9 décembre 2019 1 09 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous et bonne semaine !

On commence la semaine par une tartiflette mais de façon allégée avec du merzer fromage plus léger que le reblochon.

Les saveurs sont les mêmes, mais au niveau calorie c'est beaucoup mieux!!

 

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MAINTENANT IL EXISTE 3 COULEURS ET DONC 3 PROGRAMMES CHEZ WW.

POUR MA PART JE RESTE EN BLEU, SI VOUS SOUHAITEZ REALISER LA RECETTE EN VERT OU VIOLET ,A VOUS DE CALCULER LES POINTS, SINON JE NE VAIS PAS M'EN SORTIR !!!

WEIGHT WATCHERS

7 sp la part pour 4 personnes

tartiflette allégée

150g d'oignon

2 gousses d'ail

100ml de vin

1 cac de thym

200g de pommes de terre

250g de céleri rave

150 ml d'eau

1/4 de tablette de bouillon de légumes

1 pincée de coriandre

1 pincée de clous de girofle

1 pincée de cannelle

1 pincée de cumin

60g de jambon cru fumé

250g de merzer 

 

Préchauffer le four th 180°.

Couper les oignons en dés et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive.

Baisser le feu et ajouter l'ail haché.

Verser le vin, le thym et laisser réduire 2 à 3 mn.

Eplucher les pommes de terre et le céleri rave.

Couper les pommes de terre en rondelles très fines (avec une mandoline) et râper le céleri .

Faire bouillir 150 ml d'eau et y ajouter 1/4 de tablette de légumes.

Dans un plat à gratin mélanger les pommes de terre, le céleri, les épices, le jambon coupé en lamelles, le bouillon et les oignons.

Mettre au four durant une heure.

Couper le merzer, en tranches et les déposer sur la préparation.

Remettre au four durant 10 à 15 mn.

servir bien chaud avec une salade verte.

bon appétit !

 

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- Merci à vous et à très vite!

tartiflette allégée
tartiflette allégée

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25 novembre 2019 1 25 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Ce petit velouté réduit en verrine est idéal pour un apéritif.

Il apporte une petite touche chaude à ce moment convivial et permet finalement de manger (un tout petit peu) des légumes.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MAINTENANT IL EXISTE 3 COULEURS ET DONC 3 PROGRAMMES CHEZ WW.

POUR MA PART JE RESTE EN BLEU, SI VOUS SOUHAITEZ REALISER LA RECETTE EN VERT OU VIOLET ,A VOUS DE CALCULER LES POINTS, SINON JE NE VAIS PAS M'EN SORTIR !!!

WEIGHT WATCHERS

3SP la verrine pour 6 verrines

Velouté de potimarron épicé façon apéritif

600g de chair de potimarron

2 petits oignons

1/2 cac de cumin

1/2 cac de ras-al-hanout

1/2 cac de paprika

3 cas d'huile d'olive

sel et poivre

Détailler la chair du potimarron en petits dés.

Emincer finement les oignons.

Dans une sauteuse, faire cuire le potimarron et les oignons avec l'huile d'olive sur feu doux pendant 30 mn environ sans ajouter d'eau.

Ajouter les épices et mixer finement le mélange.

Servir bien chaud.

bon appétit !

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Velouté de potimarron épicé façon apéritif
Velouté de potimarron épicé façon apéritif

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15 novembre 2019 5 15 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous!

Voici un gâteau qui a fait l'unanimité à la maison !

Au départ, j'ai eu un peu peur au démoulage que l'ensemble ne se tienne pas car je trouvais que la quantité de liant était minime.

Nous l'avons servi avec une salade verte et du vinaigre balsamique.

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WEIGHT WATCHERS 

6 SP la part pour 4 personnes

Gâteau invisible potimarron et fromage de chèvre

400g de chair de potimarron (j'ai gardé la peau) en lamelles assez fines

200g de fromage de chèvre frais

1 oeuf

1 blanc d'oeuf

60g de farine

60ml de lait écrémé

sel et poivre

basilic en poudre

Préchauffer le four th 180°.

Dans un bol mélanger l'oeuf, le blanc d'oeuf, la farine, le lait, sel, poivre et basilic.

Emietter le chèvre frais.

Dans un moule à génoise, déposer dans le fond un cas de préparation aux oeufs.

Disposer des tranches de potimarron et des miettes de fromage.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des produits.

Mettre au four durant 1h en n'hésitant pas à couvrir le plat si le potimarron a tendance à brunir trop vite.

Démouler sur un plat de service et déguster.

Bon appétit !

 

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Avec cette recette je participe également à CUISINONS DE SAISONS inspiré par Claudine de LA CUISINE DE GUT 

Gâteau invisible potimarron et fromage de chèvre
Gâteau invisible potimarron et fromage de chèvre
Gâteau invisible potimarron et fromage de chèvre

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22 octobre 2019 2 22 /10 /octobre /2019 06:00

Bonjour à tous !

Voici un risotto très facile à réaliser et qui ne demande pas à rester devant sa casserole durant 1/2 h à ajouter le bouillon petit à petit, bien que le VRAI risotto soit ainsi.

J'ai réalisé cette recette pour changer de légumes, mais voilà qu'Adèle (et oui ma première fan!!) n'a pas vraiment adhérée au plat à cause des coeurs d'artirchauts.

Bon et bien moi (oui je sais je ne suis pas neutre!!) j'ai beaucoup aimé ce plat. voilà!

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIHGT WATCHERS, J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS

7 SP la part pour 6 personnes

10 SP la part pour 4 personnes

risotto aux artichauts et avocats

POUR 6 PERSONNES

200g de riz risotto

60cl de bouillon de volaille

2 cas d'huile d'olive

1 boite de coeurs d'artichauts (soit 240g égouttés)

2 avocats (soit 200g de chair)

 

Mettre le riz, le bouillon et l'huile dans une grande casserole.

Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à l'absorption du liquide soit 20 mn.

Ajouter les artichauts coupés en deux et la chair d'avocat écrasée.

Bien mélanger et servir aussitôt.

Bon appétit !

 

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risotto aux artichauts et avocats
plat offert par mon partenaire AZ BOUTIQUE https://www.az-boutique.fr

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risotto aux artichauts et avocats

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19 octobre 2019 6 19 /10 /octobre /2019 06:00

Bonjour à tous!

Là ce n'est pas gagné pour faire aimer les endives à Adèle.

Je vais tenter avec cette recette trouvée dans un de mes nombreux livres.

Ici pas de béchamel, mais une sauce à base de maïzena et de Skyr (fromage blanc protéiné sans matière grasse).

C'est une recette que je fais le soir, elle est complète, (légumes, protéines et laitage).

J'ai servi en dessert un fruit avec un petit biscuit si on en a envie.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS

4SP par endive par personne

Endives au jambon

POUR 4 PERSONNES

2 belles endives

4 tranches de jambon

8 cac de maizena

40cl de bouillon (eau ayant servi à la cuisson des endives)

1 skyr

sel et poivre

muscade

herbes de Provence

60g de gruyère râpé

 

Dans un premier temps, cuire les endives à la vapeur durant 15 mn en les coupant en 2.

Conserver 40cl d'eau de cuisson.

Préchauffer le four th 200°.

Dans une casserole, délayer 8 cac de maizena avec un peu de bouillon.

Ajouter le reste de bouillon et bien délayer le tout à l'aide d'une cuiller magique pour éviter les grumeaux.

Ajouter le sel, le poivre, la muscade et le skyr.

Bien remuer et remettre sur feu doux pour épaissir l'ensemble.

Enrouler les moitiés d'endives dans les tranches de jambon.

Les déposer dans un plat allant au four.

Verser la sauce et saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four durant 10 mn environ pour gratiner le tout .

Bon appétit !

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Endives au jambon
Endives au jambon

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18 octobre 2019 5 18 /10 /octobre /2019 06:00

Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd'hui un plat de lasagnes idéal quand toute ma tribu est à la maison.

Tout se prépare à l'avance, on met au four et pendant ce temps là  je peux faire autre chose, telle qu'écrire un article sur le blog !!

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS

5 SP la part, pour 8 personnes

lasagnes

390g de viande de boeuf hachée à 5%

250g de plaques de lasagnes sans précuisson

1 oignon

1 branche de céleri

2 courgettes

2 boites de tomates concassées

20cl de coulis de tomates

2 cas de concentré de tomates

origan

sel et poivre

30g de parmesan

 

Préchauffer le four th 180°.

Emincer l'oignon.

Couper les courgettes en petits dés.

Couper la branche de céleri en dés.

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon avec les boites de tomates concassées et le concentré de tomates.

Ajouter les légumes.

Laisser réduire sur feu doux durant 15 mn.

Ajouter la viande, l'origan, saler et poivrer et faire cuire durant 5 mn.

Dans un grand plat à gratin, intercaler les plaques de lasagnes et la préparation.

Terminer par le coulis de tomates et le parmesan râpé.

Enfourner 25 mn environ.

Bon appétit !

 

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lasagnes
lasagnes
lasagnes

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10 octobre 2019 4 10 /10 /octobre /2019 06:00

Bonjour à tous !

On profite des dernières courgettes tout en profitant d'un bon plat chaud .

C'est un plat idéal pour le soir, j'y ai ajouté des allumettes de jambon, accompagné d'une salade verte, d'un yaourt ou crème maison , le repas est prêt .

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS,J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS

3 SP la part pour 4 personnes

gratin de courgettes à la menthe

POUR 4 PERSONNES

6 courgettes

40g de crème épaisse à 12%

2 oeufs

40g de gruyère râpé (je ne mets pas de l'allégé je n'aime pas)

de la menthe

sel et poivre

75g d'allumettes de jambon

Préchauffer le four th 180°.

Couper le bout des courgettes et les peler ou pas (selon les goûts).

Les râper et les serrer dans un torchon pour bien les égoutter.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, le gruyère, la menthe sel et poivre.

Ajouter les courgettes et les allumettes de jambon.

Bien mélanger.

Transvaser dans un plat allant au four et faire cuire entre 20 et 30 mn (tout dépend de la hauteur de votre préparation).

Servir chaud, tiède ou froid selon ce que vous préférez.

Bon appétit !

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gratin de courgettes à la menthe
gratin de courgettes à la menthe

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7 octobre 2019 1 07 /10 /octobre /2019 06:00

Bonjour à tous et bonne semaine!

Cette salade est bien complète , rapide à faire, et je l'ai accompagnée d'un tranche de truite fumée, et d'une clémentine pour un repas complet.

Une salade que j'ai servi dans le saladier offert par AZ BOUTIQUE.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS

4SP la part pour 4 personnes

(il suffit de peser la totalité de la salade et de diviser par 4)

Salade de pommes de terre et de fèves

POUR 4 PERSONNES

600g de pommes de terre

200g de fèves surgelées

1 oignon rouge

de la ciboulette

pour la sauce 

1 oeuf

1 pot de 100g de fromage blanc

1 cac d'huile d'olive

1 cac de vinaigre balsamique

1 cac de moutarde

sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau.

Cuire 6 mn les fèves.

Cuire l'oeuf.

Attendre que tous ces éléments soient froids.

Dans un saladier couper les pommes de terre en dés.

Ajouter les fèves.

Emincer finement l'oignon et l'ajouter dans le saladier ainsi que la ciboulette ciselée.

Mixer l'oeuf dur, ajouter l'huile, le fromage blanc, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.

Bien mélanger le tout.

Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.

Réserver au frigo .

Bon appétit !

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Salade de pommes de terre et de fèves
Salade de pommes de terre et de fèves
Salade de pommes de terre et de fèves

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27 septembre 2019 5 27 /09 /septembre /2019 06:00

bonjour à tous !

Mercredi midi j'ai réalisé cette recette prévue pour 4 personnes.

Nous étions deux, et donc le reste de la préparation je l'ai mise sous vide avec mon BESAVE et je retrouverai cette préparation lors d'un midi pour mes repas solo.

Dans la recette de base, il fallait du quinoa 3 couleurs, je n'avais que du blanc, peu importe finalement.

Pour le présenter j'ai utilisé mon saladier offert par AZ BOUTIQUE .

Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points.

WEIHGT WATCHERS

4 SP par personne pour 4 personnes

 

quinoa au butternut

POUR 4 PERSONNES

1 tablette de bouillon de légumes

1 oignon

500g de butternut

120g de quinoa cru

4 gros champignons

150g de pousses d'épinards

sel et poivre

paprika

1 cac d'huile d'olive

Faire fondre la tablette de bouillon de légumes dans 500ml d'eau.

Peler et couper l'oignon en cubes.

Couper les champignons en lamelles.

Couper le butternut en gros dés de 2cm en conservant la peau.

 

Dans un cocotte faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon .

Une fois l'oignon doré ajouter les champignons et remuer 2mn.

Ajouter le butternut, puis les pousses d'épinards et le quinoa.

Bien remuer, et ajouter le bouillon.

Faire cuire à feu doux à couvert durant 20 mn environ.

Au moment de servir saupoudrer de paprika et ajouter quelques pousses d'épinards pour la déco.

Bon appétit !

 

 

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quinoa au butternut

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20 septembre 2019 5 20 /09 /septembre /2019 06:00

Bonjour à tous !

Nous arrivons à la fin de la période des courgettes, mais la récolte continue quand même avec des légumes plus petits mais aussi excellents.

Pour les utiliser autrement qu'en ratatouille ou soupe, j'ai choisi cette recette trouvée dans un de mes livres WW.

POUR CETTE RECETTE, PAS BESOIN DE CALCULER LES POINTS , ELLE EST A 0 SP (en effet le peu de viande ne compte pas pour 4 personnes)

Courgettes farcies épicées

POUR 4 PERSONNES

2 courgettes

1 gousse d'ail

1/4 d'oignon (20g)

50g de steak haché à 5%

4 cas de haricots rouges en conserve (j'ai pris une petite boite)

4 cas de coulis de tomates

1 cac d'épices (mexicaines ou autres)

sel et poivre

Laver et couper les extrémités des courgettes.

Les couper en deux et éventuellement les creuser un peu (je ne l'ai pas fait).

Faire chauffer de l'eau salée dans une poêle creuse et faire pocher les courgettes 5 mn en les tournant à mi-cuisson.

Réserver.

Dans une autre poêle, faire chauffer l'oignon émincé, l'ail écrasée,les haricots, la viande, le coulis de tomates et les épices. 

Remuer durant 5 mn environ afin que la viande soit cuite.

Déposer les courgettes dans un plat allant au four et déposer dessus la préparation.

Faire chauffer au four sous le grill durant 5 mn et servir aussitôt.

Bon appétit !

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Courgettes farcies épicées

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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