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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! voici une recette simple, goûteuse, et mijotée comme j'aime! J'ai pris l'idée chez L'EAU A LA BOUCHE.Je n'ai pas suivi la recette à la lettre .

P1190376.JPG

1kg de viande à bourguignon

1 bouquet garni (thym, romarin, laurier et persil)

1 gousse d'ail

2 oignons

2 carottes

150g de petits pois surgelés

100g de lardons allumettes

75cl de vin rouge

10cl de crème

1 petite boite de concentré de tomates

1 cas de paprika

1 cac de grains de poivre rose

sel et poivre

 

Couper la viande en gros dés.

peler et émincer finement les oignons.

Peler et couper en petits dés les carottes.

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasée, les oignons et le bouquet garni.

Ajouter les lardons.

Continuer avec la viande les grains de poivre et le paprika.

Bien remuer , puis verser le vin rouge.

Assaisonner.

Faire mijoter au moins une heure.

Ajouter ensuite les carottes, et les petits pois.

5 minutes avant de servir ajouter la crème, bien remuer et servir bien chaud.

Bon appétit!

 

plat mijoté, viande , paprika, vin rouge, oignon, lardons

 

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! Si je m'écoutais, je ferais des risottos beaucoup plus souvent!!!Hélàs d'une part c'est calorique, et ce n'est pas forcément le plat préféré des enfants! pffff!!! enfin tant pis j'ai réalisé celui-ci d'après la recette de MES PETITS CHOUX.

P1190358.JPG

250g de riz rond

2 tranches de jambon blanc

2 tranches de jambon de Bayonne

1 oignon

100g de parmesan râpé

50cl de bouillon de volaille

10cl de vin blanc

100g de beurre froid

3 cas d'huile d'olive

chapelure

sel et poivre

 

Hacher finement l'oignon.

Chauffer le bouillon.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, et y faire revenir l'oignon.

Ajouter le riz et mélanger pour le rendre translucide.

Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à absorbtion total de celui-ci.

Mouiller ensuite avec une louche de bouillon et mélanger.

Rajouter du bouillon une fois que celui-ci est absorbé par le riz.

A la fin , ajouter le beurre coupé en morceaux, le jambon blanc haché grossièrement et le jambon de bayonne en fines lanières.

Terminer par 75g de parmesan.

Saler et poivrer.

Répartir le risotto dans des ramequins, soupoudrer de chapelure et du reste de parmesan et faire gratiner au four quelques minutes.

Bon appétit!

risotto, parmesan, vin blanc, bouillon de volaille, jambon, oignon

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P1190348.JPG

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! il commence à faire un peu plus frais et cette tarte est vraiment la bienvenue dans la cuisine. J'ai utilisé mes deux robots fétiches le cook'in et le kitchen aid. Une recette empruntée aux TENTATIONS CULINAIRES DE CLEMENCE.

P1190346.JPG

Pour la pâte

250g de farine

125g de beurre

1 cac de sel

1 oeuf

Pour le flan

3 à 4 oignons (tout dépend de la grosseur)

1 noix de beurre

2 cas d'huile d'olive

175g de philadephia

20cl de lait

3 oeufs

2 cas de moutarde à l'anciene

1 cac de moutarde

sel et poivre

 

A l'aide de votre robot et donc du kitchen aid pour moi, sabler le beurre et la farine , puis ajouter l'oeuf et le sel.

Mettre en boule et étaler cette pâte pour la foncer dans un moule à tarte.

Peler les oignons , les couper en huit et les mettre dans le bol du cook'in.

Mixer 10 secondes.

Ajouter le beurre et l'huile et faire compoter 7 à 8 minutes.

(Sinon le faire à la poêle et alors compter 20 minutes de cuissson).

Dans un bol mélanger les oeufs avec le philadelphia et le lait.

Ajouter les moutardes , puis la compote d'oignons.

Assaisonner.

Verser la préparation sur la pâte et mettre au four th 180° durant 30 minutes environ.

Bon appétit!

tarte salée, oignon, moutarde à l'ancienne, moutarde, philadelphia, oeuf

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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! voici un petit plat qui ravira aussi bien les grands et les petits!! 

 

P1190334.JPG

250g de coquillettes

3 oeufs

200g de surimi râpé

1 cas d'huile d'arachide

1 grosse poignée de gruyère râpé

sel et poivre

 

Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau salée.

Les égoutter et les passer rapidement sous l'eau froide.

Mélanger les oeufs avec le surimi, le gruyère .

Assaisonner.

Mélanger avec les pâtes.

Verser la préparation dans un moule en silicone (moule tablette pour moi) et mettre au four th 180° durant 15 minutes environ.

Bon appétit!

plat, pâtes, surimi, gruyère, oeuf

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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! voici une jolie manière d'utiliser les tomates! en tout cas nous nous avons beaucoup aimé, avec ces parfums de basilic et de parmesan! une recette trouvée dans un petit livre "la tomate reine du jardin".

P1190324.JPG

1,5kg de tomates

3 gousses d'ail

2 oignons

2 cas de persil ciselé

1 cas de basilic ciselé

2 brins de basilic (pour la déco)

80g de parmesan râpé

150g de pain de mie rassis

4 cas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Peler et hacher les gousses d'ail et les oignons et les faire revenir dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olive, pour les rendre translucides.

Mixer le pain de mie avec le parmesan, le basilic , le persil et la fondue d'oignons.

Assaisonner.

Disposer les tomates coupées en tranches assez épaisses dans un plat à gratin huilé.

Soupoudrer de panure et arroser de 2 cas d'huile d'olive.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Bon appétit!

 

légume, tomate, parmesan, basilic, persil, huile d'olive

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! voici une recette trouvée chez Christele du blog DANS VOS ASSIETTES

P1190320.JPG

4 pommes

8 spéculoos  j'ai mis une cas de pépites de spéculoos par ramequin

1 cas de rhum

2 oeufs

100g de sucre

40g de farine

35cl de lait

20g de beurre fondu

 

Peler et couper les pommes en dés.

Faire fondre le beurre et réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre,puis la farine.

Ajouter le lait et le beurre.

Répartir les pommes dans des ramequins beurrés.

Verser la préparation dessus et soupoudrer de pépites de sépculoos.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Servir froid.

Bon appétit!

dessert, pomme, spéculoos, oeuf, farine, lait

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 19:22

bonjour! voici une recette facile et rapide à faire trouvée chez DORO . Comme je vous l'expliquait l'autre jour, je n'avais pas pu mettre de photos!! voilà c'est réparé!!

P1190316.JPG

pour 5 personnes

12 à 15 feuilles de lasagnes

70cl de crème fraîche liquide à 5%

un chèvre frais type "petit billy"

16 tranches de bacon

noix de muscade

sel et poivre

un peu de gruyère râpé

 

Ecraser le chèvre et ajouter la crème fraîche.

Assaisonner avec le sel, poivre et noix de muscade.

Dans un plat à gratin, mettre une première couche de préparation, recouvrir avec du bacon et mettre dessus des feuilles de lasagne.

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de chèvre et de gruyère râpé.

Mettre au four th 180° durant 20 à 30 minutes.

Bon appétit!

lasagne, chèvre frais, bacon, crème, muscade, italie

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! j'ai vu cette recette chez MIMI et comme d'habitude je n'ai pas été déçue du réulstat!! Cependant je n'ai pas trouvé de boursin bleu au noix mais seulement aux noix.

P1190293.JPG

1 pâte brisée

2 tranches de jambon

220g de boursin aux noix

3 oeufs

250 ml de lait

sel et poivre

Etaler la pâte dans le moule.

Découper le jambon en lanières et le répartir sur le fond.

Mélanger les oeufs avec le boursin et le lait.

Saler et poivrer et verser la préparation sur le jambon.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Bon appétit!

tarte salée, pâte brisée, oeuf, boursin aux noix, lait

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! c'est dimanche et donc le jour où on peut faire un super dessert non? j'ai donc réalisé cette recette trouvée chez COJOCANO.

P1190279.JPG

1 pâte sablée

1 boîte d'ananas en morceaux (340g égouttés)

100g de noix de coco en poudre

150g de sucre 

4 oeufs

10cl de crème liquide

un peu de rhum

une poignée de raisins secs

 

 

Etaler la pâte dans le mouel à tarte.

Faire macérer les raisins dans le rhum.

Egoutter les ananas et garder 10cl de jus.

Faire dorer les cubes d'ananas dans une poêle avec un peu de beurre et 90g de sucre pour les faire caramélsier.

Répartir sur le fond de tarte et ajouter les raisins égouttés.

Fouetter les oeufs, la crème le reste de sucre , le jus d'ananas et la poudre de noix de coco.

Verser sur la pâte.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes environ.

Bon appétit!

dessert, tarte, ananas, raisin sec, oeuf, noix de coco

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14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui une idée apéro trouvée chez Yolande du blog LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA

 

roule-tomates-fines-herbes-patchouka.JPG

15g de farine

25g de maizena

30ml de concentré de tomates

50g de gruyère râpé

3 oeufs

1cac de levure chimique

70g de beurre

1cac de paprika

100g de fromage ail et fines herbes

50g de fromage blanc

1 cas de ciboulette ciselée

 

Monter les blancs en neige.

Battre les jaunes avec 12ml d'eau bouillante.

Ajouter la farine, la levure, la maizena, le beurre, le paprika, le concentré de tomates et le gruyère.

Ajouter enfin les blancs délicatement.

Verser la pâte dans le flexipat et mettre au four th 200° durant 8 minutes et laisser refroidir.

Démouler et étaler dessus le fromage ail et fines herbes et la ciboulette.

Rouler le tout et filmer pour mettre au frigo.

Découper au moment de servir!

Bon appétit!

apéritif, sauce tomate, fromage ail et fines herbes, oeuf, farine, roulé

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