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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! que diriez vous de réaliser ces petites tartelettes ? une idée trouvée chez DORO.

P1190814.JPG

1 pâte feuilletée

60g de crevettes

1 petite courgette

1 cac de fumet de poisson

1 cac de curry

100g de lait concentré non sucré

1 oeuf

 

Couper la courgette en tous petits dés.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Piquer la pâte feuilletée et découper à l'aide d'un emporte-pièce des cercles de pâte et les poser dans le moule à tartelettes.

Mélanger l'oeuf avec le lait, le fumet et le curry.

Couper les crevettes en petits dés.

Dans chaque tartelette, déposer de la courgette, des crevettes et recouvrir avec la préparation.

Mettre au four th 180° durant 15 à 20 minutes.

Servir chaud.

Bon appétit!

apéritif, tartelette, courgette, crevette, curry, oeuf

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! c'est une petite verrine sympa, plein de fraîcheur que j'ai réalisé pour un apéritif il y a peu! Merci à CHILUBRU  de CUSINE D ICI ET D AILLEURS.

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pour 6 verrines

1 concombre

1 tomate coeur de boeuf

1 yaourt grec

50g de feta

de l'ail hachée

du persil

 

Peler et couper la moitié du concombre. Mixer celui-ci avec le persil, l'ail, et le yaourt grec.

Peler la tomate et la couper en petits dés.

Faire de même avec le reste de concombre.

Dans le fond de chaque verrine, déposer de la crème de concombre, des dés de concombre et de tomate, un peu de feta émiettée, puis de nouveau de la crème de concombre.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

apéritif, verrine, concombre, tomate, feta, yaourt grec

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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 07:00

bonjour! bon c'est bien joli toutes ces petites douceurs pour noël mais il faut quand même manger non??? alors je vous propose une tarte tatin avec les légumes que j'avais sous la main!!

 

P1190826.JPG

Il vous faudra :

5 carottes

1 navet

2 oignons

1 courgette

1 pâte brisée

huile d'olive

sel et poivre

 

Peler les carottes, les oignons et le navet et les détailler en cubes.

Nettoyer la courgette et la détailler en cube.

Dans un moule à tatin, verser un peu d'huile d'olive et y faire revenir tous les légumes durant un quart d'heure environ, le temps que les légumes "fondent". Assaisonner.

Couvrir avec la pâte brisée.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Attendre quelques minutes avant de démouler et déguster aussitôt.

Bon appétit!

 

tarte tatin, courgette, carotte, oignon, navet, pâte brisée

 

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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! voici une idée de petits chocolats toute simple que j'ai trouvée sur le blog de titouillette. Je la republie aujourd'hui, car j'avais aimé l'astuce de nettoyer les empreintes avec de l'alcool pour que les chocolats brillent.

P1130080.JPG

Pour une dizaine de chocolats

200g de chocolat noir

30g de noisettes hâchées

Faire fondre le chocolat dans une casserole ou au bain-marie.

Ajouter les noisettes hâchées.

Bien mélanger.

Nettoyer les empreintes en silicone à l'aide d'un coton tige imbibé d'alcool,et répartir dans les moules en silicone.

Tapoter pour bien faire partir les bulles d'air.

Mettre au frigo.

Démouler au moment prévu!!

Bon appétit!

noel, chocolat, noisettes

 

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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! J'ai réalisé ces petits cookies l'année dernière pour compléter mes paniers gourmands. Une recette empruntée à CUISINE GUYLAINE.

P1170453.JPG

pour environ 40 mini-cookies

 

100g de beurre

120g de cassonade

1 oeuf

170g de farine

1 cac rase de levure

1 pincée de bicarbonate de soude

90g de pépites de chocolat

 

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre.

Ajouter l'oeuf, puis la farine, la levure et le bicarbonate.

Bien mélanger et terminer par les pépites de chocolat.

réserver 2 heures au frigo.

Répartir la préparation dans des caissettes en papier.

Mettre au four th 170° durant 12 à 15 minutes.

Bon appétit!

cookie, chocolat, farine, oeuf, cassonade, noël

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P1170450

 

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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! voici une idée toute simple à rajouter aux paniers gourmands qui se trouveront sous le sapin.

 

P1170440

200g de chocolat blanc

5 spéculoos

 

Mixer les spéculoos en une poudre très fine.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes en plusieurs fois en remuant à chaque fois.

Ajouter les spéculoos et bien mélanger.

Verser dans un moule en silicone et mettre au frais quelques heures.

Bon appétit!

 

chocolat blanc, spéculoos, cadeau gourmand, noël

 

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! j'étais partie pour réaliser la crème à l'orange sans oeuf de Christelle  , mais comme ça m'arrive de temps en temps, je me suis trompée dans mes ML!!! donc voici ma version, mais je recommencerai pour réaliser LA recette de Christelle!!

P1190836.JPG

300ml de crème liquide épaisse

60g de sucre

500ml de jus d'orange pressé

zestes d'orange

 

Faire chauufer la crème avec le sucre pour bien le faire fondre.

Ne pas faire bouillir et remuer sans arrêt.

Ajouter le jus d'orange.

Bien mélanger et faire refroidir.

Mettre au frigo jusqu'à dégustation.

Effectivement, ça n'avait pas l'aspect d'une crème mais d'un jus d'orange laiteux..

A déguster à la paille .

Donc en conclusion, nous avons aimé et nous nous sommes "battus" pour la dernière coupe!!!

Bon appétit!

smoothie, jus d'orange, sucre, crème liquide épaisse

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui une recette imspirée par le dernier "breton en cuisine de décembre" .La recette me plaisait bien, et j'étais sûre de moi pour trouver le sachet de préparation pour mousse au chocolat blanc de Monbana!!! Mais je ne savais pas que ça ne se trouvait que dans leurs magasins!! Et bien sûr il y en a un qui a ouvert à Pontivy , 2 jours après mon repas!!pffffff!!! Alors j'ai remplacé ce fameux sachet par un autre de chocolat noir de chez Ancel. Voici donc la recette.

 

P1190804.JPG

Pour 12 moules bûchettes de chez DEMARLE

2 sachetq de préparation mousse au chocolat Ancel

125g de palets bretons

3 cas de sirop de caramel

250ml de lait (soit 125ml par sachet)

100ml de crème liquide(soit 50ml par sachet)

 

Verser le contenu d'un sachet dans le bol de votre robot contenant le lait et la crème.

Mélanger la préparation pendant 1 mn à petite vitesse puis 5 mn à vitesse maximale.

Répartir la préparation dans les empreintes et mettre au frigo 1 heure puis au congélateur.

Ecraser les palets bretons et les lier avec le sirop de caramel.

Les répartir sur la mousse et bien tasser.

Remettre au congélateur.

Sortir 10 minutes avant dégustation.

Je l'ai servi avec une crème anglaise.

bon appétit!

 

dessert, bûche, mousse au chocolat, palet breton, sirop de caramel, noël

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans glaces et sorbets
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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 07:00

Bonjour! donc la semaine dernière c'était mon anniversaire! après avoir réaliser l'entremet pain d'épices et pommes, j'ai décidé de réaliser celui-ci pour le partager avec mes parents. Au départ je devais réaliser une mousse au chocolat blanc, mais oups la gélatine a fait durcir le chocolat et rien à faire pour le rattraper! (si vous avez une astuce je suis preneuse!!) J'ai donc pris la solution du fromage blanc en remplacement. Voici donc la recette.

P1190755.JPG

Pour la dacquoise

2 blancs d'oeufs

55g de sucre glace

55g de poudre d'amandes

15g de maizena

 

pour la mousse aux abricots

 

1 boite d'abricots au sirop (soit 235g égoutté)

200g de fromage blanc

4 feuilles de gélatine

20cl de crème fleurette

60g de sucre et 2 cas d'eau

 

1 boite d'abricots pour le fond du gâteau (soit 235g égoutté)

Pour les feuilles

220g de coulis d'abricots

4 feuilles de gélatine

40g de sucre

30 ml d'eau

 

La dacquoise

Monter les blancs en neige.

Mélanger le sucre, la maizena et la poudre d'amandes.

Ajouter délicatement les blancs .

Etaler la préparation dans un flexipat plat (24x18)

Mettre au four th 180° durant 15 minutes.

Laisser refroidir.

mousse aux abricots

Egoutter les abricots.

Les mettre dans le bol de votre robot, ajouter le fromage blanc et mixer.

Faire fondre la gélatine dans une assiette d'eau froide.

Faire fondre le sucre avec l'eau dans une casserole.

Ajouter la gélatine essorée.

Ajouter cette préparation au fromage blanc et abricots.

Arpès avoir monter la crème en chantilly, y ajouter  délicatement la préparation précédente.

Mettre la dacquoise sur un plat de service.

Mettre un cadre autour.

Disposer les abricots sur le fond et verser dessus la mousse d'abricots.

Faire prendre une nuit au frigo.

Les feuilles

Faire fondre le sucre avec l'eau dans une casserole.

Faire ramolir la gélatine dans de l'eau froide.

Ajouter celle-ci au sucre fondu et verser le tout sur le coulis d'abricots.

Verser dans le flexipat plat et laisser prendre une nuit au frigo.

Au moment de servir , utiliser un emporte-pièce en forme de feuille et découper délicatement.

disposer sur le gâteau.

bon appétit!

dessert, bavarois, crème fleurette, abricot, dacquoise, gélatine

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux gâteaux spéciaux
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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 07:00

Bonjour! Aujourd'hui c'est le jour d'éditer notre article concenant l'esacapade de novembre dont le thème était "quiche,tarte, tourte et cie". le tirage au sort m'a attribué le blog de VALOU et c'est Delphine du blog MY COOKING BOX qui devait choisir chez moi.

 

P1190846.JPG

Voici la recette :

1 pâte feuilletée

4 pommes

4 cas de sucre

1 cas de cannelle

du beurre  oups j'ai oublié!!

 

Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond.

peler et couper les pommes en fines tranches et les répartir sur la pâte.

Mélanger le sucre et la cannelle et soupoudrer les pommes.

Mettre au four th 180° durant 35 minutes.

Bon appétit!

tarte, pomme, pâte feuilletée, sucre, cannelle

 

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