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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! le thème de ce mois-ci d'escapade en cuisine était "je ne suis pas une quiche mais ça c'en est une!"

J'ai donc cherché une recette sur le blog de AFAURORE, et que je suis régulièrement.

C'est JACRE qui devra choisir chez moi.

quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine

1 pâte feuilletée

1 à 2 petites boîtes de maïs

1 bûche de chèvre

1 briquette de soja cuisine

tandoori massala

3 oeufs

Etaler la pâte feuilletée dans un moule et en piquer le fond.

Battre les oeufs avec la crème soja et les épices.

Egoutter le maïs et le répartir sur le fond de tarte.

Verser la préparation dessus.

Couper le fromage en rondelles et le disposer sur la préparation.

Mettre au four th 180° durant 30 à 35 mn.

Servir avec une salade.

Bon appétit!

quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine
quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine

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quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! en pleine période de froid, rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer!

potage potimarron et châtaignes au cook'in

1 potimarron

420g de châtaignes cuites

1 cube de bouillon de légumes

1 litre d'eau

sel et poivre

Eplucher et couper le potimarron en dés.

Le verser dans le bol du robot.

Ajouter le reste des ingrédients.

Faire cuire 30mn vit 2 à 110°.

Mixer afin d'obtenir un velouté.

Ajouter de l'eau si nécessaire.

Bon appétit!

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans soupes au cook'in(salé et sucré)
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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! un long titre pour cette salade réalisée selon le livre de JAMIE "cuisine système D". J'ai acheté ce livre sur un coup de tête et vous allez donc voir dans les jours à venir quelques recettes tirés de cet ouvrage.

salade arc-en-ciel de légumes râpés et croquettes de feta

pour 4 personnes (voir 5 je trouve!!)

320g de couscous

2 pains pita (je n'en avais pas, j'ai mis du pain traditionnel!!)

1/2 concombre

1 oignon rouge

1 grosse carotte

100g de betterave cuite

100g de feta

1 gros oeuf

3 cas de farine

1 cac de levure

1 cas de graines de sésame

miel liquide

2 cas de vinaigre de vin rouge

4 cas d'huile d'olive

1cac d'orrigan séché

 

Mettre le couscous dans un saladier et recouvrir d'eau salée bouillante , couvrir et laisser gonfler 10mn.

 

Râper grossièrement les légumes.

 

Dans un bol , écraser la feta avec l'oeuf, puis ajouter la farine et la levure et assaisonner légèrement.

Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive,et déposer des cuillérées du mélange feta-oeuf.

Laisser dorer une face, puis soupoudrer de graines de sésame et enfoncer les légèrement.

Retourner les croquettes dans la poêle et arroser d'un filet de miel.

Poursuivre la cuisson 2 à 3 mn le temps que les croquettes caramélisent.

 

Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, l'origan, le sel et le poivre.

 

Aérer les graines de couscous et les déposer dans un plat.

Répartir les légumes, arroser de vinaigrette.

Couper le pain en lanières , et faire dorer au four .

Les déposer sur le plat , ainsi que les croquettes.

 

Bon appétit!

 

 

salade arc-en-ciel de légumes râpés et croquettes de feta
salade arc-en-ciel de légumes râpés et croquettes de feta
salade arc-en-ciel de légumes râpés et croquettes de feta
salade arc-en-ciel de légumes râpés et croquettes de feta

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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28 janvier 2015 3 28 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! n'ayant pas fait de sucré ces jours-ci je vous remonte donc cette recette réalisée il ya presque 4 ans!!!!!!!!!!!!

Je vous propose des cookies que j'ai réalisé un peu au pif en me disant que de toute manière ça ne pouvait pas être mauvais!! et le résultat est pas mal. Voyez-vous même!

 

P1110182.JPG

 

P1110183.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

pour 12 cookies

1 oeuf

125g de pépites de chocolat

90g de beurre mou

100g de farine

125g de muesli (avec des céréales complètes et fruits secs de Kellogg's)

75g de cassonnade

1 sachet de levure

 

Dans le bol du robot, fouetter le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf, la farine, la levure.

Ensuite ajouter le muesli et les pépites de chocolat.

Bien mélanger à la maryse.

Faire des petis tas et les poser sur la plaque siliconée.

Mettre au four th 200° durant 8 minutes.

Ils doivent encore être mous en sortant du four, attendre 1 à 2 minutes pour les décoller de la plaque et les poser sur la grille pour refroidir.

bon appétit!

P1110181.JPG

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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! j'adore ce genre de plat où on met tout dedans , on met au four et on attend!!!

j'ai utilisé mon ultrapro pour réaliser la recette, comme ça mon four reste propre et la viande moelleuse

sauté de poulet à la milanaise

750g d'aiguillettes de poulet (congelées pour moi)

le zeste d'une orange

125g de carottes coupées en rondelles (congelées pour moi)

25ml d'huile d'olive

1 carotte râpée

1 oignon râpé

1 petite boîte de concentré de tomates

200ml de vin blanc

1 branche de thym

1 branche de laurier

sel et poivre

Rien de plus simple:

Mettre tous les ingrédients dans le plat.

Bien mélanger le tout.

Fermer la cocotte.

Mettre au four th 200° durant 40m environ.

Servir avec du riz.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans viande
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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! Hier j'ai réalisé ce gâteau, hyper rapide , selon la recette de BARBARA. Le démoulage a été un peu fastidieux, mais le goût était là et tout a été mangé le midi même!

gâteau aux fruits minute (micro-ondes)

100g de sucre

100g de beurre

2 oeufs

150g de farine

1/2 sachet de levure

2 pommes

1,5 banane

1 kiwi

du caramel

1 cac de rhum

Verser du caramel dans le fond du moule (moule pouvant aller au four micro-onde).

Couper les fruits et les répartir sur le fond du moule sur le caramel.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre.

Ajouter les oeufs puis la farine et la levure.

Bien mélanger et ajouter enfin  le rhum.

Verser la préparation sur les fruits.

Faire cuire au micro-ondes 2 fois 3 minutes et une fois 2 minutes (pour moi), tout dépend du four de chacun.

Attendre un peu avant de démouler.

J'ai oublié d'imbiber le gâteau de jus d'orange, la pâte était un peu sèche.

Bon appétit!

 

gâteau aux fruits minute (micro-ondes)
gâteau aux fruits minute (micro-ondes)

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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25 janvier 2015 7 25 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! et bon dimanche.

Voici les repas que j'ai réalisés la semaine précédente.

Comme les quantités ont parfois été plus importantes que prévu, je n'ai pas forcément cuisiné tous les soirs!

j'espère que ça vous donnera des idées, et bien sûr j'attends vos remarques et suggestions pour m'améliorer encore .

Thtihoad

menus pour une semaine pour 4 personnes

LUNDI

midi

soupe

reste de rôti

haricots verts et pâtes

yaourt

soir

purée de pommes de terre maison

reste de rôti

fruit

MARDI

midi (je suis seule)

soupe

poulet froid

yaourt

soir

curry de crevettes à l'ananas

yaourt

MERCREDI

midi

poêlée de saucisses et pommes de terre

un fruit

soir

nuggets de poulet maison

haricots

yaourt

JEUDI 

midi

pamplemousse

poisson à la poêle

choux fleurs vapeur

yaourt

soir 

soupe

ananas poêlée 

VENDREDI 

midi (je suis seule)

soupe

fromage

fruit 

soir

boeuf à la mode de Caen (plat congelé)

pâtes

fruit

SAMEDI

midi

soupe

sauté de poulet à la milanaise

mousse au chocolat et carambar

soir

les restes

fruit

DIMANCHE 

midi

soupe

pâtes sauces bolognaise

fruit

soir

soupe 

restes

fruit ou yaourt

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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! comme vous pouvez le voir je ne publie pas de boulangerie, car actuellement je ne suis pas très motivée par cette partie de la cuisine!!

La recette que je vous propose est encore tirée du dernier MARMITON , je crois que cette fois-ci j'en ai fait à peu près le tour!!!!

poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée

400g de saucisses fumées

8 grosses pommes de terre

1 oignon

1 échalote

2 gousses d'ail

2 cas d'huile d'olive

herbes de Provence

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon et l'échalote.

Ecraser les gousses d'ail.

Couper les saucisses en petites tranches.

Dans un cocotte  verser l'huile d'olive et faire revenir le tout, saler et poivrer et soupoudrer d'herbes de Provence.

Pendant cette cuisson, éplucher et détailler les pommes de terre en gros dés.

Les faire revenir dans une poêle pour les faire dorer.

Verser les pommes de terre dans la cocotte et verser 10 cl d'eau.

Mélanger et laisser mijoter 15 bonnes minutes.

Bon appétit!

 

poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée

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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! vous n'êtes pas contre une bonne mousse au chocolat avec un parfum carambar?? je m'en doutais!!! j'ai utilisé le reste de ma crème carambar que j'avais réalisée pour mes ananas poêlés.

mousse au chocolat et carambar

pour 6 mousses

3 oeufs

200g de chocolat au lait

et environ 15cl de crème carambar

Réchauffer la crème carambar.

Ajouter le chocolat en morceaux et bien mélanger pour faire fondre le tout.

Laisser tiédir.

Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger le tout.

Laisser refroidir.

Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation refroidie.

Verser dans les verrines et laisser prendre au frigo au moins 6 heures voir une nuit.

Bon appétit!

mousse au chocolat et carambar

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! voici des nuggets vraiment simple à réaliser et diététique en plus car je ne les ai pas faits cuire dans l'huile mais au four! si je vous dis que j'ai trouvé la recette dans le dernier MARMITON vous ne serez pas étonnés non??!!!

nuggets de poulet

4 escalopes de poulet

4 blancs d'oeufs

sel et poivre

chapelure

Couper les blancs de poulet en morceaux et les mixer avec les blancs d'oeufs.

Assaisonner.

Former des boulettes et les passer dans la chapelure.

Les disposer sur une toile silpat et les faire cuire th 180° durant 30mn.

Servir avec du ketchup et des haricots, et voilà un repas vite fait qui a bien plu à la maison.

Bon appétit!!

nuggets de poulet

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