24 octobre 2016 1 24 /10 /octobre /2016 06:00

Bonjour et bonne semaine à tous!

Voici la dernière recette réalisée durant le salon OHH LA VACHE .

Heureusement que j'avais prévu la quantité d'ingrédients, j'ai fait 2 fournées.

Un petit goût subtil de myrtilles, mêlé à celui du blé noir et ça donne des muffins moelleux et qui pourront être appréciés également par les allergiques au gluten.

Cette recette peut également se faire dans un grand moule avec les mêmes quantités.

Pour les photos, je n'ai pas pris les muffins de près, si j'en trouve dans les jours à venir je les mettrai!

Les yaourts à la myrtilles ont été offerts par KER RONAN à Rohan .

La farine de blé noir vient du MOULIN DE DREAN à Cléguer .

Les oeufs ont été offerts par OVOGALLIA de Noyal Pontivy.

MUFFINS MYRTILLES ET BLE NOIR (SALON OHH LA VACHE)

Pour une quarantaine de mini-muffins

2 yaourts à la myrtilles (avec des morceaux)

2 pots de farine de blé noir

1 pot de maïzena

1 pot de sucre

1 sachet de levure

1 pot d'huile

3 oeufs

Verser les 2 pots de yaourts dans un bol et ajouter le sucre et les oeufs.

Bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure  et la maïzena et bien mélanger à nouveau.

Terminer par l'huile .

Verser la préparation dans les empreintes et mettre au four th 180° durant 20mn.

Si il s'agit d'un grand moule à gâteau, faire cuire 30 mn.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Bon appétit!

MUFFINS MYRTILLES ET BLE NOIR (SALON OHH LA VACHE)
MUFFINS MYRTILLES ET BLE NOIR (SALON OHH LA VACHE)

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18 octobre 2016 2 18 /10 /octobre /2016 06:00

Bonjour à tous!

Voici donc la première recette que j'ai réalisée durant le salon OHH LA VACHE.

C'est une recette toute simple, rapide à faire, que j'ai trouvé sur le blog d'AMANDINE COOKING.

Pour cette recette, j'ai utilisé du fromage de chèvre frais et du crottin de chèvre .

la productrice FRANCOISE LUCAS habite à LESCOUET GOUAREC dans les Côtes d'Armor à la limite du Morbihan.

Le miel lui, nous a été gracieusement offert par L'ABEILLE DE LANVAUX

Le beurre, nous a été gracieusement offert par EARL DES ORTIES à Locmalo.

La farine,elle vient du MOULIN DE DREAN  à Cléguer.

Enfin les oeufs nous ont été gracieusement offerts par OVOGALLIA de Noyal Pontivy.

FINANCIERS AU FROMAGE DE CHEVRE ET MIEL (SALON OHH LA VACHE)

Pour 48 tartelettes

60g de beurre

50g de poudre d'amandes

20g de farine

1 crottin de chèvre

100g de bûche fraîche de chèvre

3 blancs d'oeufs

du miel

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

Mélanger la farine, et la poudre d'amandes.

Emietter la bûche de chèvre et l'ajouter à la préparation.

Ajouter ensuite les blancs d'oeufs, le beurre et une cuiller à café de miel.

Mélanger énergiquement.

Verser la préparation dans les empreintes et disposer un petit cube de crottin de chèvre et une goutte de miel.

faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

Laisser tiédir sur une grille.

bon appétit!

 

FINANCIERS AU FROMAGE DE CHEVRE ET MIEL (SALON OHH LA VACHE)
FINANCIERS AU FROMAGE DE CHEVRE ET MIEL (SALON OHH LA VACHE)
FINANCIERS AU FROMAGE DE CHEVRE ET MIEL (SALON OHH LA VACHE)

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5 octobre 2016 3 05 /10 /octobre /2016 06:00

Bonjour!

C'est une recette que j'avais enregistrée en décembre 2014!! si si!! comme quoi les archives ça sert à quelque chose!!

C'est Christel du blog ENTRE RIRE ET CUISINE qui l'avait publiée.

Tout comme elle, je l'ai réalisée dans les empreintes grands ronds de Demarle.

Flans légers semoule et pommes

POUR 4 FLANS

2 pommes

25cl de lait demi-écrémé

2 cas de sucre

2 cas de vanille liquide

40g de semoule

2 oeufs

des amandes éffilées

Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.

Ajouter la semoule en pluie et bien mélanger 5 mn avec une cuiller en bois.

Après avoir battu les oeufs en omelette, les ajouter à la semoule hors du feu.

Déposer un peu de préparation dans les empreintes.

Ajouter les dés de pommes.

Verser le reste de la préparation.

Déposer les amandes éffilées.

Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

Attendre que les flans soient tièdes pour les démouler.

Bon appétit!

 

Flans légers semoule et pommes
Flans légers semoule et pommes

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3 octobre 2016 1 03 /10 /octobre /2016 06:00

Bonjour à tous et bonne semaine.

On commence la semaine avec cette délicieuse recette qui n'a pas fait long feu à la maison.

Nous l'avons dégustée avec une poêlée d'haricots verts , tomates et maïs.

pains de poisson aux épices à couscous

Pour 6 moules briochettes

60g de pain de mie sans croûte (soit 2 grandes tranches)

40g de lait

1 oeuf

100g d'oignon

10g d'huile d'olive

400g de filets poisson blanc

100g de crème fraîche épaisse

sel 

épices à couscous

Emietter le pain de mie et verser dessus le lait tiède.

Ajouter l'oeuf , écraser le tout à la fourchette, bien mélanger et réserver.

Hâcher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter les morceaux de poisson et faire cuire 5mn, tout en écrasant le poisson.

Saler et ajouter les épices.

Laisser refroidir sur une assiette.

Ajouter la crème et le pain de mie, et bien mélanger le tout.

Verser dans les empreintes briochettes.

Faire cuire 25 mn th 180°.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

pains de poisson aux épices à couscous
pains de poisson aux épices à couscous

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28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour et bon mercredi pour ceux qui ont la chance de rester à la maison et de profiter un peu plus de leurs lits!!

Voici une petite recette vite faite que j'ai trouvée dans le dernier 750G de septembre 2016.

financiers à l'orange

Pour 12 financiers

quelques zestes d'orange

quelques petits dés d'orange confite

140g de beurre

200g de sucre de glace

60g de farine

100g d'amandes en poudre

4 blancs d'oeufs

Faire fondre le beurre dans une casserole et arrêter le feu quand le beurre crépite et se colore.

Mélanger le sucre glace avec la farine et la poudre d'amandes.

Ajouter les blancs d'oeufs en une seule fois.

Arroser du beurre et bien mélanger.

Incorporer les zestes d'orange et laisser reposer la pâte une demi-heure au frigo.

Répartir la pâte dans des empreintes et ajouter sur le dessus des petits morceaux d'orange confite.

Faire cuire 15 mn dans un four th 180°.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

financiers à l'orange

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22 septembre 2016 4 22 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour!

C'est une recette facile à faire, qui utilise le moule pyramide de chez DEMARLE.

J'ai trouvé la recette chez LA CUISINE DE BOOMY.

pyramides aux 2 poissons

POUR 12 EMPREINTES PYRAMIDES

200gr de cabillaud cru

250g de saumon cru

350g de brocolis cru

300g de crème épaisse

3 oeufs

ketchup

sel et poivre

Faire cuire le brocoli dans une grande casserole d'eau salée.

Mixer le cabillaud avec un oeuf, 100g de crème épaisse, sel et poivre.

Répartir la préparation dans le fond des empreintes.

Mixer le saumon avec un oeuf, 100g de crème épaisse, un peu de ketchup, sel et poivre.

Répartir dans les empreintes.

Mixer les brocolis avec le dernier oeuf, et le reste de crème, sel et poivre.

Répartir dans les empreintes et égaliser le dessus.

Mettre au four th 180° durant 15 à 20 mn.

Démouler et servir avec un riz et une sauce citronnée.

bon appétit!

pyramides aux 2 poissons

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20 septembre 2016 2 20 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour à tous!

L'autre jour j'étais en train de préparer mon futur atelier DEMARLE avec Anne-Marie ma conseillère, et je suis tombée sur cette recette tirée du chevalet TARTELETTES SELON NOS ENVIES.

J'ai tout de suite eu envie de la réaliser et je ne suis pas du tout déçue du résultat.

tourtes veau- carotte à l'orange

Pour 6 tourtes 

3 pâtes feuilletées

230g de carottes

100g d'échalotes

1 gousse d'ail

1 cas d'huile d'olive

sele t poivre

9cl de jus d'orange

du cerfeuil déshydraté

1 cac de fond de veau

20g de fécule de pomme de terre

400g de haché de veau

2 oeufs

Eplucher et râper les carottes.

Emincer les échalotes.

Presser l'ail.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail et les échalotes.

Faire suer quelques minutes puis ajouter les carottes.

Assaisonner, et faire revenir 2mn environ.

Ajouter le jus d'orange et faire réduire.

Dans un saladier, mélanger le cerfeuil, le fond de veau, la viande, la fécule et un oeuf.

Ajouter les légumes et bien mélanger le tout.

Dérouler les pâtes feuilletées.

Découper 6 ronds de 13 cm de diamètre.

Les déposer dans le fond des moules (empreintes silform rondes Demarle)

Garnir avec la farce en formant un léger dôme.

Découper 6 ronds de 12 cm de diamètre en faisant un trou au centre.

Recouvrir la farce avec ces 2èmes ronds en soudant bien les bords.

Dorer avec le dernier oeuf battu.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud avec une salade.

 

tourtes veau- carotte à l'orange
tourtes veau- carotte à l'orange
tourtes veau- carotte à l'orange

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15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour!

Ces muffins n'ont pas fait long feu à la maison quand je les ai réalisés pour le goûter d'Adèle qui devait en plus aller à la dans ensuite!!

Je les fais rarement de cette taille mais finalement je trouve ça pas mal , un seul (normalement) suffi pour le goûter!

Une idée empruntée à HUM! A VOS FOURCHETTES.

muffins aux 3 chocolats

pour 12 gros muffins

250g de farine

200g de sucre

2 oeufs

1 sachet de levure

140ml de lait

80g de beurre

1 sachet de chunks 3 chocos vahiné SOIT 100G

Mélanger le sucre, la farine et la levure.

Ajouter les oeufs et le lait.

faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.

Terminer par les chunks de chocolat.

Verser la préparation dans des empreintes à muffins (muffins droits demarle).

Mettre au four th 180° durant 25 à 30 mn (tout dépend du four).

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

muffins aux 3 chocolats
muffins aux 3 chocolats
muffins aux 3 chocolats

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14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour à tous!

Un morceau de saumon cuit au frigo qui devait être utilisé rapidement, et bien voilà une recette idéale pour l'utiliser!

quiche sans pâte au saumon et petits pois carottes

une darne de saumon cuit

une petite boite de petits pois carottes

3 oeufs

2 cas de maizena

2 cas de moutarde à l'ancienne

20cl de crème liquide

sel et poivre

Mélanger les oeufs avec la crème.

Ajouter la moutarde, la maizena et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Ajouter le saumon émietté grossièrement, les petits pois égouttés et rincés.

Saler et poivrer.

Verser la préparation dans un moule (moule marguerite demarle).

Faire cuire au four th 180° durant 30 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir chaud.

Bon appétit!

 

quiche sans pâte au saumon et petits pois carottes
quiche sans pâte au saumon et petits pois carottes
quiche sans pâte au saumon et petits pois carottes

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13 septembre 2016 2 13 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour à tous!

Voici un gâteau que j'ai réalisé vendredi dernier pour que ma troupe ai de quoi "manger" durant mon absence puisque j'animais mon cours de cuisine.

Mais voilà, tellement apprécié que je n'ai pu faire que des photos du gâteau entier et pas de la coupe!! tout était mangé en rentrant!!

c'est qu'il devait être bon non?

gâteau au chocolat

200g de chocolat

170g de beurre demi-sel

50g de sucre

50g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

Faire fondre le chocolat et le beurre soit au bain-marie soit au micro-ondes par temps de 30s en mélangeant régulièrement.

Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule (moule marguerite demarle) et mettre au four th 180° durant 25 à 30 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

gâteau au chocolat
gâteau au chocolat

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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