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15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! je vous propose pour aujourd'hui cette petite tartelette, toute simple à réaliser et peu cher en plus! une idée que j'ai trouvée dans le BEST OF GOURMAND de mars 2012.

tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre

pour 4 tartelettes

1 pâte feuilletée

800g de pommes de terre

1 bûche de fromage de chèvre

sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau.

Les éplucher et les couper en rondelles.

Disposer une couche de pommes de terre dans les moules en silicone posée sur la grille perforée (moules grands ronds demarle pour moi).

Puis déposer des rondelles de fromage de chèvre.

terminer par les rondelles de pommes de terre, saler et poivrer.

Recouvrir avec les disques de pâte feuilletée.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Déposer une toile silpat sur le dessus à la sortie du four ainsi qu'une grille perforée et retourner le tout pour démouler.

Servir ausitôt avec une salade.

Bon appétit!

 

tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre
tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre
tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre
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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 06:00

bonjour! une recette que j'ai trouvé dans le MARMITON N°5 DE FEVRIER 2012.

flammekueche

1 pâte à pizza

300g d'allumettes de lardons

2 oignons

100g de fromage râpé mélangé

40cl de crème épaisse

15cl de vin blanc

poivre

 

Peler et émincer les oignons.

Faire blondir les lardons dans une poêle , ajouter les oignons et le vin blanc.

Laisser réduire.

Etaler la pâte sur une toile SILPAT.

Badigeonner de crème et poivrer.

Répartir la préparation.

Recouvrir de fromage râpé.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Servir de suite.

Bon appétit!

 

flammekueche
flammekueche
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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! voici la tarte que j'ai réalisée hier soir. Une recette trouvée chez CAROLINE.

tarte feta, brocolis et chorizo

1 pâte brisée

3 oeufs

20cl de crème de soja

10cl de lait

sel et poivre

200g de feta

1/2 chorizo doux

500g de brocolis (soit un bouquet)

 

Déposer la pâte dans le moule à tarte.

Faire cuire à la vapeur les brocolis.

Emietter la feta sur le fond de tarte.

Couper le chorizo en petits morceaux et les ajouter à la feta.

Répartir les brocolis.

Mélanger les oeufs, le lait et la crème.

Assaisonner.

Verser la préparation sur la tarte.

Mettre au four th 180° durant 40 mn et servir aussitôt.

Bon appétit!

 

tarte feta, brocolis et chorizo
tarte feta, brocolis et chorizo
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6 avril 2014 7 06 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! et bon dimanche à tous! voici une pizza bien originale que j'ai trouvée chez Laurence du blog SUCRE SABLE.

pizza aux carottes

Pour la pâte à pizza

150 ml de lait 

350g de farine

50g de beurre

1 sachet de levure spécial pizza DEMARLE

pour la garniture

3 à 4 carottes

96g de boursin ail et fines herbes

 

 

préparation de la pâte (au cook'in)

Mettre le lait , le beurre et la levure dans le bol.

Faire tourner 30 secondes à 40° vitesse 2.

Ajouter la farine et pétrir  2 mn.

Laisser reposer la pâte.

 

Préparation de la garniture

Peler et couper les carottes en rondelles.

Les faire cuire dans une casserole d'eau.

Egoutter.

Garder quelques rondelles pour la déco.

Mixer les carottes avec le boursin.

 

Diviser la pâte en 5 pâtons.

En faire des rectangles assez épais et creuser le milieu.

En garnir de la purée de carottes.

Parsemer de graines de pavots et de rondelles de carottes.

Mettre au four th 180° durant 25 mn.

Servir chaud.

 

Verdict : des pizzas super originales, non bouratives, à refaire avec d'autres purée (tomates ou courgettes ou petits pois ou potiron...)

 

Bon appétit!

pizza aux carottes
pizza aux carottes
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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! voici une idée pour un repas du soir! ne reste plus qu'à rajouter la salade!

P1200259.JPG

Pour 6 tartelettes

la pâte

100g de fécule de pomme de terre

170g de farine 

150g de beurre froid

3cl d'eau

3g de sel

1 cac de vinaigre blanc

1 oeuf

La garniture

2 oignons

250g de pousses d'épinards

20g de beurre

sel et poivre

L'appareil

120g de boursin ail et fines herbes

13cl de crème de soja

3 oeufs

Préparation de la pâte

Mettre les ingrédients dans le bol de votre robot et mixer afin d'obtenir une pâte homogène.

Faire une boule et filmer.

Laisser reposer une heure au frigo

Préparation de la garniture

Emincer les oignons.

Dans une poêle faire fondre 10g de beurre et ajouter les oignons.

Saler et poivrer, laisser cuire à feu doux 8 minutes environ.

Dans une autre poêle faire fondre les 10 g de beurre restant et faire cuire les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation totale de l'eau.

Réserver le tout.

Préparation de l'appareil

Dans une casserole faire tiédir la crème soja et ajouter le boursin.

faire fondre puis ajouter les oeufs.

 

Abaisser la pâte  et détailler 6 ronds. En foncer les empreintes grands ronds demarle en remontant les bords.

Répartir les oignons refroidis, puis les épinards et enfin l'appareil au fromage.

Faire cuire au four th 180° durant 30 mn et attendre 5mn avant de démouler.

 

Bon appétit!

tartelette, épinard, boursin, crème soja, oeuf, oignon

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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! je vous présente aujourd'hui une recette basée sur le surgelé! une recette trouvée chez LA MARMITE EN EBULLITION.

 

P1200240.JPG

Pour 4 feuilletés

1 pâte feuilletée surgelée

8 surimis

une sauce béchamel maison  crème soja spécial gratin

sel poivre

graines de sésame

 

Le matin 

Couper le surimi en petits dés.

Mélanger avec la crème soja .

Saler et poivrer.

Mettre dans des moules à muffins (petite taille) et mettre au congélateur jusqu'au soir.

 2 heures avant sortir la pâte feuilletée pour la décongeler.

Découper 4 carrés de pâte et mettre sur chacun un palet de surimi congelé.

Souder et parsemer de graines de sésame.

Mettre au four th 180° durant 25 minutes.

Bon appétit!

feuilleté, surimi, crème soja gratin, pâte feuilletée

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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour ! Mon grand fiston m'a demandé la semaine dernière de lui faire une tarte aux oignons! Me voilà à la recherche d'une bonne tarte et je suis tombée sur celle de "LA CUISINE AU VILLAGE" . J'ai fait des modifications pour pouvoir la manger également !

P1200114.JPG

Voici la recette :

1 pâte à pizza    pâte brisée pour moi

200g de fromage blanc  yaourt nature au soja

1 oignon coupé en rondelles (j'en ai mis deux)

100g de lardons fumés de volaille

60g de gruyère râpé

sel et poivre

 

Etaler la pâte sur la toile silpat posée sur la grille.

Tartiner de yaourt.

Saler et poivrer.

recouvrir de rondelles d'oignons et de lardons.

Recouvrir de gruyère . ( pour moi j'ai laissé ma part sans gruyère).

Mettre au four th 180° durant 30 minutes .

Il faut que les oignons soient dorés.

Bon appétit!

tarte flambée, oignon, lardons de volaille, yaourt soja, pâte brisée

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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! voici une quiche toute simple réalisée sans lactose et sans gluten! J'ai pris la recette de base chez Christele DANS VOS ASSIETTES, et j'y ai apporté des modifications.

P1200085.JPG

Pour la pâte brisée

150 g de farine d'épeautre

75g de beurre FRUIT D'OR LEGER ET SANS LACTOSE

8 cl d'eau

2 petites boîtes de miettes de crabe

2 carottes

1 poireau

2 échalotes

15 cl de crème liquide   CREME SOJA CUISINE pour moi

5cl de lait    CREME SOJA CUISINE

1 cac de curry

sel et poivre

huile d'olive

Pâte brisée

Dans le bol d'un robot mélanger la farine et le beurre ramolli.

Puis ajouter petit à petit l'eau pour obtenir une boule de pâte.

Laisser reposer 30 mn au frigo.

Etaler la pâte et découper des ronds afin de foncer les empreintes GRANDES TARTELETTES DEMARLE.

 

Emincer le poireau et les échalotes.

Eplucher et râper les carottes.

Egoutter le crabe.

Dans une poêle avec l'huile faire revenir les légumes , saler et poivrer.

Laisser mijoter 8 minutes.

Après refroidissement ajouter les miettes de crabe.

Dans un bol, battre les oeufs et la crème soja, et le curry.

Répartir la préparation sur la pâte et verser dessus la crème au curry.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Servir chaud.

Bon appétit!

 

tarte, crabe, crème soja, légumes, farine d'épeautre, sans lactose et gluten

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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 07:00

bonjour! bon c'est bien joli toutes ces petites douceurs pour noël mais il faut quand même manger non??? alors je vous propose une tarte tatin avec les légumes que j'avais sous la main!!

 

P1190826.JPG

Il vous faudra :

5 carottes

1 navet

2 oignons

1 courgette

1 pâte brisée

huile d'olive

sel et poivre

 

Peler les carottes, les oignons et le navet et les détailler en cubes.

Nettoyer la courgette et la détailler en cube.

Dans un moule à tatin, verser un peu d'huile d'olive et y faire revenir tous les légumes durant un quart d'heure environ, le temps que les légumes "fondent". Assaisonner.

Couvrir avec la pâte brisée.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Attendre quelques minutes avant de démouler et déguster aussitôt.

Bon appétit!

 

tarte tatin, courgette, carotte, oignon, navet, pâte brisée

 

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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 07:00

Bonjour! voici une tarte facile à faire qui se mange bien chaude , et qui est aussi bonne le lendemain! Merci vikki pour ta recette.

P1190645.JPG

1 pâte brisée

7 carottes

1 oignon

20cl de crème liquide

3 oeufs

du fromage râpé

de la moutarde

sel et poivre

 

Peler et râper les carottes.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajouter l'oignon émincé et laisser suer à petit feu durant 15 minutes.

Etaler la pâte brisée dans un moule, la badigeonner de moutarde et recouvrir de fromage râpé.

Battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Répartir les carottes et oignons sur le fond de tarte et ajouter la préparation.

Soupoudrer à nouveau de fromage râpé.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Bon appétit!

 

tarte salée, carottes, oignon, crème, fromage, oeuf

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