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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 08:00

Bonjour ! voilà un moment que je n'ai pas participé à un tour en cuisine. Cette fois-ci je devais choisir une recette chez Célia du blog celiapapotetpop et c'est quelquesgrammesdegourmandises qui devait choisir chez moi. 

J'ai donc choisi le gâteau magique qui fait le tout des blogs et qui m'intrigue depuis quelques temps déjà!

P1190414.JPG

Un tour en cuisine

voici la recette :

4 oeufs

150g de sucre

1cas d'eau froide

125g de beurre

70g de farine

45g de cacao en poudre

500ml de lait entier

 

Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

Tiédir le lait.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la cas d'eau.

Ajouter le beurre, puis la farine le cacao.

Une fois bien mélangé, ajouter le lait.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Mettre le tout dans un moule en silicone et faire cuire au four th 160° durant 50 minutes.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

 

gâteau, magique, cacao, oeuf, farine, sucre

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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! une recette chipée chez MIMI qui l'a elle-même prise chez Christele du blog DANS VOS ASSIETTES. 

P1190382.JPG

Pour 6 empreintes grands ronds DEMARLE

6 tranches de pain de mie

4 oeufs

12 tranches de bacon (j'en ai mis 6)

6 toastinettes (fromage)

3 cas de boursin cuisine ail et fines herbes (j'ai mis tout le pot!!)

poivre

 

Mélanger les oeufs, avec le boursin et le poivre et répartir la préparation dans les empreintes.

Ajouter une tranche de bacon par empreinte, puis une toastinette, et enfin le pain de mie découpé à la taille de l'empreinte.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Démouler et servir chaud avec une salade.

Bon appétit!

quichecroqueoeufbacondemarlepain de mie

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans croques monsieurs
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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! voici une recette dénichée dans un de mes nombreux livres de ma bibliothèque "mini-cocottes sucrées" de Catherine BROME.

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pour 5 cocottes

30g de mie de pain

5cl de rhum

3 bananes

3 oeufs

100g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

beurre

amandes éffilées

caramel

 

Faire tremper la mie de pain avec le rhum et 1/2 verre d'eau.

Fouetter ensemble les oeufs et les sucres.

Mixer les bananes et les ajouter à la préparation

Ajouter la mie de pain et bien mélanger pour rendre l'ensemble homogène.

Beurrer les cocottes et verser la préparation.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes en bain-marie.

Déguster froid. Au moment de servir , parsemer d'amandes et de caramel.

Bon appétit!

dessert, banane , mie de pain, rhum, sucre, cocotte

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! voici une recette simple, goûteuse, et mijotée comme j'aime! J'ai pris l'idée chez L'EAU A LA BOUCHE.Je n'ai pas suivi la recette à la lettre .

P1190376.JPG

1kg de viande à bourguignon

1 bouquet garni (thym, romarin, laurier et persil)

1 gousse d'ail

2 oignons

2 carottes

150g de petits pois surgelés

100g de lardons allumettes

75cl de vin rouge

10cl de crème

1 petite boite de concentré de tomates

1 cas de paprika

1 cac de grains de poivre rose

sel et poivre

 

Couper la viande en gros dés.

peler et émincer finement les oignons.

Peler et couper en petits dés les carottes.

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasée, les oignons et le bouquet garni.

Ajouter les lardons.

Continuer avec la viande les grains de poivre et le paprika.

Bien remuer , puis verser le vin rouge.

Assaisonner.

Faire mijoter au moins une heure.

Ajouter ensuite les carottes, et les petits pois.

5 minutes avant de servir ajouter la crème, bien remuer et servir bien chaud.

Bon appétit!

 

plat mijoté, viande , paprika, vin rouge, oignon, lardons

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans viande
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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! Si je m'écoutais, je ferais des risottos beaucoup plus souvent!!!Hélàs d'une part c'est calorique, et ce n'est pas forcément le plat préféré des enfants! pffff!!! enfin tant pis j'ai réalisé celui-ci d'après la recette de MES PETITS CHOUX.

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250g de riz rond

2 tranches de jambon blanc

2 tranches de jambon de Bayonne

1 oignon

100g de parmesan râpé

50cl de bouillon de volaille

10cl de vin blanc

100g de beurre froid

3 cas d'huile d'olive

chapelure

sel et poivre

 

Hacher finement l'oignon.

Chauffer le bouillon.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, et y faire revenir l'oignon.

Ajouter le riz et mélanger pour le rendre translucide.

Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à absorbtion total de celui-ci.

Mouiller ensuite avec une louche de bouillon et mélanger.

Rajouter du bouillon une fois que celui-ci est absorbé par le riz.

A la fin , ajouter le beurre coupé en morceaux, le jambon blanc haché grossièrement et le jambon de bayonne en fines lanières.

Terminer par 75g de parmesan.

Saler et poivrer.

Répartir le risotto dans des ramequins, soupoudrer de chapelure et du reste de parmesan et faire gratiner au four quelques minutes.

Bon appétit!

risotto, parmesan, vin blanc, bouillon de volaille, jambon, oignon

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! il commence à faire un peu plus frais et cette tarte est vraiment la bienvenue dans la cuisine. J'ai utilisé mes deux robots fétiches le cook'in et le kitchen aid. Une recette empruntée aux TENTATIONS CULINAIRES DE CLEMENCE.

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Pour la pâte

250g de farine

125g de beurre

1 cac de sel

1 oeuf

Pour le flan

3 à 4 oignons (tout dépend de la grosseur)

1 noix de beurre

2 cas d'huile d'olive

175g de philadephia

20cl de lait

3 oeufs

2 cas de moutarde à l'anciene

1 cac de moutarde

sel et poivre

 

A l'aide de votre robot et donc du kitchen aid pour moi, sabler le beurre et la farine , puis ajouter l'oeuf et le sel.

Mettre en boule et étaler cette pâte pour la foncer dans un moule à tarte.

Peler les oignons , les couper en huit et les mettre dans le bol du cook'in.

Mixer 10 secondes.

Ajouter le beurre et l'huile et faire compoter 7 à 8 minutes.

(Sinon le faire à la poêle et alors compter 20 minutes de cuissson).

Dans un bol mélanger les oeufs avec le philadelphia et le lait.

Ajouter les moutardes , puis la compote d'oignons.

Assaisonner.

Verser la préparation sur la pâte et mettre au four th 180° durant 30 minutes environ.

Bon appétit!

tarte salée, oignon, moutarde à l'ancienne, moutarde, philadelphia, oeuf

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! voici un petit plat qui ravira aussi bien les grands et les petits!! 

 

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250g de coquillettes

3 oeufs

200g de surimi râpé

1 cas d'huile d'arachide

1 grosse poignée de gruyère râpé

sel et poivre

 

Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau salée.

Les égoutter et les passer rapidement sous l'eau froide.

Mélanger les oeufs avec le surimi, le gruyère .

Assaisonner.

Mélanger avec les pâtes.

Verser la préparation dans un moule en silicone (moule tablette pour moi) et mettre au four th 180° durant 15 minutes environ.

Bon appétit!

plat, pâtes, surimi, gruyère, oeuf

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! voici une jolie manière d'utiliser les tomates! en tout cas nous nous avons beaucoup aimé, avec ces parfums de basilic et de parmesan! une recette trouvée dans un petit livre "la tomate reine du jardin".

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1,5kg de tomates

3 gousses d'ail

2 oignons

2 cas de persil ciselé

1 cas de basilic ciselé

2 brins de basilic (pour la déco)

80g de parmesan râpé

150g de pain de mie rassis

4 cas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Peler et hacher les gousses d'ail et les oignons et les faire revenir dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olive, pour les rendre translucides.

Mixer le pain de mie avec le parmesan, le basilic , le persil et la fondue d'oignons.

Assaisonner.

Disposer les tomates coupées en tranches assez épaisses dans un plat à gratin huilé.

Soupoudrer de panure et arroser de 2 cas d'huile d'olive.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Bon appétit!

 

légume, tomate, parmesan, basilic, persil, huile d'olive

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19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! voici une recette trouvée chez Christele du blog DANS VOS ASSIETTES

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4 pommes

8 spéculoos  j'ai mis une cas de pépites de spéculoos par ramequin

1 cas de rhum

2 oeufs

100g de sucre

40g de farine

35cl de lait

20g de beurre fondu

 

Peler et couper les pommes en dés.

Faire fondre le beurre et réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre,puis la farine.

Ajouter le lait et le beurre.

Répartir les pommes dans des ramequins beurrés.

Verser la préparation dessus et soupoudrer de pépites de sépculoos.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Servir froid.

Bon appétit!

dessert, pomme, spéculoos, oeuf, farine, lait

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 19:22

bonjour! voici une recette facile et rapide à faire trouvée chez DORO . Comme je vous l'expliquait l'autre jour, je n'avais pas pu mettre de photos!! voilà c'est réparé!!

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pour 5 personnes

12 à 15 feuilles de lasagnes

70cl de crème fraîche liquide à 5%

un chèvre frais type "petit billy"

16 tranches de bacon

noix de muscade

sel et poivre

un peu de gruyère râpé

 

Ecraser le chèvre et ajouter la crème fraîche.

Assaisonner avec le sel, poivre et noix de muscade.

Dans un plat à gratin, mettre une première couche de préparation, recouvrir avec du bacon et mettre dessus des feuilles de lasagne.

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de chèvre et de gruyère râpé.

Mettre au four th 180° durant 20 à 30 minutes.

Bon appétit!

lasagne, chèvre frais, bacon, crème, muscade, italie

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