18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 08:48

Souvent le dimanche soir c'est simple rapide et parfois inventif! Comme ce soir où j'ai pris tout ce que j'avais sous la main pour réaliser ces petits cakes; testez les et donnez moi votre avis!

P1100620.JPG

pour 10 cakes

 

4 oeufs

20cl de crème liquide

20cl de crème semi-épaisse

2 cas de maizena

2 échalottes

1 cas de concentré de tomates

300g de julienne de légumes surgelée

sel et poivre

 

Dans un saladier, mettre les oeufs, les battre légèrement.

Rajouter les 2 crèmes et bien mélanger.

Rajouter la maizena et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Hacher finement les échalottes et les mettre dans le saladier.

Mettr le concentré de tomates.

Enfin terminer par la julienne de légumes ,le sel et le poivre.

 

verser la préparation dans des empreintes briochettes DEMARLE et faire cuire au four th 200° pendant 30 minutes.

P1100622.JPG

bon appétit!

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 12:54

Je n'ai pas beaucoup cuisiner ce week end, invités samedi soir, repas léger ce midi oblige!

 

j'ai quand même réalisé ce gâteau très simple car j'ai eu de la visite dans l'après midi!

P1100601.JPG

100g de beurre pommade

115g de sucre

1 oeuf

2 jaunes d'oeufs

25g de crème fraîche (soit une cuiller à soupe bien bombée)

125g de farine

1/4 de sachet de levure (moi j'ai mis la moitié)

le jus et le zeste d'une demi orange

30 g de pépites au chocolat

 

Préchauffer le four th 160°.

Mélanger dans le robot le beurre, le sucre, l'oeuf et les jaunes.

Ajouter la crème fraîche.

Ajouter farine et levure.

Et enfin le zeste et jus d'orange et pépites.

Verser dans  le moule à parts DEMARLE et faire cuire 20 à 25 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

P1100602.JPG

Bon appétit!

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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 11:47

Encore une recette sucrée , mais c'est ce que je préfère cuisiner.

P1100576.JPG

pour 20 taretelettes

1 pâte feuilletée (pour ma part la prochaine fois je mets un pâte brisée)

140g de sucre roux

140g de crème fraiche liquide

30 g de pigon de pin

20 g d'amandes éffilées

 

Préchauffer le four th 170°.

Découper des empreintes dans la pâte et les mettre dans les empreintes mini-tartelettes DEMARLE

Mélanger au fouet le sucre et la crème fraiche jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Répartir la préparation dans les fonds de tarte, mettre les pignons et les amandes.

Faire cuire 18 à 20 minutes.

Démouler 5 mn après la sortie du four.

 

La prochaine fois j'utiliserai la pâte brisée car la pâte feuilletée gonfle trop et la préparation à débordée rendant des tartelettes râtées!!.

 

 

bon appétit!

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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 11:39

Hier , je devais recevoir des amies pour un après-midi cuisine; Une petite tartelette autour d'un café c'est assez délicieux!!

P1100580.JPG

Pour 20 tartelettes

 

une pâte sablée

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

120g de sucre

50g de beurre

le jus d'un citron

le zeste d'un demi citron

 

Préchauffer le four th 170°.

Découper des disques dans la pâte et les mettre dans les empreintes mini-tartelettes DEMARLE.

Faire cuire la pâte à blanc durant 12 à 15 minutes.

Mélanger le jaune d'oeuf, l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole faire fondre le beurre et  ajouter le premier mélange.

Ajouter ensuite le jus du citron et les zestes.

Faire chauffer jusqu'au premiers bouillons.

Remplir les tartelettes avec la préparation et faire prendre au frigo au moins une heure.

 

bon appétit!

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 14:07

vous me direz encore un gâteau au yaourt!! mais celui-là est au citron; frais léger idéal par ce beau soleil!!

P1100488.JPG

ingrédients

 un yaourt

2 pots de sucre

2 pots de maizena

1 pot de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

1/2 pot d'huile végétale

1 citron

 

Dans le robot battre ensemble les oeufs, sucre et yaourt; rajouter les farines, la levure .

Râper finement le zeste du citron et presser celui-ci

Rajouter le zeste et jus à la préparation puis l'huile.

Verser dans le moule à parts DEMARLE et faire cuire 25 minutes th 180°

 

 

 

bon appétit!

 

P1100491.JPG

P1100493.JPG

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 20:24

 

Il y a quelques jours j'ai assisté à une réunion "flexipan"où nous avions réalisé des flans au saumon et brocolis. J'ai décidé de reprendre la base mais j'ai modifié les quantités et j'y ai rajouté un coulis de tomates

 

 

P1100319.JPG

 

 

pour 5 flans

 

- 200g de bâtons de surimi

- 20cl de crème semi-épaisse

- 1 oeuf

- quelques brins de persil

- une pointe d'ail hâchée

- une pointe de muscade

- sel et poivre

mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse et assez liquide.

mettre dans des empreintes briochettes DEMARLE et faites cuire au four th 180° pendant 20 minutes.

 

pour le coulis de tomates

 

- 5 tomates

- 2 cas d'huile d'olive

- 1cac de basilic hâché surgelé

- sel et poivre

- 1cac de sucre

 

Eplucher et épépiner les tomates, les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive durant 1/4 d'heure tout en remuant.

Ajouter le basilic, sel , poivre, sucre.

Verser dans le blender et mixer

 

plat à servir chaud ou tiède.

 

bon appétit!

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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