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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! le soleil est vraiment de la partie et c'est le moment de réaliser des salades. Comme je dois vider le congélateur j'ai utiliser les 500g de petits pois qui me restait de l'année dernière.

salade de petits pois et feta

pour 4 personnes

1 salade de petite taille

500g de petits pois

2 oignons nouveaux

200g de feta

1 cas de vinaigre de cidre

2 cas d 'huile d'olive

15 feuilles de menthe

sel et poivre

Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée durant 10 mn et les refroidir de suite dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Laver la salade et disposer les feuilles dans le fond du saladier.

Emincer finement les oignons et les ajouter aux petits pois.

Assaisonner avec le vinaigre, l'huile, la menthe ciselée, le sel et le poivre.

Bien mélanger et verser sur la salade.

Disposer dessus la feta émiettée.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

 

salade de petits pois et feta
salade de petits pois et feta
salade de petits pois et feta
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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! voici une recette que j'ai trouvée dans le livre LES HACHES GOURMANDS DE SOPHIE. Le résultat n'est absolument pas le même que sur la photo du livre!! enfin bref, voici comment le réaliser.

clafoutis d'asperges et de crevettes

12 asperges blanches

24 crevettes décortiquées

3 tomates

20cl de crème liquide

le jus d'un citron

1 cac de moutarde

200g de petits pois surgelés

2 cas de basilic ciselé

2 oeufs

50g de chapelure

sel et poivre

Eplucher les asperges et les faire cuire 12 mn dans de l'eau salée bouillante.

Les égoutter et les couper en petits morceaux.

Couper les crevettes en petits morceaux.

Peler et épépiner les tomates et les couper en petits dés.

Dans un bol fouetter la crème, le jus de citron, la moutarde et assaisonner.

Dans un saladier mélanger les asperges, les tomates, les crevettes, les petits pois et le basilic ciselé.

Ajouter la sauce et mélanger.

Fouetter les oeufs et les ajouter à la préparation, ainsi que la chapelure.

Verser la préparation dans le moule tablette posé sur la grille perforée.

Mettre au four th 180° durant 35mn.

Au moment de démouler, je me suis aperçue que la préparation était encore légèrement liquide; je pense qu'il faudrait ajouter 50g de chapelure en plus , et je vous ai déjà mis le temps de cuisson qu'il faudrait (35mn).

Bon appétit!

clafoutis d'asperges et de crevettes
clafoutis d'asperges et de crevettes
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1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! j'adore cuisiner dans le moule grands ronds de demarle; donc voici une recette toute simple , à déguster avec une bonne salade.

petits gratins fermiers

6 pommes de terre (600g)

2 courgettes (360g)

60g de comté

3 oeufs

140g de lait entier

140g de crème fraîche liquide (soja pour moi)

2 cac de curry

sel et poivre

150g d'allumettes de jambon

Poser l'empreinte sur la grille.

Eplucher les pommes de terre et laver les courgettes.

Trancher le tout en finnes rondelles.

Râper le fromage.

Mélanger au fouet, les oeufs, le lait, la crème et le curry.

Saler et poivrer.

Disposer les ingrédients dans l'ordre suivant :

courgettes, pommes de terre, 80g d'allumettes de jambon puis à nouveau pommes de terre et courgettes.

Verser dessus la préparation aux oeufs.

Tasser l'ensemble et répartir le fromage râpé sur le dessus.

Faire cuire au four th 180° durant 25 mn.

A la fin de la cuisson répartir le reste d'allumettes de jambon et enfourner encore 5mn.

Laisser reposer 5mn et démouler.

Bon appétit!

petits gratins fermiers
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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! j'ai acheté le mois dernier un livre pour cuisiner les surgelés. J'ai trouvé cette recette assez sympa , rapide et pleine de goût.

P1200217.JPG

il vous faudra :

12 noix de saint jacques surgelées

1 kg de petits pois surgelés

4 cas d'huile de tournesol

2 cas d'ail haché

4 cas de curry en poudre

20cl de lait de coco

sel et poivre

 

Laisser légèrement décongeler les saint-jacques.

Faire chauffer l'huile et l'ail dans une cocotte.

Saisir les petits pois encore surgelés et faire cuire 5 mn en remuant de temps en temps.

Ajouter les saint jacques, le curry, le lait de coco.

Prolonger la cuisson 10 à 15 minutes.

Saler et poivrer.

Servir tel quel ou avec un riz blanc.

Bon appétit!

plat, surgelé, petits pois, noix de saint jacques, lait de coco, curry

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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! j'aime cuisiner plat unique le soir et cette recette trouvée dans le CUSINE ACTUELLE de juin 2013 correspondait parfaitement à mon attente.

P1200163.JPG

2 oeufs

2 courgettes

1 gousse d'ail (j'ami mis de l'ail hâchée)

2 cas de farine

2 cas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Râper les courgettes en gardant la peau.

Presser entre les mains pour en extraire le maximum d'eau.

Mélanger dans un saladier les oeufs,la farine et l'ail.

Saler et poivrer

Ajouter les courgettes.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et déposer des tas de préparation et les aplatir.Faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.

Servir de suite.

Bon appétit!

 

galette, courgette, oeuf, farine, ail

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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! nous sommes le dernier jour de janvier (et oui déjà!!!) et c'est donc le jour de la publication de l'article pour l'escapade en cuisine dont le thème était la pomme de terre c'est d'enfer!

  C'est chez Aneth de MES RECETTES ET AUTRES  que je devais toruver LA recette , et c'est bibica de BIBICA ET SON POIDS qui devait piocher chez moi! 

J'ai choisi ce gratin, qui correspondait parfaitement à mes olbigations culinaires du moment (sans lactose ); nous l'avons dégusté tel quel le soir en plat unique et le lendemain nous l'avons ajouté à une bonne omelette! nous avons beaucoup apprécié ce petit goût de cidre.

P1200145.JPG

Voilà la recette :

1kg de pommes de terre

1 oignon

2 gousses d'ail

35cl de cidre

20cl d'eau

sel et poivre

 

Peler et couper les pommes de terre en lamelles de 3mm maxi.

Emincer l'oignon et le faire revenir avec l'ail hâchée dans une poêle.

Ajouter le cidre et l'eau et laisser mijoter jusqu'à ébullition.

Disposer une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin , saler et poivrer.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement.

Verser par dessus les oignons et le jus.

Recouvrir avec un couvercle ou un papier alu et mettre au four th 200° durant 1 heure.

Ne pas hésiter à rajouter de l'eau si nécessaire.

Bon appétit!

gratin, pomme de terre, oignon, cidre, eau, ail

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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjjour! voici une petite idée bien sympa pour un repas léger le soir! j'a trouvé la recette dans le CUISINE ACTUELLE d'octobre 2013.

P1190889.JPG

Pour 6 flans (muffins)

1 courgette

60g de petites crevettes cuites et décortiquées

2 oeufs

10cl de crème liquide

1 cas de concentré de tomates

2 cas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Rincer et couper la courgette en petits dés.

Faire revenir dans une poêle avec l'huile et les crevettes.

Saler et poivrer.

Battre les oeufs avec la crème et le concentré de tomates.

Ajouter la poêlée de courgettes et mélanger.

Verser dans les moules à muffins et faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

flans, courgette, crevette, oeuf, crème

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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 07:00

Bonjour! j'adore le chou-fleur, mais en gratin tradionnel c'est parfois lourd! alors cette recette me convient très bien pour un repas du soir! une recette trouvée sur MARMITON .

P1190460.JPG

1 gros chou-fleur

25g de beurre

30g de farine

1 bouillon de volaille

40cl d'eau

un peu de crème

1 poignée de fromage râpé

sel et poivre

muscade

 

Faire cuire le chou fleur à la vapeur.

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine,

Verser le bouillon petit à petit et selon les goûts ajouter un peu de crème.

Saler , poivrer et ajouter la muscade.

Beurrer un plat et disposer le chou-fleur.

Verser dessus la sauce.

Parsemer de gruyère râpé .

Mettre au four th 180° durant 20 minutes environ.

Bon appétit!

gratin, chou-fleur, bouillon de volaille, farine, beurre, gruyère

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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 07:00

Bonjour ! nous avons adoré cette terrine! une idée trouvée chez Christèle DANS VOS ASSIETTES. Et en plus ma petite cuisinière en herbe a tout mélangé seule!!

 

P1190521.JPG

4 oeufs

150g de thon égoutté

400g de macédoine de légumes

20cl de crème liquide

100g de gruyère râpé

2 cas de chapelure

sel et poivre

 

Battre les oeufs avec la crème.

Ajouter le reste des ingrédients et verser le tout dans un moule en silicone.

Faire cuire au four th 180° durant 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit!

terrine, macédoine de légumes, oeuf, thon, crème, chapelure

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1 octobre 2013 2 01 /10 /octobre /2013 06:00

Bonjour! voici une recette , simple qui permet d'utiliser le pain restant et de mettre en valeur nos belles tomates du jardin. Je me suis donc inspirée d'une recette tirée du livre "les croustillants, toasts, croques et tartines grillées"

P1190412.JPG

pour 4 personnes:

2 cas de concentré de tomates

1 cas de moutarde

2 gousses d'ail hachées

1/2 cac de sucre

1 cas de vinaigre de cidre

4 cas d'huile d'olive

12 tranches pain (pour moi une baguette oubliée!!)

1 oignon

2 cas de thym frais

1 cas de persil

6 tomates coupées en petits dés

sel et poivre

 

 

Mélanger le concentré de tomates, la moutarde, l'ail, le sucre, le vinaigre et 2 cas d'huile.

Ajouter l'oignon haché, le thym, le persil , les tomates et assaisonner.

Mettre les tranches de pain légèrement huilées sur le grill du four durant quelques minutes.

A la sortie du four, tartiner le pain avec la préparation et servir de suite.

Bon appétit!

pain, tomate, concentré de tomate, oignon, huile d'olive, persil

 

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