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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! une bonne soupe pour nous réchauffer, vous n'êtes pas contre ??!!!

soupe de panais aux pommes

450g de panais

120g de pommes

300ml de lait entier

300ml d'eau

1 cube de bouillon de légumes

Couper le panais et les pommes en dés.

Les mettre dans une cocotte.

Ajouter le lait et l'eau ainsi que le cube de bouillon.

Laisser cuire 20 mn.

Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans soupes
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29 décembre 2014 1 29 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici un dessert tout en rondeurs , un délice pour ceux qui aiment le chocolat!!!

une idée trouvée dans le MAXI CUISINE HS N°9.

parfait glacé au chocolat

POUR 7 PARFAITS

125g de cookies au chocolat

150g de chocolat noir

50g de beurre fondu

3 blancs d'oeufs

100g de sucre

20cl de crème liquide entière (fleurette pour moi)

1 cas de rhum

Mixer les cookies et les mélanger au beurre fondu.

Tasser la préparation dans les empreintes grands muffins DEMARLE.

Réserver au congélateur.

Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce que la préparation atteigne 60°.

Fouetter en neige hors du feu.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter le rhum.

Monter la crème en chantilly.

Ajouter la moitié au chocolat, puis incorporer les blancs battus.

Ajouter le reste de chantilly.

Verser la préparation sur les cookies et placer au congélateur au moins douze heures.

Démouler les parfaits 10 mn avant de servir.

Soupoudrer de cookies mixés.

personnellement, je le referai mais sans les cookies, car ils étaient vraiment très durs au moment de la dégustation.

Bon appétit!

parfait glacé au chocolat

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Published by lesdelicesdethithoad - dans glaces et sorbets empreintes DEMARLE
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26 décembre 2014 5 26 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! des petites verrines bien sympa, facile à réaliser, idéal pour le réveillon du nouvel an.

Une idée trouvée dans le MARMITON DE DECEMBRE 2014.

verrines ricotta, avocat et tarama

1 petit pot de rillettes de thon

1 avocat

4 cac de tarama

2 cas de ricotta

2 cas de crème fraîche

1 cas de jus de citron

1 cas de mayonnaise

 

Peler et dénoyauter l'avocat, le couper en petits morceaux et le mixer avec 3 cac de rillettes de thon, le jus du citron,du sel et la mayonnaise.

Mixer pour obtenir une pâte bien lisse.

Mélanger le tarama avec la crème et la ricotta.

Répartir dans chaque verrine, les reste de rillettes, puis l'avocat et enfin le tarama.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

verrines ricotta, avocat et tarama
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Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif
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25 décembre 2014 4 25 /12 /décembre /2014 09:00

Bonjour à tous!

En ce beau jour, plein de sourires , de surprises, de joie et de bonheur, je vous souhaite à tous un très joyeux noël.

Passez une merveilleuse journée.

Thithoad

joyeux noël à tous

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Published by lesdelicesdethithoad - dans autres petits mots
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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici des petites crèmes que j'ai réalisées pour un dessert gourmand.

Une recette trouvée dans le cuisine actuelle de novembre 2014.

crèmes brûlées à l'orange

20cl de lait entier

30cl de crème fleurette

5 jaunes d'oeufs

100g de cassonade

120g de sucre

le jus d'une orange

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le jus d'orange, le lait et la crème.

verser la préparation dans des petits moules .

Faire cuire au four th 150° durant 15mn.

Je n'ai pas mis au bain-marie car les quantités sont mini par ramequin.

J'ai réalisé 14 petits ramequins et 4 grands.

Au moment de servir, soupoudrer de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Bon appétit!

crèmes brûlées à l'orange
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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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23 décembre 2014 2 23 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! bon il est vrai que à la veille des réveillons , on pense plus repas de fête qu'à autre chose, mais pour éviter les surdoses, on mange quelques légumes et en soupe pour nous réchauffer!!

soupe de butternut

400g de butternut

2 carottes

1 oignon

10cl de crème

1 cube de bouillon de légumes

1l d'eau

sel et poivre

Couper tous les légumes en dés et les mettre dans le bol du cook'in.

Ajouter la crème, l'eau.

Saler et poivrer.

Faire cuire 20mn à 110° vit 2.

Mixer .

Et voilà c'est prêt!!

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans soupes au cook'in(salé et sucré)
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22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! des petits moelleux au bon goût de Noël!!

petits moelleux au gingembre et à la cannelle

280g de beurre

3 oeufs

200g de farine

100g de cassonade

1 sachet de levure

2 cac de gingembre en poudre

1 cac de cannelle

Mélanger le beurre bien mou avec le sucre.

Incorporer les oeufs.

Ajouter ensuite la farine, la levure et les épices.

Le mélange doit être homogène.

Déposer un peu de préparation dans chaque empreinte d'un moule à tartelettes.

Faire cuire 15mn au four th180°.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

petits moelleux au gingembre et à la cannelle
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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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21 décembre 2014 7 21 /12 /décembre /2014 09:00

Bonjour! Pour cette ronde interblog j'ai choisi une recette en rapport avec noël et c'est chez NIDAFLOWER que j'ai trouvé mon inspiration!

J'irai bien sûr voir ce que MIMM aura choisi sur mon blog.

Place à la recette!

sablés aux pralines roses pour la ronde interblog

250g de sucre

250g de beurre doux

700g de farine T55

1 cac de levure

2 cas d'eau de fleur d'oranger

2 oeufs

J'ai réalisé la recette au kitchenaid.

Mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs.

Quand le mélange est homogène, ajouter la farine et la levure.

La pâte devient compacte.

Ajouter alors l'eau de fleur d'oranger et continuer à mélanger.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et soupoudrer de pépites de pralines roses.

A l'aide d'un découpoir faire des formes et les déposer sur une toile silpat .

Mettre au four th 180° (chaleur tournante pour moi) et laisser cuire 15 mn environ.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

sablés aux pralines roses pour la ronde interblog
sablés aux pralines roses pour la ronde interblog
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19 décembre 2014 5 19 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! et oui encore du magret!! une idée très sympa à servir chaud ou froid.

J'ai trouvé la recette dans le dernier MARMITON de décembre 2014.

tartelettes au magret de canard

1 petite barquette de magret fumé.

60g de cerneaux de noix

20cl de crème liquide

2 oeufs

1 pâte feuilletée

du confit d'oignon

sel et poivre

Découper à l'emporte pièce des ronds de pâte feuilletée et les foncer dans un moule à tartelettes (DEMARLE).

Disposer dans chaque empreinte un peu de confit d'oignon.

Concasser grosssièrement les noix.

Découper des petites lamelles de magret.

Mélanger les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Répartir les noix et le magret sur le confit d'oignon.

Verser dessus la crème.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Bon appétit!

 

tartelettes au magret de canard
tartelettes au magret de canard
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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici une entrée qui pourrait très bien avoir sa place durant les réveillons.

J'ai trouvé la recette dans le cuisine actuelle de décembre 2014.

tatin de magret de canard aux poires

1 sachet de magret de canard tranché

1 pâte feuilletée

8 demi-poires au sirop

1 cas de cassonade

20g de beurre

sel et poivre

Couper les poires en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Soupoudrer de cassonade et laisser caramélsier quelques minutes.

Disposer les quartiiers de poires dans des moules à tartelettes ou comme moi dans les empreintes du moule grands ronds DEMARLE.

Saler et poivrer.

Déposer sur les poires des lamelles de magret.

Recouvrir avec la pâte feuilletée.

Mettre au four th 200° durant 20 mn.

Laisser reposer 5mn avant de démouler.

Bon appétit!

 

tatin de magret de canard aux poires
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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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