Bonjour à tous !! et oui me revoilà après une bonne semaine de vacances avec un super soleil.

J'en ai bien profité pour prendre l'air au bord de la mer et j'ai délaissé complètement mon ordi et donc toutes vos publications. (oups!!)

Je reprends donc le chemin de l'école blog cuisine et je commence aujourd'hui par une petite idée d'apéro avec 3 fois rien et bien meilleur que les industriels.

pour une vingtaine de sablés

150g de farine

120g de parmesan

1 jaune d'oeuf

120g de beurre mou

Râper le parmesan et couper le beurre en petits cubes.

Mélanger le beurre et le parmesan.

Incorporer le jaune d'oeuf puis rapidement la farine.

Former une boule de pâte et aplatir légèrement.

Filmer et placer au frigo 30 mn.

Préchauffer le four th 160°.

Sortir la pâte et l'étaler sur 8 mm.

Former les sablés avec un emporte-pièce de 5 cm environ.

Déposer les sur une toile silpat posée sur une grille perforée et faire cuire au four th 160° durant 20 mn environ.

Faire refroidir sur une grille.

Bon apéro!!

ps : vous pouvez très bien réaliser la pâte à l'aide d'un robot . La pâte aura l'aspect d'une pâte sablée que vous reconstituerez . C'est plus rapide et plus simple.

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- Merci à vous et à très vite!

Bonjour à tous!

Que diriez-vous de déguster ces petites madeleines ? 

Oui?!

Bon et bien je vous explique comment les réaliser.

70g de sucre

125g de beurre demi-sel

70g de farine T55

70g de farine de sarrasin

3 oeufs

1/2 sachet de levure

2 cas de miel

1 cac d'épices à pain d'épices

Faire fondre le beurre et miel dans une petite casserole et laisser refroidir.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter les farines, la levure, let les épices.

Terminer par le beurre-miel.

Bien mélanger le tout et mettre au frigo 2 h ou 1/2 heure au congélateur.

Préchauffer le four th 200°.

Déposer de la pâte dans les empreintes à madeleines poser sur une grille perforée.

Faire cuire 8 à 12 mn selon le four.

Faire refroidir sur une grille et faire une deuxième fournée avec le reste de pâte.

Ces madeleines se conservent très bien dans une boite métallique .

Bon appétit!

AU I-COOK'IN

Faire fondre le beurre et le miel dans le bol du robot 2 mn vit 2 à 100°.

Réserver et nettoyer le bol.

Installer le fouet.

Déposer les oeufs et le sucre et mélanger 2 mn vit 3.

Ajouter les farines, la levure et les épices et mélanger 1 mn vit 3.

Terminer par le beurre-miel et mélanger 1 mn vit 3.

Bien mélanger le tout et mettre au frigo 2 h ou 1/2 heure au congélateur.

Préchauffer le four th 200°.

Déposer de la pâte dans les empreintes à madeleines poser sur une grille perforée.

Faire cuire 8 à 12 mn selon le four.

Faire refroidir sur une grille et faire une deuxième fournée avec le reste de pâte.

Ces madeleines se conservent très bien dans une boite métallique .

Bon appétit!

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Bonjour à tous !

Cette recette est d'actualité non ?

Pas de sucré pour une fois mais du salé à base de poireaux cultivés par mon papa.

J'ai réalisé la fondue de poireaux au i-cook'in mais bien sûr elle peut être réalisée à la poêle.

L'avantage du robot cuiseur c'est que pendant ce temps-là vous pouvez faire autre chose !!

POUR GARNIR 6 GALETTES

4 gros poireaux

60g de beurre

10cl de crème

sel et poivre

4 tranches de truite fumée

Laver et couper les poireaux en petits tronçons.

Pour mieux les laver , je les mets à tremper dans l'eau lorsque je les ai coupés.

Mettre le fouet sur les lames et déposer 60g de beurre, puis les poireaux (ils peuvent remplir totalement le bol mais ce n'est pas grave car ils fondent vite).

Faire cuire 22 mn vit 2 à 100°.

Une fois cuits, les déposer dans une poêle et faire chauffer pour éventuellement faire évaporer l'eau en surplus.

Ajouter la crème le sel et le poivre.

Durant ce temps, déposer une galette dans une grande poêle et faire réchauffer.

Ajouter la fondue puis la truite coupée en lanières.

Fermer la galette et servir de suite.

Bon appétit!

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bonjour à tous!

Aujourd'hui c'est poisson!

Une recette facile!

Le Merlan était en promo dans mon magasin (super u pour les copines, elles comprendront!!!) et j'ai donc acheté 5 filets pour le we, laver sécher et congeler chaque pour éviter le gaspillage au cas où mes garçons ne seraient pas venus manger.

J'ai eu raison, ils ne sont pas venus et j'ai donc encore 2 filets au congélateur pour une autre recette .

POUR 3 PERSONNES

3 filets de Merlan

1 barquette de tomates cerises

1 botte de petits oignons blancs

4 gousses d'ail

1 cas d'herbes de Provence

piment d'Espelette

sel et poivre

huile d'olive

Préchauffer le four th 200°.

Placer les filets de poisson dans un plat huilé.

Ajouter les oignons coupés en deux, les gousses d'ail chemisées coupées en deux et les tomates cerises coupées aussi en deux.

Saupoudrer d'herbes, sel et poivre et piment.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Mettre au four durant 15 mn et servir de suite.

Bon appétit !

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Bonjour à tous et bonne semaine !

Ce weekend j'ai réalisé cette recette pour samedi soir.

C'est tout simple, sans prise de tête, et dégustée en regardant un programme télé .

Le samedi soir, c'est souvent ce genre de recette que je réalise ou alors des pizzas maison avec les ingrédients du frigo. 

POUR 3 PERSONNES

1 baguette multi-céréales

1 gousse d'ail

huile d'olive

1 boite de concassé de tomates (400g)

sel et poivre

Verser la boite de tomates dans une casserole et faire réchauffer à feu doux afin de réduire l'ensemble.

Allumer le four en fonction grill.

Couper la baguettes en tronçons puis trancher en 2.

Couper la gousse d'ail en deux et frotter en le pain.

A l'aide d'un pinceau , imbiber le pain d'huile d'olive.

Faire griller au four.

Au moment de servir, déposer les tomates sur le pain .

Assaisonner.

Déguster bien chaud.

Bon appétit!

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