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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! voici une idée de petits chocolats toute simple que j'ai trouvée sur le blog de titouillette. Je la republie aujourd'hui, car j'avais aimé l'astuce de nettoyer les empreintes avec de l'alcool pour que les chocolats brillent.

P1130080.JPG

Pour une dizaine de chocolats

200g de chocolat noir

30g de noisettes hâchées

Faire fondre le chocolat dans une casserole ou au bain-marie.

Ajouter les noisettes hâchées.

Bien mélanger.

Nettoyer les empreintes en silicone à l'aide d'un coton tige imbibé d'alcool,et répartir dans les moules en silicone.

Tapoter pour bien faire partir les bulles d'air.

Mettre au frigo.

Démouler au moment prévu!!

Bon appétit!

noel, chocolat, noisettes

 

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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! J'ai réalisé ces petits cookies l'année dernière pour compléter mes paniers gourmands. Une recette empruntée à CUISINE GUYLAINE.

P1170453.JPG

pour environ 40 mini-cookies

 

100g de beurre

120g de cassonade

1 oeuf

170g de farine

1 cac rase de levure

1 pincée de bicarbonate de soude

90g de pépites de chocolat

 

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre.

Ajouter l'oeuf, puis la farine, la levure et le bicarbonate.

Bien mélanger et terminer par les pépites de chocolat.

réserver 2 heures au frigo.

Répartir la préparation dans des caissettes en papier.

Mettre au four th 170° durant 12 à 15 minutes.

Bon appétit!

cookie, chocolat, farine, oeuf, cassonade, noël

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P1170450

 

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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! voici une idée toute simple à rajouter aux paniers gourmands qui se trouveront sous le sapin.

 

P1170440

200g de chocolat blanc

5 spéculoos

 

Mixer les spéculoos en une poudre très fine.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes en plusieurs fois en remuant à chaque fois.

Ajouter les spéculoos et bien mélanger.

Verser dans un moule en silicone et mettre au frais quelques heures.

Bon appétit!

 

chocolat blanc, spéculoos, cadeau gourmand, noël

 

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! j'étais partie pour réaliser la crème à l'orange sans oeuf de Christelle  , mais comme ça m'arrive de temps en temps, je me suis trompée dans mes ML!!! donc voici ma version, mais je recommencerai pour réaliser LA recette de Christelle!!

P1190836.JPG

300ml de crème liquide épaisse

60g de sucre

500ml de jus d'orange pressé

zestes d'orange

 

Faire chauufer la crème avec le sucre pour bien le faire fondre.

Ne pas faire bouillir et remuer sans arrêt.

Ajouter le jus d'orange.

Bien mélanger et faire refroidir.

Mettre au frigo jusqu'à dégustation.

Effectivement, ça n'avait pas l'aspect d'une crème mais d'un jus d'orange laiteux..

A déguster à la paille .

Donc en conclusion, nous avons aimé et nous nous sommes "battus" pour la dernière coupe!!!

Bon appétit!

smoothie, jus d'orange, sucre, crème liquide épaisse

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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui une recette imspirée par le dernier "breton en cuisine de décembre" .La recette me plaisait bien, et j'étais sûre de moi pour trouver le sachet de préparation pour mousse au chocolat blanc de Monbana!!! Mais je ne savais pas que ça ne se trouvait que dans leurs magasins!! Et bien sûr il y en a un qui a ouvert à Pontivy , 2 jours après mon repas!!pffffff!!! Alors j'ai remplacé ce fameux sachet par un autre de chocolat noir de chez Ancel. Voici donc la recette.

 

P1190804.JPG

Pour 12 moules bûchettes de chez DEMARLE

2 sachetq de préparation mousse au chocolat Ancel

125g de palets bretons

3 cas de sirop de caramel

250ml de lait (soit 125ml par sachet)

100ml de crème liquide(soit 50ml par sachet)

 

Verser le contenu d'un sachet dans le bol de votre robot contenant le lait et la crème.

Mélanger la préparation pendant 1 mn à petite vitesse puis 5 mn à vitesse maximale.

Répartir la préparation dans les empreintes et mettre au frigo 1 heure puis au congélateur.

Ecraser les palets bretons et les lier avec le sirop de caramel.

Les répartir sur la mousse et bien tasser.

Remettre au congélateur.

Sortir 10 minutes avant dégustation.

Je l'ai servi avec une crème anglaise.

bon appétit!

 

dessert, bûche, mousse au chocolat, palet breton, sirop de caramel, noël

 

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! donc la semaine dernière c'était mon anniversaire! après avoir réaliser l'entremet pain d'épices et pommes, j'ai décidé de réaliser celui-ci pour le partager avec mes parents. Au départ je devais réaliser une mousse au chocolat blanc, mais oups la gélatine a fait durcir le chocolat et rien à faire pour le rattraper! (si vous avez une astuce je suis preneuse!!) J'ai donc pris la solution du fromage blanc en remplacement. Voici donc la recette.

P1190755.JPG

Pour la dacquoise

2 blancs d'oeufs

55g de sucre glace

55g de poudre d'amandes

15g de maizena

 

pour la mousse aux abricots

 

1 boite d'abricots au sirop (soit 235g égoutté)

200g de fromage blanc

4 feuilles de gélatine

20cl de crème fleurette

60g de sucre et 2 cas d'eau

 

1 boite d'abricots pour le fond du gâteau (soit 235g égoutté)

Pour les feuilles

220g de coulis d'abricots

4 feuilles de gélatine

40g de sucre

30 ml d'eau

 

La dacquoise

Monter les blancs en neige.

Mélanger le sucre, la maizena et la poudre d'amandes.

Ajouter délicatement les blancs .

Etaler la préparation dans un flexipat plat (24x18)

Mettre au four th 180° durant 15 minutes.

Laisser refroidir.

mousse aux abricots

Egoutter les abricots.

Les mettre dans le bol de votre robot, ajouter le fromage blanc et mixer.

Faire fondre la gélatine dans une assiette d'eau froide.

Faire fondre le sucre avec l'eau dans une casserole.

Ajouter la gélatine essorée.

Ajouter cette préparation au fromage blanc et abricots.

Arpès avoir monter la crème en chantilly, y ajouter  délicatement la préparation précédente.

Mettre la dacquoise sur un plat de service.

Mettre un cadre autour.

Disposer les abricots sur le fond et verser dessus la mousse d'abricots.

Faire prendre une nuit au frigo.

Les feuilles

Faire fondre le sucre avec l'eau dans une casserole.

Faire ramolir la gélatine dans de l'eau froide.

Ajouter celle-ci au sucre fondu et verser le tout sur le coulis d'abricots.

Verser dans le flexipat plat et laisser prendre une nuit au frigo.

Au moment de servir , utiliser un emporte-pièce en forme de feuille et découper délicatement.

disposer sur le gâteau.

bon appétit!

dessert, bavarois, crème fleurette, abricot, dacquoise, gélatine

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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 07:00

Bonjour! Aujourd'hui c'est le jour d'éditer notre article concenant l'esacapade de novembre dont le thème était "quiche,tarte, tourte et cie". le tirage au sort m'a attribué le blog de VALOU et c'est Delphine du blog MY COOKING BOX qui devait choisir chez moi.

 

P1190846.JPG

Voici la recette :

1 pâte feuilletée

4 pommes

4 cas de sucre

1 cas de cannelle

du beurre  oups j'ai oublié!!

 

Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond.

peler et couper les pommes en fines tranches et les répartir sur la pâte.

Mélanger le sucre et la cannelle et soupoudrer les pommes.

Mettre au four th 180° durant 35 minutes.

Bon appétit!

tarte, pomme, pâte feuilletée, sucre, cannelle

 

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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 07:00

Bonjour! encore une idée d'apéritf! bon il faut vous dire aussi que le weekend dernier nous recevions la copine d'Adèle sa soeur et ses parents!! J'ai trouvé la recette dans "le grand livre des verrines".

 

P1190801.JPG

Pour 10 mini-verrines

180g de foie gras 

1 mangue (alors là moi surprise en l'ouvrant : pas bonne!! alors mangue en boite et passée sous l'eau pour "désucrer")

200ml de crème fleurette

sel et poivre

 

Découper le foie gras en morceaux et le faire fondre avec la crème dans une casserole.

Saler et poivrer et mixer à l'aide d'un mixeur-plongeur pour la soupe.

Mettre au froid durant 2 heures.

Découper la mangue en petits morceaux et les disposer dans les verrines.

Fouetter la crème au foie gras jusqu'à obtention d'une mousse et, à l'aide d'une poche à douille remplir les verrines.

Décorer avec des petits morceaux de mangue.

Bon appétit!

apéritif, foie gras, crème fleurette, mangue, sel, poivre

 

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 07:00

bonjour! encore une idée d'apéritif! c'est Nad du blog QUANDNADCUISINE qui m'en a donné l'idée.

P1190791.JPG

pour une vingtaine de sablés

200g de bûche de chèvre (en enlevant un peu de peau)

1 jaune d'oeuf

quelques branches de thym

40g d'huile d'olive

100g de farine

poivre

Mettre tous les ingrédients dans votre mixer ou le cook'in.

Mixer afin d'obtenir une pâte homogène.

Former un boudin, filmer et déposer une heure au congélateur.

Découper des rondelles, les déposer sur une toile silicone.

Mettre au four th 180° durant 15 minutes.

Servir froid .

Bon appétit!

apéritif, fromage de chèvre, thym, farine, oeuf, sablé

 

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 07:00

bonjour! voici une recette que j'ai trouvé chez Chrystèle du blog "DANS VOS ASSIETTES". Une vraie bonne idée pour le soir! nous nous sommes régalés!! cependant , ne pas faire comme moi, les retourner sur un plat!! toute la sauce avait tendance à couler!!!

P1190772.JPG

90g de farine

4 oeufs

45g de beurre
 
30 cl de lait
 
180g de gruyère râpé
 
Noix de muscade
 
Sel et poivre
 
2 c. à soupe d'herbes de provence
 
1/2 brique de purée de tomate
La veille ou quelques heures avant la préparation

Verser la sauce tomate dans des petites empreintes ou dans un bac à glaçons 

Faire prendre au moins 3 heures ou une nuit.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs et ajoutez la farine tamisée.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait avec le beurre, le gruyère râpé et les herbes de provence, en remuant de temps en temps.

Assaisonner.

Verser un tiers dans le saladier, mélangez puis ajoutez le reste.

Remplisser les empreintes à moitié avec le mélange.

Déposer un glaçon de tomate au centre puis recouvrir avec le reste de préparation.

Mettre au four th 180° durant 15 minutes.

Bon appétit!

entrée, fromage, sauce tomate, gruyère, oeuf, moelleux

 

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