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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! Je vous propose aujourd'hui ces petites crèmes trouvées chez CUILLER GOURMANDE. Karine les a réalisées avec de la confiture de fraises, mais bien sûr au moment de les réaliser je me suis retrouvée avec un pot de confiture de framboises! J'avais un doute sur le goût, mais finalement on sentait très bien le parfum de la framboise.

crèmes express aux framboises

pour 6 crèmes

500ml de lait demi-écrémé tiède

30g de maizena

50g de sucre

2 cas de confiture de framboises ou de fraises

 

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.

Faire chauffer au micro-ondes 2 mn .

Sortir la crème et mélanger au fouet.

Remettre à chauffer 2mn.

Comme ma préparation était un peu liquide je l'ai remise 2 fois 20 secondes.

Verser la préparation dans des petits pots et une fois froid mettre au frigo au moins 2 heures avant la dégustation.

Bon appétit!

 

crèmes express aux framboises
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6 janvier 2015 2 06 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour !de nouveau une bonne soupe!! J'ai découvert il y a peu le topinambour et son petit goût d'artichaut. Une saveur nouvelle qui en a surpris plus d'un à la maison!

P1130499.JPG

pour 5 personnes

300g de pommes de terre

100g de carottes

150g d'oignons

400g de topinambours

 

Eplucher et couper les légumes en dés.

Les mettre dans une cocotte avec 1l5 d'eau.

Saler et poivrer.

Faire cuire 20 minutes environ.

Mixer et c'est prêt!

Bon appétit!

.

 

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5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! j'ai réalisé cette galette au feeling. Je ne voulais pas de frangipane , je trouve ça un peu lourd, mais après discussion avec les enfants, ils m'ont demandé d'en faire une pour dimanche prochain!!

galette des rois aux pommes caramélisées

2 pâtes feuilletées de bonne qualité

8 pommes

2 cas de poudre de noisettes

2 cas bombées de crème caramel

30g de beurre

2 jaunes d'oeufs

Peler et couper les pommes en dés.

Les faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Soupoudrer de poudre de noisettes et mélanger.

Ajouter le caramel et mélanger à nouveau.

 

Etaler la première pâte feuilletée et badigeonner le contour avec de l'eau.

Répartir les pommes au centre (SANS OUBLIER LA FEVE).

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et souder les bords.

 

Badigeonner une première fois avec le jaune d'oeuf.

Faire des dessins avec le dos d'un couteau pointu.

Badigeonner à nouveau avec le jaune d'oeuf.

 

Mettre au four th 180° et faire cuire 40 mn.

Servir tiède.

 

Bon appétit!

 

galette des rois aux pommes caramélisées
galette des rois aux pommes caramélisées

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1 janvier 2015 4 01 /01 /janvier /2015 09:00

Bonjour à tous!

je vous souhaite pour cette nouvelle année, du bonheur, et surtout la santé.

J'espère que 2015 vous apportera de la joie, de moments de partages avec votre famille et vos amis.

Prenez le temps de vivre et d'apprécier le moment présent.

Le temps passe si vite!!!

je vous embrasse tous très fort

thithoad

bonne et heureuse année 2015

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31 décembre 2014 3 31 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! pour ce dernier jour de l'année, je vous propose ces petites gourmandises chocolatées.

Dans le cadre de l'escapade en cuisine de décembre sur le thème de "gourmandises à offrir" je devais choisir une recette sur le blog de YASMINA UNE LIYAASDEBONNESCHOSES.

Et c'est NATLY qui devait choisir chez moi.

fudges aux noix caramélisées

400g de chocolat noir 

2 cas de sucre

1 boite del ait concentré sucré

100g de noix

Faire caraméliser les noix avec le sucre dans une poêle à feu doux.

Les faire refroidir sur une toile silpat.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter le lait concentré et remuer 2 à 3 mn.

Ajouter les noix concassées.

Déposer le tout dans le petit flexipat DEMARLE et laisser refroidir.

Démouler et decouper en petits dés.

Un vrai délice!

Bon appétit!

fudges aux noix caramélisées

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fudges aux noix caramélisées

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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! une bonne soupe pour nous réchauffer, vous n'êtes pas contre ??!!!

soupe de panais aux pommes

450g de panais

120g de pommes

300ml de lait entier

300ml d'eau

1 cube de bouillon de légumes

Couper le panais et les pommes en dés.

Les mettre dans une cocotte.

Ajouter le lait et l'eau ainsi que le cube de bouillon.

Laisser cuire 20 mn.

Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement.

Bon appétit!

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29 décembre 2014 1 29 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici un dessert tout en rondeurs , un délice pour ceux qui aiment le chocolat!!!

une idée trouvée dans le MAXI CUISINE HS N°9.

parfait glacé au chocolat

POUR 7 PARFAITS

125g de cookies au chocolat

150g de chocolat noir

50g de beurre fondu

3 blancs d'oeufs

100g de sucre

20cl de crème liquide entière (fleurette pour moi)

1 cas de rhum

Mixer les cookies et les mélanger au beurre fondu.

Tasser la préparation dans les empreintes grands muffins DEMARLE.

Réserver au congélateur.

Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce que la préparation atteigne 60°.

Fouetter en neige hors du feu.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter le rhum.

Monter la crème en chantilly.

Ajouter la moitié au chocolat, puis incorporer les blancs battus.

Ajouter le reste de chantilly.

Verser la préparation sur les cookies et placer au congélateur au moins douze heures.

Démouler les parfaits 10 mn avant de servir.

Soupoudrer de cookies mixés.

personnellement, je le referai mais sans les cookies, car ils étaient vraiment très durs au moment de la dégustation.

Bon appétit!

parfait glacé au chocolat

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26 décembre 2014 5 26 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! des petites verrines bien sympa, facile à réaliser, idéal pour le réveillon du nouvel an.

Une idée trouvée dans le MARMITON DE DECEMBRE 2014.

verrines ricotta, avocat et tarama

1 petit pot de rillettes de thon

1 avocat

4 cac de tarama

2 cas de ricotta

2 cas de crème fraîche

1 cas de jus de citron

1 cas de mayonnaise

 

Peler et dénoyauter l'avocat, le couper en petits morceaux et le mixer avec 3 cac de rillettes de thon, le jus du citron,du sel et la mayonnaise.

Mixer pour obtenir une pâte bien lisse.

Mélanger le tarama avec la crème et la ricotta.

Répartir dans chaque verrine, les reste de rillettes, puis l'avocat et enfin le tarama.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

verrines ricotta, avocat et tarama
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25 décembre 2014 4 25 /12 /décembre /2014 09:00

Bonjour à tous!

En ce beau jour, plein de sourires , de surprises, de joie et de bonheur, je vous souhaite à tous un très joyeux noël.

Passez une merveilleuse journée.

Thithoad

joyeux noël à tous

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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici des petites crèmes que j'ai réalisées pour un dessert gourmand.

Une recette trouvée dans le cuisine actuelle de novembre 2014.

crèmes brûlées à l'orange

20cl de lait entier

30cl de crème fleurette

5 jaunes d'oeufs

100g de cassonade

120g de sucre

le jus d'une orange

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le jus d'orange, le lait et la crème.

verser la préparation dans des petits moules .

Faire cuire au four th 150° durant 15mn.

Je n'ai pas mis au bain-marie car les quantités sont mini par ramequin.

J'ai réalisé 14 petits ramequins et 4 grands.

Au moment de servir, soupoudrer de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Bon appétit!

crèmes brûlées à l'orange
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