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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui un petit clafouti avec les fruits qui commençaient à s'abîmer dans la corbeille.

P1200222.JPG

pour 6 ramequins :

1 grosse banane

2 kiwis

100g de pépites de chocolat

20cl de crème soja

20cl de lait d'amande

1 cac de vanille en poudre

3 oeufs

70g de sucre

65g de poudre d'amande

 

Mélanger les oeufs avec le sucre et la vanille.

Ajouter la crème et le lait.

Incorporer la poudre d'amande et le chocolat.

Disposer dans chaque ramequin des rondelles de bananes, et des morceaux de kiwis.

Répartir la préparation dans les ramequins.

Faire cuire au four th 180° durant 40 mn.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

dessert, clafouti, banane, kiwi, crème soja, lait d'amande

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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! j'ai acheté le mois dernier un livre pour cuisiner les surgelés. J'ai trouvé cette recette assez sympa , rapide et pleine de goût.

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il vous faudra :

12 noix de saint jacques surgelées

1 kg de petits pois surgelés

4 cas d'huile de tournesol

2 cas d'ail haché

4 cas de curry en poudre

20cl de lait de coco

sel et poivre

 

Laisser légèrement décongeler les saint-jacques.

Faire chauffer l'huile et l'ail dans une cocotte.

Saisir les petits pois encore surgelés et faire cuire 5 mn en remuant de temps en temps.

Ajouter les saint jacques, le curry, le lait de coco.

Prolonger la cuisson 10 à 15 minutes.

Saler et poivrer.

Servir tel quel ou avec un riz blanc.

Bon appétit!

plat, surgelé, petits pois, noix de saint jacques, lait de coco, curry

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! voici une recette coup de coeur! à refaire à coup sûr , j'ai adoré! 

 

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4 poires

1 cac de vanille en poudre

2 capsules de cardamome

60g de miel

35g de beurre (sans lactose)

1/2 citron

quatre épices

 

Dans un plat à four  faire frémir le miel, le jus de citron, graines de vanille, cardamome, quatre épices et beurre.

Couper et peler les poires en deux.

Les disposer dans le plat et faire cuire au four th 180° durant 40 minutes.

Servir tiède.

Bon appétit!

poire, citron, beurre, cardamome, quatre épices, vanille

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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! j'aime cuisiner plat unique le soir et cette recette trouvée dans le CUSINE ACTUELLE de juin 2013 correspondait parfaitement à mon attente.

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2 oeufs

2 courgettes

1 gousse d'ail (j'ami mis de l'ail hâchée)

2 cas de farine

2 cas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Râper les courgettes en gardant la peau.

Presser entre les mains pour en extraire le maximum d'eau.

Mélanger dans un saladier les oeufs,la farine et l'ail.

Saler et poivrer

Ajouter les courgettes.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et déposer des tas de préparation et les aplatir.Faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.

Servir de suite.

Bon appétit!

 

galette, courgette, oeuf, farine, ail

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! c'est dimanche et donc repas en famille à la maison! Pour le dessert j'ai réalisé ce gâteau dont j'ai trouvé la recette sur le CUISINE ACTUELLE d'octobre 2013.

P1200178.JPG

2 pommes

2 poires

150g de farine

160g de sucre

120g de beurre (sans lactose pour moi)

3 oeufs

1 sachet de levure

 

Préparer un caramel avec 110g de sucre et quelques gouttes d'eau.

Verser sur la surface et les côtés d'un moule à manqué et laisser tiédir.

Peler les pommes et les poires et les couper en six.

Les répartir en rosace dans le moule.

Parsemer de 20g de beurre.

Foeutter le reste de sucre avec 100g de beurre mou.

Incoporer les oeufs, la farine, la levure.

Verser dans le moule et faire cuire au four th 180° durant 35 à 40 minutes.

Laisser tiédir légèrement et démouler sur un plat.

Bon appétit!

gâteau, pomme, poire, caramel, farine, oeuf

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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! le weekend dernier nous avons reçu un couple d'amis à manger et comme d'habitude j'ai réalisé des recettes inédites dont celle-ci trouvée sur le blog de CUISINE GUYLAINE.

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Pour les blinis

110g de farine

1/2 cac de levure

100ml de lait (amande pour moi)

100ml de crème liquide (soja pour moi)

1 oeuf

4 cac de pesto à l'ail des ours

Pour la garniture

100g de chèvre frais

40g de crème fraîche épaisse

6 pétales de tomates confites

sel et poivre

 

Pâte à blinis

Mélanger la farine et la levure, le sel, le lait et la crème.

Ajouter l'oeuf battu à la fourchette et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer 15 mn au frigo.

Verser la pâte dans les empreintes florentins et faire cuire au four th 180° durant 12 à 15 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir en couvrant avec un torchon pour qu'ils restent moelleux.

Garniture

Mélanger le fromage frais avec la crème, le sel , le poivre et les tomates confites coupées en petits dés.

Au moment de servir tartiner les blinis froids avec la préparation.

Bon appétit!

 

blinis, pesto ail, chèvre frais, crème, farine, oeuf

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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! j'adore le goût du spéculoos et associé à la pomme c'est un vrai délice! la recette de NAD m'a donc fait de l'oeil, et je l'ai réalisé pour le goûter du weekend (oui je sais c'est souvent le weekend que je cuisine ces petites recettes)Cependant, j'ai mis la pâte dans les moules à florentins demarle et la pâte est restée un peu molle après cuisson; donc à réaliser sur la toile silpat pour un meilleur croustillant.

P1200126.JPG

    50g de beurre mou (sans lactose pour moi)

    80g de cassonade

    150g de pâte à spéculoos

    1 oeuf

    150g de farine

    1 cac de levure

    1 pomme

     

    Dans le bol du robot, battre le beurre et le sucre.

    Ajouter ensuite la pâte de spéculoos.

    Ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure.

    Couper la pomme en petits dés et ajouter à la pâte.

    Faire des petits tas à disposer sur la toile silpat.

    Faire cuire 10 minutes environ th 180°.

    Laisser refroidir sur une grille.

    Bon appétit!

    cookie, spéculoos, pomme, sucre, farine, oeuf

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    Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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    6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 07:00

    Bonjour ! je suis sûre que vous connaissez cette recette! je ne l'avais pas encore essayée et j'ai fait des heureux à la maison ! merci MIMI pour cette recette!

    P1200135.JPG

    12 tranches de pain de mie

    8 tranches de fromage à croque monsieur

    4 tranches de jambon

    25cl de crème liquide

    2 oeufs

    curry

    sel et poivre

    gruyère râpé

     

    Mélanger la crème et les oeufs, saler et poivrer et ajouter une pincée de curry.

    Verser une peu du mélange dans le moule tablette.

    Poser 4 tranches de pain de mie, puis 4 tranches de fromage et enfin le jambon.

    Poser à nouveau 4 tranches de pain de mie et verser un peu de préparation crème-oeuf.

    Poser le fromage et le jambon.

    Terminer par les 4 dernières tranches de pain de mie et verser le reste de crème.

    Soupoudrer de gruyère râpé.

    Mettre au four th 180° durant 25 minutes.

    Démouler chaud et servir.

    Bon appétit!

    croque tablette, pain de mie, fromage, jambon, crème, oeuf

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    5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 07:00

    Bonjour ! Comme je vous l'ai dit j'essaye de diminuer les laitages et donc j'ai trouvé cette recette dans le dernier hors série de bretons en cuisine. Une pâte facile à réaliser qui ne demande pas de repos, et qui finalement au goût ne change pas tant que ça!

    P1200150-copie-1.JPG

    pour une douzaine de crêpes

    240g de farine

    60g de maizena

    70cl de lait de soja

    5cl d'huile de tournesol

     

    Mettre tous les ingrédients dans le bol du cook'in (ou autre blender) et mixer pour obtenir une pâte homogène.

    Réalisez vos crêpes et les garnir comme vous le souhaitez.

    Bon appétit!

    crêpe, lait de soja, farine, maizena, huile de tournesol, végétal

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    4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 07:00

    Bonjour! voici des muffins qui n'ont pas fait long feu à la maison surtout quand on les sert lors du goûter du weekend!!

    Une recette trouvée chez SORAWEL.

     

    P1200120.JPG

    140g de farine

    1/2 sachet de levure

    25g de beurre (sans lactose pour moi)

    125g de lait fermenté (lait de soja pour moi)

    1 cac de vanille liquide

    1 oeuf

    50g de sucre roux

    100g de chocolat blanc

    60g de noix de coco

     

    Dans un saladier battre ensemble, le beurre fondu, le sucre, la vanille et l'oeuf.

    Ajouter le lait et mélanger.

    Mélanger la farine, la levure et la noix de coco.

    Les ajouter au précédent mélange.

    Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

    Ajouter à la préparation et bien mélanger.

    Remplir les empreintes à muffins au 3/4.

    Mettre au four th 180° durant 25 à 30 minutes.

    Laisser refroidir sur une grille.

    Bon appétit!

    muffin, lait de soja, noix de coco, chocolat blanc, beurre, sucre roux

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