24 septembre 2015 4 24 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! Dès que j'ai vu cette recette chez ROCK THE BRETZEL, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser!

Nous n'avons pas été déçus du résultat! Nous sommes adeptes du sucré salé à la maison!

tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches

une pâte feuilletée

2 pêches

1 oignon rouge

100g de fromage frais de chèvre

2 cas de miel

2 cas de fromage blanc

1 jaune d'oeuf

huile d'olive

sel et poivre

amandes éffilées

Bien étaler la pâte feuilletée avec un rouleau afin qu'elle devienne très fine.

Couper 4 bandes (3 pour moi).

Les disposer sur une toile silpat et réserver au frigo.

Détendre le fromage de chèvre avec le fromage blanc et le miel.

Saler et poivrer.

Peler les pêches et couper de fines lamelles.

Peler l'oignon et couper également de fines lamelles.

Etaler le fromage sur la pâte en laissant un peu d'espace sur les bords.

Disposer les pêches et les oignons.

Parsemer d'amandes et d'un filet d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Badigeonner les bords avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.

Mettre au four th180° durant 20 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

 

tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches
tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches

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18 septembre 2015 5 18 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! lundi soir je recevais mes collègues pour une réunion de réseau Demarle.

J'avais préparé du sucré, mais je devais aussi préparer à manger pour le reste de la famille.

Adèle n'aime pas trop les pâtes feuilletées et autres et cette version était l'idéale.

On en trouve beaucoup sur le net et celle-ci est un mixe de ce que j'ai pu voir.

quiche sans pâte au thon et moutarde ancienne

1 boite thon au naturel de 180g égoutté

3 oeufs

20cl de crème liquide

2 carrés frais aux fines herbes

2 cas de maizena

2 cas de moutarde

sel et poivre

Mélanger les oeufs avec la maizena et bien remuer pour eviter les grumeaux.

Ajouter le reste des ingrédients et terminer par le thon émietté.

Verser le tout dans le moule marguerite demarle.

Mettre au four th180° durant 30 mn.

Attendre quelques minutes pour démouler.

La quiche se réchauffe très bien le lendemain au micro-ondes.

Bon appétit!

quiche sans pâte au thon et moutarde ancienne

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17 septembre 2015 4 17 /09 /septembre /2015 06:00

bonjour! une pizza végétarienne pour le soir moi je dis oui! et vous?

j'ai chipé l'idée à Aurélie MES ENVIES ET DELICES.

Nous avons beaucoup aimé et l'avons dégustée avec une salade de mâche.

pizza aux poireaux et gruyère râpé

une pâte à pizza (achetée ou alors comme moi faite avec mon cook'in)

4 beaux poireaux

150g de gruyère râpé (5 grosses poignées)

20cl de crème liquide

sel et poivre

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (je le préfère à la toile silpat, comme ça aucun risque de la couper en tranchant la pizza).

Après avoir nettoyer les poireaux, les couper en deux et les émincer grossièrement.

Les faire cuire 10mn à la vapeur.

Verser la crème sur la pâte, puis répartir les poireaux.

Parsemer de gruyère .

Assaisonner.

Mettre au four th 210° durant 15 mn.

Bon appétit!

 

pizza aux poireaux et gruyère râpé
pizza aux poireaux et gruyère râpé

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11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! Aujourd'hui une recette fond de frigo! Des surimis à la date très proche et pareil pour un fromage de chèvre! alors on se lance et on ose!

feuilletés de surimis et fromage de chèvre

pour 8 feuilletés

2 pâtes feuilletées

24 bâtons de surimis

1 bûche de fromage de chèvre de 200g

1 brique de 20cl de crème semi-épaisse

1 oeuf

1 cas de moutarde

sel et poivre

herbe de provence

lait pour dorer les pâtes

Dans le bol d'un robot mettre tous les ingrédients et mixer le tout.

Découper chaque pâte feuilletée en 4.

Déposer sur chaque morceau de pâte de la farce.

Bien souder les bords en triangle .

Badigeonner de lait.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir chaud.

Bon appétit!

 

ps : et comme il m'en reste, direction le congélateur pour un repas vite fait!

 

 

feuilletés de surimis et fromage de chèvre
feuilletés de surimis et fromage de chèvre

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5 septembre 2015 6 05 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! je raffole des tartes salées et avec du fromage de chèvre c'est encore mieux! une recette que j'ai trouvée dans le dernier 750G.

tarte à la tomate et au chèvre

une pâte feuilletée

4 à 6 tomates allongées

1 bûche de chèvre

3 oeufs

herbes de provence

moutarde

sel et poivre

feuilles de basilic pour le décor

Etaler la pâte au fond d'un moule et en badigeonner le fond avec la moutarde.

Couper les tomates et le fromage en fines rondelles.

En garnir la pâte en alternant 3 tranches de tomates et une tranche de fromage.

Saler ,poivrer et parsemer d'herbes.

Battre les oeufs en omelette et verser sur la tarte.

Mettre au four th 180° durant 30 à 40 mn.

Bon appétit!

tarte à la tomate et au chèvre

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4 septembre 2015 5 04 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! vous n'êtes pas contre un bonne pizza pour annoncer la fin de cette première semaine de cours? non§ et bien en voici une qui nous a bien régalés! Je me suis inspirée de celle que j'avais vu sur le blog de L'EAU A LA BOUCHE.

pizza asperges et chorizo

une pâte à pizza (bon j'ai joué le fainéante et je l'ai achetée)

un bocal d'asperges vertes

un petit bocal de sauce tomate

une boule de mozarella

des tranches de chorizo doux

deux tranches de jambon blanc

deux tranches de jambon cru

sel et poivre

Dérouler la pâte sur la plaque allant au four.

Déposer la sauce tomate.

Puis répartir joliment tous les ingrédients.

Mettre au four th 200° durant 20 mn environ.

bon appétit!

pizza asperges et chorizo
pizza asperges et chorizo

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15 août 2015 6 15 /08 /août /2015 06:00

Bonjour! Rien de telle qu'une petite tarte salée même en pleine été pour se réchauffer le soir. pffffff!!!!

quiche de saumon et brocolis

Pour 4 quiches individuelles

1 pâte feuilletée

quelques sommités de brocolis fraîches

2 échalotes

180g de saumon frais sans peau

15cl de crème liquide

10cl de lait

3 oeufs

muscade sel et poivre

Faire chauffer une casserole d'eau salée et y faire cuire les brocolis quelques minutes afin q'uils gardent leur croquant.

Couper le saumon en gros dés.

Ciseler finement les échalotes.

Faire revenir celles-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le saumon et le faire saisir quelques minutes. (il n'est pas forcément totalement cuit).

Mélanger la crème, le lait, les oeufs et un peu de muscade.

Assaisonner .

Détailler 4 fonds de tarte à l'aide du découpoir 13cm.

Foncer les empreintes du moule grands ronds.

Déposer le saumon et les brocolis.

Verser dessus l'appareil à quiche.

Mettre au four th 180° durant 30mn.

Servir chaud.

Bon appétit!

quiche de saumon et brocolis
quiche de saumon et brocolis

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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 06:00

Bonjour! je ne peux m'empêcher d'acheter des livres de cuisine! en vide grenier, dans des magasins de déstockage, et bien sûr en librairie! j'en ai une collection , si bien que quelques fois je me retrouve à les avoir en double!! mais rien n'est perdu, un cadeau, une petite intention et ils trouvent toujours preneur!!

Cette fois-ci, j'ai craqué pour ce livre 'CUSINE DU CONGELO' qui permet d'utiliser les produits de base surgelés; en voilà donc un extrait.

tarte aux petits pois et menthe

une pâte brisée

500g de petits pois surgelés

20cl de crème liquide

3 oeufs

2 cas de menthe hachée

sel et poivre

Faire décongeler les petits pois quelques minutes au micro-ondes.

Etaler la pâte dans le moule à tarte.

Répartir les petits pois sur le fond (même si ils sont encore congelés)

Mélanger les oeufs avec la crème, la menthe.

Assaisonner.

Verser la préparation sur les petits pois.

Mettre au four th 180° durant 40 mn.

Servir chaud, tiède ou froid.

Comme il m'en restait j'ai congelé 2 parts (même si il s'agit de petits pois surgelés, ils étaient crus et ont été cuits)

Bon appétit!

 

tarte aux petits pois et menthe
tarte aux petits pois et menthe
tarte aux petits pois et menthe

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12 juin 2015 5 12 /06 /juin /2015 09:28

Bonjour! voici une étoile qui a fait le buzz sur les blogs! je l'ai également réalisée et le résultat est vraiment sympa!

j'espère que les explications que je vais vous donner seront assez claires pour que vous puissiez la réaliser à votre tour!

Etoile apéritive au saumon et boursin ail et fines herbes

2 pâtes feuilletées

6 tranches de saumon fumé

1 boite de boursin ail et fines herbes ( soit 150g)

1 jaune d'oeuf

Dérouler la première pâte feuilletée sur la plaque de pâtisserie.

Etaler le fromage et répartir le saumon fumé sur toute la surface.

Couvrir avec la seconde pâte feuilletée.

Bien souder les bords.

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et en badigeonner la surface de la pâte.

Poser un verre au centre de la tarte.

Prendre un couteau et couper la tarte en 4 en ne dépassant pas le verre.

Chaque quart devra être coupé en 5 ou 6.

Ensuite rouler le premier morceau sur lui même en faisant en sorte que le bord badigeonné d'oeuf revienne sur le dessus.(soit 2 tours).

Continuer sur chaque morceau en inversant la façon de tourner soit une fois à gauche une autre à droite.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit!

 

Elle peut également être réalisée avec du jambon et du gruyère râpé.

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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 06:00

Bonjour! je vous propose une tarte bien colorée, qui ressemble bien au temps ensoleillé de ces derniers jours!

tarte fine au chèvre, bacon et poivrons

une pâte feuilletée

une petite bûche de fromage de chèvre

10 tranches de bacon

1 poivron rouge

1 poivron jaune

huile d'olive

poivre

thym

Etaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four.

Piquer la pâte.

Emincer finement les poivrons et les faire revenir dans une poêle pour qu'ils s'attendrissent.

Déposer les tranches de bacon sur la pâte puis les rondelles de fromage.

Déposer les poivrons.

Poivrer et huiler et déposer quelques feuilles de thym.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

 

tarte fine au chèvre, bacon et poivrons
tarte fine au chèvre, bacon et poivrons

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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