pour 4 cocottes

2 courgettes

15cl de lait

15cl de crème liquide

3 oeufs

40g de farine

2 cas d'herbes de Provence

100g de feta

sel et poivre

Couper les extrémités des courgettes et les râper en gardant la peau.

Mélanger le lait, la crème et les oeufs.

Ajouter la farine, les herbes, le sel et le poivre.

Ajouter les courgettes et bien mélanger.

Verser la préparation dans les cocottes beurrées.

Déposer sur chaque préparation des dés de feta.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

1 concombre

4 tomates

1 oignon

1 citron

1/2 cac de coriandre séchée

1 cac de sucre

un bouquet de menthe

Peler et couper le concombre en deux dans le sens de la longueur.

Oter les pépins et couper la chair en petits dés.

Couper les tomates en dés en ôtant également les pépins.

Hacher très finement l'oignon.

Mélanger tous les légumes et ajouter la menthe ciselée.

Presser le citron, ajouter le sucre et la coriandre, bien mélanger.

Verser sur les légumes et mettre au frais 1 à 2 h.

Bien mélanger à nouveau au moment de servir.

Bon appétit!

concombre, tomate, oignon menthe, citron, coriandre

Il faudra pour 4 personnes :

une tête de brocoli

la moitié d'un chou fleur

huile végétale

2 cas de parmesan râpé

pour la chapelure

160g de miette de pain nature

1 cas de sel

1 cas de thym

1 cas d'origan

1 cas de sauge

1 cas de paprika

1,5 cac de poivre du moulin

Préparation de la chapelure

Mixer soigneusement tous les ingrédients dans un robot afin d'obtenir une fine poudre.

Elle peut se conserver 2 mois dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière.

Faire cuire les brocolis et chou fleur dans une grande casserole d'eau salée pendant 4 mn après la reprise de l'ébullition.

Egoutter et rincer rapidement sous l'eau froide.

Les étaler sur du papier absorbant pour les sécher au maximum.

Mélanger la chapelure avec 2 cas d'huile végétale et le fromage râpé.

Ajouter la moitié des légumes et appuyer légèrement pour que les miettes adhèrent bien.

Recommencer avec l'autre moitié des légumes.

Déposer ceux-ci sur une toile silicone allant au four et faire cuire 12 mn th 210°.

Servir chaud ou à température ambiante.

Bon appétit!

brocoli, chou fleur, chapelure

10 feuilles de brick

2 poireaux

75g de fromage râpé (gruyère pour moi)

1 cac de graines de cumin

huile d'olive

sel et poivre

Nettoyer et émincer les poireaux.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils aient rendu leur eau.

Saler et poivrer.

Ajouter le fromage et le cumin.

Couper chaque feuille de brick en 2.

Badigeonner d'huile d'olive et déposer ensuite une cas de préparation.

Replier la feuille sur elle-même.

Déposer les bricks sur une toile silpat et faire cuire au four th 180° durant 15 mn.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit !

200 g de fraises

de la salade

1 avocat

1 botte d'asperges vertes

6 aiguillettes de poulet

10 tranches fines de bacon

5 cas d'huile d'olive

2 cas de vinaigre de vin

sel et poivre

Détailler les fraises en gros quartiers et les déposer dans un bol avec le vinaigre de vin et une pincée de sel.

Laisser reposer à température ambiante.

Cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée durant 3 mn, égoutter et laisser refroidir.

Etaler les tranches de bacon sur une toile silpat et les faire griller au four.

Faire cuire les aiguillettes de poulet à la poêle et assaisonner.

Dans un plat déposer les feuilles de salade.

Découper l'avocat en gros dés et le répartir sur la salade.

Egoutter les fraises et réserver le jus aisnsi que l'équivalent de deux fraises.

Disposer les fraises , les asperges taillés en tronçons, le bacon et les aiguillettes de poulet coupées en tronçons.

Ecraser les deux fraises dans le jus restant , ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.

Répartir la vinaigrette sur la salade et donner un coup de moulin à poivre.

Servir sans attendre.

Bon appétit!

fraise, avocat, salade asperge, poulet, bacon