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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 07:00

Bonjour à tous.

Voici les recettes de soupes que j'ai réalisées durant mes 3 cours de cuisine.

Il s'agit de recettes assez originales , mais qui ont bluffé "pratiquement" tout le monde!!

A vous de tester et de me donner votre avis!!

Trio de soupes pour un cours de cuisine! (janvier 2017)

SOUPE DE POIREAUX A LA MENTHE

POUR 6 PERSONNES

3 verts de poireaux

400g de pommes de terre

1 cac de curcuma

sel et poivre

cerfeuil séché

quelques feuilles de menthe

eau

20cl de lait

 

Laver à grandes eaux les verts de poireaux et les émincer.

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Placer les légumes dans la cocotte minute et ajouter un fond d'eau.

Mettre sous pression et compter 10 mn à partir de la rotation de la soupape.

Une fois la pression redescendue, à la fin de la cuisson, saler, poivrer, ajouter le curcuma , un peu de cerfeuil séché, le lait et les feuilles de menthe.

Mixer le tout et déguster chaud.

 

VELOUTE DE TOMATES AUX BANANES

POUR 6 PERSONNES

1 boite 4/4 de tomates pelées (476g)

2 bananes

1 oignon moyen

2 cubes de bouillon de bœuf

125cl d'eau

1 cac de curry

1 cas de crème fraîche

1 cas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Eplucher et émincer l'oignon.

Peler les bananes et les couper en morceaux.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, à feu moyen pendant 5 mn.

Ajouter les tomates, les bananes, le curry, l'eau et les cubes de bouillon.

Saler et poivrer.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter sans couvrir à feu doux pendant 20mn.

Mixer le tout.

Rectifier l'assaisonnement si besoin

 

VELOUTE DE PATATE DOUCE A LA POIRE

POUR 6 PERSONNES

300g de patates douces

2 poires

1 oignon

10g de gingembre râpé

2 cubes de bouillon de volaille

1l d'eau

25cl de crème liquide

1 cac de cannelle

1 cas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Eplucher et émincer l'oignon.

Eplucher les patates douces et les poires et les couper en morceaux.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon, les patates douces, les poires avec le gingembre et la cannelle, dans l'huile à feu moyen pendant 5 mn.

Saler et poivrer.

Verser l'eau, les cubes de bouillon et la crème.

Porter à ébullition, et laisser mijoter sans couvrir à feu doux durant 20 mn.

Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement si besoin.

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    Published by lesdelicesdethithoad - dans soupes cours de cuisine
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    commentaires

    Marion 24/01/2017 09:49

    Waouh, beaucoup d'originalité ! Tes soupes m'intriguent beaucoup, surtout les deux premières ! Merci pour le partage.

    lesdelicesdethithoad 24/01/2017 16:13

    à tester alors! bises

    Laurence 23/01/2017 09:48

    très originales ces soupes !!!
    bizzz

    lesdelicesdethithoad 24/01/2017 08:30

    merci, bises

    salima 22/01/2017 21:32

    quel trio de choc ! bises

    lesdelicesdethithoad 23/01/2017 08:41

    merci et bonne semaine

    samar 22/01/2017 20:24

    mais ca m'a l'air boooon moi j'adore le sucre-sale je ne sais pas si on arrive a gouter la poire ou la banane mais je testerais bien :)
    grosse bise

    lesdelicesdethithoad 23/01/2017 08:42

    un délice ces soupes!! bise et bonne semaine

    Culina 22/01/2017 19:45

    Moi, j'accours ! J'adore les soupes !! Bisous

    lesdelicesdethithoad 23/01/2017 08:42

    avec plaisir! bonne semaine

    Brigitte / Les filles à table 22/01/2017 19:28

    Toutes originales, et envie de toutes les essayer !! Bonne soirée !

    lesdelicesdethithoad 22/01/2017 19:35

    tu me diras alors! bises

    Marlyzen 22/01/2017 18:27

    Banane, poire... incroyable ces mélanges ! Je suis certaine que la touche fruitée sublime ces soupes et je pencherais pour la version patate douce-poire :) L'ajout de gingembre me plait bien !

    lesdelicesdethithoad 22/01/2017 19:35

    à tester alors!! bonne soirée

    jackie 22/01/2017 18:11

    Les deux dernières je craque littéralement, poireau menthe a essayer , c'est surprenant. Bisous et belle soirée

    lesdelicesdethithoad 22/01/2017 19:35

    si tut testes dis moi! bises

    gut 22/01/2017 16:27

    Difficile de chsoisir sans y goûter mais je sais que j'aurais apprécié les trois !! bisous, bon dimanche

    lesdelicesdethithoad 22/01/2017 18:04

    j'en suis sûre! bises et bonne soirée

    Nathalie 22/01/2017 14:17

    Voilà des associations originales et surprenantes!! La patate douce et la poire me plait beaucoup!! Bon dimanche

    lesdelicesdethithoad 22/01/2017 18:04

    à tester alors! bonne soirée

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