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4 septembre 2015 5 04 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! vous n'êtes pas contre un bonne pizza pour annoncer la fin de cette première semaine de cours? non§ et bien en voici une qui nous a bien régalés! Je me suis inspirée de celle que j'avais vu sur le blog de L'EAU A LA BOUCHE.

pizza asperges et chorizo

une pâte à pizza (bon j'ai joué le fainéante et je l'ai achetée)

un bocal d'asperges vertes

un petit bocal de sauce tomate

une boule de mozarella

des tranches de chorizo doux

deux tranches de jambon blanc

deux tranches de jambon cru

sel et poivre

Dérouler la pâte sur la plaque allant au four.

Déposer la sauce tomate.

Puis répartir joliment tous les ingrédients.

Mettre au four th 200° durant 20 mn environ.

bon appétit!

pizza asperges et chorizo
pizza asperges et chorizo

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15 août 2015 6 15 /08 /août /2015 06:00

Bonjour! Rien de telle qu'une petite tarte salée même en pleine été pour se réchauffer le soir. pffffff!!!!

quiche de saumon et brocolis

Pour 4 quiches individuelles

1 pâte feuilletée

quelques sommités de brocolis fraîches

2 échalotes

180g de saumon frais sans peau

15cl de crème liquide

10cl de lait

3 oeufs

muscade sel et poivre

Faire chauffer une casserole d'eau salée et y faire cuire les brocolis quelques minutes afin q'uils gardent leur croquant.

Couper le saumon en gros dés.

Ciseler finement les échalotes.

Faire revenir celles-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le saumon et le faire saisir quelques minutes. (il n'est pas forcément totalement cuit).

Mélanger la crème, le lait, les oeufs et un peu de muscade.

Assaisonner .

Détailler 4 fonds de tarte à l'aide du découpoir 13cm.

Foncer les empreintes du moule grands ronds.

Déposer le saumon et les brocolis.

Verser dessus l'appareil à quiche.

Mettre au four th 180° durant 30mn.

Servir chaud.

Bon appétit!

quiche de saumon et brocolis
quiche de saumon et brocolis

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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 06:00

Bonjour! je ne peux m'empêcher d'acheter des livres de cuisine! en vide grenier, dans des magasins de déstockage, et bien sûr en librairie! j'en ai une collection , si bien que quelques fois je me retrouve à les avoir en double!! mais rien n'est perdu, un cadeau, une petite intention et ils trouvent toujours preneur!!

Cette fois-ci, j'ai craqué pour ce livre 'CUSINE DU CONGELO' qui permet d'utiliser les produits de base surgelés; en voilà donc un extrait.

tarte aux petits pois et menthe

une pâte brisée

500g de petits pois surgelés

20cl de crème liquide

3 oeufs

2 cas de menthe hachée

sel et poivre

Faire décongeler les petits pois quelques minutes au micro-ondes.

Etaler la pâte dans le moule à tarte.

Répartir les petits pois sur le fond (même si ils sont encore congelés)

Mélanger les oeufs avec la crème, la menthe.

Assaisonner.

Verser la préparation sur les petits pois.

Mettre au four th 180° durant 40 mn.

Servir chaud, tiède ou froid.

Comme il m'en restait j'ai congelé 2 parts (même si il s'agit de petits pois surgelés, ils étaient crus et ont été cuits)

Bon appétit!

 

tarte aux petits pois et menthe
tarte aux petits pois et menthe
tarte aux petits pois et menthe

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12 juin 2015 5 12 /06 /juin /2015 09:28

Bonjour! voici une étoile qui a fait le buzz sur les blogs! je l'ai également réalisée et le résultat est vraiment sympa!

j'espère que les explications que je vais vous donner seront assez claires pour que vous puissiez la réaliser à votre tour!

Etoile apéritive au saumon et boursin ail et fines herbes

2 pâtes feuilletées

6 tranches de saumon fumé

1 boite de boursin ail et fines herbes ( soit 150g)

1 jaune d'oeuf

Dérouler la première pâte feuilletée sur la plaque de pâtisserie.

Etaler le fromage et répartir le saumon fumé sur toute la surface.

Couvrir avec la seconde pâte feuilletée.

Bien souder les bords.

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et en badigeonner la surface de la pâte.

Poser un verre au centre de la tarte.

Prendre un couteau et couper la tarte en 4 en ne dépassant pas le verre.

Chaque quart devra être coupé en 5 ou 6.

Ensuite rouler le premier morceau sur lui même en faisant en sorte que le bord badigeonné d'oeuf revienne sur le dessus.(soit 2 tours).

Continuer sur chaque morceau en inversant la façon de tourner soit une fois à gauche une autre à droite.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit!

 

Elle peut également être réalisée avec du jambon et du gruyère râpé.

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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 06:00

Bonjour! je vous propose une tarte bien colorée, qui ressemble bien au temps ensoleillé de ces derniers jours!

tarte fine au chèvre, bacon et poivrons

une pâte feuilletée

une petite bûche de fromage de chèvre

10 tranches de bacon

1 poivron rouge

1 poivron jaune

huile d'olive

poivre

thym

Etaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four.

Piquer la pâte.

Emincer finement les poivrons et les faire revenir dans une poêle pour qu'ils s'attendrissent.

Déposer les tranches de bacon sur la pâte puis les rondelles de fromage.

Déposer les poivrons.

Poivrer et huiler et déposer quelques feuilles de thym.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

 

tarte fine au chèvre, bacon et poivrons
tarte fine au chèvre, bacon et poivrons

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5 février 2015 4 05 /02 /février /2015 07:00

Bonjour! j'ai trouvé cette recette dans le livre de JAMIE "cuisine système D". Je l'ai un peu adaptée à ma sauce, et le résultat donne ça!

tourte aux petits pois et aux pommes de terre

2 pâtes feuilletées

1 oignon

1 grosse pomme de terre

500g de petits pois surgelés

30g de beurre

2 cas de farine

1 cube de bouillon de légumes

1 cac de moutarde à l'ancienne

1cac de sauce à la menthe (trouvée dans le rayon Anglais)

4 cas de philadelphia

huile

 

Peler et hacher finement l'oignon.

Le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en petits dés.

Ajouter ensuite les petits pois , le beurre et la farine.

Laisser mijoter 10 mn, puis ajouter de l'eau à hauteur et le cube de bouillon de légumes.

Porter à ébullition et laisser cuire encore 10mn le temps que la pomme de terre soit tendre.

Incorporer la moutarde, la sauce à la menthe et le philadelphia.

Déposer une première pâte feuilletée dans un moule à tarte aux bords assez hauts.

Piquer le fond et répartir la préparation.

Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée et bien souder les bords.

Faire une cheminée dans le centre de la tourte avec un morceau de papier sulfurisé.

Mettre au four th 180° durant 30 à 40 minutes.

Bon appétit!

tourte aux petits pois et aux pommes de terre
tourte aux petits pois et aux pommes de terre

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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! le thème de ce mois-ci d'escapade en cuisine était "je ne suis pas une quiche mais ça c'en est une!"

J'ai donc cherché une recette sur le blog de AFAURORE, et que je suis régulièrement.

C'est JACRE qui devra choisir chez moi.

quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine

1 pâte feuilletée

1 à 2 petites boîtes de maïs

1 bûche de chèvre

1 briquette de soja cuisine

tandoori massala

3 oeufs

Etaler la pâte feuilletée dans un moule et en piquer le fond.

Battre les oeufs avec la crème soja et les épices.

Egoutter le maïs et le répartir sur le fond de tarte.

Verser la préparation dessus.

Couper le fromage en rondelles et le disposer sur la préparation.

Mettre au four th 180° durant 30 à 35 mn.

Servir avec une salade.

Bon appétit!

quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine
quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine

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quiche au maïs et chèvre pour une escapade en cuisine

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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! Voici une tarte sortie tout droit de mon imagination, toute simple mais j'en suis contente car Thibault en a repris un morceau!!! yessssssssss!!

tarte aux poireaux, tout simplement!!

1 pâte feuilletée

3 gros poireaux

20cl de crème semi-épaisse

1 grosse poignée de gruyère râpée

sel et poivre

Laver et couper les poireaux en petits dés.

Les faire revenir dans une poêle.

Saler et poivrer.

 

Etaler la pâte dans un moule.

En piquer le fond.

Répartir la crème, puis les poireaux.

Recouvrir de gruyère râpé.

 

Mettre au four th 180° durant 35 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!!

tarte aux poireaux, tout simplement!!
tarte aux poireaux, tout simplement!!
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5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! j'ai réalisé cette galette au feeling. Je ne voulais pas de frangipane , je trouve ça un peu lourd, mais après discussion avec les enfants, ils m'ont demandé d'en faire une pour dimanche prochain!!

galette des rois aux pommes caramélisées

2 pâtes feuilletées de bonne qualité

8 pommes

2 cas de poudre de noisettes

2 cas bombées de crème caramel

30g de beurre

2 jaunes d'oeufs

Peler et couper les pommes en dés.

Les faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Soupoudrer de poudre de noisettes et mélanger.

Ajouter le caramel et mélanger à nouveau.

 

Etaler la première pâte feuilletée et badigeonner le contour avec de l'eau.

Répartir les pommes au centre (SANS OUBLIER LA FEVE).

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et souder les bords.

 

Badigeonner une première fois avec le jaune d'oeuf.

Faire des dessins avec le dos d'un couteau pointu.

Badigeonner à nouveau avec le jaune d'oeuf.

 

Mettre au four th 180° et faire cuire 40 mn.

Servir tiède.

 

Bon appétit!

 

galette des rois aux pommes caramélisées
galette des rois aux pommes caramélisées

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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici une entrée qui pourrait très bien avoir sa place durant les réveillons.

J'ai trouvé la recette dans le cuisine actuelle de décembre 2014.

tatin de magret de canard aux poires

1 sachet de magret de canard tranché

1 pâte feuilletée

8 demi-poires au sirop

1 cas de cassonade

20g de beurre

sel et poivre

Couper les poires en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Soupoudrer de cassonade et laisser caramélsier quelques minutes.

Disposer les quartiiers de poires dans des moules à tartelettes ou comme moi dans les empreintes du moule grands ronds DEMARLE.

Saler et poivrer.

Déposer sur les poires des lamelles de magret.

Recouvrir avec la pâte feuilletée.

Mettre au four th 200° durant 20 mn.

Laisser reposer 5mn avant de démouler.

Bon appétit!

 

tatin de magret de canard aux poires
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