barbecue - Le blog de lesdelicesdethithoad

12 juillet 2018 4 12 /07 /juillet /2018 06:00

brochettes de porc chorizo et tomates

Bonjour!

Aujourd'hui une nouvelle recette de brochettes!

Idéale pour fêter l'été et pourquoi pas la victoire des BLEUS ???

POUR 6 A 8 BROCHETTES

600g de filet mignon de porc

des rondelles de chorizo

des tomates cerises

MARINADE

2 cas d'huile d'olive

50ml de jus d'ananas

3 pincées de paprika

2 pincées d'origan

sel et poivre

Mélanger les ingrédients de la marinade.

Détailler le filet mignon en dés et les ajouter à la marinade.

Laisser reposer 1h au frais ou alors 15 à 20 mn sous vide d'air avec LE BESAVE.

Sur un pique alterner la viande, tomate et chorizo.

Allumer la plancha et déposer les brochettes.

Arroser de marinade, et faire cuire durant 20 mn environ.

Servir avec des pommes de terre nouvelles et des haricots verts.

Bon appétit!

brochette, porc, chorizo tomate, marinade, besave plancha

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26 juin 2018 2 26 /06 /juin /2018 06:00

côtes de porc et petits pois à la plancha

Bonjour!

Ce weekend était vraiment le signe de départ des barbecues et planchas!

J'ai réalisé deux recettes à la plancha (car monsieur était un peu fainéant pour sortir le barbecue).

Voici la première ,des côtes de porc achetées chez mon charcutier à Cléguérec "LE PORC DU BREUIL".

La recette est tirée du livre PLANCHA RECETTES SNACKEES de chez MARABOUT "LES PETITS PLATS".

côtes de porc et petits pois à la plancha

POUR 5 PERSONNES

5 côtes de porc

400g de petits pois surgelés ou frais

1 oignon rouge

huile d'olive

sel

MARINADE

3 cas d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 branche de thym

2 cas de vinaigre de cidre

20cl de jus de pommes

1 cac de curcuma

poivre

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Ajouter les côtes de porc et bien recouvrir de marinade.

Filmer et réserver au frais au moins 1h.

Autre solution, mettre sous vide avec le BESAVE et le temps de marinade est divisé par deux , les saveurs accentuées.

Couper l'oignon en lamelles et ajouter aux petits pois décongelés.

Arroser de 2 cas d'huile d'olive et de fleur de sel.

Bien mélanger et réserver.

Allumer la plancha.

Déposer les côtes de porc et laisser cuire 10mn en les retournant régulièrement.

Ajouter les petits pois et l'oignon et poursuivre la cuisson 10mn.

Les petits pois restent croquants.

Bon appétit!

plancha, viande, oignon légume, huile d'olive

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Plancha - Recettes snackées | Editions Marabout

Le concept de la cuisson à la plancha : cuisine d'extérieur, tout cuit sur une même plaque chauffée. La cuisson est saisie, les viandes ou...

https://www.marabout.com/plancha-recettes-snackees-9782501102117

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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 06:00

brochettes de saumon aux tomates cerises

Bonjour! vive l'été et son barbecue!! voici une idée de poisson, pour changer des traditionnelles chipolatas!! c'est chez MYMYCUISINE que j'ai trouvé cette recette!

pour 6 brochettes:

2 pavés de suamon frais

des tomates cerises du jardin bien sûr

du jus de citron

couper les pavés de saumon en gros dés.

Les enfiler sur les piques en alternant avec les tomates.

Mettre à cuire sur le barbecue, et terminer par un filet de jus de citron!.

Un vrai délice!

Bon appétit!

barbecue, brochette, saumon, tomate cerise, citron, poisson

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