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8 novembre 2016 2 08 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour à tous!

C'est chez PATCHOUKA que j'ai trouvé cette recette .

Une idée facile à réaliser , les ingrédients étaient tous au congélateur !!

Clafoutis petits pois, lardons, herbes fraîches

4 oeufs

200ml de lait

200ml de crème fraîche

2 cas de farine

1 cas de moutarde

300g de petits pois surgelés

200g de lardons (surgelés pour moi)

des amandes éffilées

des herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic...)

sel et poivre

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait et la crème.

Ajouter la moutarde, la farine.

Saler et poivrer.

Ajouter les herbes ciselées.

Terminer par les petits pois et les lardons (le tout congelé)

Verser la préparation dans un moule beurré.

Parsemer d'amandes éffilées.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit!

 

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-merci à vous!

Et puis, un petit commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir, réponse assurée!!

Clafoutis petits pois, lardons, herbes fraîches

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21 octobre 2016 5 21 /10 /octobre /2016 06:00

Bonjour et bon vendredi à tous!

Voici enfin le moment tant attendu de LA recette du ragoût d'andouille.

Vous allez voir, c'est tellement simple que vous allez vous demander pourquoi vous n'y aviez pas pensé avant!!!!!!

Les légumes ont été achetés au MARCHE DU LYCEE DU GROS CHÊNE DE PONTIVY.

Le beurre a été offert par L'EARL DES ORTIES DE Locmalo 

La farine vient du MOULIN DE DREAN à Cléguer

L'andouille vient du PORC DU BREUIL à Cléguérec

 

RAGOÛT D'ANDOUILLE (SALON OHH LA VACHE)

Pour 4 personnes

200g d'andouille fumée

60g de beurre

3 cas de farine

8 pommes de terre

4 carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

4 échalotes

2 verres de vin blanc

2 verres de bouillon de volaille

1 bouquet garni

sel et poivre

Détailler les légumes en gros dés.

Les faire revenir avec le beurre dans une cocotte.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Mouiller à hauteur avec le vin blanc et le bouillon de volaille.

Ajouter le bouquet garni.

Poivrer, et saler légèrement.

Laisser mijoter une heure afin que les légumes soient cuits et bien tendres.

En fin de cuisson, ajouter les tranches d'andouille coupées assez finement sur les légumes.

Refermer la cocotte et laisser chauffer l'andouille.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

RAGOÛT D'ANDOUILLE (SALON OHH LA VACHE)
RAGOÛT D'ANDOUILLE (SALON OHH LA VACHE)

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4 octobre 2016 2 04 /10 /octobre /2016 06:00

Bonjour!

On commence à ressortir les petits plats bien chauds malgré le beau soleil! le soir il commence à faire frisquet et un bon petit gratin ce n'est pas de refus pour se réchauffer!

Voici donc ma recette inspirée du dernier 750G la revue.

gratin de chou-fleur à la mimolette

50g de mimolette râpée

1 chou-fleur

6 tranches de jambon Serrano

une sauce béchamel

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur.

Le répartir dans un moule beurré.

Mélanger la mimolette avec la béchamel.

Verser la béchamel sur le chou-fleur.

Rouler les tranches de jambon sur elles-mêmes et les disposer sur la préparation.

Mettre au four th 200° durant 15 mn.

Et voilà c'est prêt!

Bon appétit!!

gratin de chou-fleur à la mimolette

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour!

Nous aimons beaucoup le chili à la maison, j'en ai déjà fait et celui-ci fait parti de mes préférés.

Pas de viande, et je trouve ça pas mal pour un repas simple voir pour un plat servi le soir.

J'ai trouvé cette recette chez MAMAN CA DEBORDE.

chili végétarien

500g d'haricots rouges en conserve

60g de lentilles vertes

1 poivron rouge

2 oignons

2 gousses d'ail

400g de tomates 

70g de concentré de tomates

1 petite boite de maïs

3 cas de paprika

1 cas de cumin

2 cas de coriandre 

2 cas de mélange d'épices à chili

quelques gouttes de tabasco

 

Peler et émincer les oignons.

Peler et presser l'ail.

Laver et ôter les graines du poivron, le couper en petits dés.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, l'ail et le poivron.

Bien remuer et faire cuire 10 mn environ.

Ajouter les lentilles et couvrir d'eau à hauteur.

Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15mn).

Ajouter les tomates (pelées et coupées en gros dés), ainsi que les épices.

Poursuivre la cuisson durant 10 à 15 mn car il s'agit de tomates fraîches.

Enfin terminer par les haricots, le maïs et le concentré de tomates.

Laisser mijoter le temps que l'ensemble épaississe.

Servir aussitôt .

Laissez vos convives choisir le tabasco ou pas!

bon appétit!!

 

chili végétarien

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9 septembre 2016 5 09 /09 /septembre /2016 06:01

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Published by postic annyvonne - dans légumes
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9 septembre 2016 5 09 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour à tous!

Voilà une recette qui m'a permis de liquider au moins deux belle courgettes .

Une idée trouvée chez AUX FOURNEAUX.

Nous l'avons mangé tiède et comme il m'en reste il sera mangé froid en repas du soir avec une bonne salade.

clafoutis de courgettes et fromage de chèvre

2 courgettes

200g de fromage de chèvre frais

4 oeufs

2 cas d'huile d'olive

80g de farine

2 gousses d'ail

20cl de crème liquide

20cl de lait

sel et poivre

feuilles de basilic

 

Laver et râper les courgettes.

Les faire revenir 10mn environ dans une poêle bien chaude avec 2 cas d'huile.

Saler et poivrer.

Réserver.

Dans un bol mélanger la farine avec les oeufs en les ajoutant un à un.

Verser la crème et le lait et bien mélanger.

Saler et poivrer.

Ajouter des feuilles de basilic ciselé et le fromage émiétté.

Enfin terminer par les courgettes.

Verser le tout dans un moule rectangle (pour le moi le flexipan plat demarle )

et mettre au four th 180° durant 40 mn.

Servir chaude, tiède ou froid!

Bon appétit!

clafoutis de courgettes et fromage de chèvre
clafoutis de courgettes et fromage de chèvre

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6 septembre 2016 2 06 /09 /septembre /2016 06:01

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Published by postic annyvonne - dans légumes
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6 septembre 2016 2 06 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour à tous!

Il parait que je ne publie plus rien!! ben...c'est un peu vrai!! L'été n'a pas été des plus simples au point de vue alimentation!! donc je n'ai pas eu vraiment envie de cuisiner!

Mais le problème résolu (enfin pas tous les jours mais bref), il faut bien s'y remettre et fouiller parmi les nombreuses recettes en attente!

Donc Chère Marie-Jeanne, (amie d'Adèle) voici une recette que tu pourras reproduire très vite à la maison pour satisfaire toute la famille!!

Je l'ai trouvée dans le dernier hors série de CUISINE ACTUELLE de septembre 2016.

barquettes de concombres au surimi

Pour 4 personnes

2 concombres

1 yaourt nature yaourt grec (je viens de me rendre compte que c'était une cuiller à soupe oups!!!)

200g de miettes de surimi

3 cas de sauce tartare (achetée)

ciboulette

poivre

 

Peler une fois sur deux les concombres afin de garder des rayures.

Les couper en deux .

Couper chaque moitié dans la longueur et creuser à l'aide d'une petite cuiller pour éliminer les pépins.

Les retourner sur du papier absorbant pour les égoutter.

Dans un bol, mélanger le yaourt, la sauce tartare, le surimi, la ciboulette ciselée.

Poivrer légèrement.

Remplir les concombres avac la préparation et servir aussitôt.

Bon appétit!

 

barquettes de concombres au surimi
barquettes de concombres au surimi
barquettes de concombres au surimi

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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12 juillet 2016 2 12 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Voici une salade qui sera très appréciée le soir comme plat principal avec une salade verte!

Je l'ai réalisée avec des pommes de terre nouvelles, un vrai délice!

Une recette trouvée dans le livre TARTES ET SALADES DE SOPHIE.

salade de pommes de terre au vin blanc

1 kg de pommes de terre

2 échalotes

2 cas d'herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette...)

2 cas de mayonnaise

5cl de vin blanc

1 cac de viaigre de vin 

3 cas d'huile de tournesol

sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée sans les éplucher.

Emincer les échalotes.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les herbes, le vinaigre et l'huile.

Saler et poivrer.

Peler les pommes de terreet les couper en rondelles.

Arroser aussitôt de vin blanc.

Ajouter les échalotes et la vinaigrette.

Mélanger délicatement et servir de suite.

Bon appétit!

salade de pommes de terre au vin blanc

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1 juillet 2016 5 01 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Pour aujourd'hui pas de viande pas de poisson mais des légumes à profusion.

C'est bien le cas ici. Je ne me rendais absolument pas compte de la quantité que j'allais mettre à cuire et je me suis retrouvée avec un plat ultra pro de 3l bien plein . Il m'en restera pour le lendemain voir même pour congeler car étant seule le midi à manger je ne vais pas me forcer tous les midis à finit ce plat!!!

Il sera facile à retrouver au congélateur, bien qu'à ce moment là le crumble ne sera plus croustillant! Il accompagnera très bien une viande ou un poisson voir rien du tout!

Je me suis inspirée d'une recette du livre FACON CRUMBLE.

crumble de légumes aux haricots

1 gros oignon

125g de haricots rouges en boîte (poids égoutté)

125g de haricots beurre en boîte (poids égoutté)

125g de pois chiches en boîte (poids égoutté)

2 courgettes

2 grosses carottes

4 tomates 

2 branches de céleri

300ml de bouillon de légumes (soit 2 tablettes + 300ml d'eau)

2 cas de concentré de tomates

sel et poivre

 

Crumble

150g de poudre de noisettes

1 cas de ciboulette déshydratée

120g de gruyère râpé

Dans un plat allant au four déposer le mélange composé :

de l'oignon haché

des haricots

des pois chiches

des courgettes coupées en dés

des tomates en dés épépinées

des carottes coupées en dés

du céleri haché

 

Délayer le concentré de tomates dans le bouillon de légumes chaud et verser sur les légumes.

Saler et poivrer.

 

Mettre au four th 180° durant 15 mn.

 

Préparer le crumble en mélangeant la poudre de noisettes, la ciboulette et le fromage.

Répartir sur les légumes et faire cuire à nouveau 30mn.

Servir bien chaud.

 

Bon appétit!

 

 

crumble de légumes aux haricots
crumble de légumes aux haricots
crumble de légumes aux haricots

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