30 novembre 2018 5 30 /11 /novembre /2018 18:29

Bonsoir à tous!

Un peu en retard pour la publication, mais j'ai dû me reposer durant ces deux jours...

Je vous propose une tarte salée.

Vous allez me dire, comment ça aux tomates??? mais ce n'est plus la saison...

Oui oui je suis totalement d'accord, mais j'en avais eu besoin pour une sauce et il m'en restait, pas de gaspillage.

On peut les remplacer par des pommes de terre pour une tarte plus consistante, du chou fleur, des carottes.

Vous voyez j'ai plein d'idées!!!

Bon bref, voilà comment faire !

tarte tomates et thon

1 pâte brisée (maison c'est encore meilleur)

une grosse boite de thon au naturel

2 grosses tomates

40cl de crème liquide

1 verre de lait

3 oeufs

1 grosse cas de moutarde

sel et poivre

2 cas de parmesan râpé (fraîchement c'est encore meilleur)

Préchauffer le four th 180°.

Etaler ou dérouler la pâte brisée dans le plat à tarte.

Couper les tomates en rondelles très fines et les disposer sur le fond de tarte.

Emietter le thon sur les tomates.

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la moutarde, le lait , la crème.

Assaisonner.

Verser la préparation sur le fond de tarte.

Parsemer de parmesan.

Faire cuire 35 mn environ au four.

Servir avec une salade verte.

Bon appétit !

(ps et comme j'en avais de trop , et bien j'ai congelé le reste pour en retrouver pour mes repas en solitaire le midi).

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tarte tomates et thon
tarte tomates et thon
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24 novembre 2018 6 24 /11 /novembre /2018 10:26

Bonjour à tous!

J'avais envie d'une tarte, réconfortante avec ce froid.

Une tarte aux brocolis voilà ce qu'il me fallait.

Une version toute personnelle que je vous partage.

tarte aux brocolis et reblochon

une pâte brisée

une belle tête de brocolis

4 petits oeufs

2 verres de lait

20cl de crème semi-épaisse 18%

sel et poivre

250g de reblochon

Faire cuire le brocoli à la vapeur.

Préchauffer le four th 180° .

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

Déposer les fleurs de brocoli sur le fond de pâte.

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, le lait et la crème.

Assaisonner.

Verser sur les brocolis.

Couper le reblochon et le répartir sur la préparation.

Faire cuire au four durant 35 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

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tarte aux brocolis et reblochon
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11 novembre 2018 7 11 /11 /novembre /2018 10:11

Bonjour à tous et bon dimanche!

Hier soir , comme souvent le samedi soir c'est pizza! mais pizza maison !!

Elle se réalise très vite, avec une pâte faite maison ou pas, pas de préparation spéciale, juste des ingrédients à ajouter sur la pâte!!

Voici comment faire.

pizza ricotta et ananas

PIZZA POUR 4/5 PERSONNES

1 pâte à pizza (achetée ou faite maison)

150g de jambon cru

150g de ricotta

5 à 6 tranches d'ananas (en boite pour moi)

du thym

un filet d'huile d'olive

Préchauffer le four th 200°.

Etaler la pâte et la poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé  ou d'une toile silpat (attention à ne pas couper la pizza sur cette toile).

Répartir la ricotta sur toute la surface.

Couper le jambon en morceaux (moi je le fais avec des ciseaux, c'est plus rapide!!) et les disposer sur la préparation.

Ajouter les tranches d'ananas coupées ou pas (selon vos goûts) .

Saupoudrer de thym et terminer par un filet d'huile d'olive.

Mettre au four durant 15 mn.

Déguster avec une salade verte.

Bon appétit !

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pizza ricotta et ananas
pizza ricotta et ananas
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25 juin 2018 1 25 /06 /juin /2018 06:00

Bonjour à tous et bonne semaine!

Vendredi dernier, j'étais de sortie avec mes copines mamans.

J'ai donc réalisé cette recette pour mon mari et ma fille à déguster avec une salade verte.

Elle se réchauffe très bien.

 

Clafoutis de tomates cerises

POUR 5 PERSONNES

5 à 10 tomates cerises par personne

200g de roquefort

15g de maizena

25cl de lait

25cl de crème liquide à 15%

5 oeufs

1 pincée de muscade

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Equeuter, laver et sécher les tomates.

Les disposer dans les plats.

Ajouter les dés de roquefort.

Dans un cul de poule, mélanger la maizena avec le lait, puis ajouter la crème et les oeufs battus.

Assaisonner.

Verser la préparation dans les plats.

Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

Servir chaud.

Bon appétit!

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Clafoutis de tomates cerises
Clafoutis de tomates cerises

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15 mai 2018 2 15 /05 /mai /2018 06:00

Bonjour à tous!

Hier soir j'ai découvert au fond de mon frigo un paquet de saumon fumé arrivé à date!!

Oups!!

Samedi dernier, j'avais réalisé en atelier culinaire des tartelettes avec du saumon.

Je me suis dit que j'allais en profiter pour la refaire à ma façon, en utilisant mon i'cook'in, mais comme je sais que tout le monde ne le possède (pas encore!!) je vais également vous donner la version sans.

Je suis gentille hein!!

Tartelettes crumble saumon et poireaux (avec ou sans i'cook'in)

LA PÂTE BRISEE

300g de farine T55

150g de beurre demi-sel froid

50g d'eau

1 oeuf

GARNITURE

300g de blancs de poireaux

40g d'huile d'olive

40g de crème liquide

CRUMBLE

60g de farine

60g de parmesan (à râper c'est bien meilleur)

40g de beurre

VERSION I'COOK'IN

REALISATION DE LA PÂTE BRISEE

Mettre la farine, le beurre dans le bol du robot.

Programmer 30 secondes vit S.

Ajouter l'eau et l'oeuf.

Pétrir 2 fois 20 secondes.

Retirer la pâte du bol, et la mettre en un bloc carré, filmer et faire refroidir au frigo le temps du reste de la préparation.

LA GARNITURE

Mettre en route le robot 1mn30 vit 5 et ajouter les morceaux de poireaux.

A la fin de l'étape, ajouter l'huile d'olive et faire tourner 3mn, vit 2 à 110°.

A la fin de l'étape, ajouter la crème et faire tourner 1mn, vit 2 (sans chauffer).

Réserver dans un cul de poule.

LE CRUMBLE

Verser dans le bol le parmesan.

Mixer en fonction turbo 1 fois.

Ajouter la farine et le beurre et mixer 2 fois en fonction turbo.

Réserver.

Préchauffer le four th 180°.

Poser la plaque flexipan grands ronds sur la grille perforée.

Etaler la pâte brisée et découper 6 ronds de pâte avec l'emporte-pièce 130.

Foncer les empreintes.

Dans chaque fond de pâte déposer du saumon préalablement émincé.

Ajouter la fondue de poireaux et recouvrir avec le crumble.

Faire cuire au four durant 30 mn.

Servir bien chaud avec une salade verte.

 

VERSION SANS I'COOK'IN

Pour la pâte brisée, vous pouvez la réaliser selon vos habitudes ou en prendre une toute faite.

La fondue de poireaux

Emincer les poireaux et les déposer dans une casserole afin de les faire suer durant 5 mn environ.

Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 5 mn.

Le crumble

Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients du bout des doigts afin d'obtenir une grosse pâte sablée.

Préchauffer le four th 180°.

Poser la plaque flexipan grands ronds sur la grille perforée.

Etaler la pâte brisée et découper 6 ronds de pâte avec l'emporte-pièce 130.

Foncer les empreintes.

Dans chaque fond de pâte déposer du saumon préalablement émincé.

Ajouter la fondue de poireaux et recouvrir avec le crumble.

Faire cuire au four durant 30 mn.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit!

 

 

 

 

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28 août 2017 1 28 /08 /août /2017 06:00

Bonjour à tous et bonne semaine.

Dernière ligne droite avant la rentrée!

On en profite surtout que le temps semble enfin se mettre au beau!!

Ces petites tartes vont permettre aux réticents de se réconcilier avec les épinards! Si si!!

Une recette trouvée dans un livre emprunté à la médiathèque (et oui je ne les ai pas tous hi hi)

Il s'agit de TARTES MINI OU FAMILY aux éditions marabout

tartelettes épinards et pignons de pin

1 pâte brisée (maison pour moi réalisée avec mon I'COOKIN)

250g d'épinards

25g de beurre

1 petit oignon

2 gousses d'ail

3 oeufs

25cl de crème fraîche

3 cas de pignons de pin

muscade, sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte et découper des empreintes à l'aide du découpoir 130 et garnir les empreintes silform grands ronds.

Mettre au frais le temps de préparer la garniture.

Laver et égoutter les épinards et les faire revenir dans une poêle pour les faire fondre. Les sortir et les presser pour en extraire l'eau.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir 5mn dans une poêle avec le beurre.

Ajouter l'ail hachée, puis les épinards.

Assaisonner avec la muscade, sel et poivre.

Dans un bol mélanger les oeufs avec la crème, puis ajouter la préparation aux épinards.

Répartir ce mélange dans les fonds de tartes.

Parsemer de pignons de pin.

Enfourner durant 25 mn.

Servir chaud, ou même froid avec une salade de tomates.

Bon appétit!

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tartelettes épinards et pignons de pin
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26 août 2017 6 26 /08 /août /2017 08:19

Bonjour à tous et bon weekend!

Je vous présente aujourd'hui une recette trouvée dans le dernier CUISINE ACTUELLE .

Elle est simple et rapide à réaliser (si on achète sa pâte à pizza) sinon comptez une bonne heure de préparation et cuisson comprise!

Allez c'est parti pour la recette.

pizza aux asperges vertes

1 pâte à pizza (la mienne je l'ai réalisée avec mon I'COOKIN)

60g de lardons allumettes fumés

2 pots de mini asperges vertes (j'ai mis 2 pots, mais un seul peut suffire)

1 oignon

200g de fromage blanc

10cl de crème semi épaisse

sel et poivre

Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson allant au four.

Préchauffer le four th 240°.

Emincer finement l'oignon.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème et assaisonner.

Etaler ce mélange sur la pâte.

Ajouter l'oignon et les lardons.

Egoutter les asperges et les répartir sur la préparation.

Enfourner 15mn, afin d'obtenir une pâte croustillante et des bords dorés.

Servir dès la sortie du four!

Bon appétit!

 

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pizza aux asperges vertes

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23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 06:00

Bonjour à tous !

Comment allez-vous?

Je suis moins présente actuellement, je dois m'organiser un peu entre mes ateliers Guy DEMARLE, mes cours de cuisine et ma vie de tous les jours! je ne me plains pas! loin de là!! mais quand vous reprenez une activité après 7 ans d'arrêt contraint et forcé et bien ce n'est pas simple! mais quel bonheur de rencontrer du monde, de partager nos connaissances mutuelles!

Bref ! revenons à nos moutons!

Me revoilà partie en réunion , et donc j'ai préparé ces petites quiches, à déguster froides avec une salade de tomates (et oui! je change un peu!!) pour ceux qui restent à la maison !

quiches sans pâte au jambon et moutarde (au i'cook'in ou pas )

POUR 4 QUICHES

4 tranches de jambon blanc

6 tranches de Speck

3 oeufs

1 cas de moutarde à l'ancienne

2 cas de fromage ail et fines herbes

20cl de crème semi-épaisse

de la ciboulette

2 cas de maizena

Préchauffer le four th 180°.

Mixer les tranches de jambon.

Mélanger les oeufs avec la crème, la moutarde et le fromage.

Ajouter la maizena, et la ciboulette ciselée.

Terminer par le jambon mixé.

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les empreintes grands ronds DEMARLE.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

AU I'COOK'IN

Mixer les jambons vitesse 10 10 secondes.

Ajouter tous les ingrédients.

Mixer à nouveau vitesse 10 10 secondes.

Verser la préparation dans les empreintes et faire cuire 30 mn.

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quiches sans pâte au jambon et moutarde (au i'cook'in ou pas )
quiches sans pâte au jambon et moutarde (au i'cook'in ou pas )
quiches sans pâte au jambon et moutarde (au i'cook'in ou pas )

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12 mai 2017 5 12 /05 /mai /2017 06:00

Bonjour à tous !

Voici une tarte très légère avec comme ingrédient principal la ricotta!

C'est parti pour la recette.

tarte à la ricotta et au speck

1 pâte feuilletée

3 oeufs

25 cl de crème liquide

500g de ricotta

de la ciboulette

de la menthe

4 tranches de speck

paprika 

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Dérouler la pâte feuilletée dans le moule à tarte silform DEMARLE posée sur la grille perforée.

Dans le cul de poule, mélanger les oeufs avec la crème, puis incorporer la ricotta.

Bien mélanger, puis ajouter la pincée de paprika, le sel, le poivre et les tranches de speck coupées en petits morceaux.

Terminer par les herbes ciselées.

Verser cette préparation sur la pâte feuilletée.

Faire cuire au four th 180° durant 40 mn.

Bon appétit!

 

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tarte à la ricotta et au speck
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5 mai 2017 5 05 /05 /mai /2017 06:00

Bonjour!

Voici la recette que j'ai préparée hier soir!

Toute simple, je me suis amusée à la décorer avec les chutes de pâte feuilletée!

tourtes courgettes saumon

Pour 4 tourtes

2 pâtes feuilletées

3 tranches de saumon fumé bio

1 grosse courgette

huile d'olive

herbes de Provence

sel et poivre

2 jaunes d'oeufs

Préchauffer le four th 180°.

Détailler la courgette en dés.

Faire revenir ceux-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Faire cuire durant 10 mn, le temps que la courgette soit tendre.

Saler et poivrer et ajouter des herbes de Provence.

Découper à l'emporte-pièce 120mm 8 ronds de pâte feuilletée et en disposer 4 sur la toile silpat posée sur la grille perforée.

Déposer sur chaque cercle des courgettes cuites et des dés de saumon fumé.

Déposer sur le dessus le deuxième rond de pâte feuilletée et bien souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.

Badigeonner les tourtes de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Bon appétit!

 

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tourtes courgettes saumon
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