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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! et oui!! vous allez dire encore des pâtes!!! J'aime ça, les enfants aussi et puis c'est rapide à préparer et quelques fois c'est bien utile.

P1200113.JPG

250g de pâtes

400ml de sauce tomates

150g de thon égoutté

de la chapelure

 

Faire cuire les pâtes.

une fois égouttées, les mélanger avec la sauce tomate, et le thon égoutté.

Mettre dand un plat à gratin et parsemer de chapelure.

Faire dorer au four durant 15 mn th 180°.

Bon appétit!

pâtes, sauce tomate, thon, chapelure

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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! Ici en Bretagne, il ne fait pas vraiment froid, mais l'humidité ambiante nous donne froid!! pour nous réchauffer j'ai réalisé cette soupe au cook'in.

P1200107.JPG

Il vous faudra :

800g de petits pois surgelés

150g de persil hâché surgelé

1 cube de bouillon de légumes

1l d'eau

sel et poivre

 

Mettre tous les éléments dans le bol du cook'in.

Faire cuire 20 mn, à 110° vitesse 2.

Mixer.

Servir bien chaud!

Ps : pour ma part le lendemain j'ai ajouté un petit peu de cumin et ce n'est pas mauvais du tout.

Bon appétit!

potage, petits pois, persil, cook'in

 

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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! Voici une idée toute simple pour cuisiner rapidement et se régaler! Je ne mets pas les quantités , tout dépend du nombre de personnes à table!

P1200106.JPG

Il vous faudra :

Des pâtes

des noix de saint jacques

de la crème soja cuisine

du cumin

 

Faire cuire vos pâtes.

Faire cuire les noix dans une poêle, ajouter la crème et le cumin.

Laisser mijoter.

Egoutter les pâtes et mélanger aux noix!

Voilà!

Bon appétit!

pâtes, noix de saint jacques, crème soja, cumin, rapide, plat

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24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! voici un plat bien consistant réalisé un vendredi soir ! pourquoi le vendredi soir ?? tout simplement parce que mes ogres (non mes grands garçons) sont de retour pour le weekend et qu'ils ne vont pas se contenter d'une simple soupe !!!! J'ai trouvé la recette dans le HORS SERIE CUISNE ACTUELLE DE JANVIER 2014.

P1200049.JPG

600g de macaronis

150g de gorgonzola

60g de noix

60 cl de crème liquide

4 cas de chapelure

2 cas d'huile de noix

muscade, sel et poivre

 

Faire cuire les pâtes al dente.

Ecrouter le fromage et le couper en petits morceaux.

Le faire fondre doucement dans la crème.

Ajouter la muscade, le sel et le poivre.

Mixer les noix et les ajouter à la crème.

Mélanger avec les pâtes et l'huile de noix.

Verser dans un plat à gratin et laisser reposer 30 minutes.

Parsemer de chapelure et faire dorer 10 mn dans le four th 210°.

Bon appétit!

gratin, macaroni, gorgonzola, noix, crème, huile de noix

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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! voici une quiche toute simple réalisée sans lactose et sans gluten! J'ai pris la recette de base chez Christele DANS VOS ASSIETTES, et j'y ai apporté des modifications.

P1200085.JPG

Pour la pâte brisée

150 g de farine d'épeautre

75g de beurre FRUIT D'OR LEGER ET SANS LACTOSE

8 cl d'eau

2 petites boîtes de miettes de crabe

2 carottes

1 poireau

2 échalotes

15 cl de crème liquide   CREME SOJA CUISINE pour moi

5cl de lait    CREME SOJA CUISINE

1 cac de curry

sel et poivre

huile d'olive

Pâte brisée

Dans le bol d'un robot mélanger la farine et le beurre ramolli.

Puis ajouter petit à petit l'eau pour obtenir une boule de pâte.

Laisser reposer 30 mn au frigo.

Etaler la pâte et découper des ronds afin de foncer les empreintes GRANDES TARTELETTES DEMARLE.

 

Emincer le poireau et les échalotes.

Eplucher et râper les carottes.

Egoutter le crabe.

Dans une poêle avec l'huile faire revenir les légumes , saler et poivrer.

Laisser mijoter 8 minutes.

Après refroidissement ajouter les miettes de crabe.

Dans un bol, battre les oeufs et la crème soja, et le curry.

Répartir la préparation sur la pâte et verser dessus la crème au curry.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Servir chaud.

Bon appétit!

 

tarte, crabe, crème soja, légumes, farine d'épeautre, sans lactose et gluten

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 07:00

bonjour! A la maison, nous sommes adeptes du sucré-salé et la recette trouvée chez AFAURORE nous a bien plus.

J'ai remplacé la dinde par des aiguillettes de poulet.

 

P1200090.JPG

Il vous faudra pour 5 personnes

3 à 4 aiguillettes de poulet par personne

des abricots secs

5 cas de sirop d'érable

2 cas de sauce soja

2 cas de vinaigre de riz

huile d'olive

 

Faire revenir la viande dans une poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser.

Ajouter la sauce soja, le vinaigre et les abricots.

Laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Nous avons déguster ce plat avec de la semaoule de couscous.

Bon appétit!

plat, aiguillette de poulet, sirop d'érable, viniagre de riz, abricot sec, sauce soja

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Published by lesdelicesdethithoad - dans viande
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21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! samedi soir, pour changer de la traditionnelle pizza, j'ai eu envie de réaliser des gaufres, mais salées cette fois-ci! Un vrai régal! J'ai chipé l'idée chez LA POPOTTE DE DIDINE.

P1200094.JPG

Pour 16 gaufres environ

2 oeufs

20cl de lait (LAIT DE SOJA pour moi)

120g de farine

1 sachet de levure

50g de beurre (FRUIT D'OR LEGER ET SANS LACTOSE pour moi)

40g de chorizo coupé en petits dés

100g de gouda en petits dés

1 boule de mozarella

secret d'arôme de knorr

 


Mettre le beurre dans le bol du cook'in, et faire fondre 20 secondes, t° 40° vitesse 2.

Ajouter les autres ingrédients (sauf chorizo et gouda) et mélanger 1mn30 ,vitesse 4.

Ajouter le chorizo et le gouda, mélanger 30 secondes, vitesse 2.

Et voilà, plus qu'à cuire maintenant.

Bon appétit!

cook'in, gaufre, chorizo, gouda, oeuf, lait de soja

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P1200095.JPG

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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! hier j'avais envie de réaliser une blanquette de veau, mais pas du tout envie d'y passer des heures! La solution CCOK'IN était là!! J'ai trouvé la recette chez Magali MES ATELIERS CULINAIRES

Vous constaterez également au fil des recettes à venir que j'emploie de plus en plus LA CREME SOJA car j'ai décidé de suivre un régime sans lactose afin de voir si mes douleurs dûes à ma spondylartrhite diminuent ou  pas.

P1200103.JPG

40g de beurre (FRUIT D'OR LEGER ET SANS LACTOSE pour moi)

1 poireau

2 carottes

100g d'oignon (soit un gros oignon)

200g de champignons émincés en boîte

1 cube de bouquet garni

500g de veau détaillés en morceaux de 40g environ

1l de fond de volaille (soit 1l d'eau et 2 cubes pour moi)

sel et poivre

 

Sauce

40g de beurre (fruit d'or léger sans lactose)

40g de farine

100g de crème soja cuisine

2 jaunes d'oeufs

 

Placer le beurre dans le bol du cook'in et faire cuire 1 mn, t° 90 vitesse 2.

Ajouter le poireau émincé, les carottes taillées en demi-rondelles, l'oignon émincé, les champignons, le cube de bouquet garni, le sel et le poivre. Faire cuire 5 mn, t° 110° vitesse 2.

Mettre le panier inox dans le bol et y disposer les morceaux de viande.

Verser dessus le bouillon de volaille.

Faire cuire 23 mn, t°110° vitesse 2.

A la fin de la cuisson, égoutter le veau, filtrer le jus et garder 70cl pour la sauce.

Réserver au chaud la viande et les légumes.

Pour la sauce :

Dans le bol nettoyé, mettre le beurre et faire fondre 1mn, t°90° vitesse 4.

Ajouter la farine et les 70cl de jus

Faire cuire 6 mn, t° 100° vitesse 4.

Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème et faire tourner 1 mn vitesse 3.

Napper la viande et les légumes avec la sauce et servir.

Bon appétit!

 

cook'in, blanquette, veau, légumes, oeuf, crème soja

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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 07:00

bonjour ! je vous présente aujourd'hui un des apéritifs servi pour le réveillon du nouvel an. J'ai trouvé la recette dans le HORS SERIE DE CUISINE ACTUELLE de décembre 2013.

novembre-2013-1430.JPG

3 grandes tranches de saumon fumé

250g de concombre

1 citron vert

10cl de crème fraîche épaisse

brins d'aneth

Les financiers :

le zeste d'un citron vert

4 blancs d'oeufs

50g d'amandes en poudre

80g de parmesan

20g de farine

60g de beurre

2 pincée de piment d'espelette

 

Préparation des financiers

Faire fondre le beurre à feu doux et laisser reposer.

Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le parmesan, le zeste de citron et le piment.

Ajouter les blancs d'oeufs et le beurre tiède (sans le dépôt).

Mélanger vivement.

Répartir dans des moules à financiers et faire cuire au four th 180° durant 15 minutes.

 

Démouler les financiers.

Décorer avec de fins rubans de concombre, du saumon fumé , des tranches de citron vert, crème et aneth.

 

Bon appétit!

apéritif, financier, saumon fumé, concombre, crème, aneth

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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjjour! voici une petite idée bien sympa pour un repas léger le soir! j'a trouvé la recette dans le CUISINE ACTUELLE d'octobre 2013.

P1190889.JPG

Pour 6 flans (muffins)

1 courgette

60g de petites crevettes cuites et décortiquées

2 oeufs

10cl de crème liquide

1 cas de concentré de tomates

2 cas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Rincer et couper la courgette en petits dés.

Faire revenir dans une poêle avec l'huile et les crevettes.

Saler et poivrer.

Battre les oeufs avec la crème et le concentré de tomates.

Ajouter la poêlée de courgettes et mélanger.

Verser dans les moules à muffins et faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

flans, courgette, crevette, oeuf, crème

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P1190896.JPG

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