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20 septembre 2016 2 20 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour à tous!

L'autre jour j'étais en train de préparer mon futur atelier DEMARLE avec Anne-Marie ma conseillère, et je suis tombée sur cette recette tirée du chevalet TARTELETTES SELON NOS ENVIES.

J'ai tout de suite eu envie de la réaliser et je ne suis pas du tout déçue du résultat.

tourtes veau- carotte à l'orange

Pour 6 tourtes 

3 pâtes feuilletées

230g de carottes

100g d'échalotes

1 gousse d'ail

1 cas d'huile d'olive

sele t poivre

9cl de jus d'orange

du cerfeuil déshydraté

1 cac de fond de veau

20g de fécule de pomme de terre

400g de haché de veau

2 oeufs

Eplucher et râper les carottes.

Emincer les échalotes.

Presser l'ail.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail et les échalotes.

Faire suer quelques minutes puis ajouter les carottes.

Assaisonner, et faire revenir 2mn environ.

Ajouter le jus d'orange et faire réduire.

Dans un saladier, mélanger le cerfeuil, le fond de veau, la viande, la fécule et un oeuf.

Ajouter les légumes et bien mélanger le tout.

Dérouler les pâtes feuilletées.

Découper 6 ronds de 13 cm de diamètre.

Les déposer dans le fond des moules (empreintes silform rondes Demarle)

Garnir avec la farce en formant un léger dôme.

Découper 6 ronds de 12 cm de diamètre en faisant un trou au centre.

Recouvrir la farce avec ces 2èmes ronds en soudant bien les bords.

Dorer avec le dernier oeuf battu.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud avec une salade.

 

tourtes veau- carotte à l'orange
tourtes veau- carotte à l'orange
tourtes veau- carotte à l'orange

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commentaires

elsa 23/09/2016 06:56

voila une bonne idée d'entrée quand on a du monde .
elles sont bien dorées et appétissantes tes tourtes . bises

lesdelicesdethithoad 23/09/2016 15:36

merci et bonne fin de journée

jackie 22/09/2016 17:54

Pour les avoir déjà faite elles sont délicieuses. Belle soirée

lesdelicesdethithoad 22/09/2016 20:15

nous n'avons pas été déçus c'est sûr!!

Laurence 22/09/2016 11:04

elles ont l'air terribles tes tourtes !!
bizzz

lesdelicesdethithoad 22/09/2016 20:19

merciiiii bonne soirée

Aurore 22/09/2016 10:20

Hummm une idée de recette qui me plaît beaucoup! biz.

lesdelicesdethithoad 22/09/2016 20:19

merci et bonne soirée

gridelle 21/09/2016 16:23

tes petites tourtes sont originales et j'aime ça

lesdelicesdethithoad 21/09/2016 20:43

merci et bonne soirée

Toque de choc 21/09/2016 10:02

ce qu'elles ont l'air bien garnies et délicieuses tes tourtières!!! je raffole de ce genre de plats l'hiver !

lesdelicesdethithoad 21/09/2016 20:44

merci et bonne soirée

mamancadeborde 20/09/2016 20:39

Une tourte pleine de saveur ! Bises

lesdelicesdethithoad 21/09/2016 20:44

merci bonne soirée

Val 20/09/2016 19:43

Je sors de table et pourtant, tu parviens à me remettre l'eau à la bouche. Bisous

lesdelicesdethithoad 21/09/2016 20:44

super alors!!!

Amalia 20/09/2016 19:16

Oh la la ça me plait terriblement

lesdelicesdethithoad 21/09/2016 20:45

je comprends!!!!!!!!!!!!

jacre 20/09/2016 19:03

elle sont bien belle ces petites tourtes...

lesdelicesdethithoad 21/09/2016 20:45

merci Jacqueline

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