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10 mai 2016 2 10 /05 /mai /2016 06:00

Bonjour!

Voici une recette totalement réalisée par Adèle.

Les photos ne sont pas top mais le goût je ne vous raconte même pas tant c'était bon!!!!!!!!

moelleux coulant au chocolat et caramel

POUR 4 MOELLEUX (mais pour nous , on en a fait 8 donc j'ai mis les 4 autres non cuits au congélateur pour une future dégustation!)

150g de chocolat noir

4 oeufs

110g de beurre salé

30g de farine

40g de poudre d'amandes

50g de sucre

100g de pépites de caramel

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter le chocolat.

Bien mélanger et ajouter la farine et la poudre d'amandes.

Réserver au frais 30mn.

Allumer le four th 6/7.

Ajouter les pépites de caramel à la préparation et verser celle-ci dans des caissettes en papier disposées dans des moules à muffins.

Mettre au four durant 8 à 10 mn (tout dépend du four).

Servir tiède avec une crème anglaise, de la chantilly ou tel quel.

Bon appétit!

 

moelleux coulant au chocolat et caramel

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7 mai 2016 6 07 /05 /mai /2016 06:00

Bonjour et bon weekend à tous!

Voici un gâteau que j'ai trouvé chez NADIA.

J'y ai mis ma touche personnelle en ajoutant du pralin.

gâteau aux pommes et au pralin

2 oeufs

150g  de sucre  70g pour moi

100ml de lait

100g de beurre fondu

125g de farine

de la vanille en poudre

1/2 sachet de levure

1 grosse pomme

2 cas de pralin en grains

Mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter le lait et le beurre fondu.

Bien mélanger et ajouter la farine et la levure.

Terminer par la pomme coupée en gros dés et le pralin.

Verser dans un moule (moule tablette Demarle pour moi).

Mettre au four th 180° durant 30mn.

Démouler et servir tiède ou froid.

Bon appétit!

 

gâteau aux pommes et au pralin
gâteau aux pommes et au pralin
gâteau aux pommes et au pralin

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29 avril 2016 5 29 /04 /avril /2016 06:00

Bonjour! voilà que l'autre jour Thomas (oui de temps en temps il est là!!) me demande si il y avait quelque chose à grignoter...........

Ben non mon garçon!!!!!

Je n'achète plus de gâteaux, ou barres de céréales depuis bien longtemps!!

Donc j'ai fouillé dans mes recettes mises de côté dans ma boite mail et j'ai trouvé cette recette chez FISH CUSTARD.

barres de céréales à la banane

1/2 cac d'extrait de vanille

1 cac de levure chimique

65g de sucre brun

1/2 cac de cannelle

30ml de lait demi-écrémé

75g de flocons d'avoine

1 blanc d'oeuf

1 banane écrasée

40g de raisins secs

 

 

Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger à part, le lait,le blanc d'oeuf , banane et la vanille.

Les ajouter au précédent mélange.

Rendre l'ensemble homogène.

Verser la préparation dans un plat en verre recouvert de papier cuisson ou alors dans le petit flexipan plat demarle

Mettre au four th 175° durant 25 à 30 mn.

Attendre que ça soit froid pour démouler.

Se conserve dans une boite hérmétique durant 2 à 3 jours.

Bon appétit!

barres de céréales à la banane

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25 avril 2016 1 25 /04 /avril /2016 06:00

Bonjour et bonne semaine à tous.

Pour bien commencer je vous propose ces muffins dont la recette vient du blog CONFESSION D'UNE GOURMANDE.

J'ai suivi à la lettre les instructions et je me suis retrouvée avec 32 mini-muffins au lieu de 18 comme dans sa recette.

mini-muffins fraises et chocolat

150g de fraises

2 oeufs

250g de farine

1/2 sachet de levure

180g de sucre

20cl de lait

15cl d'huile

1/2 cac de sel

80g de pépites de chocolat

Laver, équeutter les fraises et les couper en petits dés.

Dans un premier saladier mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans un second saladier mélanger les oeufs avec le sucre, puis le lait et l'huile.

Faire un puits dans la farine y verser le contenu du 2ème saladier et mélanger sans trop travailler la pâte.

Incoporer délicatement les pépites de chocolat et les fraises.

Verser la préparation dans les empreintes à mufins (au 3/4) et mettre au four (pour moi) th 180° durant 20 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

 

mini-muffins fraises et chocolat
mini-muffins fraises et chocolat

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23 avril 2016 6 23 /04 /avril /2016 06:00

Bonjour ! Mercredi dernier, c'était jardinage avec mon papa.

Et donc comme mes parents n'habitent pas près de la maison, ils sont venus manger avec nous le midi.

Je leur avais préparé une soupe (petits pois, carottes, pommes de terre et tomates) un filet mignon façon tajine (la recette demain) et une mousse au chocolat.

Mais pour le goûter j'ai voulu préparer ce gâteau vu chez MANUE B du blog HUM CA SENT BON. Un vrai délice; tout comme Manue je l'ai réalisé dans le petit moule étoile DEMARLE. Il est idéal quand on n'est que 3 ou 4 personnes.

fondant aux noisettes et miel

95g de cassonade

75g de beurre

25g de miel

3 oeufs

1/2 cac de levure

un peu de vanille en poudre

190g de poudre de noisettes

Faire fondre le beurre à feu doux.

battre les oeufs avec la cassonade et le miel.

Ajouter le beurre fondu et la vanille puis la poudre de noisettes et la levure.

Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire au four th 155° durant 40 à 45 mn.

Attendre un peu avant de démouler.

Bon appétit!

fondant aux noisettes et miel
fondant aux noisettes et miel

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21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 06:00

Bonjour! j'ai réalisé cette recette avec les ingrédients du placard.

En effet j'aimerais bien pouvoir faire le vide autant dans mon congélateur que dans mes placards à conserves!

Ce n'est pas chose simple car forcément quand vous décidez de faire telle ou telle recette il vous manque toujours un ingrédient.

Alors j'ai fait le point, j'ai cogité (enfin vite fait quand même) et voilà le résultat.

flan de légumes et de poisson

POUR 4 PERSONNES

4 oeufs

2 échalotes

20cl de crème semi-épaisse 18%

2 dos de cabillaud (environ 150g chacun)

4 pétales de tomates séchées

130g de macédoine en boite (soit une petite boite de conserve)

80g de gruyère râpé

épices Marocaines

sel et poivre

Mettre les dos de cabillaud à décongeler au micro-ondes.

Hacher finement les échalotes et les pétales de tomates séchées.

Ajouter le poisson haché grossièrement.

Mélanger les oeufs avec la crème.

Ajouter la macédoine, le gruyère râpé, les échalotes, tomates et poisson.

Bien assaisonner.

Verser le tout dans le moule tablette Demarle.

Mettre au four th 180° durant 40 mn.

Déguster chaud.

Bon appétit!

 

flan de légumes et de poisson
flan de légumes et de poisson

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16 avril 2016 6 16 /04 /avril /2016 06:00

Bonjour! Cette semaine Jackie du blog LA CUISINE DE JACKIE a publié ce cake qui m'a tout de suite donné l'envie de le réaliser! et ce n'est pas moi qui l'ai fait mais Adèle qui prend de plus en plus possession des fourneaux surtout durant les vacances!

Le résultat est vraiment top et effectivement on dirait que l'on mange une madeleine.

Cependant Jackie ne l'a fait cuire que 30 mn, moi il m'a fallu 40 minutes. Tout dépend du four de chacun, le mieux étant de vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau au bout de 30 mn et que celui-ci sorte bien sec, sinon on prolonge la cuisson.

cake au citron comme une madeleine

210g de farine

180g de beurre doux 

1/2 cac de levure

1/4 cac de sel

3 oeufs entiers et 2 jaunes

150g de sucre

1/2 cac de vanille en poudre

1 jus de citron 

le zeste d'un citron

Faire fondre le beurre sur feu doux et laisser légèrement refroidir.

Mélanger les oeufs et les jaunes avec le sucre,la vanille, le jus et zeste de citron.

Ajouter le beurre fondu.

Terminer par la farine, le sel et la levure.

Bien mélanger le tout et verser dans un moule à cake.

Mettre au four th 180° durant 30 à 40 mn.

Laisser refroidir puis démouler.

Bon appétit!

 

cake au citron comme une madeleine
cake au citron comme une madeleine

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14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 06:00

Bonjour! voici une recette trouvée dans une revue locale "Pays de Loudéac et de Pontivy". L'auteur Yvonnick LE MAUX est un chocolatier basé à Pontivy (56) et vice-champion du monde chocolatier.

Son magasin est rempli de bonnes choses et surtout (c'est mon avis) de magnifiques macarons!!!

Voici sa recette (très copiée/collée)

les financiers selon Yvonnick LE MAUX

170g de beurre

150g de blancs d'oeufs (soit 5 blancs)

250g de sucre glace

135g de poudre d'amande

55g de farine

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il ne bout plus. Il prend un goût noisette et est à peine coloré. Réserver à température ambiante.

Dans un saladier mélanger delicatement le sucre glace, la poudre d'amande et la farine afin d'obtenir un mélanger homogène.

Incorporer les blancs d'oeufs et mélanger à la maryse.

Verser le beurre et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à financier  à mi-hauteur.

Cuire environ 12 mn dans un four th 180°.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

les financiers selon Yvonnick LE MAUX
les financiers selon Yvonnick LE MAUX
les financiers selon Yvonnick LE MAUX

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11 avril 2016 1 11 /04 /avril /2016 17:40

Bonjour! contente de vous retrouver!

Et pour ce retour , je vais commencer par un bon dessert!

Une recette trouvée dans le livre "MIGNARDISES ET PETITS FOURS" de Sylvie Aït-Ali aux éditions ESI.

Tartelettes moelleuses aux 2 chocolats et framboises

POUR 8 PERSONNES

LA GANACHE 

150g de chocolat blanc

20cl de crème liquide entière

LE BISCUIT

150g de chocolat noir

200g de beurre doux

180g de sucre

100g de poudre d'amandes

60g de farine

5 oeufs

LA FINITION

250g de framboises

des feuilles de menthe fraîche

LA GANACHE

La veille, ou le matin pour un dessert du soir :

Faire fondre le chocolat blanc et 50g de crème liquide au micro-ondes 2 x 30 secondes.

Laisser tièdir et ajouter le reste de crème.

Garder au frais la nuit ou la journée pour le soir.

 

LE BISCUIT :

faire fondre le chocolat noir avec le beurre coupé en morceaux, soit au micro-ondes soit à la casserole sur feu doux.

Ajouter le sucre, la poudre d'amandes et la farine.

Incorporer un à un les jaunes d'oeufs puis les blancs montés en neige.

Déposer la préparation dans le moule FLEXIPAN PLAT DEMARLE, et faire cuire 20 mn au four th 180°.

A la sortie du four , attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir.

 

LE MONTAGE

Fouetter la ganache chocolat blanc au fouet électrique afin d'obtenir un mélange mousseux.

A l'aide d'un emporte-pièce, decouper des disques de gâteau de 10cm de diamètre environ.

Déposer la ganache puis les framboises et finir par les feuilles de menthe.

 

Je vous souhaite bon appétit !

 

 

Tartelettes moelleuses aux 2 chocolats et framboises
Tartelettes moelleuses aux 2 chocolats et framboises

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3 mars 2016 4 03 /03 /mars /2016 07:00

Bonjour! c'est une recette que j'ai réalisée hier soir.

A la base , il s'agissait de boulettes de crabe à faire frire dans de l'huile!

Ah mais non pas à la maison!!!

J'ai donc repris la recette, et j'ai mis la préparation dans mon moule à briochettes demarle.

flans de crabe

pour 9 briochettes

3 échalotes

360g de crabe émietté en boite

80g de chapelure

1 botte de ciboulette ciselée

2 oeufs

du piment d'espelette

100g de fromage blanc

un jus de citron

 

Hacher finement les échalotes.

Dans un saladier verser le crabe égoutté , ajouter les échalotes.

Mélanger puis ajouter, la ciboulette, la chapelure, les oeufs, le fromage blanc, le jus de citron et le piment.

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les empreintes.

Mettre au four th 180° durant 20mn.

Servir chaud ou froid avec une salade.

Tout simple non?!

bon appétit!

flans de crabe

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