6 septembre 2016 2 06 /09 /septembre /2016 06:01

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6 septembre 2016 2 06 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour à tous!

Il parait que je ne publie plus rien!! ben...c'est un peu vrai!! L'été n'a pas été des plus simples au point de vue alimentation!! donc je n'ai pas eu vraiment envie de cuisiner!

Mais le problème résolu (enfin pas tous les jours mais bref), il faut bien s'y remettre et fouiller parmi les nombreuses recettes en attente!

Donc Chère Marie-Jeanne, (amie d'Adèle) voici une recette que tu pourras reproduire très vite à la maison pour satisfaire toute la famille!!

Je l'ai trouvée dans le dernier hors série de CUISINE ACTUELLE de septembre 2016.

barquettes de concombres au surimi

Pour 4 personnes

2 concombres

1 yaourt nature yaourt grec (je viens de me rendre compte que c'était une cuiller à soupe oups!!!)

200g de miettes de surimi

3 cas de sauce tartare (achetée)

ciboulette

poivre

 

Peler une fois sur deux les concombres afin de garder des rayures.

Les couper en deux .

Couper chaque moitié dans la longueur et creuser à l'aide d'une petite cuiller pour éliminer les pépins.

Les retourner sur du papier absorbant pour les égoutter.

Dans un bol, mélanger le yaourt, la sauce tartare, le surimi, la ciboulette ciselée.

Poivrer légèrement.

Remplir les concombres avac la préparation et servir aussitôt.

Bon appétit!

 

barquettes de concombres au surimi
barquettes de concombres au surimi
barquettes de concombres au surimi

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12 juillet 2016 2 12 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Voici une salade qui sera très appréciée le soir comme plat principal avec une salade verte!

Je l'ai réalisée avec des pommes de terre nouvelles, un vrai délice!

Une recette trouvée dans le livre TARTES ET SALADES DE SOPHIE.

salade de pommes de terre au vin blanc

1 kg de pommes de terre

2 échalotes

2 cas d'herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette...)

2 cas de mayonnaise

5cl de vin blanc

1 cac de viaigre de vin 

3 cas d'huile de tournesol

sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée sans les éplucher.

Emincer les échalotes.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les herbes, le vinaigre et l'huile.

Saler et poivrer.

Peler les pommes de terreet les couper en rondelles.

Arroser aussitôt de vin blanc.

Ajouter les échalotes et la vinaigrette.

Mélanger délicatement et servir de suite.

Bon appétit!

salade de pommes de terre au vin blanc

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1 juillet 2016 5 01 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Pour aujourd'hui pas de viande pas de poisson mais des légumes à profusion.

C'est bien le cas ici. Je ne me rendais absolument pas compte de la quantité que j'allais mettre à cuire et je me suis retrouvée avec un plat ultra pro de 3l bien plein . Il m'en restera pour le lendemain voir même pour congeler car étant seule le midi à manger je ne vais pas me forcer tous les midis à finit ce plat!!!

Il sera facile à retrouver au congélateur, bien qu'à ce moment là le crumble ne sera plus croustillant! Il accompagnera très bien une viande ou un poisson voir rien du tout!

Je me suis inspirée d'une recette du livre FACON CRUMBLE.

crumble de légumes aux haricots

1 gros oignon

125g de haricots rouges en boîte (poids égoutté)

125g de haricots beurre en boîte (poids égoutté)

125g de pois chiches en boîte (poids égoutté)

2 courgettes

2 grosses carottes

4 tomates 

2 branches de céleri

300ml de bouillon de légumes (soit 2 tablettes + 300ml d'eau)

2 cas de concentré de tomates

sel et poivre

 

Crumble

150g de poudre de noisettes

1 cas de ciboulette déshydratée

120g de gruyère râpé

Dans un plat allant au four déposer le mélange composé :

de l'oignon haché

des haricots

des pois chiches

des courgettes coupées en dés

des tomates en dés épépinées

des carottes coupées en dés

du céleri haché

 

Délayer le concentré de tomates dans le bouillon de légumes chaud et verser sur les légumes.

Saler et poivrer.

 

Mettre au four th 180° durant 15 mn.

 

Préparer le crumble en mélangeant la poudre de noisettes, la ciboulette et le fromage.

Répartir sur les légumes et faire cuire à nouveau 30mn.

Servir bien chaud.

 

Bon appétit!

 

 

crumble de légumes aux haricots
crumble de légumes aux haricots
crumble de légumes aux haricots

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22 juin 2016 3 22 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour!

Les premières courgettes font leur apparition et j'avais envie d'en cuisiner, peut-être une façon détournée d'amener le soleil dans les assiettes.

Une recette que j'ai trouvée dans le livre CUISINE D'ETE 140 DELICIEUSES RECETTES.

clafoutis aux courgettes et à la feta

pour 4 cocottes

 

2 courgettes

15cl de lait

15cl de crème liquide

3 oeufs

40g de farine

2 cas d'herbes de Provence

100g de feta

sel et poivre

Couper les extrémités des courgettes et les râper en gardant la peau.

Mélanger le lait, la crème et les oeufs.

Ajouter la farine, les herbes, le sel et le poivre.

Ajouter les courgettes et bien mélanger.

Verser la préparation dans les cocottes beurrées.

Déposer sur chaque préparation des dés de feta.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

clafoutis aux courgettes et à la feta
clafoutis aux courgettes et à la feta
clafoutis aux courgettes et à la feta
clafoutis aux courgettes et à la feta

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17 juin 2016 5 17 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour !

La semaine dernière il faisait si beau si chaud que nous n'avions pas envie de repas chaud, alors j'ai réalisé ces wraps .

Recette trouvée dans le livre ROULES .

wraps tomates et ricotta

POUR 3 WRAPS

 

3 tortillas

250g de ricotta

4 tomates

6 feuilles de laitue

5 feuilles de basilic

sel et poivre

Couper les tomates en petits dés en ôtant les pépins.

Les mélanger avec la ricotta.

Ciseler finement le basilic et l'ajouter au mélange.

Saler et poivrer.

Poser la tortilla sur le plan de travail.

Tartiner du mélange ricotta-tomates ,puis poser 2 feuilles de laitue.

Rouler la tortilla en la serrant bien.

La coupé en 2 et servir bien frais.

Bon appétit!

 

wraps tomates et ricotta
wraps tomates et ricotta
wraps tomates et ricotta

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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour!

Voici une salade toute simple trouvée sur le blog de VANDA.

salade de concombre

1 concombre

4 tomates

1 oignon

1 citron

1/2 cac de coriandre séchée

1 cac de sucre

un bouquet de menthe

Peler et couper le concombre en deux dans le sens de la longueur.

Oter les pépins et couper la chair en petits dés.

Couper les tomates en dés en ôtant également les pépins.

Hacher très finement l'oignon.

Mélanger tous les légumes et ajouter la menthe ciselée.

Presser le citron, ajouter le sucre et la coriandre, bien mélanger.

Verser sur les légumes et mettre au frais 1 à 2 h.

Bien mélanger à nouveau au moment de servir.

Bon appétit!

salade de concombre

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13 juin 2016 1 13 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour et bonne semaine à tous!

Une recette que j'ai trouvée chez CHRIS . J'ai un peu modifié la recette en ajoutant du surimi râpé.

flans de légumes au surimi

200g de surimi râpé

1 poivron vert

1 tomate 

10 cl de lait concentré non sucré  crème pour moi

3 oeufs

1 boule de mozarella

sel et poivre

Mélanger les oeufs avec la crème.

Ajouter le surimi.

Couper les légumes en petits dés et les ajouter à la préparation.

Couper la mozarella en dés et les verser dans la préparation.

Saler et poivrer.

Verser la préparation dans des empreintes briochettes.

Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

Avec cette quantité j'ai obtenu 10 briochettes.

Servir bien chaud avec une salade pour nous.

Bon appétit!

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7 juin 2016 2 07 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour !

vous connaissez Lynette oui ? non?

Allez ! les desperates housewives qui ne connait pas??!!!

J'ai acheté il y a quelques années le livre qui regroupait un certain nombre de recettes correspondant à chaque héroïne de la série! Il me plait bien ce livre , car en plus des recettes, on y retrouve des phrases cultes!!

L'autre jour, en le feuilletant j'ai eu envie de réaliser la recette de Lynette en accompagnement d'une tranche de jambon!

brocolis et choux fleurs à la chapelure parfumée de Lynette

Il faudra pour 4 personnes :

une tête de brocoli

la moitié d'un chou fleur

huile végétale

2 cas de parmesan râpé

pour la chapelure

160g de miette de pain nature

1 cas de sel

1 cas de thym

1 cas d'origan

1 cas de sauge

1 cas de paprika

1,5 cac de poivre du moulin

Préparation de la chapelure

Mixer soigneusement tous les ingrédients dans un robot afin d'obtenir une fine poudre.

Elle peut se conserver 2 mois dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière.

 

Faire cuire les brocolis et chou fleur dans une grande casserole d'eau salée pendant 4 mn après la reprise de l'ébullition.

Egoutter et rincer rapidement sous l'eau froide.

Les étaler sur du papier absorbant pour les sécher au maximum.

 

Mélanger la chapelure avec 2 cas d'huile végétale et le fromage râpé.

Ajouter la moitié des légumes et appuyer légèrement pour que les miettes adhèrent bien.

Recommencer avec l'autre moitié des légumes.

Déposer ceux-ci sur une toile silicone allant au four et faire cuire 12 mn th 210°.

Servir chaud ou à température ambiante.

Bon appétit!

 

brocolis et choux fleurs à la chapelure parfumée de Lynette
brocolis et choux fleurs à la chapelure parfumée de Lynette

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26 mai 2016 4 26 /05 /mai /2016 06:00

Bonjour !

Je vous propose aujourd'hui une recette de chèvre chaud, et oui il ne fait toujours pas assez chaud pour manger une salade froide pffff.

chèvre chaud sur lit de courgettes en cocotte

Pour 4 personnes

 

2 courgettes

basilic

1 cas d'huile d'olive

2 cas de crème fraîche épaisse

2 rondelles de fromage de chèvre par verrine

des herbes de provence

pignons de pin

sel et poivre

Laver et râper les courgettes avec leur peau.

Chauffer l'huile dans une poêle et y mettre à revenir les courgettes durant 10 minutes environ jusqu'à évaporation de l'eau végétale.

Saler et poivrer, ajouter le basilic ciselé et la crème.

Répartir la préparation dans les cocottes.

Déposer le fromage de chèvre sur le dessus et soupoudrer d'herbes de provence et de pignons de pin.

Placer les verrines dans le four en postion grill et faire chauffer durant 5 à 6 mn le temps que le fromage fonde et gratine.

Bon appétit!

 

chèvre chaud sur lit de courgettes en cocotte
chèvre chaud sur lit de courgettes en cocotte

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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