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17 septembre 2015 4 17 /09 /septembre /2015 06:00

bonjour! une pizza végétarienne pour le soir moi je dis oui! et vous?

j'ai chipé l'idée à Aurélie MES ENVIES ET DELICES.

Nous avons beaucoup aimé et l'avons dégustée avec une salade de mâche.

pizza aux poireaux et gruyère râpé

une pâte à pizza (achetée ou alors comme moi faite avec mon cook'in)

4 beaux poireaux

150g de gruyère râpé (5 grosses poignées)

20cl de crème liquide

sel et poivre

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (je le préfère à la toile silpat, comme ça aucun risque de la couper en tranchant la pizza).

Après avoir nettoyer les poireaux, les couper en deux et les émincer grossièrement.

Les faire cuire 10mn à la vapeur.

Verser la crème sur la pâte, puis répartir les poireaux.

Parsemer de gruyère .

Assaisonner.

Mettre au four th 210° durant 15 mn.

Bon appétit!

 

pizza aux poireaux et gruyère râpé
pizza aux poireaux et gruyère râpé

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15 septembre 2015 2 15 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! quand j'ai vu cette recette chez UNSIPHONFONFON, j'ai eu envie de la réaliser de suite en sachant que je possédais l'huile de truffe ramenée cet été du Perigord.

coquillettes façon risotto à l'huile de truffe, jambon cru et noix

pour 4 personnes

500g de coquillettes

50cl de bouillon de volaille (j'ai dû en refaire donc je dirai 75cl)

1 oignon 

5cl d'huile d'olive

50g de beurre doux

15cl de vin blanc

60g de parmesan

4 tranches de jambon cru

50g de noix concassées

de l'huile de truffe

ciboulette 

sel et poivre

 

Faire chauffer le bouillon de volaille.

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans une poêle faire suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les coquillettes et déglacer avec le vin blanc.

Lorsque celui-ci est évaporé, ajouter une louche de bouillon de volaille et renouveler l'opération jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Hors du feu ajouter le parmesan et le beurre et bien lier le tout.

Tailler le jambon en julienne, ajouter les noix et la ciboulette ciselée. 

Disposer les coquillettes dans des assiettes.

Ajouter le mélange au jambon et et quelques gouttes d'huile de truffe.

Servir de suite!

Bon appétit!

 

coquillettes façon risotto à l'huile de truffe, jambon cru et noix

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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 15:26

Bonjour! je vous propose aujourd'hui un gâteau au citron rapide à réaliser trouvé chez CHRISTELLE DANS VOS ASSIETTES.

Bundt cake au citron

1 jus de citron

le zeste de 2 citrons

120g de beurre mou

3 oeufs

100g de cassonade

170g de farine

2 cac de levure

Prelever le zeste des deux citrons et le jus d'un citron.

Battre le beurre avec la cassonade.

Ajouter ensuite les oeufs un à un.

Continuer avec la farine et la levure.

Bien mélanger le tout et terminer par le zeste et le jus de citron.

Mettre dans un moule , ici le moule savarin demarle.

Mettre au four th 180° durant 30 à 40 minutes (tout dépend du four).

Attendre quelques minutes avant de le démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

Bundt cake au citron

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux empreintes DEMARLE
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11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! Aujourd'hui une recette fond de frigo! Des surimis à la date très proche et pareil pour un fromage de chèvre! alors on se lance et on ose!

feuilletés de surimis et fromage de chèvre

pour 8 feuilletés

2 pâtes feuilletées

24 bâtons de surimis

1 bûche de fromage de chèvre de 200g

1 brique de 20cl de crème semi-épaisse

1 oeuf

1 cas de moutarde

sel et poivre

herbe de provence

lait pour dorer les pâtes

Dans le bol d'un robot mettre tous les ingrédients et mixer le tout.

Découper chaque pâte feuilletée en 4.

Déposer sur chaque morceau de pâte de la farce.

Bien souder les bords en triangle .

Badigeonner de lait.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir chaud.

Bon appétit!

 

ps : et comme il m'en reste, direction le congélateur pour un repas vite fait!

 

 

feuilletés de surimis et fromage de chèvre
feuilletés de surimis et fromage de chèvre

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10 septembre 2015 4 10 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! bien que le soleil soit encore de la partie, les petits plats mijotés sont de retour à la maison.

J'ai trouvé cette recette chez LA CUISINE AU VILLAGE

Sauté de porc aux pommes de terre et crème persillée

1 kg de sauté de porc

600g de pommes de terre

1 oignon

25cl de vin blanc

20cl de crème liquide

persil

une feuille de laurier

une branche de thym

1 kub or

3 gousses d'ail

sel et poivre

Emincer l'oignon finement.

Le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les morceaux de viande et faire dorer le tout.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés.

Déglacer avec le vin.

Ajouter le laurier, le thym le kub or, le sel et le poivre.

Ajouter de l'eau à  hauteur.

Laisser mijoter.

quand c'est cuit ajouter la crème et laisser épaissir quelques minutes.

Ciseler finement le persil, et hacher l'ail.

Au moment de servir parsemer de persillade.

Bon appétit!

 

 

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9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! Samedi dernier j'ai accueilli ma conseillère DEMARLE Anne-Marie pour un atelier culinaire .Nous avons réalisé deux recettes, une salée, des flans de poissons et une sucrée , des petites bouchées au miel.

Mais comme je recevais , j'ai réalisé en plus ces cookies.

Une recette que j'ai empruntée au blog ON NEM ON RIZ.

cookies aux trois chocolats

J'ai réalisé ces cookies dans l'empreintes DEMARLE mini-tartelettes silform et dans l'empreinte DEMARLE florentins (hélàs plus au catalogue)

220g de farine

1/2 sachet de levure

200g de sucre

150g de beurre demi-sel mou

1 oeuf

1 pincée de cannelle

170g de chocolat au lait

60g de de grosses pépites de chocolat noir, lait et blanc

Battre le beurre avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure, la cannelle et l'oeuf.

Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Ajouter le chocolat fondu et les péites aux 3 chocolats.

Mélanger afin d'obtenir un effet marbré.

Disposer de la pâte dans chaque empreinte.

Faire cuire 15 mn th 180°.

Faire refroidir sur une grille.

Ils se conservent bien dans une boîte métallique.

Bon appétit!

 

cookies aux trois chocolats
cookies aux trois chocolats

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8 septembre 2015 2 08 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! je vous propose une brioche qui fera le délice des enfants pour le goûter! je les ai faites en individuelles et comme j'en avais quelques unes en plus je les ai congelées pour un goûter express!

Cette recette vient du blog de Céline LA CUISINE DE CECE.

brioche au beurre

500g de farine

3 cas de lait en poudre

3 cas de sucre

1 sachet de levure spéciale brioche DEMARLE

18cl de lait tiède

100g de beurre mou

Verser le lait dans le bol du robot et ajouter la levure.

Mélanger jusqu'à ce que la levure ssoit dissoute.

Ajouter la farine, le lait en poudre et le sucre.

Bien mélanger.

La pâte formera un pâton au bout de 10 mn environ.

Ajouter le beurre en morceaux et continuer à mélanger 10 mn.

Laisser reposer la pâte couverte dans un endroit chaud durant 1 heure.

Dégazer le pâton et former des boules de pâtes à disposer sur l'empreinte tartelette silform

Faire pousser encore une demi-heure.

badigeonner de jaune d'oeuf.

Mettre au four th 180° durant 25 mn environ.

Bon appétit!

 

brioche au beurre
brioche au beurre

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7 septembre 2015 1 07 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! voilà un gâteau qui m'a surprise par sa texture moelleuse comme celle du gâteau de Savoie.

L'année dernière j'avais trouvé des livres dans un vide-grenier dont celui-ci CUISINE VITE FAIT BIEN FAIT de MASTERCHEF, il y a toute une collection et j'avais réussi à en acheter une dizaine.

Par contre comme souvent, la photo du livre et le rendu de mon gâteau ne sont pas les mêmes, mais comme il est très bon je vous donne avec plaisir la recette!

gâteau aux abricots et raisins secs

400g d'oreillons d'abricots (je n'ai pas pu tout mettre, soit la moitié environ)

3 oeufs

50g de beurre doux

100g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure

20g de raisins secs blonds

Egoutter les abricots en réservant 10cl de sirop.

Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes.

Faire fondre le beurre avec le sirop dans une petite casserole.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Puis ajouter le beurre fondu avec le sirop (chaud).

Monter les blancs en neige bien ferme.

Les ajouter délicatement à la préparation.

Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.

Poser dessus les oreillons d'abricots et les raisins secs.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Déguster le gâteau chaud ou tiède.

Bon appétit!

 

gâteau aux abricots et raisins secs
gâteau aux abricots et raisins secs
gâteau aux abricots et raisins secs
gâteau aux abricots et raisins secs

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6 septembre 2015 7 06 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! cet été j'ai fait le tri dans mon cahier de cuisine où je note les menus et je suis tombée sur cette mousse que je n'avais pas encore faite.

Une recette dénichée à l'époque sur le site MARMITON.

mousse au chocolat légère

POUR 4 VERRINES

200g de chocolat pâtissier

3 blancs d'oeufs

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Laisser tempérer à 29° environ.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au chocolat.

Mettre en verrines.

Faire prendre au frigo 2 bonnes heures.

Bon appétit!

mousse au chocolat légère

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5 septembre 2015 6 05 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! je raffole des tartes salées et avec du fromage de chèvre c'est encore mieux! une recette que j'ai trouvée dans le dernier 750G.

tarte à la tomate et au chèvre

une pâte feuilletée

4 à 6 tomates allongées

1 bûche de chèvre

3 oeufs

herbes de provence

moutarde

sel et poivre

feuilles de basilic pour le décor

Etaler la pâte au fond d'un moule et en badigeonner le fond avec la moutarde.

Couper les tomates et le fromage en fines rondelles.

En garnir la pâte en alternant 3 tranches de tomates et une tranche de fromage.

Saler ,poivrer et parsemer d'herbes.

Battre les oeufs en omelette et verser sur la tarte.

Mettre au four th 180° durant 30 à 40 mn.

Bon appétit!

tarte à la tomate et au chèvre

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! bonne visite !
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