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25 janvier 2015 7 25 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! et bon dimanche.

Voici les repas que j'ai réalisés la semaine précédente.

Comme les quantités ont parfois été plus importantes que prévu, je n'ai pas forcément cuisiné tous les soirs!

j'espère que ça vous donnera des idées, et bien sûr j'attends vos remarques et suggestions pour m'améliorer encore .

Thtihoad

menus pour une semaine pour 4 personnes

LUNDI

midi

soupe

reste de rôti

haricots verts et pâtes

yaourt

soir

purée de pommes de terre maison

reste de rôti

fruit

MARDI

midi (je suis seule)

soupe

poulet froid

yaourt

soir

curry de crevettes à l'ananas

yaourt

MERCREDI

midi

poêlée de saucisses et pommes de terre

un fruit

soir

nuggets de poulet maison

haricots

yaourt

JEUDI 

midi

pamplemousse

poisson à la poêle

choux fleurs vapeur

yaourt

soir 

soupe

ananas poêlée 

VENDREDI 

midi (je suis seule)

soupe

fromage

fruit 

soir

boeuf à la mode de Caen (plat congelé)

pâtes

fruit

SAMEDI

midi

soupe

sauté de poulet à la milanaise

mousse au chocolat et carambar

soir

les restes

fruit

DIMANCHE 

midi

soupe

pâtes sauces bolognaise

fruit

soir

soupe 

restes

fruit ou yaourt

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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! comme vous pouvez le voir je ne publie pas de boulangerie, car actuellement je ne suis pas très motivée par cette partie de la cuisine!!

La recette que je vous propose est encore tirée du dernier MARMITON , je crois que cette fois-ci j'en ai fait à peu près le tour!!!!

poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée

400g de saucisses fumées

8 grosses pommes de terre

1 oignon

1 échalote

2 gousses d'ail

2 cas d'huile d'olive

herbes de Provence

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon et l'échalote.

Ecraser les gousses d'ail.

Couper les saucisses en petites tranches.

Dans un cocotte  verser l'huile d'olive et faire revenir le tout, saler et poivrer et soupoudrer d'herbes de Provence.

Pendant cette cuisson, éplucher et détailler les pommes de terre en gros dés.

Les faire revenir dans une poêle pour les faire dorer.

Verser les pommes de terre dans la cocotte et verser 10 cl d'eau.

Mélanger et laisser mijoter 15 bonnes minutes.

Bon appétit!

 

poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée

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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! vous n'êtes pas contre une bonne mousse au chocolat avec un parfum carambar?? je m'en doutais!!! j'ai utilisé le reste de ma crème carambar que j'avais réalisée pour mes ananas poêlés.

mousse au chocolat et carambar

pour 6 mousses

3 oeufs

200g de chocolat au lait

et environ 15cl de crème carambar

Réchauffer la crème carambar.

Ajouter le chocolat en morceaux et bien mélanger pour faire fondre le tout.

Laisser tiédir.

Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger le tout.

Laisser refroidir.

Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation refroidie.

Verser dans les verrines et laisser prendre au frigo au moins 6 heures voir une nuit.

Bon appétit!

mousse au chocolat et carambar

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! voici des nuggets vraiment simple à réaliser et diététique en plus car je ne les ai pas faits cuire dans l'huile mais au four! si je vous dis que j'ai trouvé la recette dans le dernier MARMITON vous ne serez pas étonnés non??!!!

nuggets de poulet

4 escalopes de poulet

4 blancs d'oeufs

sel et poivre

chapelure

Couper les blancs de poulet en morceaux et les mixer avec les blancs d'oeufs.

Assaisonner.

Former des boulettes et les passer dans la chapelure.

Les disposer sur une toile silpat et les faire cuire th 180° durant 30mn.

Servir avec du ketchup et des haricots, et voilà un repas vite fait qui a bien plu à la maison.

Bon appétit!!

nuggets de poulet

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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 07:00

bonjour! j'ai voulu réalisé ce gâteau et le zébrer comme c'est la mode en ce moment!! mais ma préparation chocolatée était un peu épaisse , et le résultat est donc mitigé! Attention, le goût est là et finalement c'est l'essentiel; il n'en reste plus!!! une recette de nouveau prise dans le dernier MARMITON.

gâteau zébré au chocolat (enfin plus ou moins!!)

4 oeufs

10cl de lait

300g de farine

200g de sucre

25cl d'huile de tournesol

25g de cacao non sucré

1 cac d'extrait de vanille

1/2 sachet de levure

Dans un saladier mélanger l'huile, le sucre, le lait et les oeufs.

Diviser la préparation en deux.

Dans le premier saladier ajouter 175g de farine, de la levure et l'extrait de vanille.

Bien mélanger.

Dans l'autre ajouter le reste de farine et de levure ainsi que le cacao.

Bien mélanger.

Dans un moule en silicone (manqué cannelé DEMARLE), verser au centre une cuiller à soupe de préparation vanillée, puis par dessus une cuiller à soupe de préparation chocolatée.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement des pâtes.

Mettre au four th 180° durant 35 mn.

Bon appétit!

gâteau zébré au chocolat (enfin plus ou moins!!)
gâteau zébré au chocolat (enfin plus ou moins!!)

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux empreintes DEMARLE
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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! j'aime bien réaliser des recettes un peu exotique mélangeant le sucré et le salé. J'ai donc flashé de suite en voyant cette recette sur le CUISINE ACTUELLE DE JANVIER 2015.

J'ai concocté ce petit plat selon mes goûts bien sûr!!

curry de gambas à l'ananas

300g de gambas cuits

300g de riz (environ)

1 oignon

du piment d'espelette (1 cas pour moi)

10 rondelles d'ananas (j'ai pris une boîte)

2 cas de curry en poudre

de l'aneth

Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau.

Mélanger les gambas avec le curry.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajouter le piment.

Egoutter les rondelles d'ananas.

Les couper en dés et les ajouter dans la poêle.

Laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les gambas et mélanger régulièrement durant 5 mn.

 

Mettre du riz dans une assiette et dresser les gamabas dessus.

Soupoudrer d'aneth.

Bon appétit!

curry de gambas à l'ananas
curry de gambas à l'ananas

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule poisson
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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 09:56

Bonjour! pour bien commencer cette semaine , je vous propose une recette sucrée, mélange entre l'exotique et l'enfance!! Une recette trouvée dans le dernier MARMITON.

ananas poêlé sauce carambar

pour 4 belles verrines

1 ananas

25g de beurre

10cl de lait

25 carambars

de la cassonade

Peler l'ananas et couper la chair en dés.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ananas.

Soupoudrer de cassonade et laisser cuire le temps qu'il faut pour caraméliser l'ananas.

Pendant ce temps,dans une casserole faire fondre les carambars avec le lait .

Disposer les morceaux d'ananas dans des verrines et napper de sauce.

Un vrai délice!!

Cependant il me restait beaucoup de crème carambar; je vous montre dans la semaine ce que j'en ai fait!!

bon appétit et bonne semaine à tous!

ananas poêlé sauce carambar
ananas poêlé sauce carambar

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 07:00

bonjour! je vous propose aujourd'hui une crème de légumes à servir en entré ou tout simplement en verrines pour un apéritif.

Une recette tirée du livre DELICIEUSES RECETTES DE SOUPES aux éditions ESI.

crème de patates douces aux noisettes pour l'apéro ou pas!

POUR 4 A 5 PERSONNES

500g de patates douces

huile d'olive

20cl de lait

20cl de crème liquide

3 cas de noisettes grillées et concassées

sel et poivre

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et ajouter le lait.

Laisser cuire à couvert 20 mn.

Mixer le tout en y ajoutant la crème le sel et le poivre.

Si le mélange est trop épais, mettre un peu d'eau.

Dresser dans des assiettes et parsemer de noisettes.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans soupes
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15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! voici un petit plat qui a convenu à tout le monde! rapide, réconfortant pour mes ados! que demander de mieux!!

gratin de pâtes au champignons et dés de jambon

500g de pâtes papillons au blé complet

50g de copeaux de parmesan

150g de dés de jambon

450g de champignons émincés

une béchamel au cook'in soit 600g de sauce

du gruyère râpé

sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salé.

Préparer la sauce béchamel.

Egoutter les pâtes.

Les mélanger avec les champignons,le jambon et les copeaux de parmesan.

Assaisonner.

Verser dans un plat à gratin et verser la béchamel.

Recouvrir de gruyère.

Mettre au four th 180° durant 20 m,.

servir de suite.

Bon appétit!

 

gratin de pâtes au champignons et dés de jambon
gratin de pâtes au champignons et dés de jambon
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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour ! voici un petit dessert vite fait pour un dimanche en famille ! une recette trouvée dans le CUISINE ACTUELLE DE NOVEMBRE 2014.

mille feuilles de Gavottes à la crème de citron

pour 4 personnes

1 paquet de Gavottes

2 citrons

2 oeufs

50g de beurre mou

100g de sucre

Râper le zeste des citrons et prélever le jus.

Verser le zeste et le sucre dans un saladier.

Ajouter les oeufs et fouetter le mélange.

Ajouter le jus des citrons.

Faire cuire au bain-marie sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement.

Laisser tièdir hors du feu.

Incorporer le beurre mou et aérer la crème au mixeur plongeant.

Laisser refroidir.

Disposer 3 Gavottes côte à côte sur une assiette.

Disposer de la crème de citron.

Recommencer l'opération 2 fois en inversant le sens des Gavottes.

Terminer par de la crème.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

mille feuilles de Gavottes à la crème de citron
mille feuilles de Gavottes à la crème de citron
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