Bonjour à tous !

J'ai acheté l'almanach 2020 de Laurent Mariotte.

On y trouve de très bonnes recettes, souvent faciles à réaliser et qui suivent bien le cours des saisons.

Je n'avais jamais réalisé de fougasse et celle-ci me semblait facile et bien appétissante sur les photos du livre.

Voilà comment faire.

POUR 2 FOUGASSES 

500g de farine T55

6 cas d'huile d'olive

2 cas d'huile d'olive pour la cuisson

15g de levure fraîche

25cl d'eau

80g d'olives noires dénoyautées

1 branche de romarin

fleur de sel

Dans un bol, mélanger la levure émiettée avec 4 cas d'eau tiède.

Mélanger dans un saladier, la farine, l'huile d'olive, 25cl d'eau et 1 pincée de fleur de sel.

Ajouter la levure et continuer à mélanger soit avec une cuillère en bois soit comme moi dans le bol d'un robot muni du crochet.

La pâte devient élastique et se détache des parois.

Fariner légèrement un plan de travail et pétrir la pâte à la main (si cuillère en bois, sinon pas besoin).

Diviser la pâte en deux.

Déposer chaque boule de pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser pousser 1 heure à température ambiante.

Couper les olives en dés et effeuiller le romarin.

Préchauffer le four th 210°.

Ajouter le tout à la pâte et bien pétrir.

Déposer les pâtons sur une toile silpat et aplatir chacun des pâtons.

Huiler et faire 3 entailles sur chaque fougasse et les écarter.

Saupoudrer de fleur de sel.

Laisser reposer durant 20 mn et faire cuire au four durant 20 mn.

Servir chaud ou froid avec une salade ou en apéro en partage.

Bon appétit !

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- Merci à vous et à très vite!

Bonjour à tous !

Quand j'ai vu Choupette et Papoune avec leur recette de gâteau à la crème, je me suis dit que pour un dessert rapide pour 4 un midi ça serait pas mal.

En plus ils utilisaient le petit moule tablette Demarle (plus en vente actuellement) et du coup ça m'a donné envie de l'utiliser à nouveau!

Mon gâteau avait une bosse à la sortie du four et elle est restée après refroidissement.

Il semble donc un peu bancale sur les photos!!

Pour que cela n'arrive pas, il aurait fallu que je mette une toile cuisson sur le dessus quand j'ai vu la bosse arriver.

POUR UN PETIT MOULE TABLETTE 

(soit une contenance de 67cl, 4,5cm de profondeur et 14,5 cme de côté)

100g de crème épaisse à 18% (pour moi)

125g de sucre (64g pour moi)

2 oeufs

1/2 sachet de levure

75g de farine

le zeste d'un demi-citron

Préchauffer le four th 180°.

Poser le moule sur la grille perforée.

Dans un cul de poule mélanger la crème avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à un.

Continuer avec la farine, la levure et le zeste du citron.

Bien mélanger le tout et verser la préparation dans le moule.

Faire cuire au four durant 30 mn environ.

Attendre un peu avant de démouler et servir bien froid.

Bon appétit !

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Bonjour à tous !

quand j'ai vu passer la recette de Isabelle du blog QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISES  j'ai eu tout de suite envie de l'essayer!

Le résultat : personnellement j'ai beaucoup aimé le rendu et ce léger goût acidulé; par contre personne n'a aimé à la maison et je me suis donc retrouvé à manger les 2 pamplemousses en dessert pour 3 repas !! 

Heureusement je les ai conservés sous vide d'air avec mon BESAVE et donc pas de gachis!

Donc en conclusion ceux qui n'aiment pas les desserts acides, ou au goût de rhum et bien je vous conseille de les manger nature tout simplement!

Pour ma part je recommencerai l'expérience pour ma conso perso, car j'ai vraiment aimé!!

POUR 4 PERSONNES 

2 pamplemousses

40g de beurre mou

2 sachets de sucre vanillé

1 cas de rhum

Préchauffer le four th 200°.

Laver et couper les pamplemousses en 2.

dans un bol mélanger le beurre, le sucre et le rhum .

Déposer les pamplemousses dans un plat où ils soient bien droits et caler.

Déposer sur chaque demi-pamplemousse un peu du mélange.

Mettre au four durant 10 mn.

Passer sous le gril durant 5 mn.

Laisser tiédir et servir !

Bon appétit !

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Bonjour à tous !

L'heure de l' apéro est toujours importante à la maison.

Actuellement il n'est pas simple de faire ses courses et j'ai donc choisi de faire ces petits biscuits.

Comme j'en ai fait pas mal, j'en ai congelé une partie (sans les cuire) afin d'en retrouver lors d'un prochain apéro et pas virtuel j'espère!!!

Avec cette recette je participe au jeu RECETTE AUTOUR D'UN INGREDIENT lancé par les deux blogueuses SAMAR du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES et SOULEF du blog AMOUR DE CUISINE .

La marraine de ce mois-ci est Viviane du blog QUOI QU'ON MANGE ?

Le thème de ce mois-ci est LE SARRASIN.

250g de farine de blé noir

100g de farine T55

80g de beurre demi-sel

100g d'eau

50g de graines de sésame 

1 cas de thym

Dans le bol d'un robot mettre tous les ingrédients et mixer afin d'obtenir une pâte sableuse.

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte et découper des biscuits à l'emporte-pièce.

Mettre les biscuits sur une toile silpat et faire cuire durant 15 mn environ.

Laisser refroidir.

Pour les autres biscuits les mettre sur une plaque et les faire congeler à plat.

Les conserver ensuite dans un récipient en verre.

Bon appétit ! (enfin bon apéro !!)

liste des participantes :

1. Marion,  La cuisine chez la Marmotte avec des Pavés de sarrasin aux légumes
2. Christelle, La cuisine de Poupoule avec un Cake aux flocons de sarrasin et cerises
3. Manon, Les jolies framboises avec des Cookies à la farine de sarrasin et chocolat noir
4. Jackie, La cuisine de Jackie avec des Pancakes au sarrasin et rillettes de sardines aux algues
5. Samar, Mes inspirations culinaires, avec uneTartelette au fromage, pâte sablée au sarrasin
6. Michelle, Les plaisirs de la maison avec des Financiers au sarrasin
7. Soulef, Amour de cuisine avec un Sellou marocain au sarrasin sans matière grasse, au Thermomix
8. Ponpon, La cuisine de Ponpon avec des Boules au sarrasin, amande, pruneau et spiruline enrobée de chocolat, vegan
9. Michèle, Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte au sarrasin, pomme et noix
10. Vanessa, La popotte de Petit Bohnium, avec des Petits pains de table à la farine de sarrasin et de blé
11. Annyvonne, Les délices de Thithoad avec des Biscuits au sarrasin, sésame et thym
12. Coco de Nice, Cuisine en folie, avec des Crozets de sarrazin en risotto aux asperges vertes et aux cèpes séchés
13. Hélène, Keskonmangemaman, avec un Sarrasinotto aux champignons et aux graines germées de sarrasin
14. Valérie, 1-2-3 Dégustez avec un Sarrasin grillé maison en gomasio
15. Karine et Hubert, Gourmand et bio, avec des Cookies au sarrasin et aux noisettes
16. Virginie, Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec des Cookies triple chocolat au sarrasin
17. Natalia, Sucre et Epices, avec des Chipolatas grillées au sarrasin
18. Sofia, Plume et Prose, avec des Crêpes de sarrasin de ma grand-mère 
19. Delphine, Oh la gourmande de Del, avec des Grains de sarrasin aux oignons
20. Christine, Pause Nature, avec des Cookies très sarrasin aux raisins secs et clémentines confites
21. Mauricette, Momo gâteaux avec des Cookies au caramel au beurre salé et à la farine de sarrasin
22. Loubna, Cuisine Test, avec une Soupe de sarrasin
23. Catalina, Le blog de Cata, avec des Carrés aux flocons de sarrasin et chocolat noir
24. Pierre, Cuisine à l’Ouest
25. Cindy, Comme une envie de douceur avec des Biscuits sablés à la farine de sarrasin et de noisette
26. Sylvie, La table de Clara avec une Tarte aux pommes au sarrasin
27. Brigitte, Les filles à table avec une Tarte citron et fruits rouges au sarrasin
28. Chantal, Un grain de sable ou de sel avec une Crème sarrasin – amande
29. Viviane, Quoi qu’on mange ? avec un Dos de cabillaud en croûte de sarrasin, purée de pommes de terre au blé noir
30. Pierre : https://cuisinealouest.com/ avec sauce au sarrasin

Bonjour à tous !

Cette salade est facile à réaliser sans beaucoup d'ingrédients.

POUR 4 PERSONNES

1 botte de radis

le jus d'un citron

1/2 bouquet de persil

200g de semoule de couscous non cuite

60g d'amandes entières

8 cas d'huile d'olive

sel et poivre

Verser la semoule de couscous dans un saladier et recouvrir de 20cl d'eau chaude.

Couvrir et laisser gonfler 10 mn.

Gratter les grains à la fourchette pour les détacher.

Prélever le jus de citron et l'ajouter à la semoule.

Concasser les amandes, ciseler le persil et couper les radis en rondelles.

Ajouter le tout à la semoule avec l'huile, le sel et le poivre.

Bien mélanger et mettre au frigo durant 1 heure.

Bon appétit !