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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour !

Nous devrions manger des salades, des crudités, sur la terrasse ....mais là ça n'est vraiment pas le cas!!

Alors on ressort les recettes chaudes comme celle -ci trouvée chez CHRIS .

tarte tatin aux navets et fromage de chèvre

1 pâte feuilletée (Chris a pris une pâte brisée)

800g de navets nouveaux

3 cas de miel

100g de fromage de chèvre (bûche)

3 cas d'huile d'olive

20g de beurre

Eplucher les navets et les faire cuire 10 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.

Les refroidir rapidement sous l'eau froide et les couper en rondelles assez fines.

Dans une poêle , (ou comme moi dans mon moule à tatin qui va sur le feu) mettre l'huile, le beurre à fondre et ajouter le miel.

Déposer les navets et laisser revenir.

(pour moi seuls ceux en contact direct avec le fond du moule).

Disposer les navets dans un plat allant au four.

Déposer sur le dessus des tranches de fromage de chèvre et recouvrir avec la pâte feuilletée en rabattant bien les bords.

Faire cuire au four th 180° durant 25 mn.

Retourner délicatement sur un plat de service et servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit!

 

 

tarte tatin aux navets et fromage de chèvre
tarte tatin aux navets et fromage de chèvre

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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 06:00

bonjour! je suis une fan inconditionnelle des échalotes, et cette recette a eu autant de succès auprès de la famille!

Une recette que j'ai trouvée dans le CUISINE ACTUELLE DE MARS 2016.

quiche aux échalotes confites

Une pâte feuilletée

800g d'échalotes

30g de beurre

1 cas de miel

3 oeufs

40g de gruyère râpé

20cl de crème liquide

sel et poivre

Eplucher et couper les échalotes en deux.

Les faire revenir dans une poêle avec le beurre et le miel durant 20 mn environ.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et en piquer le fond.

Disposer les échalotes sur la pâte.

Mélanger les oeufs avec la crème,sel et poivre.

Verser sur les échalotes.

Enfourner durant 40 mn th 180°.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit!

quiche aux échalotes confites
quiche aux échalotes confites

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4 novembre 2015 3 04 /11 /novembre /2015 07:00

Bonjour!

C'est une tarte bien complète que je vous propose aujourd'hui!

Et une façon agréable de manger des épinards!

Une recette inspirée par celle trouvée dans le hors série de cuisine actuelle de juillet 2015.

tarte italienne au boeuf haché

1 rouleau de pâte feuilletée

200g de steak haché

100g de pousses d'épinards

350g de tomates cerises

5 oeufs

45cl de crème fraîche

2 cas de parmesan

3 cas de pignons de pin

huile d'olive

sel et poivre

Faire revenir le steak haché à la poêle avec l'huile le sel et le poivre.

Egoutter et laisser tiédir.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le parmesan le sel et le poivre.

Faire cuire les épinards 2mn au micro-ondes.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Eparpiller le steak.

Ajouter les épinards.

Verser la préparation.

Répartir les tomates et les pignons de pin.

Faire cuire au four th 180° durant 40 mn.

Bon appétit!

 

tarte italienne au boeuf haché
tarte italienne au boeuf haché

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3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 07:00

Bonjour! au départ j'avais l'intention de réaliser cette recette avec une base de pâte brisée.

Mais voilà, 19h, pas le temps de faire cette pâte, (comment ça pas le temps??) ben oui faut la laisser reposer un petit peu quand même!!

Donc je réfléchis et je réalise la base et je la mets dans le moule grands ronds de demarle et le tour est joué!

quiche sans pâte chèvre et surimis

4 oeufs

12 bâtons de surimis

1 bûche de fromage de chèvre

410g de lait concentré non sucré

ciboulette

sel et poivre

 

Mélanger les oeufs avec le lait.

Saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

Couper les surimis en dés et les ajouter à la préparation.

Dans chaque empreinte déposer deux rondelles de fromage de chèvre.

Verser dessus la préparation.

Mettre au four th 180° durant 30mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir bien chaud avec une salade.

Bon appétit!

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29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! traditionnellement le samedi c'est pizza (souvent achetées au camion pizza du village) mais là; un peu ras le bol et donc c'est en fouillant dans mes fiches recettes que j'ai trouvée celle-ci.

tarte parmentière

1 pâte brisée

500g de pommes de terre

150g de gros lardons

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier

6 brins de thym

33cl de crème fleurette

muscade

sel et poivre

Garnir un moule à tarte avec la pâte et faire cuire à blanc 15mn.

Peler et couper les pommes de terre en rondelles.

Les mettre dans une casserole avec la crème, le laurier, le thym, l'ail en chemise et les lardons.

Assaisonner et ajouter un peu de muscade.

Cuire 10 mn à petit feu.

Garnir le fond de tarte avec la préparation et mettre au four th 180° durant 35mn.

Servir bien chaud accompagné d'une salade.

Bon appétit!

 

tarte parmentière
tarte parmentière

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24 septembre 2015 4 24 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! Dès que j'ai vu cette recette chez ROCK THE BRETZEL, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser!

Nous n'avons pas été déçus du résultat! Nous sommes adeptes du sucré salé à la maison!

tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches

une pâte feuilletée

2 pêches

1 oignon rouge

100g de fromage frais de chèvre

2 cas de miel

2 cas de fromage blanc

1 jaune d'oeuf

huile d'olive

sel et poivre

amandes éffilées

Bien étaler la pâte feuilletée avec un rouleau afin qu'elle devienne très fine.

Couper 4 bandes (3 pour moi).

Les disposer sur une toile silpat et réserver au frigo.

Détendre le fromage de chèvre avec le fromage blanc et le miel.

Saler et poivrer.

Peler les pêches et couper de fines lamelles.

Peler l'oignon et couper également de fines lamelles.

Etaler le fromage sur la pâte en laissant un peu d'espace sur les bords.

Disposer les pêches et les oignons.

Parsemer d'amandes et d'un filet d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Badigeonner les bords avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.

Mettre au four th180° durant 20 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

 

tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches
tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches

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18 septembre 2015 5 18 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! lundi soir je recevais mes collègues pour une réunion de réseau Demarle.

J'avais préparé du sucré, mais je devais aussi préparer à manger pour le reste de la famille.

Adèle n'aime pas trop les pâtes feuilletées et autres et cette version était l'idéale.

On en trouve beaucoup sur le net et celle-ci est un mixe de ce que j'ai pu voir.

quiche sans pâte au thon et moutarde ancienne

1 boite thon au naturel de 180g égoutté

3 oeufs

20cl de crème liquide

2 carrés frais aux fines herbes

2 cas de maizena

2 cas de moutarde

sel et poivre

Mélanger les oeufs avec la maizena et bien remuer pour eviter les grumeaux.

Ajouter le reste des ingrédients et terminer par le thon émietté.

Verser le tout dans le moule marguerite demarle.

Mettre au four th180° durant 30 mn.

Attendre quelques minutes pour démouler.

La quiche se réchauffe très bien le lendemain au micro-ondes.

Bon appétit!

quiche sans pâte au thon et moutarde ancienne

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17 septembre 2015 4 17 /09 /septembre /2015 06:00

bonjour! une pizza végétarienne pour le soir moi je dis oui! et vous?

j'ai chipé l'idée à Aurélie MES ENVIES ET DELICES.

Nous avons beaucoup aimé et l'avons dégustée avec une salade de mâche.

pizza aux poireaux et gruyère râpé

une pâte à pizza (achetée ou alors comme moi faite avec mon cook'in)

4 beaux poireaux

150g de gruyère râpé (5 grosses poignées)

20cl de crème liquide

sel et poivre

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (je le préfère à la toile silpat, comme ça aucun risque de la couper en tranchant la pizza).

Après avoir nettoyer les poireaux, les couper en deux et les émincer grossièrement.

Les faire cuire 10mn à la vapeur.

Verser la crème sur la pâte, puis répartir les poireaux.

Parsemer de gruyère .

Assaisonner.

Mettre au four th 210° durant 15 mn.

Bon appétit!

 

pizza aux poireaux et gruyère râpé
pizza aux poireaux et gruyère râpé

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11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! Aujourd'hui une recette fond de frigo! Des surimis à la date très proche et pareil pour un fromage de chèvre! alors on se lance et on ose!

feuilletés de surimis et fromage de chèvre

pour 8 feuilletés

2 pâtes feuilletées

24 bâtons de surimis

1 bûche de fromage de chèvre de 200g

1 brique de 20cl de crème semi-épaisse

1 oeuf

1 cas de moutarde

sel et poivre

herbe de provence

lait pour dorer les pâtes

Dans le bol d'un robot mettre tous les ingrédients et mixer le tout.

Découper chaque pâte feuilletée en 4.

Déposer sur chaque morceau de pâte de la farce.

Bien souder les bords en triangle .

Badigeonner de lait.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir chaud.

Bon appétit!

 

ps : et comme il m'en reste, direction le congélateur pour un repas vite fait!

 

 

feuilletés de surimis et fromage de chèvre
feuilletés de surimis et fromage de chèvre

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5 septembre 2015 6 05 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! je raffole des tartes salées et avec du fromage de chèvre c'est encore mieux! une recette que j'ai trouvée dans le dernier 750G.

tarte à la tomate et au chèvre

une pâte feuilletée

4 à 6 tomates allongées

1 bûche de chèvre

3 oeufs

herbes de provence

moutarde

sel et poivre

feuilles de basilic pour le décor

Etaler la pâte au fond d'un moule et en badigeonner le fond avec la moutarde.

Couper les tomates et le fromage en fines rondelles.

En garnir la pâte en alternant 3 tranches de tomates et une tranche de fromage.

Saler ,poivrer et parsemer d'herbes.

Battre les oeufs en omelette et verser sur la tarte.

Mettre au four th 180° durant 30 à 40 mn.

Bon appétit!

tarte à la tomate et au chèvre

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