31 mars 2017 5 31 /03 /mars /2017 06:00

bonjour à tous!

Voici la dernière recette du salon!

Je suis désolée de n'avoir pu en réaliser plus, le temps était contre nous et nous aurions dû les faire bien avant!

Enfin, bref, ceux qui y ont goûté, ont apprécié.

Manger des carottes en dessert , à part le carottes cake, ce n'est pas chose courante!

Alors à vos casseroles pour cuisiner ce petit dessert qui ravira aussi bien les petits que les grands!

flans de carottes au caramel beurre salé (recette foire internationale Rennes 2017)

POUR 4 PERSONNES

300g de carottes

2 oeufs (BREIZHONEGG)

2 petits suisses (MALO)

30g de sucre

30g de fécule de pommes de terre

crème de caramel (4 SAISONS)

Préchauffer le four th 150°.

Eplucher et couper les carottes en petits dés et les faire cuire dans une casserole d'eau non salée.

Egoutter et mixer les carottes.

Ajouter les oeufs, les petits suisses, le sucre et la fécule.

Mixer à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

dans chaque ramequin verser du caramel puis la préparation.

Faire cuire au four th 150° durant 25 à 30 mn.

Servir bien frais.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

flans de carottes au caramel beurre salé (recette foire internationale Rennes 2017)
flans de carottes au caramel beurre salé (recette foire internationale Rennes 2017)

Partager cet article

Repost0
30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 06:00

Bonjour à tous!

Bizarre ces verrines n'est ce pas? 

Elles ont attiré la curiosité sur le stand samedi!

Elles ont plu , elles ont surpris, elles ont conquis mais elles ont également reçu des "beurk"!!!!!

Alors si vous voulez vous faire une idée, je vous conseille d'essayer et de vous faire votre propre avis!

 

verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)

POUR UNE VINGTAINE DE VERRINES

300g de maïs en boite (D'AUCY)

50cl de lait entier (LAITIK)

15cl de cidre doux

10cl de crème fraîche épaisse

sel et poivre

Egoutter le maïs et faire cuire 10mn dans le lait et le cidre.

Mixer l'ensemble au blender.

Ajouter la crème et assaisonner.

Verser dans les verrines.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit!

PS : on peut passer l'ensemble au tamis afin d 'obtenir un aspect plus velouté

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)
verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)
verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)
verrines de maïs au lait et cidre ( recette foire internationale Rennes 2017)

Partager cet article

Repost0
29 mars 2017 3 29 /03 /mars /2017 06:00

Bonjour à tous!

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de ce fameux ragoût qui avait déjà eu un franc succès au salon ooh la vache de Pontivy en 2016.

Cette fois-ci j'ai voulu apporté une note printanière en y rajoutant du chou-fleur! 

Et ça a plu!!

Une centaine de petites coupelles de servies !!

Je dois donc vous donner la recette , obligée non?!

ragoût d'andouille nouvelle version (recette foire internationale de Rennes 2017)

Pour 4 personnes

200g d'andouille fumée (PORC DU BREUIL, 56480 CLEGUEREC)

60g de beurre

3 cas de farine

8 pommes de terre

4 carottes

250g de petites fleurettes de chou fleur

1 oignon

2 gousses d'ail

4 échalotes

2 verres de vin blanc

2 verres de bouillon de volaille

1 bouquet garni

sel et poivre

Détailler les légumes en gros dés.

Les faire revenir avec le beurre dans une cocotte.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Mouiller à hauteur avec le vin blanc et le bouillon de volaille.

Ajouter le bouquet garni.

Poivrer, et saler légèrement.

Laisser mijoter une heure afin que les légumes soient cuits et bien tendres.

En fin de cuisson, ajouter les tranches d'andouille coupées assez finement sur les légumes.

Refermer la cocotte et laisser chauffer l'andouille.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

Partager cet article

Repost0
23 mars 2017 4 23 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour à tous!

Voilà enfin le retour des salades! celle-ci me paraissait simple et je me demandais bien en la préparant si cela suffirait pour le repas!

Et bien je confirme, ça cale bien et c'est très bon!

Une recette tirée du livre SIMPLISSIME SALADES COMPLETES LES + FACILES DU MONDE.

salade de pois chiches et avocats

POUR 4 PERSONNES

2 avocats

280g de pois chiches

1 citron

4 cas d'huile d'olive

2 cas de mélange d'herbes (menthe, persil, ciboulette et thym)

1 oignon rouge

Mélanger les avocats coupés en morceaux avec le jus de citron et l'huile d'olive.

Egoutter et rincer les pois chiches.

Eplucher et couper l'oignon en rondelles fines.

Mélanger l'ensemble des ingrédients avec les herbes.

saler et poivrer et déguster de suite.

Bon appétit!

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

salade de pois chiches et avocats

Partager cet article

Repost0
3 mars 2017 5 03 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour à tous!

Aujourd'hui je reviens de nouveau avec une bonne soupe!

J'ai trouvé la recette chez MAMAN..CA DEBORDE

Nous nous sommes régalés! en un repas tout a été mangé!!

Voici comment faire!

velouté de poireaux et navets au lait d'amande

POUR 5 GOURMANDS

2 poireaux

2 petits navets ou un gros

un cube de bouillon de légumes

500ml de lait d'amande

amandes éffilées

persil

sel et poivre

Laver et couper les poireaux.

Peler et laver et couper les navets en dés.

Mettre le tout dans une casserole et recouvrir d'eau.

Ajouter le cube, le sel et le poivre.

Laisser cuire 25 mn environ.

Egoutter les légumes (ne pas jeter le bouillon qui pourra servir pour une soupe express avec du vermicelle)

Les mettre dans un blender et ajouter le lait d'amande.

Mixer le tout.

Faire griller les amandes à secs dans une poêle.

Ciseler finement le persil.

Verser la soupe dans des bols, parsemer d'amandes éffilées et de persil et servir de suite.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

velouté de poireaux et navets au lait d'amande

Partager cet article

Repost0
2 mars 2017 4 02 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour à tous!

Voici une manière très agréable de manger les patates douces.

Ce plat est idéal pour un repas réalisé le soir, accompagné d'une salade d'un fruit et le tour est joué!

J"ai pris l'idée chez VITE FAIT BIEN CUISINE.

QUICHE SANS PÂTE AUX PATATES DOUCES ET FETA

POUR 6 PERSONNES

400g de patates douces

200g de feta nature

20cl de crème allégée

4 oeufs

sel et poivre

1 cac de curcuma

du piment d'Espelette

une poignée de gruyère râpé (j'ai oublié de le mettre)

Préchauffer le four th 180°.

Eplucher et couper les patates douces en dés.

Faire cuire les cubes de patates douces à la vapeur durant 10 mn.

Les placer dans le fond du moule ( MOULE CARRE CANNELE DEMARLE).

Dans un saladier, battre les oeufs.

Ajouter la crème, le sel, poivre, curcuma et piment.

Emietter grossièrement la feta sur les patates douces.

Verser la préparation et mettre au four th 180° durant 25 mn environ.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

QUICHE SANS PÂTE AUX PATATES DOUCES ET FETA
QUICHE SANS PÂTE AUX PATATES DOUCES ET FETA
QUICHE SANS PÂTE AUX PATATES DOUCES ET FETA
QUICHE SANS PÂTE AUX PATATES DOUCES ET FETA

Partager cet article

Repost0
10 février 2017 5 10 /02 /février /2017 07:00

Bonjour!

Une recette bien complète qui n'a pas besoin d'accompagnement sauf d'une salade verte.

A déguster chaud de préférence, et qui se réchauffe bien aussi le lendemain.

polenta au potiron

40cl de lait

150g de polenta à cuisson rapide

400g de purée de potimarron (surgelée, mais pour moi faite maison)

10cl de crème fraîche liquide

25g de poudre d'amandes

30g de beurre fondu

10g d'amandes éfffilées

sel et poivre

Préchauffer le four th 170°.

Faire tiédir le lait à 40°.

Dans un cul de poule, mélanger la polenta, la purée, le lait, la poudre d'amandes et le beurre fondu.

si on utilise de la purée faite maison, ne la rajouter qu'après car elle est chaude.

Mélanger et saler et poivrer.

Laisser gonfler 25 mn environ (et là on rajoute la purée maison).

Disposer les amandes éffilées dans les carrés du moule tablette.

Verser la préparation.

Mettre au four th 170° durant 40 mn et attendre 5 mn avant de démouler.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

polenta au potiron

Partager cet article

Repost0
7 février 2017 2 07 /02 /février /2017 07:00

Bonjour!

que diriez-vous d'une bonne soupe?

Bon pour tout vous dire, elle est un peu spéciale cette soupe!

Avec des endives,oui et donc avec un peu d'amertume aussi!

Quand je l'ai resservie le lendemain, j'ai ajouté une touche de miel pour caché ce tout petit goût amer. Et ça marche bien!

C'est une recette que j'ai trouvée dans la revue GOURMAND.

soupe d'endives

Pour 6 à 8 personnes

3 endives

2 pommes de terre

1 oignon

1 carotte

1 cube de bouillon de poule

2 cas d'huile d'olive

Faire chauffer 2 litres d'eau.

Emincer finement l'oignon et la carotte.

Les faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive.

Ajouter l'eau bouillante, les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés, et le bouillon de poule.

Quand la soupe commence à cuire ajouter les endives émincées.

Faire cuire 20 mn.

Mixer.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

Partager cet article

Repost0
2 février 2017 4 02 /02 /février /2017 07:00

Bonjour !

Je vous propose aujourd'hui des tartelettes à déguster avec une salade.

Ce fût notre repas d'hier soir avec un yaourt en dessert et une clémentine.

 

tartelettes curry de dinde

Pour 8 tartelettes de diamètre 10cm

1 pâte brisée réalisée avec 300g de farine (c'est pour vous donner un ordre d'idée) sinon 2 pâtes brisées achetées.

2 cac de curry en poudre

2 cac de curcuma en poudre

1 petit oignon

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 poivron jaune

200g d'escalope de dinde (soit 2 escalopes environ)

1 gousse d'ail

sel et poivre

de la coriandre en poudre

2 oeufs

40g de ricotta (soit 2 cas )

120ml de crème épaisse

8 cac d'amandes éffilées

PRECHAUFFER LE FOUR TH 180°

PÂTE BRISEE

Réaliser la pâte et ajouter à celle-ci le curry et le curcuma.

Si il s'agit d'une pâte achetée, saupoudrer les épices et les faire pénétrer avec un rouleau à pâtisserie.

GARNITURE

Emincer l'oignon et les poivrons.

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les poivrons et l'ail écrasée.

Faire revenir quelques minutes, puis ajouter les escalopes de dinde découpées en petits dés.

Saler ,poivrer et ajouter la coriandre.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec la ricotta et la crème.

MONTAGE

Découper à l'emporte-pièce des ronds de pâte et les déposer dans les empreintes.

Verser dessus les légumes et la viande.

Verser 2 cas de préparation crémeuse.

Saupoudrer d'1 cac d'amandes éffilées.

Mettre au four th 180° durant 25 mn environ.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

tartelettes curry de dinde
tartelettes curry de dinde

Partager cet article

Repost0
1 février 2017 3 01 /02 /février /2017 07:00

Bonjour!

Une recette qui va peut-être vous réconcilier avec les salsifis?!

Je n'ai pas cuisiner des salsifis frais mais en boîte.

Voici comment j'ai procédé.

clafoutis de salsifis

Pour 12 empreintes briochettes DEMARLE

300g de salsifis en boîte (soit 3 petites boîtes de conserve)

20g de beurre

1 cas de farine

1 filet de jus de citron

15g de farine

100g de crème fraîche entière liquide

2 oeufs

20g de moutarde

7cl de lait

10g de gruyère râpé

1 cas de persil haché

Préchauffer le four th 180°.

Egoutter les salsifis, les rincer et les couper en petits morceaux d'1 cm.

Dans une poêle faire fondre 20g de beurre.

Ajouter les salsifis, saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine et d'un filet de jus de citron.

Mélanger et réserver.

Dans un bol mélanger la farine avec la crème, puis ajouter les oeufs, la moutarde, le lait le gruyère.

Terminer par le persil et rectifier l'assaisonnement.

Dans chaque empreinte briochette, déposer des salsifis.

Verser la préparation dessus.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et déguster bien chaud.

Bon appétit!

 

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

- Merci à vous et à très vite!

clafoutis de salsifis

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : Le blog de lesdelicesdethithoad
  • Le blog de lesdelicesdethithoad
  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
  • Contact

Recherche

SUIVEZ MOI 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

 

Compteur de visiteurs en temps réel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MES PARTENAIRES