dans une poche à douille ou à l'aide de 2 cuillères à café former des tas réguliers sur une toile en silicone ou sur du papier sulfurisé.

Mettre au four th 180° durant 20 à 30 mn (tout dépend du four et de la grosseur des choux).

A la sortie faire refroidir sur une grille.

 

REALISATION DE LA CREME

Dans une casserole , mélanger les œufs, le sucre, le jus des oranges et leurs zestes.

Ajouter la maïzena et bien mélanger le tout.

Mettre sur le feu et faire cuire sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de la crème.

Verser la crème obtenue dans un saladier ou un récipient plat pour faire refroidir plus vite.

 

MONTAGE

Verser la crème dans une poche à douille.

Faire un petit trou à chaque extrémité des choux.

Garnir de crème.

Réchauffer le fondant selon les instructions du sachet.

Déposer le fondant dans un plat creux.

Plonger rapidement les éclairs dans le chocolat .

Réserver au frais.

la pâte à chou (cours de cuisine mars 2017)
la pâte à chou (cours de cuisine mars 2017)

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

Partager cet article

Repost 0
17 mars 2017 5 17 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour à tous .

Et voilà enfin vendredi! et qui dit vendredi dit apéro (enfin souvent ici!!).

Et je vous propose ces petites bouchées qui ne resteront pas longtemps sur la table!

une recette prise dans le livre chevalet petits fours Demarle.

bouchées de Saint-Jacques

POUR 24 BOUCHEES

24 petites noix de St Jacques sans corail (j'ai pris des surgelées)

3g de beurre

150g de filet de cabillaud

40g de saumon

1 oeuf

1 blanc d'oeuf

60g de crème fraîche liquide

1/2 botte de ciboulette ciselée

sel et poivre

 

Préchauffer le four th 160°.

Poêler rapidement les noix de St Jacques (non décongelées pour moi) avec le beurre et réserver.

Détailler les poissons en morceaux et les mixer.

Ajouter le sel et le poivre, l'oeuf, le blanc d'oeuf, et la crème et mixer à nouveau.

Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.

disposer une noix de St Jacques dans chaque empreinte du moule petits fours DEMARLE  et remplir de farce.

Lisser à la spatule.

Mettre au four th 190° durant 12 mn environ.

Servir chaud de préférence.

bon appétit!

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

bouchées de Saint-Jacques

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif empreintes DEMARLE
commenter cet article
16 mars 2017 4 16 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour à tous !

Une petite idée d'apéritif, vite fait bien fait, avec ce sympathique goût de curry, ça vous dit ?

Et bien voici la recette prise dans le livre chevalet Silpat de chez Demarle.

chaussons d'échalotes au curry

POUR UNE TRENTAINE DE MINI-CHAUSSONS

1 pâte feuilletée

1 oeuf pour la dorure

100g d'échalotes

1 cac d'huile d'olive

1 cac de curry

sel et poivre

Préchauffer le four th 210°.

Etaler la pâte feuilletée et découper des fonds de pâte à l'aide du découpoir 6cm.

Les placer sur une toile en silicone et les badigeonner d'oeuf battu.

Ciseler finement les échalotes.

Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les échalotes.

Saler et faire revenir 5mn. Ajouter le curry, mélanger et réserver au frais.

Placer 1/2 cac de préparation sur chaque fond de pâte.

Plier les en deux et souder les bords en pressant légèrement.

Dorer avec le reste d'oeuf battu.

Mettre au four th 210° durant 8 à 10 mn.

Servir de suite.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

chaussons d'échalotes au curry

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif
commenter cet article
26 janvier 2017 4 26 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour! 

Voici le dernier petit apéro servi samedi soir.

Au départ, le fromage devait être pratiquement congelé pour être posé sur les toasts, mais je l'ai sorti trop vite du congélateur et donc j'ai tout regroupé dans une poche à douille et dresser tel quel.

toast de fromage frais de chèvre

4 cuillères à soupe de coriandre fraîche

200g de fromage de chèvre frais

2 échalotes

2 cas de vinaigre balsamique

des toasts de pain de mie

Ciseler les feuilles de coriandre et les mélanger avec le fromage frais.

Réserver au frigo dans une poche à douille.

Eplucher et ciseler les échalotes.

Verser dans un cul de poule le vinaigre et ajouter les échalotes.

Bien mélanger et laisser macérer 20 mn au frigo.

Faire griller les toasts de pain de mie au four.

Déposer dessus de l'échalote confite et poser à la poche à douille du fromage frais.

Servir sans attendre afin que le pain de ramollisse pas.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

toast de fromage frais de chèvre

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif
commenter cet article
25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour à tous!

Aujourd'hui une petite recette de tartelette pour l'apéritif!

Mais celle-ci pourra très bien être servie en plat principal  si vous la préparer dans des grandes tartelettes, à déguster avec une salade.

 

tartelettes poireaux-pétoncles à la vanille

Pour 24 mini-tartelettes

1 pâte brisée

100g de noix de pétoncles (en boite pour moi)

150g de poireau

1 cac de vanille en poudre

10g de fécule de pomme de terre

1 oeuf

20g de crème entière

sel et poivre

Découper 24 disques dans la pâte brisée avec un découpoir et les placés dans les empreintes .

Mettre au frigo en attendant.

Egoutter les pétoncles et garder le jus.

Emincer finement les poireaux .

Dans une poêle faire chauffer le jus des pétoncles .

Ajouter les poireaux et la vanille en poudre.

Saler et poivrer.

Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf, la fécule et la crème.

Saler et poivrer.

Ajouter les poireaux et bien mélanger.

Verser cette préparation dans les fonds de tartelettes.

Déposer sur le dessus les pétoncles.

Enfourner th 180° durant 15 mn environ.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

ps : vous pouvez préparer ces tartelettes à l'avance. Faire la préparation jusqu'au bout, enfourner quelques minutes afin que l'ensemble prenne un peu.

Laisser refroidir et mettre au congélateur.

Au moment voulu, mettre directement ces tartelettes au four th 180° durant 15 à 20 mn et servir chaud.

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

tartelettes poireaux-pétoncles à la vanille
tartelettes poireaux-pétoncles à la vanille

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif empreintes DEMARLE
commenter cet article
24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour à tous et bon mardi !

Voici une recette pour un apéro mais qui pourra également se servir en entrée si on fait des portions plus grandes soit 4 au lieu de 8.

J'ai trouvé la recette dans le livre LE GRAND LIVRE DES VERRINES  aux éditions ESI.

verrine de crème de potimarron au crabe

pour 8 verrines

500g de potimarron

1 oignon

1 bouillon cube (kubor)

15cl de crème liquide

300g de chair de crabe en boite

1 cac de piment d'Espelette

des feuilles de coriandre

sel et poivre

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le potimarron épluché et coupé en dés et faire revenir le tout.

Couvrir d'eau à hauteur et ajouter le bouillon cube.

Laisser cuire 30 mn.

Lorsque la cuisson est terminée, mixer le tout en soupe épaisse.

Saler et poivrer.

Laisser refroidir.

Ajouter la crème liquide montée en chantilly.

Verser la crème de potimarron dans le fond des verrines.

Répartir la chair de crabe.

Terminer par la crème de potimarron.

Saupoudrer de piment d'Esplette .

Décorer avec une feuille de coriandre.

Servir frais.

 

ps : ces verrines peuvent être préparées à l'avance (le matin pour le soir par exemple).

Il m'en restait deux pour le lendemain , et elles n'avaient pas bougé.

 

Bon appétit!

 

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

verrine de crème de potimarron au crabe
verrine de crème de potimarron au crabe
verrine de crème de potimarron au crabe

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de lesdelicesdethithoad
  • Le blog de lesdelicesdethithoad
  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! bonne visite !
  • Contact

Recherche

SUIVEZ MOI 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

 

Compteur de visiteurs en temps réel

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MES PARTENAIRES