22 juin 2016
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06:00
Bonjour!
Les premières courgettes font leur apparition et j'avais envie d'en cuisiner, peut-être une façon détournée d'amener le soleil dans les assiettes.
Une recette que j'ai trouvée dans le livre CUISINE D'ETE 140 DELICIEUSES RECETTES.
pour 4 cocottes
2 courgettes
15cl de lait
15cl de crème liquide
3 oeufs
40g de farine
2 cas d'herbes de Provence
100g de feta
sel et poivre
Couper les extrémités des courgettes et les râper en gardant la peau.
Mélanger le lait, la crème et les oeufs.
Ajouter la farine, les herbes, le sel et le poivre.
Ajouter les courgettes et bien mélanger.
Verser la préparation dans les cocottes beurrées.
Déposer sur chaque préparation des dés de feta.
Mettre au four th 180° durant 30 mn.
Servir bien chaud.
Bon appétit!
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dans
légumes
17 juin 2016
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06:00
Bonjour !
La semaine dernière il faisait si beau si chaud que nous n'avions pas envie de repas chaud, alors j'ai réalisé ces wraps .
Recette trouvée dans le livre ROULES .
POUR 3 WRAPS
3 tortillas
250g de ricotta
4 tomates
6 feuilles de laitue
5 feuilles de basilic
sel et poivre
Couper les tomates en petits dés en ôtant les pépins.
Les mélanger avec la ricotta.
Ciseler finement le basilic et l'ajouter au mélange.
Saler et poivrer.
Poser la tortilla sur le plan de travail.
Tartiner du mélange ricotta-tomates ,puis poser 2 feuilles de laitue.
Rouler la tortilla en la serrant bien.
La coupé en 2 et servir bien frais.
Bon appétit!
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dans
légumes
16 juin 2016
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06:00
Bonjour!
Voici une salade toute simple trouvée sur le blog de VANDA.
1 concombre
4 tomates
1 oignon
1 citron
1/2 cac de coriandre séchée
1 cac de sucre
un bouquet de menthe
Peler et couper le concombre en deux dans le sens de la longueur.
Oter les pépins et couper la chair en petits dés.
Couper les tomates en dés en ôtant également les pépins.
Hacher très finement l'oignon.
Mélanger tous les légumes et ajouter la menthe ciselée.
Presser le citron, ajouter le sucre et la coriandre, bien mélanger.
Verser sur les légumes et mettre au frais 1 à 2 h.
Bien mélanger à nouveau au moment de servir.
Bon appétit!
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dans
légumes
13 juin 2016
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06:00
Bonjour et bonne semaine à tous!
Une recette que j'ai trouvée chez CHRIS . J'ai un peu modifié la recette en ajoutant du surimi râpé.
200g de surimi râpé
1 poivron vert
1 tomate
10 cl de lait concentré non sucré crème pour moi
3 oeufs
1 boule de mozarella
sel et poivre
Mélanger les oeufs avec la crème.
Ajouter le surimi.
Couper les légumes en petits dés et les ajouter à la préparation.
Couper la mozarella en dés et les verser dans la préparation.
Saler et poivrer.
Verser la préparation dans des empreintes briochettes.
Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.
Avec cette quantité j'ai obtenu 10 briochettes.
Servir bien chaud avec une salade pour nous.
Bon appétit!
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dans
légumes
empreintes DEMARLE
7 juin 2016
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06:00
Bonjour !
vous connaissez Lynette oui ? non?
Allez ! les desperates housewives qui ne connait pas??!!!
J'ai acheté il y a quelques années le livre qui regroupait un certain nombre de recettes correspondant à chaque héroïne de la série! Il me plait bien ce livre , car en plus des recettes, on y retrouve des phrases cultes!!
L'autre jour, en le feuilletant j'ai eu envie de réaliser la recette de Lynette en accompagnement d'une tranche de jambon!
Il faudra pour 4 personnes :
une tête de brocoli
la moitié d'un chou fleur
huile végétale
2 cas de parmesan râpé
pour la chapelure
160g de miette de pain nature
1 cas de sel
1 cas de thym
1 cas d'origan
1 cas de sauge
1 cas de paprika
1,5 cac de poivre du moulin
Préparation de la chapelure
Mixer soigneusement tous les ingrédients dans un robot afin d'obtenir une fine poudre.
Elle peut se conserver 2 mois dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière.
Faire cuire les brocolis et chou fleur dans une grande casserole d'eau salée pendant 4 mn après la reprise de l'ébullition.
Egoutter et rincer rapidement sous l'eau froide.
Les étaler sur du papier absorbant pour les sécher au maximum.
Mélanger la chapelure avec 2 cas d'huile végétale et le fromage râpé.
Ajouter la moitié des légumes et appuyer légèrement pour que les miettes adhèrent bien.
Recommencer avec l'autre moitié des légumes.
Déposer ceux-ci sur une toile silicone allant au four et faire cuire 12 mn th 210°.
Servir chaud ou à température ambiante.
Bon appétit!
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dans
légumes
26 mai 2016
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06:00
Bonjour !
Je vous propose aujourd'hui une recette de chèvre chaud, et oui il ne fait toujours pas assez chaud pour manger une salade froide pffff.
Pour 4 personnes
2 courgettes
basilic
1 cas d'huile d'olive
2 cas de crème fraîche épaisse
2 rondelles de fromage de chèvre par verrine
des herbes de provence
pignons de pin
sel et poivre
Laver et râper les courgettes avec leur peau.
Chauffer l'huile dans une poêle et y mettre à revenir les courgettes durant 10 minutes environ jusqu'à évaporation de l'eau végétale.
Saler et poivrer, ajouter le basilic ciselé et la crème.
Répartir la préparation dans les cocottes.
Déposer le fromage de chèvre sur le dessus et soupoudrer d'herbes de provence et de pignons de pin.
Placer les verrines dans le four en postion grill et faire chauffer durant 5 à 6 mn le temps que le fromage fonde et gratine.
Bon appétit!
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dans
apéritif
légumes
12 mai 2016
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06:00
Bonjour!
Je suis anti-friture depuis très très longtemps! et cette recette tombait à pic pour utiliser des feuilles de brick en attente dans le frigo.
10 feuilles de brick
2 poireaux
75g de fromage râpé (gruyère pour moi)
1 cac de graines de cumin
huile d'olive
sel et poivre
Nettoyer et émincer les poireaux.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils aient rendu leur eau.
Saler et poivrer.
Ajouter le fromage et le cumin.
Couper chaque feuille de brick en 2.
Badigeonner d'huile d'olive et déposer ensuite une cas de préparation.
Replier la feuille sur elle-même.
Déposer les bricks sur une toile silpat et faire cuire au four th 180° durant 15 mn.
Servir chaud avec une salade.
Bon appétit !
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dans
légumes
11 mai 2016
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06:00
Bonjour!
Le temps des courgettes revient doucement, bon je sais que ce n'est pas encore l'été mais on a envie de changer de légumes avec les beaux jours.
j'ai trouvé cette recette dans un PRIMA.
Normalement c'est un gâteau qui se mange froid; mais je ne me suis rendue compte de l'erreur en le mettant au four à 19h!!!! donc nous l'avons dégusté chaud, mais le démoulage est alors beaucoup moins facile.
le gâteau
2 courgettes (450g)
3 oeufs
60g de farine
10cl de lait
100g de fromage blanc
origan séché
sel et poivre
crumble
100g de farine
100g de parmesan
70g de beurre froid
Rincer les courgettes et les couper en rondelles assez fines. (j'ai utilisé mon ADAPTACHEF).
Répartir les rondelles dans un moule .
Fouetter les oeufs avec la farine, le lait et le fromage blanc.
Ajouter l'origan, le sel et le poivre.
Verser sur les courgettes.
Mélanger la farine, le parmesan râpé (avec mon adaptachef aussi) et le beurre bien froid du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Verser sur la préparation précédente.
Enfourner 30 mn à 180° jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Bon appétit!
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dans
légumes
4 mai 2016
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06:00
Bonjour! Nous rentrons en plein dans la saison des fraises et aujourd'hui et demain je vais vous proposer 2 recettes les mettant à l'honneur.
Deux recettes trouvées dans LE CUISINE ACTUELLE DE MAI 2016.
200 g de fraises
de la salade
1 avocat
1 botte d'asperges vertes
6 aiguillettes de poulet
10 tranches fines de bacon
5 cas d'huile d'olive
2 cas de vinaigre de vin
sel et poivre
Détailler les fraises en gros quartiers et les déposer dans un bol avec le vinaigre de vin et une pincée de sel.
Laisser reposer à température ambiante.
Cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée durant 3 mn, égoutter et laisser refroidir.
Etaler les tranches de bacon sur une toile silpat et les faire griller au four.
Faire cuire les aiguillettes de poulet à la poêle et assaisonner.
Dans un plat déposer les feuilles de salade.
Découper l'avocat en gros dés et le répartir sur la salade.
Egoutter les fraises et réserver le jus aisnsi que l'équivalent de deux fraises.
Disposer les fraises , les asperges taillés en tronçons, le bacon et les aiguillettes de poulet coupées en tronçons.
Ecraser les deux fraises dans le jus restant , ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.
Répartir la vinaigrette sur la salade et donner un coup de moulin à poivre.
Servir sans attendre.
Bon appétit!
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dans
légumes
21 avril 2016
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06:00
Bonjour! j'ai réalisé cette recette avec les ingrédients du placard.
En effet j'aimerais bien pouvoir faire le vide autant dans mon congélateur que dans mes placards à conserves!
Ce n'est pas chose simple car forcément quand vous décidez de faire telle ou telle recette il vous manque toujours un ingrédient.
Alors j'ai fait le point, j'ai cogité (enfin vite fait quand même) et voilà le résultat.
POUR 4 PERSONNES
4 oeufs
2 échalotes
20cl de crème semi-épaisse 18%
2 dos de cabillaud (environ 150g chacun)
4 pétales de tomates séchées
130g de macédoine en boite (soit une petite boite de conserve)
80g de gruyère râpé
épices Marocaines
sel et poivre
Mettre les dos de cabillaud à décongeler au micro-ondes.
Hacher finement les échalotes et les pétales de tomates séchées.
Ajouter le poisson haché grossièrement.
Mélanger les oeufs avec la crème.
Ajouter la macédoine, le gruyère râpé, les échalotes, tomates et poisson.
Bien assaisonner.
Verser le tout dans le moule tablette Demarle.
Mettre au four th 180° durant 40 mn.
Déguster chaud.
Bon appétit!
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empreintes DEMARLE
poisson
