5 février 2015 4 05 /02 /février /2015 07:00

Bonjour! j'ai trouvé cette recette dans le livre de JAMIE "cuisine système D". Je l'ai un peu adaptée à ma sauce, et le résultat donne ça!

tourte aux petits pois et aux pommes de terre

2 pâtes feuilletées

1 oignon

1 grosse pomme de terre

500g de petits pois surgelés

30g de beurre

2 cas de farine

1 cube de bouillon de légumes

1 cac de moutarde à l'ancienne

1cac de sauce à la menthe (trouvée dans le rayon Anglais)

4 cas de philadelphia

huile

 

Peler et hacher finement l'oignon.

Le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en petits dés.

Ajouter ensuite les petits pois , le beurre et la farine.

Laisser mijoter 10 mn, puis ajouter de l'eau à hauteur et le cube de bouillon de légumes.

Porter à ébullition et laisser cuire encore 10mn le temps que la pomme de terre soit tendre.

Incorporer la moutarde, la sauce à la menthe et le philadelphia.

Déposer une première pâte feuilletée dans un moule à tarte aux bords assez hauts.

Piquer le fond et répartir la préparation.

Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée et bien souder les bords.

Faire une cheminée dans le centre de la tourte avec un morceau de papier sulfurisé.

Mettre au four th 180° durant 30 à 40 minutes.

Bon appétit!

tourte aux petits pois et aux pommes de terre
tourte aux petits pois et aux pommes de terre

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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! le thème de ce mois-ci d'escapade en cuisine était "je ne suis pas une quiche mais ça c'en est une!"

J'ai donc cherché une recette sur le blog de AFAURORE, et que je suis régulièrement.

C'est JACRE qui devra choisir chez moi.

quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine

1 pâte feuilletée

1 à 2 petites boîtes de maïs

1 bûche de chèvre

1 briquette de soja cuisine

tandoori massala

3 oeufs

Etaler la pâte feuilletée dans un moule et en piquer le fond.

Battre les oeufs avec la crème soja et les épices.

Egoutter le maïs et le répartir sur le fond de tarte.

Verser la préparation dessus.

Couper le fromage en rondelles et le disposer sur la préparation.

Mettre au four th 180° durant 30 à 35 mn.

Servir avec une salade.

Bon appétit!

quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine
quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine

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quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine

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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! Voici une tarte sortie tout droit de mon imagination, toute simple mais j'en suis contente car Thibault en a repris un morceau!!! yessssssssss!!

tarte aux poireaux, tout simplement!!

1 pâte feuilletée

3 gros poireaux

20cl de crème semi-épaisse

1 grosse poignée de gruyère râpée

sel et poivre

Laver et couper les poireaux en petits dés.

Les faire revenir dans une poêle.

Saler et poivrer.

 

Etaler la pâte dans un moule.

En piquer le fond.

Répartir la crème, puis les poireaux.

Recouvrir de gruyère râpé.

 

Mettre au four th 180° durant 35 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!!

tarte aux poireaux, tout simplement!!
tarte aux poireaux, tout simplement!!
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5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! j'ai réalisé cette galette au feeling. Je ne voulais pas de frangipane , je trouve ça un peu lourd, mais après discussion avec les enfants, ils m'ont demandé d'en faire une pour dimanche prochain!!

galette des rois aux pommes caramélisées

2 pâtes feuilletées de bonne qualité

8 pommes

2 cas de poudre de noisettes

2 cas bombées de crème caramel

30g de beurre

2 jaunes d'oeufs

Peler et couper les pommes en dés.

Les faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Soupoudrer de poudre de noisettes et mélanger.

Ajouter le caramel et mélanger à nouveau.

 

Etaler la première pâte feuilletée et badigeonner le contour avec de l'eau.

Répartir les pommes au centre (SANS OUBLIER LA FEVE).

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et souder les bords.

 

Badigeonner une première fois avec le jaune d'oeuf.

Faire des dessins avec le dos d'un couteau pointu.

Badigeonner à nouveau avec le jaune d'oeuf.

 

Mettre au four th 180° et faire cuire 40 mn.

Servir tiède.

 

Bon appétit!

 

galette des rois aux pommes caramélisées
galette des rois aux pommes caramélisées

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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici une entrée qui pourrait très bien avoir sa place durant les réveillons.

J'ai trouvé la recette dans le cuisine actuelle de décembre 2014.

tatin de magret de canard aux poires

1 sachet de magret de canard tranché

1 pâte feuilletée

8 demi-poires au sirop

1 cas de cassonade

20g de beurre

sel et poivre

Couper les poires en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Soupoudrer de cassonade et laisser caramélsier quelques minutes.

Disposer les quartiiers de poires dans des moules à tartelettes ou comme moi dans les empreintes du moule grands ronds DEMARLE.

Saler et poivrer.

Déposer sur les poires des lamelles de magret.

Recouvrir avec la pâte feuilletée.

Mettre au four th 200° durant 20 mn.

Laisser reposer 5mn avant de démouler.

Bon appétit!

 

tatin de magret de canard aux poires
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7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! j'ai réalisé ces chaussons hier soir pour manger en plat principal, mais en discutant avec mon fils nous nous sommes dits que ça irait bien en plus petit pour un apéro! j'ai trouvé la recette sur le blog d'AUDINETTE.

chaussons chèvre et chorizo en apéro ou en plat

POUR LA PATE

1 yaourt velouté

200g de farine

du sel

80g de beurre en dés froid

POUR LA FARCE

du fromage de chèvre frais

des tranches fines de chorizo

de l'origan séché

 

PREPARATION DE LA PATE

mettre tous les ingrédients dans le bol pétrisseur.

La pâte doit être homogène .

Former un pâton et laisser reposer une demi-heure au frigo.

 

Etaler la pâte en 8 ronds pour un plat et en plus petits pour un apéro.

Disposer au centre un peu de fromage et de chorizo.

Soupoudrer d'origan.

Souder et badigeonner de lait pour la dorure.

 

Mettre au four th 200° durant 15 à 20 minutes.

 

Servir chaud.

 

Bon appétit!

chaussons chèvre et chorizo en apéro ou en plat
chaussons chèvre et chorizo en apéro ou en plat
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 07:00

Bonjour! voici une pizza étonnante qui change et qui surprend! j'ai trouvé la recette chez ADEUXMAINSCAPDELICE

struffed pizza rolls

2 pâtes à pizza

200g de mozarella

150g de dés de jambon

sauce tomates

Etaler la pâte à pizza sur le plan de travail.

Faire 24 mini rectangles.

Sur chaque rectangle, étaler la suce tomate, des dés de jambon et des petits morceaux de mozarella.

Replier les rectangles pour en faire des petites boules.

Disposer ces boules de pâte dans un plat rond recouvert de papier sulfurisé.

Faire cuire au four th 180° durant 30 minutes.

Déguster chaud avec une bonne salade verte.

Bon appétit!

 

struffed pizza rolls
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9 octobre 2014 4 09 /10 /octobre /2014 06:00

Bonjour! une pizza toute simple comme on les aime à la maison! Accompagnée d'une salade verte et le repas est prêt!

pizza au saumon et crevettes

1 pâte à pizza rectangulaire

390g de coulis de tomates

10cl de crème liquide

4 tranches de saumon fumé

des crevettes

de l'aneth

Etaler la pâte dans le lèche-frites.

Disposer comme suit :

le coulis de tomates, la crème, le saumon coupé en gros dés, les crevettes et l'aneth.

Mettre au four th180° durant 15 à 20 minutes.

Et voilà!

Bon appétit!

 

pizza au saumon et crevettes
pizza au saumon et crevettes
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4 octobre 2014 6 04 /10 /octobre /2014 06:00

Bonjour! Vous étiez 20 à avoir tenter votre chance pour ce jeu et c'est Nadine qui avait gagné au tirage au sort .(tirage au sort effectué par Adèle). Elle avait proposé des feuilles de brick, des pommes de terre et des tomates pour que je réalise une recette!

voici donc le résultat :

3 ingrédients pour une recette : une tarte pommes de terre et tomates

8 feuilles de brick

150g de philadelphia ail et fines herbes

20g de moutarde aux épices

4 tomates

4 pommes de terre

poivre du moulin

huile d'olive

Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l'eau. 

Les trancher en rondelles.

Couper les tomates en rondelles.

Disposer les feuilles de brick dans le plat à tarte les unes sur les autres en les badigeonnant légèrement d'huile d'olive entre chaque.

Mélanger le philadelphia avec la moutarde et l'étaler sur le fond de tarte.

Disposer les tomates et les rondelles de pommes de terre.

Donner un coup de moulin à poivre et un filet d'huile d'olive.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud.

La pâte est croustillante et fine et beaucoup plus légère qu'une pâte brisée ou feuilletée.

Bon appétit!

 

Rendez-vous le vendredi 24 octobre prochain pour un nouvelle participation au jeu "3 ingrédients pour une recette"

3 ingrédients pour une recette : une tarte pommes de terre et tomates
3 ingrédients pour une recette : une tarte pommes de terre et tomates
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16 septembre 2014 2 16 /09 /septembre /2014 06:00
Tarte feuilletée à la tomate

une pâte feuilletée

100g de jambon sec en chiffonnade

5 tomates

50g de roquette

2 cac d'origan frais

2 cas de caviar de tomates à l'ail

80g de fromage râpé

1 cas d'huile d'olive

moutarde 

sel et poivre

Découper les tomates en rondelles.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule et en piquer le fond.

Badigeonner de moutarde et de caviar de tomates.

Parsemer de fromage râpé.

Disposer les tomates.

Parsemer du reste de fromage râpé et d'origan.

Poivrer.

Mettre au four th 220° pour 25 minutes.

Au bout de 15 minutes baisser le four à 190°.

Dès la sortie de four répartir le jambon et la roquette et servir chaud.

Bon appétit!

 

Tarte feuilletée à la tomate

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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